一種保健酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種保健酒，屬于保健品領(lǐng)域。依當(dāng)歸參芪蓯蓉酒∶茯苓養(yǎng)生酒=1-4∶0.5-2的比例混合后，澄清穩(wěn)定處理，過濾，灌裝得到。其中，當(dāng)歸參芪蓯蓉酒包括如下重量份原料組分：浸泡用酒3000-4000份，枸杞濃縮汁10-50份，西洋參粉5-6份，當(dāng)歸提取物5-10份，紅棗濃縮汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山藥多糖1-10份，黃芪粉1-2份，肉蓯蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份；茯苓養(yǎng)生酒主要由三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，丁香粉，丹參粉，茯苓粉，飲料酒等組成。本發(fā)明保健酒，采用科學(xué)配方和工藝制備，保健養(yǎng)生效果明顯，適量飲用可明顯改善亞健康狀態(tài)。
【專利說明】一種保健酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，特別涉及一種保健酒。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，人們的生活壓力、工件壓力都越來越大，同時由于環(huán)境污染日益嚴(yán)重，偏食、速食等不良生活習(xí)慣，以及生活起居不規(guī)律、缺少鍛煉等原因，越來越多的人處在一種亞健康狀態(tài)，表現(xiàn)為失眠、情緒低落、易怒、易疲勞、消化不良、便秘、抵抗力差等。隨著人們生活水平和保健意識的日趨增強(qiáng)，保健酒日益得到人們的青睞，市場規(guī)模越來越大。中華民族酒文化源遠(yuǎn)流長，很久以前人們就認(rèn)識到，酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A，故還能補(bǔ)益腸胃。而酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。保健酒作為藥酒的分支，其主要特點(diǎn)是在釀造過程中加入了藥材，主要用于調(diào) 節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，滿足消費(fèi)者的嗜好。
[0003]肉蓯蓉抗衰老，提高免疫功能的特性，幾乎適合所有人，由于肉蓯蓉的補(bǔ)益功效良佳，所以成為古今醫(yī)家處方中經(jīng)?！俺鲱^露面”的補(bǔ)藥之一，對此，許多醫(yī)典中都有論述。李時珍《本草綱目》中稱它:“補(bǔ)而不峻，故有從容之號?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，肉蓯蓉含有苯乙醇苷類、環(huán)烯醚萜類、木質(zhì)素類、生物堿、多糖類及酯類等。有抑制脂質(zhì)過氧化，提高抗氧化酶活性，增強(qiáng)機(jī)體耐受能力，提高記憶力和抗輻射等作用。藥理學(xué)研究表明肉蓯蓉有延長果蠅平均壽命和最高壽命的作用。其多糖能夠增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)胸腺淋巴細(xì)胞增殖。其中所含的無機(jī)鹽類及親水性膠質(zhì)類多糖還有推動腸蠕動，促進(jìn)排便的緩瀉作用。
[0004]薄荷是中華常用中藥之一，又是一種重要的香料植物。有疏風(fēng)、散熱、解毒的功效，常用于治療流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。治療感冒的功效絕佳，對減輕呼吸道癥狀有很好的幫助，對消化道的疾病也十分有助益，有消除脹氣，緩解胃疼及胃灼熱的作用，此外還可以減輕疼痛，安撫憤怒、歇斯底里和恐懼的狀態(tài)，并有美容的功效。
[0005]淫羊藿:味性辛、甘，溫，歸肝、腎經(jīng)，主治功能:補(bǔ)腎壯陽;祛風(fēng)除濕;強(qiáng)筋鍵骨。
[0006]發(fā)明CN101125169B《保健酒》公開了一種以生地黃、熟地黃、山茱萸、枸杞子、女貞子、山楂等中藥材組方，飲料酒浸泡，取上清液制成的保健酒；發(fā)明CN101280261A《保健酒》公開了一種以鹿鞭、杞子、山芋肉、五味子等為主要原料，并偏重男性消費(fèi)者的保健酒。兩件發(fā)明都是將藥材放入酒中浸泡后，簡單處理得到。
[0007]隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份，使藥酒中的有效成分含量更高，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的保健養(yǎng)生需求，增加保健酒的花色品種，增強(qiáng)保健酒的保健養(yǎng)生功能無疑是保健酒未來發(fā)展的方向。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種利用現(xiàn)代工藝制備的保健酒及其制備方法，所述保健酒配方科學(xué)，有效成分含量高，具有緩減疲勞、養(yǎng)血安神、清熱解毒、強(qiáng)身健體、提高人體免疫力的特點(diǎn)。
[0009]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:提供一種保健酒，由當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合后，澄清穩(wěn)定處理，過濾，灌裝得到；
[0010]當(dāng)歸參芪蓯蓉酒:茯苓養(yǎng)生酒=1-4: 0.5-2 ；
[0011]其中當(dāng)歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃??；
[0012]酒萃取:將如下重量份原料放入密閉容器:枸杞濃縮汁10-50份，西洋參粉5-6份，當(dāng)歸提取物5-10份，紅棗濃縮汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山藥多糖1-10份，黃芪粉1-2份，肉蓯蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份，加入浸泡用酒3000-4000份，浸泡30-50天，過濾，得酒萃取液；酒萃取可提取出各原料醇溶性有效成分和色素等營養(yǎng)物質(zhì)；
[0013]藥渣微波萃取:藥渣加入5-10倍重量水，60-80°C微波提取30_150min，微波功率為200W-600W ;過濾得水提 液；在微波作用下，原料細(xì)胞組織由于相互間的高速運(yùn)動和摩擦而破碎，細(xì)胞潰解使內(nèi)容物溢出，可提高有效成份的溶出率；
[0014]酒萃取液與水提液混合，加熱到50-60°C，1-3天，降至常溫，過濾得當(dāng)歸參芪蓯蓉酒；
[0015]所述浸泡用酒為飲料酒，酒度為12度以上；
[0016]枸杞濃縮汁制備:
[0017]枸杞清洗，控水；迅速冷凍至-20—30 °C ;升華干燥，真空度400_500Pa，溫度-10-0°c，干燥到水分〈12% ;控制溫度在-10—2°C粉碎至粒徑在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2-5倍的檸檬酸水溶液，控制溶液的pH為4-5，添加粉碎物重量0.5-1 %的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成，三種酶的重量比為2.5: I: 1-1.5，酶解溫度為40-481:，酶解時間為1-1.5111';之后將？!1值調(diào)整為
5.1-5.6，溫度升到50-60°C，同時添加粉碎物重量0.2-0.8%的果膠酶、0.2_1%的葡聚糖酶，作用時間為2.5-3hr ;酶解液在5-10°C過濾；濾液冷凍濃縮獲得枸杞濃縮汁。枸杞濃縮汁可溶性固形物可達(dá)到50%以上。
[0018]紅棗濃縮汁制備:
[0019]紅棗清洗，控水，漂燙80-90°C，6-8分鐘，冷水清洗并降溫，紅棗果肉切分后加入紅棗重量3-5倍的軟水，使用混合酶進(jìn)行酶解，加酶量以紅棗重量為基準(zhǔn)，分別如下:果膠Bl0.25%,纖維素酶0.03%,淀粉酶0.01%,葡聚糖酶0.05%,酶解條件選擇:pH=3.8-4.0，酶解溫度50-55 °C，酶解時間為4-6hr，酶解液過濾，進(jìn)行真空濃縮，條件為:真空度84.2-85.5KPa，50-56°C。濃縮后可溶性同形物可達(dá)到55%以上。
[0020]當(dāng)歸提取物制備:
[0021]將精選的原料當(dāng)歸粉碎，過60目篩，加2-3倍水，加熱至80-85°C，保溫30-60分鐘，降至60°C，加入溶液總量I %的大蒜素，繼續(xù)降溫至0-10°C，浸泡2-3天，加入無水乙醇，使混合物乙醇濃度為40-60%，乙醇回流提取3次，每次2-3小時，殘渣加10-20倍水，加熱到60-80°C，提取3-6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，濃縮、噴霧干燥，粉碎，過80目篩，即得當(dāng)歸提取物。
[0022]低溫浸泡可使當(dāng)歸粉充分吸水溶脹，為后期提取打好基礎(chǔ)，加入大蒜素，既可防止變質(zhì)，又可促進(jìn)當(dāng)歸細(xì)胞壁和細(xì)胞膜破裂，配合乙醇回流和熱水提取，提高了當(dāng)歸提取率，可提取出當(dāng)歸中大部分有益成分，同時可除去當(dāng)歸中的花椒毒素。與水提醇沉法比較，本法制得提取物中阿魏酸、黃酮類、當(dāng)歸多糖、氨基酸、維生素A的含量均有不同程度的提高，其中水提醇沉法當(dāng)歸提取物中阿魏酸含量一般為0.066%，本發(fā)明當(dāng)歸提取物中阿魏酸含量為0.097%，含量提高了 0.031% ;水提醇沉法當(dāng)歸提取物中黃酮類含量一般為0.95%以下，本發(fā)明當(dāng)歸提取物中黃酮類含量為1.25%，含量提高了 0.3%。
[0023]山藥多糖制備:
[0024]山藥去皮、稱重、切塊、磨漿，按照去皮后重量的18-20倍稱取軟水進(jìn)行提取，提取溫度100°c，提取次數(shù)為四次，每次提取3hr ;提取液加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉?xí)r間14hr ;真空濃縮，真空度70.1-76.2KPa，60-66°C，濃縮后可溶性固形物可達(dá)到25%以上；真空干燥，真空度85-89kPa，溫度為50_55°C，干燥后水分低于10%，粉碎后過80-100目篩備用。
[0025]西洋參粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0026]五味子粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0027]葛根粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0028]黃芪粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0029]杜仲粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0030]肉蓯蓉粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0031]淫羊藿粉制備 方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0032]獲茶養(yǎng)生酒包括如下重量份原料組分:三七粉10-30份,枸杞粉1-10份,薄荷提取物1-5份，肉桂粉1-10份，紫苑粉1-10份，淡竹葉粉1-10份，丁香粉1-8份，五加皮粉1-3份，丹參粉0.1-0.5份，天麻粉1-10份，茯苓粉30-60份，甘草粉3_5份，飲料酒1500-2000份；
[0033]按配方稱取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹葉粉，丁香粉，五加皮粉，丹參粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入飲料酒升溫至50-60°C保持12-24h，停止升溫在常溫條件下浸泡10-20d ;過濾即得茯苓養(yǎng)生酒；
[0034]所述飲料酒，酒度為12度以上；
[0035]丁香粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0036]天麻粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0037]三七粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0038]五加皮粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0039]丹參粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0040]枸杞、淡竹葉、紫菀、肉桂、茯苓、甘草分別粉碎至粒徑在Imm以下；
[0041]薄荷提取物制備:
[0042]超臨界CO2法萃取，薄荷粉末裝入萃取釜，萃取壓力8_12MPa，萃取溫度40_50°C，CO2流量25L / h，萃取l-3h，收集；
[0043]本發(fā)明還提供一種保健酒的制備方法，如下:
[0044]按比例將當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合均勻，升溫至50-60°C保持12_24h，停止升溫在常溫條件下浸泡l-2d，降至-10-15°C，保持5-10d;同溫過濾；濾液升溫至40-60°C，保持l_5h，過濾，然后降至-10—15°C，保持l_5h，過濾；濾液如此升溫、過濾，冷凍、過濾1-3次，最后一次過濾后，置于容器內(nèi)存入5-15°C環(huán)境中陳釀3-6月，粗濾，熱殺菌或除菌過濾，灌裝，包裝，得到本發(fā)明產(chǎn)品。
[0045]建議飲用方法:每日1-2次，依個人酒精耐受程度不同，每次20_80ml ；
[0046]有益效果:本發(fā)明保健酒，依據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)原理，采用科學(xué)配方科學(xué)工藝制備，依據(jù)原料特性不同，對各種原料采用不同的前處理方式，之后對一部分原料采用二步法萃取，將原料中醇溶性成分和水溶性成分皆提取出來，對另一部分原料先作精細(xì)加工，再直接采用酒提，并作熱處理以縮短浸泡周期。本發(fā)明生產(chǎn)周期短，酒液澄清透明，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，保質(zhì)期長，有效成份含量高，保健養(yǎng)生效果明顯，具有緩減疲勞、養(yǎng)血安神、清熱解毒、強(qiáng)身健體、改善視力、活血通經(jīng)、補(bǔ)益氣血、鎮(zhèn)靜安神、疏肝理氣、養(yǎng)肝保肝的功效，長期適量飲用可以提高人體免疫力和抵抗力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善失眠健忘、煩燥易怒、精神萎靡、便秘等亞健康狀態(tài)，并可便女性面色紅潤有光澤。
【具體實(shí)施方式】
[0047]下面對本發(fā)明的較 佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0048]實(shí)施例1
[0049]一種保健酒由當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合后，澄清穩(wěn)定處理，過濾，灌裝得到；
[0050]當(dāng)歸參芪蓯蓉酒:茯苓養(yǎng)生酒=1: 2；
[0051]其中當(dāng)歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃??；
[0052]酒萃取:將如下重量份原料放入密閉容器:枸杞濃縮汁10份，西洋參粉5份，當(dāng)歸提取物5份，紅棗濃縮汁I份，五味子粉I份，葛根粉I份，山藥多糖I份，黃芪粉I份，肉蓯蓉粉2份，淫羊藿粉I份，杜仲粉2份，加入浸泡用酒3000份，浸泡30天，過濾，得酒萃取液；
[0053]藥渣微波萃取:藥渣加入5倍重量水，60°C微波提取150min，微波功率為200W ;過濾得水提液；
[0054]酒萃取液與水提液混合，加熱到50°C，I天，降至常溫，過濾得當(dāng)歸參芪蓯蓉酒；
[0055]所述浸泡用酒為白酒；
[0056]枸杞濃縮汁制備:
[0057]枸杞清洗，控水；迅速冷凍至-20°C ;升華干燥，真空度400Pa，溫度0°C，干燥到水分〈12% ;控制溫度在_2°C粉碎至粒徑在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2倍的檸檬酸水溶液，控制溶液的pH為4，添加粉碎物重量0.5%的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成，三種酶的重量比為2.5: I: 1，酶解溫度為40°C，酶解時間為Ihr ;之后將PH值調(diào)整為5.1，溫度升到50°C，同時添加粉碎物重量0.2%的果膠酶、0.2%的葡聚糖酶，作用時間為2.5hr ;酶解液在5°C過濾；濾液冷凍濃縮獲得枸杞濃縮汁。枸杞濃縮汁可溶性固形物達(dá)到51%。
[0058]紅棗濃縮汁制備:
[0059]紅棗清洗，控水，漂燙80°C，6分鐘，冷水清洗并降溫，紅棗果肉切分后加入紅棗重量3倍的軟水，使用混合酶進(jìn)行酶解，加酶量以紅棗重量為基準(zhǔn)，分別如下:果膠酶0.25%,纖維素酶0.03%,淀粉酶0.01%,葡聚糖酶0.05%,酶解條件選擇:pH=3.8，酶解溫度50°C，酶解時間為5hr，酶解液過濾，進(jìn)行真空濃縮，條件為:真空度84.2KPa，56°C。濃縮后可溶性固形物達(dá)到55.5%。
[0060]當(dāng)歸提取物制備:
[0061]將精選的原料當(dāng)歸粉碎，過60目篩，加2倍水，加熱至80°C，保溫60分鐘，降至60°C，加入溶液總量I %的大蒜素，繼續(xù)降溫至10°C，浸泡2天，加入無水乙醇，使混合物乙醇濃度為40%，乙醇回流提取3次，每次2小時，殘渣加10倍水，加熱到60°C，提取6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，濃縮、噴霧干燥，粉碎，過80目篩，即得當(dāng)歸提取物。
[0062]山藥多糖制備:
[0063]山藥去皮、稱重、切塊、磨漿，按照去皮后重量的18倍稱取軟水進(jìn)行提取，提取溫度100°c，提取次數(shù)為四次，每次提取3hr ;提取液加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉?xí)r間14hr ;真空濃縮，真空度70.lKPa，66°C，濃縮后可溶性固形物達(dá)到25.5% ;真空干燥，真空度85kPa，溫度為50°C，干燥后水分低于10%，粉碎后過80目篩備用。
[0064]西洋參粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0065]五味子粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0066]葛根粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0067]黃芪粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0068]杜仲粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0069]肉蓯蓉粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0070]淫羊藿粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0071]所述茯苓養(yǎng)生酒包括如下重量份原料組分:三七粉10份，枸杞粉I份，薄荷提取物I份，肉桂粉I份，紫苑粉I份，淡竹葉粉I份，丁香粉3份，五加皮粉I份，丹參粉0.1份，天麻粉2份，茯苓粉30份，甘草粉3份，飲料酒1500份；
[0072]按配方稱取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹葉粉，丁香粉，五加皮粉，丹參粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入飲料酒升溫至50°C保持24h，停止升溫在常溫條件下浸泡IOd ;過濾即得茯苓養(yǎng)生酒；
[0073]所述飲料酒為白酒；
[0074]丁香粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0075]天麻粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0076]三七粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0077]五加皮粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0078]丹參粉制備方法如下:超微粉碎至粒徑在150 μ m以下；
[0079]枸杞、淡竹葉、紫菀、肉桂、茯苓、甘草分別粉碎至粒徑在Imm以下；
[0080]薄荷提取物制備:
[0081]超臨界CO2法萃取，薄荷粉末裝入萃取釜，萃取壓力9MPa，萃取溫度50°C，CO2流量25L / h，萃取1.5h，收集；
[0082]本發(fā)明還提供一種保健酒的制備方法，如下:
[0083]按比例將當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合均勻，升溫至50°C保持12h，停止升溫在常溫條件下浸泡2d，然后降至-10°C，保持5d ;同溫過濾；濾液升溫至40°C，保持5h，過濾，然后降至-10°C保持5h，過濾；濾液如此升溫、過濾，冷凍、過濾2次，最后一次過濾后，置于容器內(nèi)存入15°C環(huán)境中陳釀3月，粗濾，除菌過濾，灌裝，包裝，得到本發(fā)明產(chǎn)品。
[0084]實(shí)施例2:
[0085]一種保健酒由當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合后，澄清穩(wěn)定處理，過濾，灌裝得到；
[0086]當(dāng)歸參芪蓯蓉酒:茯苓養(yǎng)生酒=2: I ；
[0087]其中當(dāng)歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃?。?br> [0088]酒萃取:將如下重量份原料放入密閉容器:枸杞濃縮汁30份，西洋參粉6份，當(dāng)歸提取物5份，紅棗濃縮汁5份，五味子粉5份，葛根粉5份，山藥多糖5份，黃芪粉I份，肉蓯蓉粉3份，淫羊藿粉2份，杜仲粉3份，加入浸泡用酒3500份，浸泡40天，過濾，得酒萃取液；
[0089]藥渣微波萃取:藥渣加入8倍重量水，70°C微波提取lOOmin，微波功率為400W ;過濾得水提液；
[0090]酒萃取液與水提液混合，加熱到55°C，2天，降至常溫，過濾得當(dāng)歸參芪蓯蓉酒；[0091 ] 所述浸泡用酒為白蘭地；
[0092]枸杞濃縮汁制備:
[0093]枸杞清洗，控水；迅速冷凍至_30°C ;升華干燥，真空度450Pa，溫度_5°C，干燥到水分〈12% ;控制溫度在-6°C粉碎至粒徑在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量3倍的檸檬酸水溶液，控制溶液的pH為4，添加粉碎物重量0.8%的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成，三種酶的重量比為2.5: I: 1.5，酶解溫度為45°C，酶解時間為1.2hr ;之后將PH值調(diào)整為5.3，溫度升到50°C，同時添加粉碎物重量
0.5%的果膠酶、0.7%的葡聚糖酶，作用時間為2.5hr ;酶解液在5°C過濾；濾液冷凍濃縮獲得枸杞濃縮汁。枸杞濃縮汁可溶性固形物可達(dá)到52%。
[0094]紅棗濃縮汁制備:
[0095]紅棗清洗，控水，漂燙85°C，7分鐘，冷水清洗并降溫，紅棗果肉切分后加入紅棗重量4倍的軟水，使用混合酶進(jìn)行酶解，加酶量以紅棗重量為基準(zhǔn)，分別如下:果膠酶0.25%,纖維素酶0.03%,淀粉酶0.01%,葡聚糖酶0.05%,酶解條件選擇:pH=3.9，酶解溫度53°C，酶解時間為6hr，酶解液過濾，進(jìn)行真空濃縮，條件為:真空度85KPa，52°C。濃縮后可溶性固形物可達(dá)到56% ；
[0096]當(dāng)歸提取物制備:
[0097]將精選的原料當(dāng)歸粉碎，過60目篩，加2倍水，加熱至82°C，保溫45分鐘，降至600C，加入溶液總量I %的大蒜素，繼續(xù)降溫至5°C，浸泡3天，加入無水乙醇，使混合物乙醇濃度為50%，乙醇回流提取3次，每次3小時，殘渣加15倍水，加熱到70°C，提取4hr，合并乙醇回流提取液和水提液，濃縮、噴霧干燥，粉碎，過80目篩，即得當(dāng)歸提取物。
[0098]山藥多糖制備:
[0099]山藥去皮、稱重、切塊、磨漿，按照去皮后重量的18倍稱取軟水進(jìn)行提取，提取溫度100°c，提取次數(shù)為四次，每次提取3hr ;提取液加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉?xí)r間14hr ;真空濃縮，真空度76.2KPa，60°C，濃縮后可溶性固形物可達(dá)到28% ;真空干燥，真空度85kPa，溫度為55°C，干燥后水分低于10%，粉碎后過100目篩備用。[0100]茯苓養(yǎng)生酒包括如下重量份原料組分:三七粉20份，枸杞粉5份，薄荷提取物3份，肉桂粉5份，紫苑粉5份，淡竹葉粉5份，丁香粉4份，五加皮粉2份，丹參粉0.3份，天麻粉5份，茯苓粉45份，甘草粉4份，飲料酒1800份；
[0101]按配方稱取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹葉粉，丁香粉，五加皮粉，丹參粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入飲料酒升溫至55°c保持18h，停止升溫在常溫條件下浸泡15d ;過濾即得茯苓養(yǎng)生酒；
[0102]所述飲料酒為黃酒；
[0103]薄荷提取物制備:
[0104]超臨界CO2法萃取，薄荷粉末裝入萃取釜，萃取壓力8MPa，萃取溫度45°C，CO2流量25L / h，萃取lh，收集；
[0105]其它原料制備方法同實(shí)施例1。
[0106]本發(fā)明還提供一種保健酒的制備方法，如下:
[0107]按比例將當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合均勻，升溫至55°C保持18h，停止升溫在常溫條件下浸泡2d，降至-15°C，保持8d ;同溫過濾；濾液升溫至55°C，保持5h，過濾，然后降至-15°C，保持3h，過濾；濾液如此升溫、過濾，冷凍、過濾3次，最后一次過濾后，置于容器內(nèi)存入10°C環(huán)境中陳釀5月，粗濾，熱殺菌或除菌過濾，灌裝，包裝，得到本發(fā)明產(chǎn)品。
[0108]實(shí)施例3:
[0109]一種保健酒由當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合后，澄清穩(wěn)定處理，過濾，灌裝得到；
[0110]當(dāng)歸參芪蓯蓉酒:茯苓養(yǎng)生酒=4: 0.5 ;
[0111]其中當(dāng)歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃取；
[0112]酒萃取:將如下重量份原料放入密閉容器:枸杞濃縮汁50份，西洋參粉6份，當(dāng)歸提取物10份，紅棗濃縮汁10份，五味子粉10份，葛根粉10份，山藥多糖10份，黃芪粉2份，肉蓯蓉粉2份，淫羊藿2份，杜仲粉5份，加入浸泡用酒4000份，浸泡50天，過濾，得酒萃取液；
[0113]藥渣微波萃取:藥渣加入10倍重量水，80°C微波提取30min，微波功率為600W ;過濾得水提液；
[0114]酒萃取液與水提液混合，加熱到60°C，I天，降至常溫，過濾得當(dāng)歸參芪蓯蓉酒；
[0115]所述浸泡用酒為白酒；
[0116]枸杞濃縮汁制備:
[0117]枸杞清洗，控水；迅速冷凍至_30°C ;升華干燥，真空度500Pa，溫度_10°C，干燥到水分〈12%;控制溫度在-10°C粉碎至粒徑在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量5倍的檸檬酸水溶液，控制溶液的pH為5，添加粉碎物重量I %的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成，三種酶的重量比為2.5: I: 1.5，酶解溫度為48°〇，酶解時間為1.5hr ;之后將PH值調(diào)整為5.6，溫度升到60°C，同時添加粉碎物重量0.8%的果膠酶、1%的葡聚糖酶，作用時間為3hr ;酶解液在5°C過濾；濾液冷凍濃縮獲得枸杞濃縮汁。枸杞濃縮汁可溶性固形物達(dá)到55%。
[0118]紅棗濃縮汁制備:
[0119]紅棗清洗，控水，漂燙90°C，6分鐘，冷水清洗并降溫，紅棗果肉切分后加入紅棗重量5倍的軟水，使用混合酶進(jìn)行酶解，加酶量以紅棗重量為基準(zhǔn)，分別如下:果膠酶0.25%,纖維素酶0.03%,淀粉酶0.01%,葡聚糖酶0.05%,酶解條件選擇:pH=4.0,酶解溫度55°C，酶解時間為4hr，酶解液過濾，進(jìn)行真空濃縮，條件為:真空度85.5KPa，50°C。濃縮后可溶性固形物達(dá)到58%。
[0120]當(dāng)歸提取物制備:
[0121]將精選的原料當(dāng)歸粉碎，過60目篩，加3倍水，加熱至85°C，保溫30分鐘，降至600C，加入溶液總量I %的大蒜素，繼續(xù)降溫至(TC，浸泡3天，加入無水乙醇，使混合物乙醇濃度為60%，乙醇回流提取3次，每次3小時，殘渣加20倍水，加熱到80°C，提取6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，濃縮、噴霧干燥，粉碎，過80目篩，即得當(dāng)歸提取物。
[0122]山藥多糖制備:
[0123]山藥去皮、稱重、切塊、磨漿，按照去皮后重量的20倍稱取軟水進(jìn)行提取，提取溫度100°c，提取次數(shù)為四次，每次提取3hr ;提取液加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉?xí)r間14hr ;真空濃縮，真空度76.2KPa，60°C，濃縮后可溶性固形物達(dá)到28% ;真空干燥，真空度89kPa，溫度為50°C，干燥后水分低于10%，粉碎后過100目篩備用。
[0124]茯苓養(yǎng)生酒包括如下重量份原料組分:三七粉30份，枸杞粉10份，薄荷提取物5份，肉桂粉10份，紫苑粉10份，淡竹葉粉10份，丁香粉8份，五加皮粉3份，丹參粉0.5份，天麻粉10份，茯苓粉60份，甘草粉5份，飲料酒2000份；
[0125]按配方稱取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹葉粉，丁香粉，五加皮粉，丹參粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入飲料酒升溫至60°C保持24h，停止升溫在常溫條件下浸泡2 0d ;過濾即得茯苓養(yǎng)生酒；
[0126]所述飲料酒為白酒；
[0127]薄荷提取物制備:
[0128]超臨界CO2法萃取，薄荷粉末裝入萃取釜，萃取壓力12MPa，萃取溫度40°C，CO2流量25L / h，萃取h，收集；
[0129]其它原料制備同實(shí)施例1 ;
[0130]本發(fā)明還提供一種保健酒的制備方法，如下:
[0131]按比例將當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合均勻，升溫至60°C保持24h，停止升溫在常溫條件下浸泡2d，降至-15°C，保持IOd ；同溫過濾；濾液升溫至60°C，保持5h，過濾，然后降至-15°C，保持5h，過濾；濾液如此升溫、過濾，冷凍、過濾3次，最后一次過濾后，置于容器內(nèi)存入5°C環(huán)境中陳釀6月，粗濾，除菌過濾，灌裝，包裝，得到本發(fā)明產(chǎn)品。
[0132]以實(shí)施例1產(chǎn)品為飲用效果研究對象，選擇寧夏吳忠地區(qū)100位年齡在60-75歲體弱易感冒的老年人連續(xù)飲用2月，每日飲用30ml，以飲用前和飲用后效果比較，結(jié)果表明80 %老年人抵抗力、身體免疫力有明顯提高，產(chǎn)品有良好的食用和營養(yǎng)滋補(bǔ)功效。82 %連續(xù)飲用實(shí)施例1產(chǎn)品的老人反映久服效果更佳，全年不感冒，身體狀況更好。
[0133]以實(shí)施例3產(chǎn)品為飲用效果研究對象，選擇寧夏銀川地區(qū)120位年齡在25-45歲經(jīng)常熬夜又缺乏運(yùn)動，睡眠差、精神萎靡，亞健康狀態(tài)明顯的青壯年連續(xù)飲用3月，每日飲用40ml，以飲用前和飲用后效果比較，75%飲用者反映睡眠狀況有很大改善，較之以前容易入睡，深度睡眠時間增長，睡眠質(zhì)量有明顯提升，精力、體力都有所改善。85%堅持飲用者反映，抵抗力、精力、體力、記憶力都有明顯程度改善。[0134]本發(fā)明不局限于上述【具體實(shí)施方式】，以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相 關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種保健酒，由當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合后，澄清穩(wěn)定處理，過濾，灌裝得到； 當(dāng)歸參芪蓯蓉酒:茯苓養(yǎng)生酒=1-4: 0.5-2 ； 所述當(dāng)歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃取: 酒萃取: 將如下重量份原料放入密閉容器:枸杞濃縮汁10-50份，西洋參粉5-6份，當(dāng)歸提取物5-10份，紅棗濃縮汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山藥多糖1-10份，黃芪粉1-2份，肉蓯蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份，加入浸泡用酒3000-4000份，浸泡30-50天，過濾，得酒萃取液； 藥渣微波萃取:藥渣加入5-10倍重量水，60-80°C微波提取30-150min，微波功率為200W-600W ;過濾得水提液； 酒萃取液與水提液混合，加熱到50-60°C，1-3天，降至常溫，過濾得當(dāng)歸參芪蓯蓉酒； 所述浸泡用酒為飲料酒，酒度為12度以上； 所述茯苓養(yǎng)生酒包括如下重量份原料組分:三七粉10-30份，枸杞粉1-10份，薄荷提取物1-5份，肉桂粉1-10份，紫苑粉1-10份，淡竹葉粉1-10份，丁香粉1-8份，五加皮粉1-3份，丹參粉0.1-0.5份，天麻粉1-10份，茯苓粉30-60份，甘草粉3_5份，飲料酒1500-2000份； 所述茯苓養(yǎng)生酒由以下方法制備: 按配方稱取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹葉粉，丁香粉，五加皮粉，丹參粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入飲料酒升溫至50-6(TC保持12-24h，停止升溫在常溫條件下浸泡10-20d ;過濾即得茯苓養(yǎng)生酒； 所述飲料酒，酒度為12度以上； 所述枸杞濃縮汁可溶性固形物在50%以上； 所述紅棗濃縮汁可溶性固形物在55%以上。
2.一種如權(quán)利要求1所述的保健酒，其特征在于，枸杞濃縮汁制備方法如下: 枸杞清洗，控水；迅速冷凍至-20—3(TC ;升華干燥，真空度400-500Pa，溫度-10_0°C，干燥到水分〈12% ;控制溫度在-10—2°C粉碎至粒徑在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2-5倍的檸檬酸水溶液，控制溶液的pH為4-5，添加粉碎物重量0.5-1 %的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成，三種酶的重量比為2.5:1: 1-1.5，酶解溫度為40-48°C，酶解時間為1-1.5hr;之后將PH值調(diào)整為5.1-5.6，溫度升到50-60°C，同時添加粉碎物重量0.2-0.8%的果膠酶、0.2_1 %的葡聚糖酶，作用時間為2.5-3hr ;酶解液在5-10°C過濾；濾液冷凍濃縮獲得枸杞濃縮汁。
3.—種如權(quán)利要求1所述的保健酒，其特征在于，紅棗濃縮汁制備方法如下: 紅棗清洗，控水，漂燙80-90°C，6-8分鐘，冷水清洗并降溫，紅棗果肉切分后加入紅棗重量3-5倍的軟水，使用混合酶進(jìn)行酶解，加酶量以紅棗重量為基準(zhǔn)，分別如下:果膠酶0.25%,纖維素酶0.03%,淀粉酶0.01%,葡聚糖酶0.05%,酶解條件選擇:pH=3.8-4.0，酶解溫度50-55 °C，酶解時間為4-6hr，酶解液過濾，進(jìn)行真空濃縮，條件為:真空度84.2-85.5KPa，50-56 °C。
4.一種如權(quán)利要求1所述的保健酒，其特征在于，當(dāng)歸提取物制備方法如下:將精選的原料當(dāng)歸粉碎，過60目篩，加2-3倍水，加熱至80-85°C，保溫30-60分鐘，降至60°C，加入溶液總量I %的大蒜素，繼續(xù)降溫至0-10°C，浸泡2-3天，加入無水乙醇，使混合物乙醇濃度為40-60%，乙醇回流提取3次，每次2-3小時，殘渣加10-20倍水，加熱到60-80°C，提取3-6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，濃縮、噴霧干燥，粉碎，過80目篩，SP得當(dāng)歸提取物。
5.一種如權(quán)利要求1所述的保健酒，其特征在于，山藥多糖制備方法如下: 山藥去皮、稱重、切塊、磨漿，按照去皮后重量的18-20倍加入軟水進(jìn)行提取，提取溫度100°C，提取次數(shù)為四次，每次提取3hr ;提取液加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉?xí)r間14hr ;真空濃縮，真空度70.1-76.2KPa, 60-66°C ;真空干燥，真空度85_89kPa，溫度為50-55°C，粉碎后過80-100目篩備用。
6.一種如權(quán)利要求1所述的保健酒，其特征在于，薄荷提取物制備方法如下: 超臨界CO2法萃取，薄荷粉末裝入萃取釜，萃取壓力8-12MPa，萃取溫度40_50°C，CO2流 量25L / h，萃取l_3h，收集得到薄荷提取物。
7.一種制備如權(quán)利要求1所述保健酒的方法，包括如下步驟: 按比例將當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合均勻，升溫至50-60°C保持12-24h，停止升溫在常溫條件下浸泡l-2d，降至-10-15°C，保持5-10d ;同溫過濾；濾液升溫至40-60°C，保持l_5h，過濾，然后降至-10-15°C，保持l_5h，過濾；濾液如此升溫、過濾，冷凍、過濾1-3次，最后一次過濾后，置于容器內(nèi)存入5-15°C環(huán)境中陳釀3-6月，粗濾，熱殺菌或除菌過濾，灌裝，包裝，得到本發(fā)明產(chǎn)品。
8.—種如權(quán)利要求7所述制備保健酒的方法，包括如下步驟: 按比例將當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合均勻，升溫至50-60°C保持12-24h，停止升溫在常溫條件下浸泡l-2d，降至-10-15°C，保持5-10d ;同溫過濾；濾液升溫至40-60°C，保持l_5h，過濾，然后降至-10—15°C，保持l_5h，過濾；濾液如此升溫、過濾，冷凍、過濾1-3次，最后一次過濾后，置于容器內(nèi)存入5-15°C環(huán)境中陳釀3-6月，粗濾，熱殺菌或除菌過濾，灌裝，包裝，得到本發(fā)明產(chǎn)品； 當(dāng)歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃取: 酒萃取: 將如下重量份原料放入密閉容器:枸杞濃縮汁10-50份，西洋參粉5-6份，當(dāng)歸提取物5-10份，紅棗濃縮汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山藥多糖1-10份，黃芪粉1-2份，肉蓯蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份，加入浸泡用酒3000-4000份，浸泡30-50天，過濾，得酒萃取液； 藥渣微波萃取:藥渣加入5-10倍重量水，60-80°C微波提取30-150min，微波功率為200W-600W ;過濾得水提液； 酒萃取液與水提液混合，加熱到50-60°C，l-3天，降至常溫，過濾得當(dāng)歸參芪蓯蓉酒； 茯苓養(yǎng)生酒制備方法如下: 按配方稱取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹葉粉，丁香粉，五加皮粉，丹參粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入飲料酒升溫至50-6(TC保持12-24h，停止升溫在常溫條件下浸泡10-20d ;過濾即得茯苓養(yǎng)生酒。
9.一種制備如權(quán)利要求7或8所述保健酒的方法，包括如下步驟:按比例將當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合均勻，升溫至50-60°C保持12-24h，停止升溫在常溫條件下浸泡l-2d，降至-10-15°C，保持5-10d ;同溫過濾；濾液升溫至40-60°C，保持l_5h，過濾，然后降至-10-15°C，保持l_5h，過濾；濾液如此升溫、過濾，冷凍、過濾1-3次，最后一次過濾后，置于容器內(nèi)存入5-15°C環(huán)境中陳釀3-6月，粗濾，熱殺菌或除菌過濾，灌裝，包裝，得到本發(fā)明產(chǎn)品； 當(dāng)歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃取: 酒萃取: 將如下重量份原料放入密閉容器:枸杞濃縮汁10-50份，西洋參粉5-6份，當(dāng)歸提取物5-10份，紅棗濃縮汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山藥多糖1-10份，黃芪粉1-2份，肉蓯蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份，加入浸泡用酒3000-4000份，浸泡30-50天，過濾，得酒萃取液； 藥渣微波萃取:藥渣加入5-10倍重量水，60-80°C微波提取30-150min，微波功率為200W-600W ;過濾得水提液； 酒萃取液與水提液混合，加熱到50-60°C，1-3天，降至常溫，過濾得當(dāng)歸參芪蓯蓉酒； 茯苓養(yǎng)生酒制備方法如下: 按配方稱取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹葉粉，丁香粉，五加皮粉，丹參粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入飲料酒升溫至50-6(TC保持12-24h，停止升溫在常溫條件下浸泡10-20d ;過濾即得茯苓養(yǎng)生酒； 枸杞濃縮汁制備方法如下: 枸杞清洗，控水；迅速冷凍至-20—3(TC ;升華干燥，真空度400-500Pa，溫度-KMTC，干燥到水分〈12% ;控制溫度在-10—2°C粉碎至粒徑在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2-5倍的檸檬酸水溶液，控制溶液的pH為4-5，添加粉碎物重量0.5-1 %的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成，三種酶的重量比為2.5:1: 1-1.5，酶解溫度為40-48°C，酶解時間為1-1.5hr;之后將PH值調(diào)整為5.1-5.6，溫度升到50-60°C，同時添加粉碎物重量0.2-0.8%的果膠酶、0.2_1 %的葡聚糖酶，作用時間為2.5-3hr ;酶解液在5-10°C過濾；濾液冷凍濃縮獲得枸杞濃縮汁； 紅棗濃縮汁制備方法如下: 紅棗清洗，控水，漂燙80-90°C，6-8分鐘，冷水清洗并降溫，紅棗果肉切分后加入紅棗重量3-5倍的軟水，使用混合酶進(jìn)行酶解，加酶量以紅棗重量為基準(zhǔn)，分別如下:果膠酶0.25%,纖維素酶0.03%,淀粉酶0.01%,葡聚糖酶0.05%,酶解條件選擇:pH=3.8-4.0，酶解溫度50-55 °C，酶解時間為4-6hr，酶解液過濾，進(jìn)行真空濃縮，條件為:真空度84.2-85.5KPa, 50-560C ； 當(dāng)歸提取物制備方法如下: 將精選的原料當(dāng)歸粉碎，過60目篩，加2-3倍水，加熱至80-85°C，保溫30-60分鐘，降至60°C，加入溶液總量I %的大蒜素，繼續(xù)降溫至0-10°C，浸泡2-3天，加入無水乙醇，使混合物乙醇濃度為40-60%，乙醇回流提取3次，每次2-3小時，殘渣加10-20倍水，加熱到60-800C，提取3-6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，濃縮、噴霧干燥，粉碎，過80目篩，SP得當(dāng)歸提取物； 山藥多糖制備方法如下:山藥去皮、稱重、切塊、磨漿，按照去皮后重量的18-20倍稱取軟水進(jìn)行提取，提取溫度100°C，提取次數(shù)為四次，每次提取3hr ;提取液加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉?xí)r間14hr ;真空濃縮，真空度70.1-76.2KPa,60-66°C ;真空干燥，真空度85_89kPa，溫度為50-55°C，粉碎后過80-100目篩備用； 薄荷提取物制備方法如下: 超臨界CO2法萃取，薄荷粉末裝入萃取釜，萃取壓力8-12MPa，萃取溫度40_50°C，CO2流量25L / h，萃取l_3h，收集。
10.一種如權(quán)利要求7或8所述保健酒的制備方法，包括如下步驟: 按比例將當(dāng)歸參芪蓯蓉酒、茯苓養(yǎng)生酒混合均勻，升溫至50°C保持12h，停止升溫在常溫條件下浸泡2d，然后降至-10°C，保持5d ;同溫過濾；濾液升溫至40°C，保持5h，過濾，然后降至-10°C保持5h，過濾；濾液如此升溫、過濾，冷凍、過濾2次，最后一次過濾后，置于容器內(nèi)存入15°C環(huán)境中陳釀3月，粗濾，除菌過濾，灌裝，包裝，得到本發(fā)明產(chǎn)品； 當(dāng)歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃取: 酒萃取: 將如下重量份原料放入密閉容器:枸杞濃縮汁10份，西洋參粉5份，當(dāng)歸提取物5份，紅棗濃縮汁I份，五味子粉I份，葛根粉I份，山藥多糖I份，黃芪粉I份，肉蓯蓉粉2份，淫羊藿粉I份，杜仲粉2份，加入浸泡用酒3000份，浸泡30天，過濾，得酒萃取液； 藥渣微波萃取:藥渣加入5倍重量水，60°C微波提取150min，微波功率為200W ;過濾得水提液；` 酒萃取液與水提液混合，加熱到50°C，I天，降至常溫，過濾得當(dāng)歸參芪蓯蓉酒； 所述茯苓養(yǎng)生酒包括如下重量份原料組分:三七粉10份，枸杞粉I份，薄荷提取物I份，肉桂粉I份，紫苑粉I份，淡竹葉粉I份，丁香粉3份，五加皮粉I份，丹參粉0.1份，天麻粉2份，茯苓粉30份，甘草粉3份，飲料酒1500份； 茯苓養(yǎng)生酒制備方法如下: 按配方稱取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹葉粉，丁香粉，五加皮粉，丹參粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入飲料酒升溫至50°C保持24h，停止升溫在常溫條件下浸泡IOd ;過濾即得茯苓養(yǎng)生酒； 枸杞濃縮汁制備方法如下: 枸杞清洗，控水；迅速冷凍至-20°C ;升華干燥，真空度400Pa，溫度0°C，干燥到水分<12% ;控制溫度在_2°C粉碎至粒徑在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2倍的檸檬酸水溶液，控制溶液的PH為4，添加粉碎物重量0.5%的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成，三種酶的重量比為2.5: I: 1，酶解溫度為40°C，酶解時間為Ihr ;之后將PH值調(diào)整為5.1，溫度升到50°C，同時添加粉碎物重量0.2%的果膠酶、0.2%的葡聚糖酶，作用時間為2.5hr ;酶解液在5°C過濾；濾液冷凍濃縮獲得枸杞濃縮汁； 紅棗濃縮汁制備方法如下: 紅棗清洗，控水，漂燙80°C，6分鐘，冷水清洗并降溫，紅棗果肉切分后加入紅棗重量3倍的軟水，使用混合酶進(jìn)行酶解，加酶量以紅棗重量為基準(zhǔn)，分別如下:果膠酶0.25%，纖維素酶0.03%，淀粉酶0.01 %，葡聚糖酶0.05%，酶解條件選擇:pH = 3.8,酶解溫度50°C，酶解時間為5hr，酶解液過濾，進(jìn)行真空濃縮，條件為:真空度84.2KPa，56°C ； 當(dāng)歸提取物制備方法如下: 將精選的原料當(dāng)歸粉碎，過60目篩，加2倍水，加熱至80°C，保溫60分鐘，降至60°C，加入溶液總量I %的大蒜素，繼續(xù)降溫至10°C，浸泡2天，加入無水乙醇，使混合物乙醇濃度為40%，乙醇回流提取3次，每次2小時，殘渣加10倍水，加熱到60°C，提取6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，濃縮、噴霧干燥，粉碎，過80目篩，即得當(dāng)歸提取物； 山藥多糖制備方法如下: 山藥去皮、稱重、切塊、磨漿，按照去皮后重量的18倍稱取軟水進(jìn)行提取，提取溫度100°C，提取次數(shù)為四次，每次提取3hr ;提取液加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉?xí)r間14hr ;真空濃縮，真空度70.1KPa, 660C ;真空干燥，真空度85kPa，溫度為50°C，粉碎后過80目篩備用； 薄荷提取物制備方法如下: 超臨界CO2法 萃取，薄荷粉末裝入萃取釜，萃取壓力9MPa，萃取溫度50°C，CO2流量25L / h，萃取1.5h，收集； 當(dāng)歸參芪蓯蓉酒:茯苓養(yǎng)生酒=1: 2。
【文檔編號】C12G3/04GK103451078SQ201310405026
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月9日
【發(fā)明者】施純鎮(zhèn) 申請人:晉江中食凱米力酒業(yè)貿(mào)易有限責(zé)任公司