一種甲魚保健液及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明一種甲魚保健液及制備方法，涉及食品、營養(yǎng)學領域。本發(fā)明將滋肝腎之陰的甲魚與益氣健脾的黃芪和補腎壯陽的淫羊藿有機地配合起來，使陰陽互補，脾腎相兼，肝脾受益，實驗表明對機體免疫細胞吞噬能力、抗疲勞，缺氧耐受性，性機能提高有促進作用。提供的甲魚組織細胞低溫凍融提取方法，使甲魚組織細胞內冰粒形成引起溶脹，造成細胞膜破裂，細胞內蛋白質、核酸及生物活性物質釋放到溶液中，通過離心收集、過濾除菌，最小程度減少甲魚組織細胞內生物活性因子的損失。制備過程低溫操作，工藝簡單、生產過程中無外來化學物質的侵入。
【專利說明】一種甲魚保健液及制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品、營養(yǎng)學領域。具體為一種以甲魚凍融提取液為主的保健液及制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對強身健體，提高人體素質日益重視，鱉又名甲魚、元魚，性味甘、咸、平，含動物膠、蛋白質、維生素A、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，自古就成為我國傳統(tǒng)滋補佳品。《隨息居飲食譜》謂其“滋肝腎之陰、消虛勞之熱”?！度沼帽静荨份d其“補勞份、壯陽氣，大補陰之不足”。由于其具有較高的藥用食療價值，成為開發(fā)高級保健營養(yǎng)品的良好原料，如何開發(fā)利用好這一資源，逐漸引起人們的關注。
[0003]甲魚雖有較高的藥用食療價值，但并不是人人都可食用。因肉質較硬，胃腸功能虛弱、消化機能減退的人還須慎食。傳統(tǒng)的甲魚食用方法蒸煮，長時間高溫使之有效成分受到不同程度的破壞，營養(yǎng)療效大大降低。
[0004]隨著科學技術的發(fā)展，利用現(xiàn)代技術，對甲魚體內營養(yǎng)成分進行提取，成為保健及營養(yǎng)學方面研究的新課題。目前，甲魚體內營養(yǎng)成分提取主要方法有:熱浸法、酶解法和機械磨粉。熱浸法高溫蒸煮，營養(yǎng)成份和生物活性物質損失；酶解法受酶的濃度、底物的濃度、反應的溫度、時間、PH值等因素的影響，工藝較繁瑣；機械磨粉法將甲魚干燥磨成干粉使用，不利于機體的吸收。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明目的是提供一種甲魚保健液。該保健液以甲魚凍融提取液為主，配伍黃芪、淫羊藿、甜菊糖制成一種具有保健功能口服液。
[0006]本發(fā)明另一目的在于避免甲魚加工過程中有效成分的丟失而提供甲魚凍融提取液的制備方法。
[0007]本發(fā)明是通過以下技術方案來實現(xiàn)
[0008]一種甲魚保健液組方:甲魚凍融提取液(10_20g / dl)、黃芪提取液(30_50g /dl)、淫羊藿提取液(30-50g / dl)、甜菊糖溶液(90g / dl)按8:1:1:0.07比例構成。
[0009]一種甲魚保健液制備方法
[0010]甲魚凍融提取液的制備:
1、成年甲魚(中華鱉)，清水漂洗，斷頭處死。
2、甲魚去除頭、骨骼、腸、膽囊、膀胱器官。
3、取甲魚肌肉、甲魚殼裙邊物、臟器組織(除腸、膽囊、膀胱)，刀剪碎組織塊，稱取IOOg組織塊加入100ml4°C蒸餾水，置組織搗碎機勻漿杯，轉速6000-10000r / min，時間lOmin，制成勻漿，勻漿置燒杯內加4°C蒸餾水至500-1000ml制成濃度為10_20g / dl勻漿液。
4、勻漿液置_20°C冰箱，時間為6h，使勻漿液完全冰凍，將勻漿液取出，置20°C融解，以上冰凍、融解步驟共重復3次，離心提取凍融液，轉速3000r / min，15分鐘，取上清液。
5、上清液使用無菌濾器真空抽慮除菌，濾膜為0.45um聚丙酰胺微孔濾膜，濾液即為甲魚凍融提取液，濃度為10_20g / dl。
[0011]黃芪提取液的制備:將黃芪漂洗干凈，加適量蒸餾水浸泡30min，文火煎煮45min，普通濾紙過濾，12rC、15min高壓滅菌，制備濃度為30_50g / dl黃芪提取液。
[0012]淫羊藿提取液的制備:淫羊藿漂洗干凈，加適量蒸餾水浸泡30min，文火煎煮45min，普通濾紙過濾，121°C、15min高壓滅菌，制備濃度為30-50g / dl淫羊藿提取液。
[0013]甜菊糖溶液的制備:普通甜菊糖(含量90% )加等量蒸餾水，溶解，無菌濾器真空抽慮除菌，濾膜為0.45um聚丙酰胺微孔濾膜，制備濃度為90g / dl甜菊糖溶液。
[0014]甲魚凍融提取液、黃芪提取液、淫羊藿提取液、甜菊糖溶液按8:1:1:0.07比例添加配制，在無菌環(huán)境下分裝于IOml無菌安瓿內_4°C保存。
[0015]一種甲魚保健液制備工藝流程如下:見說明書附圖。
[0016]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明將滋肝腎之陰的甲魚與益氣健脾的黃芪和補腎壯陽的淫羊藿有機地配合起來，使陰陽互補，脾腎相兼，肝脾受益。經動物實驗觀察，該保健液對機體有抗疲勞作用，提高機體運動能力及缺氧耐受性，增強機體的免疫功能，對機體的性機能有促進作用。甲魚凍融提取液采取組織細胞低溫凍融技術，使甲魚組織細胞內冰粒形成引起溶脹，造成細胞膜破裂，細胞內蛋白質、核酸及生物活性物質釋放到溶液中，使大分子生物降解，通過離心收集、過濾除菌，最小程度減少甲魚組織細胞內生物活性因子的損失。具有成分浸出率高、減少熱敏成分降解、生產過程中無外來化學物質的侵入等特點。
【專利附圖】

【附圖說明】
圖1一種甲魚保健液制備工 藝流程
【具體實施方式】
[0017]以下對本發(fā)明做進一步描述
[0018]優(yōu)選實施例1
[0019]一種甲魚保健液制備技術方案
[0020]甲魚凍融提取液的制備::
1、成年甲魚(中華鱉)，清水漂洗，斷頭處死。
2、甲魚去除頭、骨骼、腸、膽囊、膀胱器官。
3、取甲魚肌肉、甲魚殼裙邊物、臟器組織(除腸、膽囊、膀胱)，剪碎組織塊，稱取IOOg組織塊加入100ml4°C蒸懼水,置組織搗碎機勻衆(zhòng)杯,轉速8000r / min,時間IOmin,制成勻衆(zhòng)，勻漿置燒杯內加4°C蒸餾水至IOOOml制成濃度為IOg / dl勻漿液。
4、勻漿液置_20°C冰箱，時間為6h，使勻漿液完全冰凍，再將勻漿液取出，置20°C融解，以上冰凍、融解步驟共重復3次，離心提取凍融液，轉速3000r / min，15分鐘，取上清液。
5、上清液使用無菌濾器真空抽慮除菌，濾膜為0.45um聚丙酰胺微孔濾膜，濾液即為甲魚凍融提取液，濃度為IOg / dl。
[0021]黃芪提取液的制備:黃芪漂洗干凈，加適量蒸餾水浸泡30min，文火煎煮45min，普通濾紙過濾，12rC、15min高壓滅菌，制備濃度為50g / dl黃芪提取液。[0022]淫羊藿提取液的制備:淫羊藿漂洗干凈，加適量蒸餾水浸泡30min，文火煎煮45min，普通濾紙過濾，121°C、15min高壓滅菌，制備濃度為50g / dl淫羊藿提取液。
[0023]甜菊糖溶液的制備:普通甜菊糖(含量90% )加等量蒸餾水，溶解，無菌濾器真空抽慮除菌，濾膜為0.45um聚丙酰胺微孔濾膜，制備濃度為90g / dl甜菊糖溶液。
[0024]一種甲魚保健液調配:甲魚凍融提取液(10g / dl)、黃芪提取液(50g / dl)、淫羊藿提取液(50g / dl)、甜菊糖溶液(90g / dl)按8:1:1:0.07比例在無菌環(huán)境下添加配制，分裝于IOml無菌安瓿內_4°C保存。
[0025]質量標準:
1、感官指標:透明澄清、無絮狀雜質，味感獨特，甜度適口。
2、理化指標:PH:5.5,比重:1.012,蛋白質:4.4g \ dl,微量元素含量(ug / ml):銅
0.055、鐵 3.899、鋅 2.036、鎂 18.797、鈣 10.965。
3、衛(wèi)生指標:不含致病菌、大腸菌群。
[0026]急性毒性實驗:取健康昆明種小鼠10只，體重20±2g，雌雄各半，正常飲食。胃飼甲魚保健液(實施例1)0.6ml /只，每日2次，連續(xù)7日。小鼠精神活動、飲食、大小便未發(fā)現(xiàn)異常。
[0027]—種甲魚保健液藥效學實驗:采用本發(fā)明的甲魚保健液進行動物藥效學實驗。通過對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能、小鼠抗疲勞、抗缺氧及雄性小鼠血漿睪丸酮的含量測定觀察，提示該甲魚保健液對機體免疫吞噬能力、抗疲勞，缺氧耐受性，性能機提高有促進作用。
[0028]現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，甲魚能夠提高人體免疫功能，促進新陳代謝，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞，增強人體的抗病能力。黃芪有強心、降低心肌耗氧量、增加心肌抗缺氧能力等作用。淫羊藿具有雄性激素樣作用。甜菊糖(甙)具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的I / 300。無毒副作用。本發(fā)明提出的甲魚凍融低溫提取方法，整個制備過程低溫操作，工藝簡單，可保留甲魚的原有生物活性物質。本發(fā)明將滋肝腎之陰的甲魚與益氣健脾的黃芪和補腎壯陽的淫羊藿有機地配合起來，甜菊糖調味，是一種營養(yǎng)補充劑和保健食品。
【權利要求】
1.一種甲魚保健液，其特征在于該保健液組方:甲魚凍融提取液(log / dl)、黃芪提取液(50g / dl)、淫羊藿提取液(50g / dl)、甜菊糖溶液(90g / dl)按8:1:1:0.07比例構成。
2.一種甲魚保健液制備方法，其特征在于包含以下步驟: (1)、甲魚凍融提取液的制備: ①成年甲魚(中華鱉)，清水漂洗，斷頭處死。 ②、甲魚去除頭、骨骼、腸、膽囊、膀胱器官。 ③、取甲魚肌肉、甲魚殼裙邊物、臟器組織(除腸、膽囊、膀胱)，用剪刀剪碎組織塊，稱取IOOg組織塊加入100ml4°C蒸懼水,置組織搗碎機勻衆(zhòng)杯,轉速8000r / min,時間IOmin,制成勻漿，勻漿置燒杯內加4°C蒸餾水至IOOOml制成濃度為IOg / dl甲魚勻漿液。 ④、甲魚勻漿液置_20°C冰箱，時間為6h，使勻漿液完全冰凍，再將冰凍勻漿液取出，置20°C融解，以上冰凍、融解步驟共重復3次，離心提取凍融液，轉速3000r / min, 15分鐘，取上清液。 ⑤、上清液使用無菌濾器真空抽慮除菌，濾膜為0.45um聚丙酰胺微孔濾膜，濾液即為甲魚凍融提取液，濃度為IOg / dl。 (2)、黃芪提取液的制備:黃芪漂洗干凈，加適量蒸餾水浸泡30min，文火煎煮45min，普通濾紙過濾，12rC、15min高壓滅菌，制備濃度為50g / dl黃芪提取液。 (3)、淫羊藿提取液的制備:淫羊藿漂洗干凈，加適量蒸餾水浸泡30min，文火煎煮45min，普通濾紙過濾，121°C、15min高壓滅菌，制備濃度為50g / dl淫羊藿提取液。 (4)、甜菊糖溶液的制備:普通甜菊糖(含量90%)加等量蒸餾水，溶解，無菌濾器真空抽慮除菌，濾膜為0.45um聚丙酰胺微孔濾膜，制備濃度為90g / dl甜菊糖溶液。 (5)、一種甲魚保健液調配:甲魚凍融提取液(10g/ dl)、黃芪提取液(50g / dl)、淫羊藿提取液(50g / dl)、甜菊糖溶液(90g / dl)按8:1:1:0.07比例在無菌環(huán)境下配制，分裝于IOml無菌安瓿內_4°C保存。
【文檔編號】A23L1/29GK103462012SQ201310403598
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月6日 優(yōu)先權日:2013年9月6日
【發(fā)明者】王兵, 馮建忠, 史世娟, 張孝衛(wèi), 潘齊川, 張弘 申請人:濟南市衛(wèi)生科技交流服務中心