一種滸苔茶制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于茶葉加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種滸苔茶制備方法：先對滸苔和各種陸地植物進行檢驗、挑選以篩選出符合要求的，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成小段并烘干作為陸地植物原料備用；再將選出的滸苔在淡水中沖洗干凈，然后放置在醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的滸苔切成小段并烘干作為滸苔原料；然后按配方中的重量百分比稱取各種陸地植物原料和滸苔原料進行充分攪拌，混合均勻后進行烘干提香制成茶葉；最后切剪成顆粒狀，并抽真空密封包裝；其配方科學(xué)合理，無毒副作用，制備工藝成熟，原料天然綠色，環(huán)保性強，口感芬芳，適應(yīng)人群范圍廣，飲用保健功能好，可替代現(xiàn)有的多種保健茶。
【專利說明】一種滸苔茶制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明屬于茶葉加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種滸苔茶制備方法，以滸苔為主要原料，配以辣木、沙參、荷葉、槐米和紅茶等輔料經(jīng)加工制成可供飲用的成品茶。
【背景技術(shù)】:
[0002]茶作為一種著名的保健飲品，在中國已有近四千多年的歷史，其與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，而且茶為世界三大飲料之首；茶本身具有清熱、解毒、補益脾胃等多種功效，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種，基本成分茶多酚俗稱茶單寧具有抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇和低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏、等功效；中醫(yī)認為茶不但有對多科疾病的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。世界范圍內(nèi)，各色各樣的茶花樣百出，有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如菊花茶等；有用各種藥材泡制的涼茶等；有用水果及香草等其它植物葉泡出的茶，如水果茶；有用海裙帶、海藻等海洋植物泡制的海洋植物茶。海洋植物是海洋中利用葉綠素進行光合作用以生產(chǎn)有機物的自養(yǎng)型生物，其門類甚多，從低等的無真細胞核藻類(即原核細胞的藍藻門和原綠藻門)，到具有真細胞核(即真核細胞)的紅藻門、褐藻門和綠藻門，以及高等的種子植物等13個門，共I萬多種；由于海洋植物具有許多陸地植物無法比擬的優(yōu)點，特別是海洋植物作為天然的綠色原料，其化肥殘留量和農(nóng)藥殘留量幾乎等于零，很多專業(yè)人士提出將海洋植物加工成可飲用茶，以充分利用海洋植物的天然綠色特點，實現(xiàn)其保健和休閑的雙重功能。滸苔屬于綠藻類，近年來廣為人們所熟悉，大多數(shù)人們印象中的滸苔是由于海水富營養(yǎng)化而帶來的一種有害生態(tài)現(xiàn)象，卻不知滸苔具有良好的營養(yǎng)價值和藥用價值，《本草綱目》對將苔描述說:燒末吹鼻止紐血，湯浸搗敷手背腫痛；日本大阪的科學(xué)家1999年發(fā)表論文認為:給小白鼠使用滸苔提取物可以顯著抑制皮膚癌惡化；滸苔的纖維質(zhì)有解毒煙堿的作用，對吸煙者大有好處；可見滸苔具有良好的使用價值，因此尋求設(shè)計一種滸苔茶制備方法，既解決了滸苔入侵海洋的危害，也研發(fā)出了一種具有保健、休閑、飲用等多種功能的茶類飲品，具有良好的經(jīng)濟前景和實用價值。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點，尋求設(shè)計提供一種滸苔茶制備方法，選用滸苔為主要原料，配以辣木、沙參、槐米等其他輔料，并經(jīng)科學(xué)加工制成具有降血壓、抗病毒、潤肺止咳等多重功效的茶類飲品。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的一種滸苔茶制備方法具體包括以下工藝步驟:
[0005](I)對新鮮滸苔和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選，篩選出符合質(zhì)量要求的滸苔和陸地植物，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成10?30mm的小段，并放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為陸地植物原料備用；[0006](2)將步驟(I)中選出的滸苔在淡水中沖洗干凈后，放在細紗網(wǎng)上進行抓洗并再過2-4次淡水，然后放置在質(zhì)量百分比為0.8-1.2%的醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的滸苔切成10?30mm的小段，放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為滸苔原料；
[0007](3)按配方中的重量百分比分別稱取步驟(I)中制得的各種陸地植物原料和步驟(2)中制得的滸苔原料進行充分攪拌，混合均勻后放置在恒溫60?200度條件下0.5-3小時進行烘干提香，制成含水分重量百分比小于10%的茶葉；
[0008](4)利用切碎機械或手工將步驟(3)中制得的茶葉切剪成粒徑為0.1?IOmm的顆粒狀，然后按每小袋2?10克進行抽真空密封包裝，并裝盒存放。
[0009]本發(fā)明涉及的配方中滸苔茶成份包括滸苔和各種陸地植物，各成份的重量百分比為:
[0010]滸苔:40?65%
[0011]辣木:10 ?20%
[0012]沙參:10 ?20%
[0013]荷葉:3?10%
[0014]槐米:2?10%
[0015]紅茶:O?10%
[0016]金沸花:O?10%
[0017]蘋果花:O?10%
[0018]檸檬果:O?10%。
[0019]本發(fā)明所述的滸苔包括緣管滸苔、扁滸苔和條滸苔中的一種或兩種以上；所述的陸地植物包括辣木、沙參、荷葉、槐米、紅茶、金沸花、蘋果花和檸檬果，均為鮮品自然晾干，形成含水分重量百分比小于25%的輔料原料。
[0020]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)和產(chǎn)品相比，采用滸苔作為主要原料，配以陸地植物輔料，制備成具有清熱、利尿、潤肺、抗癌功效的茶飲品；其配方科學(xué)合理，無毒副作用，制備工藝成熟，原料天然綠色，環(huán)保性強，口感芬芳，適應(yīng)人群范圍廣，飲用保健功能好，可替代現(xiàn)有的多種保健茶。
【具體實施方式】:
[0021]下面通過實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述。
[0022]實施例1:
[0023]本實施例涉及的滸苔茶制備方法具體包括以下工藝步驟:
[0024](I)對新鮮滸苔和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選，篩選出符合質(zhì)量要求的滸苔和陸地植物，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成10?30mm的小段，并放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為陸地植物原料備用；
[0025](2)將步驟(I)中選出的滸苔在淡水中沖洗干凈后，放在細紗網(wǎng)上進行抓洗并再過2-4次淡水，然后放置在質(zhì)量百分比為0.8-1.2%的醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的滸苔切成10?30mm的小段，放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15~25%作為滸苔原料；
[0026](3)按配方中的重量比例分別稱取步驟(1)中制得的各種陸地植物原料和步驟
(2)中制得的滸苔原料進行充分攪拌，混合均勻后放置在恒溫60~200度條件下0.5-3小時進行烘干提香，制成含水分重量百分比小于10%的茶葉；
[0027](4)利用切碎機械或手工將步驟(3)中制得的茶葉切剪成粒徑為0.1~IOmm的顆粒狀，然后按每小袋2~10克進行抽真空密封包裝，并裝盒存放。
[0028]本實施例涉及的配方中滸苔茶的各成份包括:滸苔50克；辣木15克；沙參15克；荷葉10克；槐米10克。
[0029]本實施例制備的滸苔茶經(jīng)溫?zé)崴莺髮χ簷z測和分析，其pH值大于7，具有堿性飲料的特點，其中滸苔富有的纖維質(zhì)具有解毒煙堿的作用，對吸煙者大有好處；辣木含有的鐵、?丐、鐘等兀素對營養(yǎng)不良者和貧血患者具有保健治療功效；含有的沙參具有清熱陰、潤肺止咳等功效，適宜各年齡段人群長期飲用。
[0030]實施例2:
[0031]本實施例的加工制備工藝同實施例1。
[0032]本實施例涉及的配方中滸苔茶的各成份包括:滸苔40克；沙參20克；辣木10克；紅茶5克；荷葉3克；槐米2克；蘋果花5克；金沸花5克；梓檬果10克。
[0033]實施例3:
[0034]本實施例的加工制備工藝同實施例1。
[0035]本實施例涉及的配方中滸苔茶的各成份包括:滸苔65克；紅茶5克；荷葉6克；槐米4克；辣木10克；沙參8克；梓檬果2克。
[0036]實施例4:
[0037]本實施例的加工制備工藝同實施例1。
[0038]本實施例涉及的配方中滸苔茶的各成份包括:滸苔43克；檸檬果5克；蘋果花5克；金沸花5克；槐米6克；荷葉6克；紅茶5克；辣木13克；沙參12克。
[0039]實施例5:
[0040]本實施例的具體加工制備工藝同實施例1，其制成的滸苔茶的各項指標(biāo)均達到發(fā)明目的要求，飲用效果明顯。
[0041]本實施例涉及的配方中滸苔茶的各成份包括:滸苔59克；檸檬果3克；蘋果花3克；金沸花5克；槐米6克；荷葉8克；辣木9克；沙參7克。
【權(quán)利要求】
1.一種滸苔茶制備方法，其特征在于具體包括以下工藝步驟: (1)對新鮮滸苔和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選，篩選出符合質(zhì)量要求的滸苔和陸地植物，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成10?30mm的小段，并放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為陸地植物原料備用； (2)將步驟(I)中選出的滸苔在淡水中沖洗干凈后，放在細紗網(wǎng)上進行抓洗并再過2-4次淡水，然后放置在質(zhì)量百分比為0.8-1.2%的醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的滸苔切成10?30mm的小段，放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為滸苔原料； (3)按配方中的重量百分比分別稱取步驟(I)中制得的各種陸地植物原料和步驟(2)中制得的滸苔原料進行充分攪拌，混合均勻后放置在恒溫60?200度條件下0.5-3小時進行烘干提香，制成含水分重量百分比小于10%的茶葉； (4)利用切碎機械或手工將步驟(3)中制得的茶葉切剪成粒徑為0.1?IOmm的顆粒狀，然后按每小袋2?10克進行抽真空密封包裝，并裝盒存放。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滸苔茶制備方法，其特征在于所述配方中滸苔茶成份包括滸苔和陸地植物，各成份的重量百分比為: 滸苔: 40?65% 辣木: 10?20% 沙參: 10?20% 荷葉: 3?10% 槐米: 2?10% 紅茶:O?10% 金沸花:O?10% 蘋果花:O?10% 朽1檬果:O?10%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的滸苔茶制備方法，其特征在于滸苔包括緣管滸苔、扁滸苔和條滸苔中的一種或兩種以上；陸地植物包括辣木、沙參、荷葉、槐米、紅茶、金沸花、蘋果花和檸檬果，均為鮮品自然晾干，形成含水分重量百分比小于25%的輔料原料。
【文檔編號】A23F3/14GK103478322SQ201310398332
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月4日
【發(fā)明者】王鑫 申請人:青島長豐園海產(chǎn)品專業(yè)合作社