豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)及其全自動(dòng)豆腐的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，包括帶開口的用于盛放點(diǎn)鹵劑的點(diǎn)鹵盒，該點(diǎn)鹵盒開設(shè)有出液口，該點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)設(shè)有啟閉出液口的閥門，所述點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)還包括氣泵及進(jìn)氣管，該氣泵經(jīng)進(jìn)氣管向點(diǎn)鹵盒吹氣從而攪拌點(diǎn)鹵盒內(nèi)的點(diǎn)鹵劑，該氣泵向點(diǎn)鹵盒的吹氣壓力與液面高度壓力的比值大于等于1.5。所述點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)使用氣泵將氣體吹入點(diǎn)鹵盒從而攪拌點(diǎn)鹵盒內(nèi)的點(diǎn)鹵劑，氣體吹動(dòng)點(diǎn)鹵劑翻滾流動(dòng)從而防止點(diǎn)鹵劑沉淀，避免了點(diǎn)鹵劑沉淀堵塞出液口，同時(shí)使得點(diǎn)鹵劑點(diǎn)鹵更加均勻，制作的豆腐更加均勻口感更好；另外相對(duì)于使用葉片或攪拌棒等機(jī)械式攪拌，省卻對(duì)葉片或攪拌棒等的清洗，減少清洗部件，同時(shí)也避免了點(diǎn)鹵劑的二次污染，更加衛(wèi)生可靠。
【專利說明】豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)及其全自動(dòng)豆腐機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)及其全自動(dòng)豆腐機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)了一些半自動(dòng)豆腐機(jī)，包括豆?jié){杯、過濾網(wǎng)、加熱器、粉碎刀具、電機(jī)及控制器，所述過濾網(wǎng)設(shè)置在豆?jié){杯內(nèi)，電機(jī)帶動(dòng)粉碎刀具旋轉(zhuǎn)，粉碎刀具位于過濾網(wǎng)內(nèi)，豆?jié){杯上設(shè)置有放漿閥，所述半自動(dòng)豆腐機(jī)還包括豆腐盒，該豆腐盒用于盛裝通過所述放漿閥流出的豆?jié){，通過手動(dòng)點(diǎn)漿，然后手動(dòng)壓制豆腐盒從而實(shí)現(xiàn)壓榨。制作豆腐時(shí)，手動(dòng)點(diǎn)衆(zhòng)較難控制點(diǎn)衆(zhòng)時(shí)機(jī)及點(diǎn)衆(zhòng)量，不能夠維持每次制作的豆腐的品質(zhì)。自動(dòng)點(diǎn)衆(zhòng)不僅可以準(zhǔn)確控制點(diǎn)漿時(shí)機(jī)及點(diǎn)漿量，更節(jié)省了使用者看管及點(diǎn)鹵的時(shí)間，但在豆腐制作過程中，盛放豆腐凝固劑的點(diǎn)鹵盒中容易出現(xiàn)沉淀，特別是一些溶解率底的凝固劑如石膏更加容易出現(xiàn)沉淀，沉淀后出現(xiàn)的固體容易堵塞出液口，造成點(diǎn)鹵時(shí)凝固劑無法順利流出，影響點(diǎn)鹵效果O

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于此，有必要提供一種點(diǎn)鹵效果較好的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)及全自動(dòng)豆腐機(jī)。
[0004]本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，包括帶開口的用于盛放點(diǎn)鹵劑的點(diǎn)鹵盒，該點(diǎn)鹵盒開設(shè)有出液口，該點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)設(shè)有啟閉出液口的閥門，所述點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)還包括氣泵及進(jìn)氣管，該氣泵經(jīng)進(jìn)氣管向點(diǎn)鹵盒吹氣從而攪拌點(diǎn)鹵盒內(nèi)的點(diǎn)鹵劑，該氣泵向點(diǎn)鹵盒的吹氣壓力與液面高度壓力的比值大于等于1.5。
[0005]所述點(diǎn)鹵盒底壁的內(nèi)表面為錐面，該底壁中心開設(shè)有進(jìn)氣口，該進(jìn)氣管與進(jìn)氣口連通，該出液口鄰近進(jìn)氣口設(shè)置。
[0006]所述出液口與進(jìn)氣口之間的距離小于10mm。
[0007]所述點(diǎn)鹵盒底壁的內(nèi)表面為錐面，該點(diǎn)鹵盒的側(cè)壁開設(shè)有進(jìn)氣口，該進(jìn)氣管與進(jìn)氣口連通，該出液口設(shè)置在點(diǎn)鹵盒底壁的中心。
[0008]所述進(jìn)氣口在點(diǎn)鹵盒內(nèi)點(diǎn)鹵劑的液面以下，該進(jìn)氣口在側(cè)壁的切線方向設(shè)置。
[0009]所述進(jìn)氣口處設(shè)置有氣體分散器，該氣體分散器至少包括兩個(gè)氣孔，該氣體分散器可拆卸地安裝在點(diǎn)鹵盒內(nèi)，或者該氣體分散器與點(diǎn)鹵盒一體成型。
[0010]所述氣體分散器包括罩體，該罩體上開設(shè)有氣孔；或者所述氣體分散器為蓮蓬頭，該蓮蓬頭開設(shè)有氣孔。
[0011]所述進(jìn)氣管從開口伸入點(diǎn)鹵盒內(nèi)，所述點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)還包括過濾件，該過濾件將點(diǎn)鹵盒分為上下兩個(gè)腔室，該過濾件中心開設(shè)有通孔，該進(jìn)氣管穿過通孔伸入點(diǎn)鹵盒的下腔室，該出液口偏尚進(jìn)水管設(shè)置。
[0012]所述進(jìn)氣管的端部設(shè)有氣體分散器，該氣體分散器至少包括兩個(gè)氣孔，該氣體分散器可拆卸地安裝在進(jìn)氣管的端部，或者該氣體分散器與進(jìn)氣管一體成型。[0013]一種全自動(dòng)豆腐機(jī)，包括機(jī)座、制漿機(jī)構(gòu)、壓榨機(jī)構(gòu)及電路控制單元，該制漿機(jī)構(gòu)、壓榨機(jī)構(gòu)及電路控制單元均設(shè)置在機(jī)座上，該制漿機(jī)構(gòu)包括電機(jī)及粉碎刀具，該電機(jī)帶動(dòng)粉碎刀具旋轉(zhuǎn)，該電機(jī)與電路控制單元電連接，所述全自動(dòng)豆腐機(jī)還包括點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，該點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)與壓榨機(jī)構(gòu)連通，該點(diǎn)齒機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)座上。
[0014]本發(fā)明所帶來的有益效果是:
所述點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)使用氣泵將氣體吹入點(diǎn)鹵盒從而攪拌點(diǎn)鹵盒內(nèi)的點(diǎn)鹵劑，該氣泵向點(diǎn)鹵盒的吹氣壓力與液面高度壓力的比值大于等于1.5，氣體的動(dòng)力足以吹動(dòng)點(diǎn)鹵劑翻滾流動(dòng)，從而防止點(diǎn)鹵劑沉淀，避免了點(diǎn)鹵劑沉淀堵塞出液口，同時(shí)使得點(diǎn)鹵劑點(diǎn)鹵更加均勻，制作的豆腐更加均勻口感更好，當(dāng)氣泵向點(diǎn)鹵盒的吹氣壓力與液面高度壓力的比值小于1.5時(shí)，氣體的攪動(dòng)力小，不能沒有達(dá)到最佳的攪拌效果；另外相對(duì)于使用葉片或攪拌棒等機(jī)械式攪拌，省卻對(duì)葉片或攪拌棒等的清洗，減少清洗部件，同時(shí)也避免了點(diǎn)鹵劑的二次污染，更加衛(wèi)生可靠；除此之外，氣體攪拌比機(jī)械式攪拌的效率要高。
[0015]所述點(diǎn)鹵盒底壁的內(nèi)表面呈錐形，該底壁中心開設(shè)有進(jìn)氣口，該進(jìn)氣管與進(jìn)氣口連通，該出液口鄰近進(jìn)氣口設(shè)置；如此，氣體攪拌點(diǎn)鹵劑更加均勻，另外出液口也是鄰近中心設(shè)置且底壁內(nèi)表面呈錐形，使得點(diǎn)鹵劑流出更加徹底，減少點(diǎn)鹵盒內(nèi)殘留量。
[0016]所述點(diǎn)鹵盒底壁的內(nèi)表面呈錐形，該點(diǎn)鹵盒的側(cè)壁開設(shè)有進(jìn)氣口，該進(jìn)氣口在側(cè)壁的切線方向設(shè)置，該進(jìn)氣管與進(jìn)氣口連通，該出液口設(shè)置在點(diǎn)鹵盒底壁的中心；如此，氣體經(jīng)點(diǎn)鹵盒的側(cè)壁阻擋形成渦流，使得攪拌效果更好，另外出液口設(shè)在底壁中心且底壁內(nèi)表面呈錐形，使得點(diǎn)齒劑流出更加徹底，減少點(diǎn)齒盒內(nèi)殘留量。
[0017]所述進(jìn)氣口處設(shè)置有氣體分散器，該氣體分散器至少包括兩個(gè)氣孔，該氣體分散器可拆卸地安裝在點(diǎn)鹵盒內(nèi)，或者該氣體分散器與點(diǎn)鹵盒一體成型；如此，使得氣體向多個(gè)方向多個(gè)角度吹氣，氣體可以攪動(dòng)點(diǎn)鹵盒的各個(gè)角落，使得點(diǎn)鹵劑攪拌的更加均勻。
[0018]所述點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)還包括過濾件，該過濾件將點(diǎn)鹵盒分為上下兩個(gè)腔室；過濾件能夠防止大顆粒的沉淀物堵塞進(jìn)氣口、出液口，避免影響點(diǎn)鹵質(zhì)量及攪拌效果。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明:
圖1是本發(fā)明所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)第一較佳實(shí)施方式的示意圖；
圖2是圖1所述氣體分散器的示意圖；
圖3是本發(fā)明所述全自動(dòng)豆腐機(jī)的示意圖；
圖4是本發(fā)明所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)第二較佳實(shí)施方式的示意圖；
圖5是本發(fā)明所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)第三較佳實(shí)施方式的示意圖；
圖中部件名稱對(duì)應(yīng)的標(biāo)號(hào)如下:
10、豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)；11、點(diǎn)鹵盒；111、開口 ；112、出液口 ；113、進(jìn)氣口 ；12、氣泵；13、進(jìn)氣管；14、過濾件；15、出液管；16、氣體分散器；161、罩體；162、氣孔；100、全自動(dòng)豆腐機(jī)；21、機(jī)座；22、制漿機(jī)構(gòu)；221、電機(jī)；222、粉碎刀具；23、壓榨機(jī)構(gòu)；24、電路控制板；30、豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)；31、點(diǎn)鹵盒；311、進(jìn)氣口 ；312、出液口 ；40、豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)；41、過濾件；411、通孔；42、點(diǎn)鹵盒；43、氣體分散器；431、氣孔。【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合附圖及實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳述:
實(shí)施方式一:
請(qǐng)參閱圖1所示的本發(fā)明豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)的第一較佳實(shí)施方式，所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)10包括帶開口 111的用于盛放點(diǎn)鹵劑的點(diǎn)鹵盒11、氣泵12、進(jìn)氣管13及過濾件14，該點(diǎn)鹵盒11開設(shè)有出液口 112，該點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)10設(shè)有啟閉出液口 112的閥門，該氣泵12經(jīng)進(jìn)氣管13向點(diǎn)鹵盒11吹氣攪拌點(diǎn)鹵盒11內(nèi)的點(diǎn)鹵劑，例如:該過濾件14將點(diǎn)鹵盒11分為上下兩個(gè)腔室。
[0021]在本實(shí)施方式中，該氣泵12向點(diǎn)鹵盒11的吹氣壓力與液面高度壓力的比值大于等于1.5，例如，2、3、4、5、6等，如此，氣體的動(dòng)力足以吹動(dòng)點(diǎn)鹵劑翻滾流動(dòng)，從而防止點(diǎn)鹵劑沉淀，避免了點(diǎn)鹵劑沉淀堵塞出液口，同時(shí)使得點(diǎn)鹵劑點(diǎn)鹵更加均勻，制作的豆腐更加均勻口感更好，當(dāng)氣泵向點(diǎn)鹵盒的吹氣壓力與液面高度壓力的比值小于1.5時(shí)，氣體的攪動(dòng)力小，不能沒有達(dá)到比較佳的攪拌效果。
[0022]所述點(diǎn)鹵盒11底壁的內(nèi)表面呈錐形，該底壁中心開設(shè)有進(jìn)氣口 113，該進(jìn)氣管13與進(jìn)氣口 113連通，該出液口 112鄰近進(jìn)氣口 113設(shè)置，在本實(shí)施方式中，該出液口 112與進(jìn)氣口 113 之間的距離小于 IOmm,例如:9mm、8mm、7mm、6mm、5mm、4mm、3mm、2mm、1mm、0.9mm、
0.8mm、0.7mm、0.6mm、0.5 mm等,如此確保點(diǎn)鹵盒11內(nèi)的點(diǎn)鹵劑可以排的較為徹底，該出液口 112處設(shè)有出液管15。
[0023]在本實(shí)施方式中，請(qǐng)一并參閱圖2，所述進(jìn)氣口 113處設(shè)置有氣體分散器16，該氣體分散器16包括罩體161,該罩體161上開設(shè)有4個(gè)氣孔162,在本實(shí)施方式中，該氣孔162開設(shè)于罩體161的側(cè)壁上，如此，使得氣體的送出為多個(gè)方向多個(gè)角度，氣體可以攪動(dòng)點(diǎn)鹵盒11的各個(gè)角落，使得點(diǎn)鹵劑攪拌的更加均勻，該氣體分散器16與點(diǎn)鹵盒11 一體成型。
[0024]請(qǐng)參閱圖3，所述全自動(dòng)豆腐機(jī)包括100包括機(jī)座21、制漿機(jī)構(gòu)22、壓榨機(jī)構(gòu)23、電路控制單元24及點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)10，該制漿機(jī)構(gòu)22、壓榨機(jī)構(gòu)23、電路控制單元24及點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)10均設(shè)置在機(jī)座21上，該制漿機(jī)構(gòu)22包括電機(jī)221及粉碎刀具222，該電機(jī)221帶動(dòng)粉碎刀具222旋轉(zhuǎn)，該電機(jī)221與電路控制單元24電連接，該點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)10與壓榨機(jī)構(gòu)23連通。
[0025]制作豆腐時(shí)，所述制漿機(jī)構(gòu)22制作豆?jié){，豆?jié){制作好以后排放至壓榨機(jī)構(gòu)23，同時(shí)點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)10的閥門打開將點(diǎn)鹵劑排放至豆?jié){，從而與豆?jié){結(jié)合實(shí)現(xiàn)點(diǎn)鹵，壓榨機(jī)構(gòu)23壓榨點(diǎn)鹵后的豆腐花從而制備出豆腐。
[0026]可以理解，所述點(diǎn)鹵盒底壁的內(nèi)表面也可以是平面。
[0027]可以理解，所述氣體分散器也可以可拆卸地安裝在點(diǎn)鹵盒內(nèi)。
[0028]可以理解，所述氣體分散器為蓮蓬頭，該蓮蓬頭開設(shè)有氣孔。
[0029]實(shí)施方式二:
請(qǐng)參閱圖4所示本發(fā)明豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)的第二較佳實(shí)施方式，該豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)30與豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)10的區(qū)別在于:所述點(diǎn)鹵盒31的側(cè)壁開設(shè)有進(jìn)氣口 311，該進(jìn)氣口 311在側(cè)壁的切線方向設(shè)置，該進(jìn)氣管13與進(jìn)氣口 311連通，該出液口 312設(shè)置在點(diǎn)鹵盒31底壁的中心。
[0030]在本實(shí)施方式中，所述進(jìn)氣口 311在點(diǎn)鹵盒31內(nèi)點(diǎn)鹵劑的液面以下，可以實(shí)現(xiàn)較好的攪拌效果。[0031]如此，氣體經(jīng)點(diǎn)鹵盒31的側(cè)壁阻擋形成渦流，使得攪拌效果更好，另外出液口 312設(shè)在底壁中心且底壁內(nèi)表面呈錐形，使得點(diǎn)鹵劑流出更加徹底，減少點(diǎn)鹵盒31內(nèi)殘留量。
[0032]實(shí)施方式三:
請(qǐng)參閱圖5所示本發(fā)明豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)的第二較佳實(shí)施方式，該豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)40與豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)10的區(qū)別在于:所述過濾件41中心開設(shè)有通孔411，該進(jìn)氣管13從通孔411穿過伸入點(diǎn)鹵盒42的下腔室，該進(jìn)氣管13的端部設(shè)有氣體分散器43，該氣體分散器43包括6個(gè)氣孔431，該氣體分散器43與進(jìn)氣管13 —體成型。
[0033]如此，進(jìn)氣管13可以方便地拆卸清洗，用戶使用比較方便。
[0034]可以理解，所述氣體分散器也可以拆卸地安裝在進(jìn)氣管13上。
【權(quán)利要求】
1.一種豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，包括帶開口的用于盛放點(diǎn)鹵劑的點(diǎn)鹵盒，該點(diǎn)鹵盒開設(shè)有出液口，該點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)設(shè)有啟閉出液口的閥門，其特征在于:所述點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)還包括氣泵及進(jìn)氣管，該氣泵經(jīng)進(jìn)氣管向點(diǎn)鹵盒吹氣從而攪拌點(diǎn)鹵盒內(nèi)的點(diǎn)鹵劑，該氣泵向點(diǎn)鹵盒的吹氣壓力與液面高度壓力的比值大于等于1.5。
2.如權(quán)利要求1所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述點(diǎn)鹵盒底壁的內(nèi)表面為錐面，該底壁中心開設(shè)有進(jìn)氣口，該進(jìn)氣管與進(jìn)氣口連通，該出液口鄰近進(jìn)氣口設(shè)置。
3.如權(quán)利要求2所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述出液口與進(jìn)氣口之間的距離小于10mm。
4.如權(quán)利要求1所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述點(diǎn)鹵盒底壁的內(nèi)表面為錐面，該點(diǎn)鹵盒的側(cè)壁開設(shè)有進(jìn)氣口，該進(jìn)氣管與進(jìn)氣口連通，該出液口設(shè)置在點(diǎn)鹵盒底壁的中心。
5.如權(quán)利要求4所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述進(jìn)氣口在點(diǎn)鹵盒內(nèi)點(diǎn)鹵劑的液面以下，該進(jìn)氣口在側(cè)壁的切線方向設(shè)置。
6.如權(quán)利要求2至5任意一項(xiàng)所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述進(jìn)氣口處設(shè)置有氣體分散器，該氣體分散器至少包括兩個(gè)氣孔，該氣體分散器可拆卸地安裝在點(diǎn)鹵盒內(nèi)，或者該氣體分散器與點(diǎn)齒盒一體成型。
7.如權(quán)利要求6所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述氣體分散器包括罩體，該罩體上開設(shè)有氣孔；或者所述氣體分散器為蓮蓬頭，該蓮蓬頭開設(shè)有氣孔。
8.如權(quán)利要求1所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述進(jìn)氣管從開口伸入點(diǎn)鹵盒內(nèi)，所述點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)還包括過濾件，該過濾件將點(diǎn)鹵盒分為上下兩個(gè)腔室，該過濾件中心開設(shè)有通孔，該進(jìn)氣管穿過通孔伸入點(diǎn)鹵盒的下腔室，該出液口偏離進(jìn)水管設(shè)置。
9.如權(quán)利要求8所述豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述進(jìn)氣管的端部設(shè)有氣體分散器，該氣體分散器至少包括兩個(gè)氣孔，該氣體分散器可拆卸地安裝在進(jìn)氣管的端部，或者該氣體分散器與進(jìn)氣管一體成型。
10.一種全自動(dòng)豆腐機(jī)，包括機(jī)座、制漿機(jī)構(gòu)、壓榨機(jī)構(gòu)及電路控制單元，該制漿機(jī)構(gòu)、壓榨機(jī)構(gòu)及電路控制單元均設(shè)置在機(jī)座上，該制漿機(jī)構(gòu)包括電機(jī)及粉碎刀具，該電機(jī)帶動(dòng)粉碎刀具旋轉(zhuǎn)，該電機(jī)與電路控制單元電連接，其特征在于:所述全自動(dòng)豆腐機(jī)包括如權(quán)利要求I至9任意一項(xiàng)所述的豆腐機(jī)用的點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)，該點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)與壓榨機(jī)構(gòu)連通，該點(diǎn)鹵機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)座上。
【文檔編號(hào)】A23C20/02GK103431060SQ201310376443
【公開日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月27日
【發(fā)明者】王旭寧, 羅成忠 申請(qǐng)人:九陽股份有限公司