一種大棗泡騰顆粒的制法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種阿膠泡騰顆粒的制法，將大棗、泡騰崩解劑和甜味劑混合后用黏合劑制備成顆粒，所述泡騰崩解劑由有機酸和碳酸氫鈉組成，將顆粒干燥后進行整粒。所述大棗泡騰顆粒按質(zhì)量份數(shù)計為：40-60大棗、1-5份甜味劑、泡騰崩解劑2.5-5份。所述泡騰崩解劑為碳酸氫鈉和檸檬酸。本發(fā)明的有益效果為將大棗與輔料經(jīng)過酸堿混合制粒法得到顆粒，生產(chǎn)工藝簡單，產(chǎn)品穩(wěn)定；通過在制備中添加泡騰崩解劑制成大棗泡騰顆粒，制備出的大棗泡騰顆粒既保持了原有大棗的質(zhì)量又改善了大棗的口味，成品在80℃度水中溶解迅速。
【專利說明】 一種大棗泡騰顆粒的制法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術領域】，具體是一種大棗泡騰顆粒的制法。

【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，養(yǎng)生保健也逐漸被更多人認識并不斷重視。其中大棗是人們熟知的營養(yǎng)保健的佳品，因為大棗紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
[0003]目前大棗保健品的種類很多，但是大多數(shù)都是液體的，攜帶不方便。
[0004]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種大棗泡騰顆粒的制法，將大棗制成泡騰顆粒，攜帶和食用都非常方便，同時還能盡量保留大棗的營養(yǎng)成分。
[0006]本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的:一種阿膠泡騰顆粒的制法，將大棗、泡騰崩解劑和甜味劑混合后用黏合劑制備成顆粒，所述泡騰崩解劑由有機酸和碳酸氫鈉組成，將顆粒干燥后進行整粒。
[0007]所述大棗泡騰顆粒按質(zhì)量份數(shù)計為:40-60大棗、1-5份甜味劑、泡騰崩解劑2.5-5份。所述泡騰崩解劑為碳酸氫鈉和檸檬酸。
[0008]本發(fā)明的有益效果為將大棗與輔料經(jīng)過酸堿混合制粒法得到顆粒，生產(chǎn)工藝簡單，產(chǎn)品穩(wěn)定；通過在制備中添加泡騰崩解劑制成大棗泡騰顆粒，制備出的大棗泡騰顆粒既保持了原有大棗的質(zhì)量又改善了大棗的口味，成品在80V度水中溶解迅速。

【具體實施方式】
[0009]實施例1 一種阿膠泡騰顆粒的制法，將大棗、泡騰崩解劑和甜味劑混合后用黏合劑制備成顆粒，所述泡騰崩解劑由有機酸和碳酸氫鈉組成，將顆粒干燥后進行整粒。所述大棗泡騰顆粒按質(zhì)量份數(shù)計為:60大棗、5份甜味劑、泡騰崩解劑5份。所述泡騰崩解劑為碳酸氫鈉和檸檬酸，兩者的比例為1:1。
[0010]實施例2 —種阿膠泡騰顆粒的制法，將大棗、泡騰崩解劑和甜味劑混合后用黏合劑制備成顆粒，所述泡騰崩解劑由有機酸和碳酸氫鈉組成，將顆粒干燥后進行整粒。所述大棗泡騰顆粒按質(zhì)量份數(shù)計為:40大棗、2份甜味劑、泡騰崩解劑2.5份。所述泡騰崩解劑為碳酸氫鈉和檸檬酸，兩者的比例為1:2。
【權(quán)利要求】
1.一種阿膠泡騰顆粒的制法，將大棗、泡騰崩解劑和甜味劑混合后用黏合劑制備成顆粒，其特征在于，所述泡騰崩解劑由有機酸和碳酸氫鈉組成，將顆粒干燥后進行整粒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種阿膠泡騰顆粒的制法，其特征在于，所述大棗泡騰顆粒按質(zhì)量份數(shù)計為:40-60大棗、1-5份甜味劑、泡騰崩解劑2.5-5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種阿膠泡騰顆粒的制法，其特征在于，所述泡騰崩解劑為碳酸氫鈉和檸檬酸。
【文檔編號】A23L2/40GK104336730SQ201310340102
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月7日
【發(fā)明者】王治江 申請人:大連華萃大棗專業(yè)合作社