一種速溶米酒及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種用米酒，尤其是糯米酒制作的速溶米酒及其制作方法。其特征在于是通過冷凍真空干燥、研磨、破碎、包裝的生產(chǎn)工藝制作的，速溶米酒是固態(tài)的。使用本發(fā)明制造的速溶米酒，其特點(diǎn)為可以最大限度的保持米酒的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分，而且復(fù)水性能好，便于溶化于水，可方便食用。速溶米酒其體積小、重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸，保質(zhì)期較長(zhǎng)。
【專利說(shuō)明】一種速溶米酒及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種用米酒，尤其是糯米酒制作的速溶米酒及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)有的米酒，都為濃稠狀液體，攜帶時(shí)需要用瓶或罐類器物裝載，米酒再加上酒 瓶，不僅沉重、易碎，攜帶和運(yùn)輸不便，而且保質(zhì)期短，不宜長(zhǎng)期存放。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003] 本發(fā)明目的，就是要提供一種能方便攜帶，保質(zhì)期長(zhǎng)，用水沖泡就可飲食的速溶米 酒及其制作方法。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣的；一種速溶米酒的制作方法，其特征在于 是通過冷凍真空干燥、研磨、破碎、包裝的生產(chǎn)工藝制作的。速溶米酒的制作方法，所采用的 生產(chǎn)工藝是按下列步驟進(jìn)行的； a將釀造好的米酒進(jìn)行研磨成米酒漿； b將研磨好的米酒漿放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥； c將脫水干燥后的塊狀米酒進(jìn)行破碎； d將破碎后的米酒包裝，就成速溶米酒成品。
[0004] 一種速溶米酒，其特征在于速溶米酒是固態(tài)的。固態(tài)的速溶米酒可以是粉末狀、顆 粒狀和塊狀。
[0005] 使用本發(fā)明制造的速溶米酒，其特點(diǎn)為可以最大限度的保持米酒的色、香、味和營(yíng) 養(yǎng)成分，而且復(fù)水性能好，便于溶化于水，可方便食用。速溶米酒其體積小、重量輕，便于攜 帶和運(yùn)輸，保質(zhì)期較長(zhǎng)。
【具體實(shí)施方式】
[0006] 實(shí)施例1 速溶米酒的制作方法，所采用的生產(chǎn)工藝是按下列步驟進(jìn)行的； a將釀造好的米酒進(jìn)行研磨成米酒漿； b將研磨好的米酒漿放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥； c將脫水干燥后的塊狀米酒進(jìn)行破碎成顆粒狀； d將破碎后的米酒包裝，就成速溶米酒成品。
[0007] 實(shí)施例2 速溶米酒的制作方法，所采用的生產(chǎn)工藝是按下列步驟進(jìn)行的； a將釀造好的米酒進(jìn)行研磨成米酒漿； b將研磨好的米酒漿放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥； c將脫水干燥后的塊狀米酒進(jìn)行破碎成粉末狀； d將破碎后的米酒包裝，就成速溶米酒成品。
[0008] 實(shí)施例3 速溶米酒的制作方法，所采用的生產(chǎn)工藝是按下列步驟進(jìn)行的； a將釀造好的米酒放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥； b將脫水干燥后的塊狀米酒進(jìn)行破碎、研磨成顆粒狀； c將破碎后的米酒包裝，就成速溶米酒成品。
[0009] 實(shí)施例4 速溶米酒的制作方法，所采用的生產(chǎn)工藝是按下列步驟進(jìn)行的； a將釀造好的米酒放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥； b將脫水干燥后的塊狀米酒進(jìn)行研磨，破碎成粉末狀； c將破碎后的米酒包裝，就成速溶米酒成品。
[0010] 實(shí)施例5 速溶米酒的制作方法，所采用的生產(chǎn)工藝是按下列步驟進(jìn)行的； a將釀造好的米酒放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥； b將脫水干燥后的塊狀米酒進(jìn)行破碎成小塊狀； c將破碎后的米酒包裝，就成速溶米酒成品。
[0011] 為使速溶米酒能夠更好地溶化于水，可將粉末狀的速溶米酒進(jìn)行膨化成顆粒狀后 再包裝。
【權(quán)利要求】
1. 一種速溶米酒，其特征在于速溶米酒是固態(tài)的。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶米酒，其特征在于速溶米酒是顆粒狀的。
3. -種速溶米酒的制作方法，其特征在于是通過冷凍真空干燥、研磨、破碎、包裝的生 產(chǎn)工藝制作的。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的速溶米酒的制作方法，其特征在于所采用的生產(chǎn)工藝是按下 列步驟進(jìn)行的； a將釀造好的米酒進(jìn)行研磨成米酒漿； b將研磨好的米酒漿放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥； c將脫水干燥后的塊狀米酒進(jìn)行破碎； d將破碎后的米酒包裝，就成速溶米酒成品。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的速溶米酒的制作方法，其特征在于所采用的生產(chǎn)工藝是按下 列步驟進(jìn)行的； a將釀造好的米酒放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥； b將脫水干燥后的塊狀米酒進(jìn)行研磨，破碎成顆粒狀； c將破碎后的米酒包裝，就成速溶米酒。
【文檔編號(hào)】C12G3/00GK104212677SQ201310208838
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2013年5月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年5月30日
【發(fā)明者】羅東華 申請(qǐng)人:羅東華