專利名稱：一種綠色安全的冷卻肉保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種綠色安全的冷卻肉保鮮劑，屬于食品工程技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人們對食品安全性要求的不斷提高，使用天然“綠色”健康的保鮮技術(shù)延長肉制品貨架期的方法也越來越受到人們的重視，將成為今后肉制品保鮮的一個主要發(fā)展方向。因目前冷卻肉及制品的色澤和風(fēng)味保持不佳、安全性差、保質(zhì)期短，保鮮效果遠為未達到廣大消費者的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種綠色安全的冷卻肉保鮮劑。本發(fā)明的綠色安全的冷卻肉保鮮劑，按照重量百分比包括以下成分:大蒜揮發(fā)油30-40重量份、甘露聚糖2 0-30重量份和天竺桂揮發(fā)油30-40重量份。優(yōu)選地，
所述的綠色安全的冷卻肉保鮮劑，按照重量百分比包括以下成分:大蒜揮發(fā)油35重量份、甘露聚糖25重量份和天竺桂揮發(fā)油35重量份。本發(fā)明的綠色安全的冷卻肉保鮮劑，具有如下技術(shù)效果:
1)保持色澤和風(fēng)味:色澤純正，風(fēng)味良好，無哈味；
2)保證貨架期:冷卻肉的貨架期保持在10天以上，熟肉制品達到120天以上；
3)衛(wèi)生安全:用天然植物原料代替化學(xué)添加劑，符合綠色食品加工工藝的需要。
具體實施例方式實施例1
本實施例中的綠色安全的冷卻肉保鮮劑，按照重量百分比包括以下成分:大蒜揮發(fā)油30重量份、甘露聚糖20重量份和天竺桂揮發(fā)油40重量份。實施例2
本實施例中的綠色安全的冷卻肉保鮮劑，按照重量百分比包括以下成分:大蒜揮發(fā)油40重量份、甘露聚糖30重量份和天竺桂揮發(fā)油30重量份。實施例3
本實施例中的綠色安全的冷卻肉保鮮劑，按照重量百分比包括以下成分:大蒜揮發(fā)油35重量份、甘露聚糖25重量份和天竺桂揮發(fā)油35重量份。
權(quán)利要求
1.一種綠色安全的冷卻肉保鮮劑，其特征在于，按照重量百分比包括以下成分:大蒜揮發(fā)油30-40重量份、甘露聚糖20-30重量份和天竺桂揮發(fā)油30-40重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色安全的冷卻肉保鮮劑，其特征在于，按照重量百分比包括以下成分:大蒜揮發(fā)油35 重量份、甘露聚糖25重量份和天竺桂揮發(fā)油35重量份。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種綠色安全的冷卻肉保鮮劑，按照重量百分比包括以下成分大蒜揮發(fā)油30-40重量份、甘露聚糖20-30重量份和天竺桂揮發(fā)油30-40重量份。本發(fā)明的綠色安全的冷卻肉保鮮劑，具有如下技術(shù)效果保持色澤和風(fēng)味色澤純正，風(fēng)味良好，無哈味；保證貨架期冷卻肉的貨架期保持在10天以上，熟肉制品達到120天以上；衛(wèi)生安全用天然植物原料代替化學(xué)添加劑，符合綠色食品加工工藝的需要。
文檔編號A23B4/20GK103238659SQ201310189749
公開日2013年8月14日 申請日期2013年5月22日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月22日
發(fā)明者景素兵 申請人:南通市德心食品有限公司