專利名稱：仙草龜苓膏的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品加工技術領域，主要涉及一種以仙草為原料制得的仙草龜苓膏。
背景技術：
傳統(tǒng)龜苓膏一般由龜板、地黃、蜂蜜、金銀花、土茯苓、防風、甘草等材料制成。龜苓膏味甘甜、微苦、色澤微黑，是純天然保健食品。龜板和地黃歷來都是工人的滋陰涼血潤燥制品，《便民食療》記載:“龜主治虛勞失血咯血，咳嗽寒熱、補服降火”，《本草逢原》曰:“干地黃，內專涼血滋陰，外潤皮膚榮澤”;土茯苓、金銀花、甘草都是民間用于清熱毒、醫(yī)瘡瘍、祛濕利水的常用品，《本草綱目》記載:“土茯苓能健脾胃、強筋骨、祛風濕、利關節(jié)、止泄瀉，治聚攀骨痛、惡瘡痛腫”，《滇南本草》則載:“土茯苓能治五淋白濁、兼治楊梅瘡毒、丹毒”;防風和苦參則是民間用于皮膚瘙癢的常用藥，《滇南本草》記載:“苦參治療皮膚瘙癢、血風癬瘡、頑皮白屑、物風下血、便血”，《圣濟總錄》則有“防風治療一切風瘡疥癬、皮膚瘙癢、搔成癮疹”的記載。蜂蜜則具有滋補、養(yǎng)顏、潤燥、增強人體免疫力的作用。藥效學實驗和臨床證明，傳統(tǒng)龜苓膏具有滋陰潤燥、養(yǎng)顏護膚、潤腸通便及清熱毒、止瘙癢、去瘡毒等保健作用。然而傳統(tǒng)的龜苓膏成分較復雜，口感不夠好，功效不夠全面，無法成為大眾四季皆可食用的龜苓膏。

發(fā)明內容
本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種由仙草為原料制作的仙草龜苓膏，該產品口感嫩滑，風味獨特，具有清熱解毒、涼血活血、祛暑消夏、生津止渴等多種保健功效。本發(fā)明提供的技術方案是一種仙草龜苓膏，它是由以下重量配比的原料制成:龜苓膏粉3 9%、甜味劑2 10%、穩(wěn)定劑0.02 1%和余量為水；所述龜苓膏粉的原料組成及其重量份為:土茯苓3 18份、生地5 15份、七星根10 20份、火炭母草8 20份、金銀花10 30份、田基黃5 20份、仙草10 40份。上述穩(wěn)定劑為明膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉的混合物，其重量比為4 6:1 3:1 3:0.5 1.5。上述甜味劑選自白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜和煉奶中的一種或多種。上述龜苓膏粉的粒度為500 1000目。上述仙草龜苓膏是由以下方法制備:將龜苓膏粉、甜味料、穩(wěn)定劑和水混合均勻，得到糊狀物料，在攪拌狀態(tài)下，將該糊狀物料加熱至85 95°C，并保溫30 60s，自然冷卻，即為仙草龜苓膏。仙草(Mesona Blume),又名仙人草、涼草粉,系唇形科仙草屬一年生草本植物,是我國傳統(tǒng)的藥食兩用的植物資源。仙草富含多糖、色素、熊果酸、齊墩果酸、香樹精、黃酮、果膠、酚類以及其他的微量元素和維生素。上述成分中，黃酮具有抑制癌癥細胞生長、降低血壓的作用；多糖具有增強和提高肌體免疫力的作用；熊果酸和齊墩果酸具有降溫、鎮(zhèn)靜、降血糖的作用。香樹精有鎮(zhèn)靜、 清涼解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌；維生素能調節(jié)和增強人體生理機能。現(xiàn)代研究表明仙草可以治療中暑、解熱利水、消渴、治療高血壓、腎病、糖尿病、關節(jié)肌肉疼痛、淋病。本發(fā)明是以土茯苓、生地、七星根、火炭母草、金銀花、田基黃和仙草為原料組成制成的龜苓膏組方合理，配伍精當，復合中醫(yī)基礎和藥食同補理論，每一種藥物發(fā)揮其獨特的藥效，諸藥合用，充分發(fā)揮龜苓膏的涼熱解毒、涼血活血、滋陰補腎、祛暑消夏、生津止渴的作用，且突破了季節(jié)的限制，適合各種人群服用，包括老人、婦女、兒童食用，無不良影響和副作用。
具體實施例方式以下具體實施例對本發(fā)明作進一步闡述，但不作為對本發(fā)明的限定。實施例1配方:龜茶膏粉3kg、白砂糖2kg、穩(wěn)定劑0.02kg和水94.98kg ；所述龜苓膏粉的組成:土茯苓3份、生地5份、七星根10份、火炭母草8份、金銀花10份、田基黃5份、仙草10份。穩(wěn)定劑的組成:明膠4份、刺槐豆膠I份、海藻酸鈉I份、羧甲基纖維素鈉0.5份。制備方法:將500目龜苓膏粉、白砂糖、穩(wěn)定劑和水混合均勻，得到糊狀物料，在攪拌狀態(tài)下，將該糊狀物料加熱至85°C，并保溫30s，自然冷卻，即為仙草龜苓膏。實施例2 配方:龜茶膏粉9kg、果葡糖衆(zhòng)10kg、穩(wěn)定劑Ikg和水80kg ；所述龜苓膏粉的組成:土茯苓18份、生地15份、七星根20份、火炭母草20份、金銀花30份、田基黃20份、仙草40份。穩(wěn)定劑的組成:明膠6份、刺槐豆膠3份、海藻酸鈉3份、羧甲基纖維素鈉1.5份。制備方法:將1000目龜苓膏粉、果葡糖漿、穩(wěn)定劑和水混合均勻，得到糊狀物料，在攪拌狀態(tài)下，將該糊狀物料加熱至95°C，并保溫60s，自然冷卻，即為仙草龜苓膏。實施例3配方:龜茶膏粉6kg、蜂蜜8kg、穩(wěn)定劑0.6kg和水85.4kg ；所述龜苓膏粉的組成:土茯苓12份、生地10份、七星根18份、火炭母草15份、金銀花20份、田基黃18份、仙草30份。穩(wěn)定劑的組成:明膠5份、刺槐豆膠2份、海藻酸鈉2份、羧甲基纖維素鈉I份。制備方法:將800目龜苓膏粉、蜂蜜、穩(wěn)定劑和水混合均勻，得到糊狀物料，在攪拌狀態(tài)下，將該糊狀物料加熱至90°C，并保溫45s，自然冷卻，即為仙草龜苓膏。實施例4配方:龜茶膏粉3kg、煉奶10kg、穩(wěn)定劑0.02kg和水86.98kg ；所述龜苓膏粉的組成:土茯苓18份、生地5份、七星根20份、火炭母草8份、金銀花30份、田基黃5份、仙草40份。穩(wěn)定劑的組成:明膠6份、刺槐豆膠I份、海藻酸鈉I份、羧甲基纖維素鈉0.5份。
制備方法:將1000目龜苓膏粉、煉奶、穩(wěn)定劑和水混合均勻，得到糊狀物料，在攪拌狀態(tài)下，將該糊狀物料加熱至 85°C，并保溫60s，自然冷卻，即為仙草龜苓膏。
權利要求
1.一種仙草龜苓膏，其特征在于:它是由以下重量配比的原料制成:龜苓膏粉3 9%、甜味劑2 10%、穩(wěn)定劑0.02 1%和余量為水； 所述龜苓膏粉的原料組成及其重量份為:土茯苓3 18份、生地5 15份、七星根10 20份、火炭母草8 20份、金銀花10 30份、田基黃5 20份、仙草10 40份。
2.根據權利要求1所述的仙草龜苓膏，其特征在于:所述穩(wěn)定劑為明膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉的混合物，其重量比為4 6:1 3:1 3:0.5 1.5。
3.根據權利要求1所述的仙草龜苓膏，其特征在于:所述甜味劑選自白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜和煉奶中的一種或多種。
4.根據權利要求1所述的仙草龜苓膏，其特征在于:所述龜苓膏粉的粒度為500 1000 目。
5.根據權利要求1 4中任一項所述的仙草龜苓膏，其特征在于:該龜苓膏是由以下方法制備:將龜苓膏粉、甜味料、穩(wěn)定劑和水混合均勻，得到糊狀物料，在攪拌狀態(tài)下，將該糊狀物料加熱至85 95°C， 并保溫30 60s，自然冷卻，即為仙草龜苓膏。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種仙草龜苓膏，它是由以下重量配比的原料制成龜苓膏粉3～9%、甜味劑2～10%、穩(wěn)定劑0.02～1%和余量為水；所述龜苓膏粉的原料組成及其重量份為土茯苓3～18份、生地5～15份、七星根10～20份、火炭母草8～20份、金銀花10～30份、田基黃5～20份、仙草10～40份。本發(fā)明所述的仙草龜苓膏口味獨特，質量穩(wěn)定，具有清熱解毒、涼血活血、祛暑消夏、生津止渴等多種保健功效，適合各種人群食用。
文檔編號A23L1/06GK103211134SQ20131015546
公開日2013年7月24日 申請日期2013年4月28日 優(yōu)先權日2013年4月28日
發(fā)明者楊志堅 申請人:廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司