專利名稱：一種雞肝粉保健茶飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雞肝粉保健茶飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
茶是中華民族幾千年來(lái)的瑰寶，茶的價(jià)值也為人所公認(rèn)，茶飲料也因此很受?，F(xiàn)在市場(chǎng)上茶飲料品種也很多，有碳酸茶飲料、茶味飲料、混合型茶飲料，保健型茶飲料還鮮見(jiàn)報(bào)到，所以本發(fā)明推出一種保健型茶飲料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于公開一種雞肝粉保健茶飲料及其制作方法。一種雞肝粉保健茶飲料，由下列重量份的原料組成:
紅茶8-10、雞肝8-10、向日葵葉1-1.5、絞股藍(lán)0.6-1.2、干姜0.6-0.8、無(wú)花果葉0.5-0.7、白果0.8-1.2、黃芥子0.6-1、檸檬酸0.6-0.8、焦糖色素0.01-0.05、維生素C0.4-1.2、果葡糖漿 50-60、三七粉 0.5-0.7。所述的護(hù)肝的雞肝粉保健茶飲料的制作方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)用與 所述質(zhì)量分的紅茶比為1.8-2.5:1的水混合對(duì)綠茶進(jìn)行浸提，保持溫度在80-90°C，時(shí)間14-18分鐘；然后快速的用冷卻水將浸提液冷卻到10-18°C，再用冷卻設(shè)備冷卻到3-5°C，冷卻后的浸提液過(guò)150-180目尼龍網(wǎng)，出去茶渣和冷卻產(chǎn)生的茶乳酪，濾液再用200-240目篩加壓過(guò)濾，出去沉淀物，得茶汁；
(2)將所述質(zhì)量分雞肝洗凈后，與所述質(zhì)量分的向日葵葉、絞股藍(lán)一起用小火燉20-30分鐘，得湯汁；雞肝取出，用干姜和無(wú)花果葉一起炒8-10分鐘，然后一起研磨成粉，過(guò)200-240 目篩；
(3)將所述質(zhì)量分的白果、黃芥子曬干后，研磨成粉，過(guò)200-240目篩，所得粉末與所述質(zhì)量分的檸檬酸、焦糖色素、維生素C、果葡糖漿、香味料混合，攪拌均勻；
(4)將上述所制得的茶汁、雞肝湯汁、雞肝粉、輔料混合粉末混合，加純凈水至950-1050質(zhì)量分，混合均勻，加熱至110-130°C后，冷卻裝罐，冷凍保存。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明生產(chǎn)的茶飲料迎合了市場(chǎng)的需求，口味獨(dú)特，所加入的雞肝中富含維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生；絞股藍(lán)主要有效成分為多糖類、黃酮類、皂苷類及微量元素類，能促進(jìn)人體脂肪類物質(zhì)代謝、營(yíng)養(yǎng)人體細(xì)胞；本發(fā)明還含有多種對(duì)人體有益的中藥成分，有很好的保健作用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例—種雞肝粉保健茶飲料，由下列重量份的原料組成:
紅茶10 kg、雞肝10 kg、向日葵葉1.5 kg、絞股藍(lán)1.2 kg、干姜0.8 kg、
無(wú)花果葉0.5 kg、白果0.8 kg、黃芥子0.6 kg、朽1檬酸0.6 kg、焦糖色素0.03 kg、維生素C 0.8 kg、果葡糖衆(zhòng)50 kg、三七粉0.5 kg。包括以下制作步驟:
(1)用與所述質(zhì)量分的紅茶比為2.5:1的水混合對(duì)綠茶進(jìn)行浸提，保持溫度在90°C，時(shí)間15分鐘；然后快速的用冷卻水將浸提液冷卻到18°C，再用冷卻設(shè)備冷卻到5°C，冷卻后的浸提液過(guò)160目尼龍網(wǎng)，出去茶渣和冷卻產(chǎn)生的茶乳酪，濾液再用200目篩加壓過(guò)濾，出去沉淀物，得茶汁；
(2)將所述質(zhì)量分雞肝洗凈后，與所述質(zhì)量分的向日葵葉、絞股藍(lán)一起用小火燉20分鐘，得湯汁；雞肝 取出，用干姜和無(wú)花果葉一起炒8分鐘，然后一起研磨成粉，過(guò)200目篩；
(3)將所述質(zhì)量分的白果、黃芥子曬干后，研磨成粉，過(guò)200目篩，所得粉末與所述質(zhì)量分的檸檬酸、焦糖色素、維生素C、果葡糖漿、香味料混合，攪拌均勻；
(4)將上述所制得的茶汁、雞肝湯汁、雞肝粉、輔料混合粉末混合，加純凈水至1000kg，混合均勻，加熱至125°C后，冷卻裝罐，冷凍保存。本發(fā)明生產(chǎn)的茶飲料迎合了市場(chǎng)的需求，口味獨(dú)特，所加入的雞肝中富含維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生；絞股藍(lán)主要有效成分為多糖類、黃酮類、皂苷類及微量元素類，能促進(jìn)人體脂肪類物質(zhì)代謝、營(yíng)養(yǎng)人體細(xì)胞；本發(fā)明還含有多種對(duì)人體有益的中藥成分，有很好的保健作用。
權(quán)利要求
1.一種雞肝粉保健茶飲料，其特征在于由下列重量份的原料組成: 紅茶8-10、雞肝8-10、向日葵葉1-1.5、絞股藍(lán)0.6-1.2、干姜0.6-0.8、無(wú)花果葉0.5-0.7、白果0.8-1.2、黃芥子0.6-1、檸檬酸0.6-0.8、焦糖色素0.01-0.05、維生素C0.4-1.2、果葡糖漿 50-60、三七粉 0.5-0.7。
2.一種如權(quán)利要求1所述的護(hù)肝的雞肝粉保健茶飲料的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)用與所述質(zhì)量分的紅茶比為1.8-2.5:1的水混合對(duì)綠茶進(jìn)行浸提，保持溫度在80-90°C，時(shí)間14-18分鐘；然后快速的用冷卻水將浸提液冷卻到10-18°C，再用冷卻設(shè)備冷卻到3-5°C，冷卻后的浸提液過(guò)150-180目尼龍網(wǎng)，出去茶渣和冷卻產(chǎn)生的茶乳酪，濾液再用200-240目篩加壓過(guò)濾，出去沉淀物，得茶汁； (2)將所述質(zhì)量分雞肝洗凈后，與所述質(zhì)量分的向日葵葉、絞股藍(lán)一起用小火燉20-30分鐘，得湯汁；雞肝取出，用干姜和無(wú)花果葉一起炒8-10分鐘，然后一起研磨成粉，過(guò)200-240 目篩；` (3)將所述質(zhì)量分的白果、黃芥子曬干后，研磨成粉，過(guò)200-240目篩，所得粉末與所述質(zhì)量分的檸檬酸、焦糖色素、維生素C、果葡糖漿、香味料混合，攪拌均勻； (4)將上述所制得的茶汁、雞肝湯汁、雞肝粉、輔料混合粉末混合，加純凈水至950-1050質(zhì)量分，混合均勻，加熱至110-130°C后，冷卻裝罐，冷凍保存。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種雞肝粉保健茶飲料及其制備方法，由紅茶8-10、雞肝8-10、向日葵葉1-1.5、絞股藍(lán)0.6-1.2、干姜0.6-0.8、無(wú)花果葉0.5-0.7、白果0.8-1.2、黃芥子0.6-1、檸檬酸0.6-0.8、焦糖色素0.01-0.05、維生素C0.4-1.2、果葡糖漿50-60、三七粉0.5-0.7。本發(fā)明生產(chǎn)的茶飲料迎合了市場(chǎng)的需求，口味獨(dú)特，所加入的雞肝中富含維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生；絞股藍(lán)主要有效成分為多糖類、黃酮類、皂苷類及微量元素類，能促進(jìn)人體脂肪類物質(zhì)代謝、營(yíng)養(yǎng)人體細(xì)胞；本發(fā)明還含有多種對(duì)人體有益的中藥成分，有很好的保健作用。
文檔編號(hào)A23F3/14GK103229866SQ201310107298
公開日2013年8月7日 申請(qǐng)日期2013年3月29日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月29日
發(fā)明者薛朝貴 申請(qǐng)人:薛朝貴