專利名稱：蒸煮煙熏火腿制作模具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工工具領(lǐng)域，具體涉及一種蒸煮煙熏火腿制作模具。
背景技術(shù)：
目前在中國(guó)銷售的純正西式工藝蒸煮煙熏火腿并不多見，而且能見到的也大多是圓型的外觀，但是現(xiàn)有的西式工藝蒸煮煙熏火腿都存在一個(gè)問題，就是很難使火腿成型與煙熏工藝同步完成，必須先加熱成型，熟化后再煙熏，這樣帶來(lái)一個(gè)顯著問題，火腿的中央部位不能很好的入味，煙熏風(fēng)味只能保留在火腿的表面，而且制作過程比較繁瑣、不節(jié)能。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種蒸煮煙熏火腿制作模具，它能完成未熟成先煙熏，·使風(fēng)味很好的均勻滲入到火腿中央，并且節(jié)約能源。為了解決背景技術(shù)所存在的問題，本實(shí)用新型是采用以下技術(shù)方案它包含模蓋
I、模具底層2、合頁(yè)3和卡鎖4 ;模蓋I和模具底層2的左邊通過合頁(yè)3連接，模蓋I和模具底層2的右邊通過卡鎖4連接。所述的模蓋I采用前后兩端封閉帽子設(shè)計(jì)，其余部位金屬鏤空、橫格造型設(shè)計(jì)，模具底層2采用金屬鏤空、橫格造型設(shè)計(jì)，帽子造型起到保護(hù)產(chǎn)品和產(chǎn)品成型階段使產(chǎn)品表面齊整避免多余腸衣不規(guī)則突起的作用，橫格中空造型不必像以前的制作過程一樣先將火腿熟化定型再煙熏入味，這樣熏蒸出來(lái)的火腿只能煙熏到外皮里面很難充分入味，現(xiàn)在可以未熟成先煙熏再熟化定型，既能很好定型又能均勻入味，節(jié)約能源、保護(hù)風(fēng)味，并且橫格造型制造出的有橫格的大火腿便于銷售時(shí)沿橫格精準(zhǔn)的切段銷售，也便于消費(fèi)者回家切片切塊食用。工作原理打開卡鎖4，將食品放入模具，合上模蓋1，即可進(jìn)行食品的制作。本實(shí)用新型能完成未熟成先煙熏，使風(fēng)味很好的均勻滲入到火腿中央，并且節(jié)約能源，設(shè)計(jì)合理、實(shí)用性強(qiáng)，易于推廣和使用。


圖I為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
參照?qǐng)D1，本具體實(shí)施方式
采用以下技術(shù)方案它包含模蓋I、模具底層2、合頁(yè)3和卡鎖4 ;模蓋I和模具底層2的左邊通過合頁(yè)3連接，模蓋I和模具底層2的右邊通過卡鎖4連接。所述的模蓋I采用前后兩端封閉帽子設(shè)計(jì)，其余部位金屬鏤空、橫格造型設(shè)計(jì)，模具底層2采用金屬鏤空、橫格造型設(shè)計(jì)，帽子造型起到保護(hù)產(chǎn)品和產(chǎn)品成型階段使產(chǎn)品表面齊整避免多余腸衣不規(guī)則突起的作用，橫格中空造型不必像以前的制作過程一樣先將火腿熟化定型再煙熏入味，這樣熏蒸出來(lái)的火腿只能煙熏到外皮里面很難充分入味，現(xiàn)在可以未熟成先煙熏再熟化定型，既能很好定型又能均勻入味，節(jié)約能源、保護(hù)風(fēng)味，并且橫格造型制造出的有橫格的大火腿便于銷售時(shí)沿橫格精準(zhǔn)的切段銷售，也便于消費(fèi)者回家切片切塊食用。工作原理打開卡鎖4，將食品放入模具，合上模蓋1，即可進(jìn)行食品的制作。 模具整體為方型，制作出來(lái)的火腿方便了運(yùn)輸和切片銷售。本具體實(shí)施方式
能完成未熟成先煙熏，使風(fēng)味很好的均勻滲入到火腿中央，并且節(jié)約能源，設(shè)計(jì)合理、實(shí)用性強(qiáng)，易于推廣和使用。
權(quán)利要求1.蒸煮煙熏火腿制作模具，其特征在于它包含模蓋(I)、模具底層(2)、合頁(yè)(3)和卡鎖(4);模蓋⑴和模具底層(2)的左邊通過合頁(yè)(3)連接，模蓋⑴和模具底層⑵的右邊通過卡鎖(4)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蒸煮煙熏火腿制作模具，其特征在于所述的模蓋(I)采用前后兩端封閉帽子設(shè)計(jì)，其余部位金屬鏤空、橫格造型設(shè)計(jì)，模具底層(2)采用金屬鏤空、橫格造型設(shè)計(jì)。
專利摘要蒸煮煙熏火腿制作模具，它涉及食品加工工具領(lǐng)域。它包含模蓋(1)、模具底層(2)、合頁(yè)(3)和卡鎖(4)；模蓋(1)和模具底層(2)的左邊通過合頁(yè)(3)連接，模蓋(1)和模具底層(2)的右邊通過卡鎖(4)連接。它能完成未熟成先煙熏，使風(fēng)味很好的均勻滲入到火腿中央，并且節(jié)約能源，設(shè)計(jì)合理、實(shí)用性強(qiáng)，易于推廣和使用。
文檔編號(hào)A22C7/00GK202697590SQ201220365589
公開日2013年1月30日 申請(qǐng)日期2012年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月27日
發(fā)明者王彬彬 申請(qǐng)人:天津市強(qiáng)源食品有限公司