專利名稱：一種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型 涉及一種食品機(jī)械，具體地涉及一種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備。
背景技術(shù)：
肉串類食品包括香腸、燒烤肉串、肉片等，如香腸是以肉為主要原料，原料肉經(jīng)過絞切，腌制，添加輔料攪拌，灌腸，扎節(jié)、吊掛，干燥等環(huán)節(jié)，食用前需要煎烤熟制的肉串類食品品。食用時(shí)可以用烤，蒸或煎的方式，是適合任何時(shí)候食用的休閑肉類食品。肉串類食品的特點(diǎn)是香味濃郁，肉質(zhì)緊密，瘦肉不老，肥肉不膩，吃起來很可口，因而深受人們喜愛。在拷肉串類食品時(shí)，需要使用竹簽穿過，以方便在食用時(shí)消費(fèi)者可以手持竹簽，由于肉串類食品經(jīng)曬干后肉質(zhì)緊密，因而，竹簽往往不易穿入肉串類食品之中，效率低，且用力過大，還會(huì)使竹簽折斷，從而可能導(dǎo)致手部受傷。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題。本實(shí)用新型的肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，可先利用金屬棒在肉串類食品上穿出一通道，之后再插入竹簽。本實(shí)用新型提供的技術(shù)方案如下一種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，包括一工作臺(tái)，其特征在于，還包括一用于固定肉串類的固定裝置，其設(shè)于工作臺(tái)上的一端；一設(shè)于固定裝置一側(cè)的穿刺機(jī)構(gòu)，所述的穿刺機(jī)構(gòu)包括一金屬棒固定座，所述的金屬棒固定座上設(shè)至少一條用于穿刺肉串類食品的金屬棒；以及一用于推動(dòng)穿刺機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)使金屬棒插入或遠(yuǎn)離固定裝置的推動(dòng)裝置，該推動(dòng)裝置設(shè)于工作臺(tái)另一端。所述的肉串類食品固定裝置，包括一上殼體和一下殼體，所述的下殼體上表面設(shè)有至少一個(gè)肉串類食品固定槽，所述的固定槽上設(shè)有一插孔，固定槽內(nèi)分布有多道凸起；所述的上殼體下表面設(shè)有多道凸起。所述的固定槽的凸起和/或上殼體的凸起上分布有小刺。所述的上殼體的打開和閉合由一驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)。所述的驅(qū)動(dòng)裝置為氣缸。工作臺(tái)的中部設(shè)有一支架，所述支架底部懸空在工作臺(tái)上，一側(cè)和推動(dòng)裝置固定連接，另一側(cè)設(shè)有穿刺機(jī)構(gòu)。該穿刺機(jī)構(gòu)的固定座滑動(dòng)地連接于支架的側(cè)面。所述用于穿刺肉串類食品的金屬棒固定或可拆式定位于所述金屬棒固定座上。所述的推動(dòng)裝置包括至少一氣缸，該氣缸的主體固定于工作臺(tái)上，推桿的端部和支架固定連接。由上述描述可知，本實(shí)用新型提供了一種肉串類食品的預(yù)穿刺設(shè)備，其包括設(shè)于工作臺(tái)上一端的肉串類食品固定機(jī)構(gòu)，以及設(shè)于工作臺(tái)中部的穿刺機(jī)構(gòu)和設(shè)于工作臺(tái)另一端的推動(dòng)裝置，通過該設(shè)備，可利用穿刺機(jī)構(gòu)的金屬棒在肉串類食品上預(yù)穿一個(gè)通道，之后拔出金屬棒，再將竹簽插入肉串類食品內(nèi)，這樣，解決了背景技術(shù)人工穿竹簽時(shí)竹簽易斷、效率低的缺陷，提高了工作效率。

圖I為本實(shí)用新型一種肉串類食品的預(yù)穿刺設(shè)備的正面立體結(jié)構(gòu)示意圖(去除頂蓋);圖2為本實(shí)用新型一種肉串類食品的預(yù) 穿刺設(shè)備的側(cè)面立體結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本實(shí)用新型一種肉串類食品的預(yù)穿刺設(shè)備的底視圖。
具體實(shí)施方式
如圖I至圖3所示，本實(shí)用新型一種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，包括工作臺(tái)1，以及設(shè)置與工作臺(tái)I左端的肉串類食品固定機(jī)構(gòu)2、設(shè)置于工作臺(tái)中部的穿刺機(jī)構(gòu)3和設(shè)置于工作臺(tái)右端的推動(dòng)裝置4。所述的肉串類食品固定裝置2，包括一上殼體21和一下殼體22，其中上殼體的上表面設(shè)一把手23。下殼體22上表面設(shè)有兩個(gè)肉串類食品固定槽221和222，每個(gè)固定槽的一側(cè)分別設(shè)有一用于穿刺的插孔223 ;固定槽221和222內(nèi)分布有多道橫向的凸起224 ;上殼體21下表面也對(duì)應(yīng)設(shè)有多道橫向排列的凸起212，當(dāng)上殼體21和下殼體22閉合時(shí)，固定槽的凸起224和上殼體的凸起212可夾緊固定槽內(nèi)的肉串類食品。為加強(qiáng)肉串類食品的固定效果，還可在固定槽的凸起和/或上殼體的凸起上設(shè)小刺213。所述的上殼體21的打開和閉合由一驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)，在本實(shí)施例中，該驅(qū)動(dòng)裝置為氣缸23(見圖3)，該氣缸23主軸連接在上下殼體21和22之間的軸側(cè)211處。工作臺(tái)I的中部設(shè)有一支架30，所述的穿刺機(jī)構(gòu)3包括一金屬棒固定座31，該固定座31設(shè)于支架30靠固定裝置2的一側(cè)；固定座31上可拆卸式設(shè)兩條用于穿刺肉串類食品的金屬棒32，這兩根金屬棒32可分別通過固定裝置2的插孔223插入固定槽221和222內(nèi)。該固定座31可沿支架30的側(cè)面移動(dòng)(即圖I中的前后移動(dòng)，圖2中的左右移動(dòng))，以使金屬棒32可對(duì)準(zhǔn)肉串類食品固定裝置2中固定的肉串類食品；在本實(shí)施例中，該固定座31的移動(dòng)為上下平行排列的兩個(gè)氣缸的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生，固定座31套接于氣缸上，由于這兩個(gè)氣缸缸體位于固定座31內(nèi)，圖中僅顯示氣缸主軸34。見圖1，推動(dòng)裝置4安裝于工作臺(tái)I的右端，用于推動(dòng)支架30，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)穿刺機(jī)構(gòu)3向左運(yùn)動(dòng)，從而使金屬棒32插入肉串類食品固定裝置2中固定的肉串類食品內(nèi)。在本實(shí)施例中，該推動(dòng)裝置為兩個(gè)橫向設(shè)置的氣缸41，氣缸41的主體固定在工作臺(tái)I上，推桿左端部則和支架30的右側(cè)固定連接，支架30底部懸空在工作臺(tái)I上。本實(shí)用新型的氣缸23、34和41，具有智能控制和手動(dòng)控制兩種方式，智能控制為芯片控制，該方式為現(xiàn)有技術(shù)，故未詳細(xì)介紹。工作時(shí)，將肉串類食品放入固定槽221和222內(nèi)，然后上殼體21下壓，在智能控制系統(tǒng)作用下，觸發(fā)氣缸34工作，縱向運(yùn)動(dòng)移動(dòng)穿刺機(jī)構(gòu)3，并自動(dòng)將金屬棒32對(duì)準(zhǔn)插孔223,然后氣缸41再帶動(dòng)支架30運(yùn)動(dòng),進(jìn)而帶動(dòng)穿刺機(jī)構(gòu)3橫向運(yùn)動(dòng)，金屬棒32在通過插孔223進(jìn)入固定槽內(nèi)，在肉串類食品上穿出一通道，之后退回原位，再在插孔223內(nèi)手工放置好竹簽并將其插入到固定槽內(nèi)的肉串類食品內(nèi)。上述僅為本實(shí)用新型的具體實(shí)施例，但本實(shí)用新型的設(shè)計(jì)構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu)思對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)屬于侵犯本實(shí)用新型保護(hù)范圍的行為。
權(quán)利要求1.ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，包括一工作臺(tái)，其特征在于，還包括 ー用于固定肉串類的固定裝置，其設(shè)于工作臺(tái)上的一端； ー設(shè)于固定裝置ー側(cè)的穿刺機(jī)構(gòu)，所述的穿刺機(jī)構(gòu)包括一金屬棒固定座，所述的金屬棒固定座上設(shè)至少一條用于穿刺肉串類食品的金屬棒；以及 一用于推動(dòng)穿刺機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)使金屬棒插入或遠(yuǎn)離固定裝置的推動(dòng)裝置，該推動(dòng)裝置設(shè)于工作臺(tái)另一端。
2.如權(quán)利要求I所述的ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，其特征在于所述的肉串類食品固定裝置，包括上殼體和下殼體，所述的下殼體上表面設(shè)有至少ー個(gè)肉串類食品固定槽，所述的固定槽上設(shè)有一插孔，固定槽內(nèi)分布有多道凸起；所述的上殼體下表面設(shè)有多道凸起。
3.如權(quán)利要求2所述的ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，其特征在于所述的固定槽的凸起和/或上殼體的凸起上分布有小刺。
4.如權(quán)利要求2所述的ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，其特征在于所述的上殼體的打開和閉合由ー驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)。
5.如權(quán)利要求4所述的ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，其特征在于所述的驅(qū)動(dòng)裝置為氣缸。
6.如權(quán)利要求I所述的ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，其特征在于工作臺(tái)的中部設(shè)有一支架，所述支架底部懸空在工作臺(tái)上，ー側(cè)和推動(dòng)裝置固定連接，另ー側(cè)設(shè)有穿刺機(jī)構(gòu)。
7.如權(quán)利要求6所述的ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，其特征在于該穿刺機(jī)構(gòu)的固定座滑動(dòng)地連接于支架的側(cè)面。
8.如權(quán)利要求6所述的ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，其特征在于所述用于穿刺肉串類食品的金屬棒固定或可拆式定位于所述金屬棒固定座上。
9.如權(quán)利要求6所述的ー種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，其特征在于所述的推動(dòng)裝置包括至少ー氣缸，該氣缸的主體固定于工作臺(tái)上，推桿的端部和支架固定連接。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種肉串類食品預(yù)穿刺設(shè)備，一用于固定肉串類的固定裝置，其設(shè)于工作臺(tái)上的一端；一設(shè)于固定裝置一側(cè)的穿刺機(jī)構(gòu)，所述的穿刺機(jī)構(gòu)包括一金屬棒固定座，所述的金屬棒固定座上設(shè)至少一條用于穿刺肉串類食品的金屬棒；以及一可推動(dòng)金屬棒固定座運(yùn)動(dòng)使金屬棒插入或遠(yuǎn)離固定裝置的推動(dòng)裝置，該推動(dòng)裝置設(shè)于工作臺(tái)另一端。通過該設(shè)備，可利用穿刺機(jī)構(gòu)的金屬棒在肉串類食品上預(yù)穿一個(gè)通道，之后拔出金屬棒，再將竹簽插入肉串類食品內(nèi)，本實(shí)用新型解決了人工穿竹簽時(shí)竹簽易斷、效率低的缺陷，提高了工作效率。
文檔編號(hào)A22C7/00GK202456245SQ2012200058
公開日2012年10月3日 申請(qǐng)日期2012年1月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月4日
發(fā)明者楊博仁 申請(qǐng)人:信華食品(漳州)有限公司