專利名稱：連續(xù)式冷水化糖機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，尤其是涉及一種連續(xù)式冷水化糖機(jī)，用于飲料及相關(guān)行業(yè)中制作高濃度糖漿。
背景技術(shù)：
食品行業(yè)作為關(guān)系國(guó)計(jì)民生根本的行業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著不可替代的重要位置，其中的乳品飲料是受眾最廣的行業(yè)，乳品飲料行業(yè)中一般都有涉及加糖化糖的工藝，糖漿制備是飲料廠生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它關(guān)系到最終成品的質(zhì)量，在實(shí)際生產(chǎn)中尤為重要?，F(xiàn)有的糖漿制備工藝均采用化糖鍋等設(shè)備，利用蒸汽將糖料加熱到所需溫度，也有同時(shí)利用簡(jiǎn)單的攪拌加速糖料溶解；在糖漿制備完成后，還需要通過(guò)換熱設(shè)備將糖漿冷卻下來(lái)，才能被后道工序使用。采用上述方式制備糖漿，不僅需要消耗大量的電能，而且工·序繁瑣，生產(chǎn)效率低；另外，生產(chǎn)時(shí)必須用到蒸汽鍋爐等產(chǎn)生蒸汽的設(shè)備，前期投入資金大，并且占地面積大，蒸汽鍋爐的能耗非常大，且產(chǎn)生環(huán)境的污染。

實(shí)用新型內(nèi)容本申請(qǐng)人針對(duì)上述的問(wèn)題，進(jìn)行了研究改進(jìn)，提供一種連續(xù)式冷水化糖機(jī)，在冷水條件下聞速聞效化糖，減少電能消耗，提聞生廣效率，同時(shí)占地面積小，設(shè)備投資小。為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用如下的技術(shù)方案一種連續(xù)式冷水化糖機(jī)，包括化糖機(jī)主機(jī)、循環(huán)冷卻系統(tǒng)及控制器，所述化糖機(jī)主機(jī)及循環(huán)冷卻系統(tǒng)安裝在底座上，循環(huán)冷卻系統(tǒng)通過(guò)管道連接所述化糖機(jī)主機(jī)；包容所述化糖機(jī)主機(jī)及循環(huán)冷卻系統(tǒng)的外殼安裝在所述底座上，所述控制器安裝在所述外殼上；所述化糖機(jī)主機(jī)上設(shè)有進(jìn)口及出口，所述化糖機(jī)主機(jī)內(nèi)設(shè)有定子及轉(zhuǎn)子，所述定子及轉(zhuǎn)子分別設(shè)有至少一層齒圈，定子齒圈與轉(zhuǎn)子齒圈交錯(cuò)設(shè)置。進(jìn)一步的所述定子設(shè)有三個(gè)齒圈，所述轉(zhuǎn)子設(shè)有二個(gè)齒圈，所述轉(zhuǎn)子中央設(shè)有葉輪。所述葉輪采用斜葉片結(jié)構(gòu)。所述轉(zhuǎn)子齒圈的齒為偏心斜開(kāi)齒。所述定子齒圈齒為棒銷式齒。所述底座與所述外殼之間設(shè)有液壓升降桿。本實(shí)用新型的化糖原理I、通過(guò)定子及轉(zhuǎn)子對(duì)糖粒高速撞擊與切割，對(duì)糖粒進(jìn)行有效破碎，促進(jìn)溶解；2、轉(zhuǎn)子高速轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，設(shè)備腔體內(nèi)部溶液會(huì)形成紊流、空穴和超聲波等綜合作用，力口快糖粒溶解速度；3、定子及轉(zhuǎn)子對(duì)糖粒進(jìn)行破碎時(shí),會(huì)在瞬時(shí)產(chǎn)生較高熱量,使糖粒持續(xù)溶解而糖漿溶度增大，破碎作用過(guò)后，溫度重新下降，從而使新型化糖機(jī)在冷水的情況下，短時(shí)間獲得較高溶度的糖漿。[0017]本實(shí)用新型的技術(shù)效果在于本實(shí)用新型公開(kāi)的一種連續(xù)式冷水化糖機(jī)，利用化糖機(jī)主機(jī)的轉(zhuǎn)子及定子的粉碎及攪拌作用，加大糖粒與水的接觸面積及增強(qiáng)攪拌強(qiáng)度來(lái)溶解糖粒，相比熱水化糖通過(guò)加溫來(lái)溶糖的方式效率更高，在冷水條件下高速高效化糖，減少電能消耗，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)占地面積小，減少設(shè)備投資。

圖I為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為定子的主視圖。 圖3為轉(zhuǎn)子的主視圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式
作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。如圖1、2、3所示，本實(shí)用新型包括化糖機(jī)主機(jī)2、循環(huán)冷卻系統(tǒng)7及控制器4，化糖機(jī)主機(jī)2及循環(huán)冷卻系統(tǒng)7安裝在底座8上，循環(huán)冷卻系統(tǒng)7通過(guò)管道連接化糖機(jī)主機(jī)2。包容化糖機(jī)主機(jī)2及循環(huán)冷卻系統(tǒng)7的外殼5安裝在底座8上，底座8與外殼5之間設(shè)有液壓升降桿6，液壓升降桿6使外殼5在檢修時(shí)更方便地開(kāi)啟，便于設(shè)備檢修和維護(hù)?？刂破?安裝在外殼5上，控制器4采用變頻調(diào)速、溫度控制等控制手段，獲得最佳的糖漿溶解效果，并實(shí)現(xiàn)高效節(jié)能的目的。化糖機(jī)主機(jī)2上設(shè)有進(jìn)口 I及出口 3，化糖機(jī)主機(jī)2內(nèi)設(shè)有定子9及轉(zhuǎn)子10，定子9及轉(zhuǎn)子10設(shè)有至少一層齒圈，定子齒圈與轉(zhuǎn)子齒圈交錯(cuò)設(shè)置，定子9的齒圈數(shù)量與轉(zhuǎn)子10的齒圈數(shù)量根據(jù)實(shí)際需要確定。在本實(shí)施例中，定子9設(shè)有三個(gè)齒圈901、902、903，轉(zhuǎn)子10設(shè)有二個(gè)齒圈101、102，轉(zhuǎn)子10的二個(gè)齒圈101、102采用偏心斜開(kāi)齒，一方面分出鈍刀口及鋒利刀口，使之更適合破碎糖粒，另一方面通過(guò)斜齒加強(qiáng)輸送效果；轉(zhuǎn)子10的中央設(shè)有葉輪11，葉輪11采用剪切兼具輸送功能的斜葉片結(jié)構(gòu)，使進(jìn)入工作腔的物料更好地混合粉碎。定子9的三個(gè)齒圈901、902、903由內(nèi)向外排列，定子齒圈的齒為棒銷式齒，齒圈901位于內(nèi)層，其齒間的間隙根據(jù)糖粒的大小采用較大的間隙，有利于糖粒首道破碎的效果；齒圈903位于外層，齒隙相對(duì)更小，使通過(guò)齒圈903的糖粒更進(jìn)一步地粉碎，定子9的齒圈與轉(zhuǎn)子10的齒圈相配合,一方面通過(guò)破碎而增大糖粒與水的接觸面積，一方面加大攪拌混合力度達(dá)到理想的溶解效果。在使用時(shí)，糖粒和水分按照一定比例通過(guò)進(jìn)口 I進(jìn)入冷水化糖機(jī)主機(jī)2工作腔，糖粒采用螺旋式葉片快速均勻輸送至化糖機(jī)主機(jī)2的工作腔內(nèi)，水在另一通道通過(guò)轉(zhuǎn)子10的高速運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生的負(fù)壓快速吸入，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化在線配比的化糖工作；通過(guò)定子9及轉(zhuǎn)子10的強(qiáng)力剪切粉碎和攪拌，經(jīng)定子9及轉(zhuǎn)子10的多層齒圈的多次破碎，同時(shí)轉(zhuǎn)子10的葉輪11及齒圈101、102高速攪拌，形成強(qiáng)力的輸送流場(chǎng)，產(chǎn)生物料紊流，糖漿溶解更徹底；經(jīng)定子9及轉(zhuǎn)子10的剪切加大糖粒和水的接觸面積并通過(guò)攪拌，在溶液環(huán)境下，糖粒迅速破碎和溶解，獲得高溶度的糖溶液，相比熱水化糖通過(guò)加溫來(lái)溶糖的方式，生產(chǎn)效率更高。
權(quán)利要求1.一種連續(xù)式冷水化糖機(jī)，其特征在于包括化糖機(jī)主機(jī)、循環(huán)冷卻系統(tǒng)及控制器，所述化糖機(jī)主機(jī)及循環(huán)冷卻系統(tǒng)安裝在底座上，循環(huán)冷卻系統(tǒng)通過(guò)管道連接所述化糖機(jī)主機(jī)；包容所述化糖機(jī)主機(jī)及循環(huán)冷卻系統(tǒng)的外殼安裝在所述底座上，所述控制器安裝在所述外殼上；所述化糖機(jī)主機(jī)上設(shè)有進(jìn)ロ及出口，所述化糖機(jī)主機(jī)內(nèi)設(shè)有定子及轉(zhuǎn)子，所述定子及轉(zhuǎn)子分別設(shè)有至少ー層齒圈，定子齒圈與轉(zhuǎn)子齒圈交錯(cuò)設(shè)置。
2.按照權(quán)利要求I所述的連續(xù)式冷水化糖機(jī)，其特征在于所述定子設(shè)有三個(gè)齒圈，所述轉(zhuǎn)子設(shè)有ニ個(gè)齒圈，所述轉(zhuǎn)子中央設(shè)有葉輪。
3.按照權(quán)利要求2所述的連續(xù)式冷水化糖機(jī)，其特征在于所述葉輪采用斜葉片結(jié)構(gòu)。
4.按照權(quán)利要求I或2所述的連續(xù)式冷水化糖機(jī)，其特征在于所述轉(zhuǎn)子齒圈的齒為偏心斜開(kāi)齒。
5.按照權(quán)利要求I或2所述的連續(xù)式冷水化糖機(jī)，其特征在于所述定子齒圈齒為棒銷式齒。
6.按照權(quán)利要求I所述的連續(xù)式冷水化糖機(jī)，其特征在于所述底座與所述外殼之間設(shè)有液壓升降桿。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種連續(xù)式冷水化糖機(jī)，其特征在于包括化糖機(jī)主機(jī)、循環(huán)冷卻系統(tǒng)及控制器，化糖機(jī)主機(jī)及循環(huán)冷卻系統(tǒng)安裝在底座上，循環(huán)冷卻系統(tǒng)通過(guò)管道連接化糖機(jī)主機(jī)；包容化糖機(jī)主機(jī)及循環(huán)冷卻系統(tǒng)的外殼安裝在底座上，控制器安裝在外殼上；化糖機(jī)主機(jī)上設(shè)有進(jìn)口及出口，化糖機(jī)主機(jī)內(nèi)設(shè)有定子及轉(zhuǎn)子，定子及轉(zhuǎn)子分別設(shè)有至少一層齒圈，定子齒圈與轉(zhuǎn)子齒圈交錯(cuò)設(shè)置。本實(shí)用新型利用化糖機(jī)主機(jī)的轉(zhuǎn)子及定子的粉碎及攪拌作用，加大糖粒與水的接觸面積及增強(qiáng)攪拌強(qiáng)度來(lái)溶解糖粒，相比熱水化糖通過(guò)加溫來(lái)溶糖的方式效率更高，在冷水條件下高速高效化糖，減少電能消耗，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)占地面積小，減少設(shè)備投資。
文檔編號(hào)A23L1/09GK202407007SQ2012200037
公開(kāi)日2012年9月5日 申請(qǐng)日期2012年1月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月6日
發(fā)明者宋明淦 申請(qǐng)人:無(wú)錫赫普輕工設(shè)備技術(shù)有限公司