專利名稱：蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及含醋功能保健飲料。
背景技術(shù)：
醋本身具有平衡酸堿的優(yōu)勢(shì)，以及當(dāng)前亟待解決的不均衡飲食習(xí)慣，讓健康成為消費(fèi)者購買醋飲料的最大理由。醋飲料也因此從市場份額不大的小眾產(chǎn)品越做越大，在飲料市場中逐漸確立起了自己的江湖地位。但是一般的醋飲料以水果味為主，如較風(fēng)靡的蘋果醋飲料，其營養(yǎng)及保健功能亟待提高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題就是提供一種蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，口感好，具有較好的營養(yǎng)及保健功能。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，其特征在于:由醋、雞蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、花生、核桃和水組成，各組分占飲料總重量的百分比為醋4 8%、雞蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、花生4 8%、核桃2 6%、水 60 70%。作為優(yōu)選，所述醋為9度米醋。作為優(yōu)選，所述雞蛋液的制作過程為:帶殼雞蛋先在醋中浸泡2天，然后雞蛋去殼，去殼后雞蛋液再與醋混合。作為優(yōu)選，所述糖為冰糖。作為優(yōu)選，飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋6%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖4%、豆奶6%、花生6%、核桃4%、水64%。作為優(yōu)選，飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋8%、雞蛋液6%、蜂蜜4%、糖2%、豆奶4%、花生4%、核桃2%、水70%。作為優(yōu)選，飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋8%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖2%、豆奶6%、花生6%、核桃6%、水62%。本發(fā)明以傳統(tǒng)醋飲料中的醋、蜂蜜和糖作為基本組分，同時(shí)添加有雞蛋液、豆奶、花生、核桃，由于醋泡雞蛋有較高的營養(yǎng)及保健價(jià)值，豆奶、花生、核桃也具有較高營養(yǎng)價(jià)值，因而其組分組合合理，使用此組分制成的蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，口感好，具有較好的營養(yǎng)及保健功能。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，由醋、雞蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、花生、核桃和水組成，各組分占飲料總重量的百分比為醋4 8%、雞蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、花生4 8%、核桃2 6%、水60 70%。所述醋為9度米醋。所述糖為冰糖?；ㄉ?、核桃可以選擇粉末或者液體配制。
所述雞蛋液的制作過程為:帶殼雞蛋先在醋中浸泡2天左右，然后雞蛋去殼，去殼后雞蛋液再與醋混合。醋蛋液提供的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于機(jī)體內(nèi)的細(xì)胞再生、分裂、軟化血管，增進(jìn)血液循環(huán)，有利于體內(nèi)基礎(chǔ)代謝和物質(zhì)代謝的正常運(yùn)行，增強(qiáng)免疫力和抗體效應(yīng)。它的重要作用是扶正固體，增強(qiáng)體質(zhì)，有利于抗病，因而無形顯示出保健與治病作用?？梢哉J(rèn)為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫(yī)療作用上具有:供營養(yǎng)，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛濕，舒筋活絡(luò)，殺菌等。根據(jù)服用后的信息反饋，其醫(yī)療作用，可以預(yù)防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動(dòng)脈硬化和動(dòng)脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽囊炎、膽結(jié)石等內(nèi)外科疾病70多種。甚至對(duì)于一些難治的頑疾，也產(chǎn)生較好的療效。下面介紹下雞蛋液的做法:用9度米醋(即醋酸含量9/100) 180毫升，裝入底徑5厘米大口杯中，然后將雞蛋浸入醋中，浸泡36-48小時(shí)后(紅皮蛋時(shí)間稍長)，蛋殼即全被軟化，雞蛋也會(huì)脹大，僅剩一層薄皮包著蛋清與黃，用筷子將蛋皮捅破，與米醋調(diào)勻，即成醋蛋。雞蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀態(tài)溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持一定的堿性，提高細(xì)胞活性，防止皮膚老化，并有逐漸消除皮膚中黑斑的功能效果不錯(cuò)。其中，選擇優(yōu)質(zhì)九度米醋是關(guān)鍵，還要選用新鮮雞蛋，并將雞蛋洗凈。這樣制成的醋蛋液即是本發(fā)明中醋和雞蛋液的來源。實(shí)施例1，飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋6%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖4%、豆奶6%、花生6%、核桃4%、水64%。以250克為I份包裝，每250克功能飲料里含醋15克、雞蛋10克、蜂蜜15克、冰糖10克、豆奶15克、花生15克、核桃10克，其余為水。實(shí)施例2，飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋8%、雞蛋液6%、蜂蜜4%、糖2%、豆奶4%、花生4%、核桃2%、水70%。 實(shí)施例3，飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋8%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖2%、豆奶6%、花生6%、核桃6%、水62%。
權(quán)利要求
1.蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，其特征在于:由醋、雞蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、花生、核桃和水組成，各組分占飲料總重量的百分比為醋4 8%、雞蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、花生4 8%、核桃2 6%、水60 70%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，其特征在于:所述醋為9度米醋。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，其特征在于:所述雞蛋液的制作過程為:帶殼雞蛋先在醋中浸泡2天，然后雞蛋去殼，去殼后雞蛋液再與醋混合。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，其特征在于:所述糖為冰糖。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，其特征在于:飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋6%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖4%、豆奶6%、花生6%、核桃4%、水64%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，其特征在于:飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋8%、雞蛋液6%、蜂蜜4%、糖2%、豆奶4%、花生4%、核桃2%、水70%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，其特征在于:飲料中各組分占飲料總重量的百分比為醋8%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖2%、豆奶6%、花生6%、核桃6%、水62%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，由醋、雞蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、花生、核桃和水組成，各組分占飲料總重量的百分比為醋4～8%、雞蛋液2～6%、蜂蜜4～8%、糖2～6%、豆奶4～8%、花生4～8%、核桃2～6%、水60～70%。本發(fā)明以傳統(tǒng)醋飲料中的醋、蜂蜜和糖作為基本組分，同時(shí)添加有雞蛋液、豆奶、花生、核桃，由于醋泡雞蛋有較高的營養(yǎng)及保健價(jià)值，豆奶、花生、核桃也具有較高營養(yǎng)價(jià)值，因而其組分組合合理，使用此組分制成的蜂蜜醋蛋液復(fù)合功能飲料，口感好，具有較好的營養(yǎng)及保健功能。
文檔編號(hào)A23C11/10GK103098903SQ20121054098
公開日2013年5月15日 申請(qǐng)日期2012年12月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月13日
發(fā)明者陳顯貴 申請(qǐng)人:陳顯貴