專利名稱：一種補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水山楂罐頭的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種罐裝食品的制備方法，具體是一種山楂罐的制備方法。
背景技術(shù)：
山楂爽口開胃幫助人消化，是人們喜歡吃的水果之一，山楂罐頭運(yùn)輸方便，不受季節(jié)限制，使人們?cè)谝荒晁募纠锒伎梢猿缘缴介?，但目前的山楂罐頭，主要是由去核山楂，適量糖和水制成。主要是吃罐頭內(nèi)的山楂和山楂水。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，是提供一種富含鈣元素的山楂罐頭，吃這種罐頭不僅開胃可口而且具有補(bǔ)鈣功能。采用的技術(shù)方案是
一種補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水山楂罐頭的制備方法，包括山楂結(jié)晶處理、去核，清洗凈罐頭瓶子，按設(shè)定計(jì)量向罐頭瓶?jī)?nèi)裝入處理好的山楂和補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水，封蓋等常規(guī)罐頭生產(chǎn)方法，其特征在于
所述補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水是由下述方法制成
I、制備富鈣原液
將80-200目的麥飯石顆粒放入容器內(nèi)，加入2-5倍量純凈水，常溫下浸泡10-20天，用200目不銹鋼篩濾除麥飯石，靜置24-48小時(shí)，取上清液，加熱濃縮至加入麥飯石重量1/2，即為富鈣原液。2、將植被成的富鈣原液加入50倍量純凈水，混均，即為補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水。麥飯石是鈣堿性系列的巖漿結(jié)晶分異晚期產(chǎn)物，因此富含鈣。鈣有多種功能，它能促進(jìn)和保持體內(nèi)酸堿平衡，強(qiáng)化細(xì)胞組織、對(duì)骨骼和牙齒形成起到主要作用。鈣離子是凝血酶的輔助因子，還可直接影響神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性。此外，鈣還參與急速的分泌。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)幾乎所有的急速?gòu)馁A存狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榉置跁r(shí)，都需要鈣離子。目前我國(guó)不僅中老年人群，而且一些青少年人群中缺鈣現(xiàn)象很普遍。由于本發(fā)明，使桃罐頭的水中含有豐富的鈣離子。因此食用采用本發(fā)明方法制成的山楂罐頭，不僅可吃到美味可口的山楂，而且具有補(bǔ)鈣作用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一
一種補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水山楂罐頭的制備方法，包括山楂處理、去核；清潔罐頭瓶；按設(shè)定計(jì)量向罐頭瓶?jī)?nèi)裝入去核山楂和補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水，封蓋等常規(guī)罐頭生產(chǎn)方法，其特征在于
所述補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水是由下述方法制成
I、將80目的麥飯石細(xì)顆粒放入容器內(nèi)，加2倍量純凈水，常溫下浸泡10天，用200目不銹鋼篩濾除麥飯石，濾液靜置24-48小時(shí)，取上清液，加熱濃縮至加入麥飯石重量1/2，即為補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水。實(shí)施例二
一種補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水山楂罐頭的制備方法，包括山楂境界處理、去核；清潔罐頭瓶；按設(shè)定計(jì)量向罐頭瓶?jī)?nèi)裝入去核山楂和補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水，封蓋等常規(guī)罐頭生產(chǎn)方法，其特征在于所述補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水是由下述方法制成
I、將90目的麥飯石細(xì)顆粒放入容器內(nèi)，加3倍量純凈水，常溫下浸泡15天，用200目不銹鋼篩濾除麥飯石，濾液靜置24-48小時(shí)，取上清液，加熱濃縮至加入麥飯石重量1/2，即為補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水。實(shí)施例三
一種補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水山楂罐頭的制備方法，包括山楂境界處理、去核；清潔罐頭瓶；按設(shè)定計(jì)量向罐頭瓶?jī)?nèi)裝入去核山楂和補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水，封蓋等常規(guī)罐頭生產(chǎn)方法，其特征在于所述補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水是由下述方法制成
I、將200目的麥飯石細(xì)顆粒放入容器內(nèi)，加5倍量純凈水，常溫下浸泡20天，用200目不銹鋼篩濾除麥飯石，濾液靜置24-48小時(shí)，取上清液，加熱濃縮至加入麥飯石重量1/2，即為補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水。
權(quán)利要求
1. 一種補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水山楂罐頭的制備方法，其特征在于(1)制備富鈣原液將80-200目的麥飯石顆粒放入容器內(nèi)，加入2-5倍量純凈水，常溫下浸泡10-20天，用200目不銹鋼篩濾除麥飯石，靜置24-48小時(shí)，取上清液，加熱濃縮至加入麥飯石重量1/2，即為富鈣原液；(2)將植被成的富鈣原液加入50倍量純凈水，混均，即為補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水。
全文摘要
一種補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水山楂罐頭的制備方法，其特征在于(1)制備富鈣原液將80-200目的麥飯石顆粒放入容器內(nèi)，加入2-5倍量純凈水，常溫下浸泡10-20天，用200目不銹鋼篩濾除麥飯石，靜置24-48小時(shí)，取上清液，加熱濃縮至加入麥飯石重量1/2，即為富鈣原液；(2)將植被成的富鈣原液加入50倍量純凈水，混均，即為補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)水。由于本發(fā)明，使桃罐頭的水中含有豐富的鈣離子。因此食用采用本發(fā)明方法制成的山楂罐頭，不僅可吃到美味可口的山楂，而且具有補(bǔ)鈣作用。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102940215SQ20121053401
公開日2013年2月27日 申請(qǐng)日期2012年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月12日
發(fā)明者耿文杰 申請(qǐng)人:耿文杰