一種火龍果奶片的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及奶片領(lǐng)域，特指一種火龍果奶片，采用以下技術(shù)配方與生產(chǎn)方法，其特征在于：備料火龍果肉、奶粉、木糖醇和赤糖醇、檸檬酸、蘋果酸、麥芽糊精、淀粉，經(jīng)過(guò)制粉，混合均勻，干燥，使水分含量小于5.0%，粉碎，粉碎粒度為50目，輻照滅菌——壓片——檢驗(yàn)——包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。
【專利說(shuō)明】一種火龍果奶片
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種奶片，具體地說(shuō)涉及一種火龍果奶片?！颈尘凹夹g(shù)】奶片是乳制品中除奶粉和液體奶外的又一種產(chǎn)品形式，屬于休閑娛樂(lè)食品。具有存貯、食用及攜帶方便的特點(diǎn)，同時(shí)又是一種時(shí)尚高雅的享受，奶片是一種具有極高品味而又具有明顯社會(huì)效益的產(chǎn)品。本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)不足，將奶片營(yíng)養(yǎng)與保健功能有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，提供一種火龍果奶片。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0002]本發(fā)明的目的，是為市場(chǎng)提供提供一種火龍果奶片。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:備料火龍果肉、奶粉、木糖醇和赤糖醇、檸檬酸、蘋果酸、麥芽糊精、淀粉，
①將火龍果肉清洗，消毒，干燥，粉碎，過(guò)50目篩得火龍果粉；
②按配方稱取奶粉70重量份，火龍果35重量份，白糖粉25重量份，木糖醇25重量份，赤糖醇20重量份，檸檬酸0.8重量份，蘋果酸0.6重量份，麥芽糊精8重量份，淀粉7重量份，將上述原料充分混合均勻，干燥，使水分含量小于5.0 %，粉碎，粉碎粒度為50目，輻照滅菌；
③?、偎门c②所得混合粉壓片；
④檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。
本發(fā)明的積極效應(yīng)在于:本發(fā)明方法工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明是一種即營(yíng)養(yǎng)有具有保健功能的新型美味健康食品，適宜廣泛人群。
[0003]火龍果
1、排毒解毒、保護(hù)胃壁；2、抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生；3、美白皮膚、養(yǎng)顏；4.減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。4、火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
[0004]火龍果的作用:火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。
火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老；還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
[0005]木糖醇和赤糖醇熱值低，口感好，對(duì)糖尿病人安全，對(duì)于兒童青少年無(wú)致齲性，適宜廣泛人群，是一種理想的甜味劑。
[0006]【具體實(shí)施方式】
結(jié)合配方詳細(xì)說(shuō)明其實(shí)施例:
①將火龍果肉清洗，消毒，干燥，粉碎，過(guò)50目篩得火龍果粉；
②按配方稱取奶粉70重量份，火龍果35重量份，白糖粉25重量份，木糖醇25重量份，赤糖醇20重量份，檸檬酸0.8重量份，蘋果酸0.6重量份，麥芽糊精8重量份，淀粉7重量份，將上述原料充分混合均勻，干燥，使水分含量小于5.0 %，粉碎，粉碎粒度為50目，輻照滅菌；
③取①所得與②所得混合粉壓片；
④檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。
【權(quán)利要求】
1.一種火龍果奶片，其特征在于: 備料火龍果肉、奶粉、木糖醇和赤糖醇、檸檬酸、蘋果酸、麥芽糊精、淀粉， ①將火龍果肉清洗，消毒，干燥，粉碎，過(guò)50目篩得火龍果粉； ②按配方稱取奶粉70重量份，火龍果35重量份，白糖粉25重量份，木糖醇25重量份，赤糖醇20重量份，檸檬酸0.8重量份，蘋果酸0.6重量份，麥芽糊精8重量份，淀粉7重量份，將①上述原料充分混合均勻，干燥，使水分含量小于5.0%，粉碎，粉碎粒度為50目，輻照滅菌； ③?、偎门c②所得混合粉壓片； ④檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。
【文檔編號(hào)】A23C9/152GK103843905SQ201210519063
【公開日】2014年6月11日 申請(qǐng)日期:2012年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月6日
【發(fā)明者】汪禮洋 申請(qǐng)人:汪禮洋