專利名稱：瓜菜果蔗汁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品，特別是一種瓜菜果蔗汁。
背景技術(shù)：
目前的城鄉(xiāng)市場中，各種瓶灌裝飲料琳瑯滿目，然而以瓜類、菜類和果蔗為主要原料加工生產(chǎn)的專門飲品卻未見面市。同時，隨著農(nóng)業(yè)瓜類、菜類和果蔗種植面積和產(chǎn)量的不斷增長，而市場需求量和保鮮期卻極為有限，故常因氣候和運輸?shù)葐栴}造成瓜類、菜類和果蔗滯銷與損壞變質(zhì)，并易造成損農(nóng)傷農(nóng)等不良后果。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗瓜類、菜類和果蔗原料為主加工瓜菜果蔗汁的新技術(shù)，以促進(jìn)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植和創(chuàng)收及滿足城鄉(xiāng)人民生活日益增長的飲品需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對市場瓜菜果蔗汁生產(chǎn)技術(shù)短缺和產(chǎn)品需求問題，提供一種配制工藝新穎、瓜菜蔗汁精配、經(jīng)濟實惠易攜、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)節(jié)能、綠色安全環(huán)保，推廣使用綜合經(jīng)濟效益顯著的瓜菜果蔗汁。本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是:一種瓜菜果蔗汁，其特征在于，該瓜菜果蔗汁的主要配制方法是先將瓜類、菜類、果蔗及香料等主配料清選干凈，并按相同基率和不同比例稱量一并投入粉碎機進(jìn)行粉碎榨汁，同步用過濾機濾汁分渣，并按比例稱量和適當(dāng)加入防腐劑，接著用專用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，再用高溫滅菌設(shè)置加熱滅菌后封存提質(zhì)數(shù)日，開封即得到所需瓜菜果蔗汁。所述瓜類為各種瓜。所述菜類為各種蔬菜。所述果蔗可用糖蔗代替。所述防腐劑為天然綠色防腐劑。所述香料為薄荷、八角同比量混合料。配制方式
1、設(shè)備置配:備好大型瓜類、菜類和果蔗保鮮堆放倉庫磅秤、清選機、粉碎機、過濾機、攪拌機、灌裝機、加熱滅菌裝置和標(biāo)準(zhǔn)專用包裝瓶罐等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用；
2、原料配制:先用清選機(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為5-6: 6-5: 0.3-0.1稱量瓜類、菜類、香料，并同時投入粉碎機粉碎細(xì)化成20-30目，再投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理，同時按比例3-2稱量果蔗，并用粉碎機細(xì)化后投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理。接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為7-5: 0.5-0.3分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁、果蔗汁，并用攪拌機攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為8-6: 0.02-0.01分別稱量四種混合汁、防腐劑，隨即用攪拌機或人工攪拌均勻，再用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)； 3、高溫滅菌:將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理20-30分鐘，再密封保存自然提質(zhì)5-7天，此后開封即得到色香味俱佳的瓜菜果蔗汁。同時，因瓜菜果蔗汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；
4、濾渣利用:經(jīng)粉碎機粉碎和過濾機濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。如此不斷進(jìn)行上述有關(guān)項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的瓜菜果蔗汁。有益效果:本發(fā)明經(jīng)過不斷實踐與總結(jié)，成功利用各種瓜類、菜類和果蔗精制優(yōu)質(zhì)瓜菜果蔗汁的新工藝，其配制方法科學(xué)、簡單、易行和有效，同時將過濾機濾汁后所剩余的瓜類、菜類濾渣作莎拉和醬料基料用，既可大量消耗和充分利用各種瓜類、菜類剩余資源，又可實現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味瓜菜果蔗汁，并有力促進(jìn)相關(guān)農(nóng)業(yè)種植業(yè)和城鄉(xiāng)飲料市場的進(jìn)一步發(fā)展，以豐富人們?nèi)找嬖鲩L的生活需要。其推廣應(yīng)用綜合經(jīng)濟效益和社會效益極為明顯。實施例1:
先用清選機(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為5: 6: 0.3稱量瓜類50kg、菜類60kg、香料3kg，并同時投入粉碎機粉碎細(xì)化成20目，再投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理，同時按比例3稱量果蔗30kg，并用粉碎機細(xì)化后投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理。接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為7: 0.5分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁70kg、果蔗汁5kg，并用攪拌機攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為8: 0.02分別稱量四種混合汁800kg、防腐劑2kg，隨即用攪拌機或人工攪拌均勻，再用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)。將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理30分鐘，再密封保存自然提質(zhì)5天，此后開封即得到色香味俱佳的瓜菜果蔗汁。同時，因瓜菜果蔗汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。經(jīng)粉碎機粉碎和過濾機濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。如此不斷進(jìn)行上述有關(guān)項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的瓜菜果蔗汁。實施例2:
先用清選機(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為5.5: 5.5: 0.2稱量瓜類55kg、菜類55kg、香料2kg，并同時投入粉碎機粉碎細(xì)化成25目，再投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理，同時按比例2.5稱量果蔗25kg，并用粉碎機細(xì)化后投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理。接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為6: 0.4分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁60kg、果蔗汁4kg，并用攪拌機攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為7: 0.015分別稱量四種混合汁800kg、防腐劑1.5kg，隨即用攪拌機或人工攪拌均勻，再用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)。
將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理25分鐘，再密封保存自然提質(zhì)6天，此后開封即得到色香味俱佳的瓜菜果蔗汁。同時，因瓜菜果蔗汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。經(jīng)粉碎機粉碎和過濾機濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。如此不斷進(jìn)行上述有關(guān)項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的瓜菜果蔗汁。實施例3:
先用清選機(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為6: 5: 0.1稱量瓜類60kg、菜類50kg、香料lkg，并同時投入粉碎機粉碎細(xì)化成30目，再投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理，同時按比例2稱量果蔗20kg，并用粉碎機細(xì)化后投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理。接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為5: 0.3分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁50kg、果蔗汁3kg，并用攪拌機攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為6: 0.01分別稱量四種混合汁600kg、防腐劑1kg，隨即用攪拌機或人工攪拌均勻，再用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)。將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理30分鐘，再密封保存自然提質(zhì)7天，此后開封即得到色香味俱佳的瓜菜果蔗汁。同時，因瓜菜果蔗汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。經(jīng)粉碎機粉碎和過濾機濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。如此不斷進(jìn)行上述有關(guān)項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的瓜菜果蔗汁。
權(quán)利要求
1.一種瓜菜果蔗汁，包括設(shè)備置配、原料配制、高溫滅菌、濾渣利用四個工藝步驟，其特征在于: 先置備好大型瓜類、菜類和果蔗保鮮堆放倉庫磅秤、清選機、粉碎機、過濾機、攪拌機、灌裝機、加熱滅菌裝置和標(biāo)準(zhǔn)專用包裝瓶罐等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用； 用清選機(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為5-6: 6-5: 0.3-0.1稱量瓜類、菜類、香料，并同時投入粉碎機粉碎細(xì)化成20-30目，再投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理，同時按比例3-2稱量果蔗，并用粉碎機細(xì)化后投入過濾機進(jìn)行濾汁分渣處理； 接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為7-5: 0.5-0.3分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁、果蔗汁，并用攪拌機攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為8-6: 0.02-0.01分別稱量四種混合汁、防腐劑，隨即用攪拌機或人工攪拌均勻，再用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)；將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理20-30分鐘，再密封保存自然提質(zhì)5-7天，此后開封即得到色香味俱佳的瓜菜果蔗汁。
2.因瓜菜果蔗汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐齊U，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
3.經(jīng)粉碎機粉碎和過濾機濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。
4.不斷進(jìn)行上述有關(guān)項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的瓜菜果蔗汁。
5.如權(quán)利要求1所述的瓜菜果蔗汁，其特征在于:所述瓜類為各種瓜。
6.如權(quán)利要求1所述的瓜菜果蔗汁，其特征在于:所述菜類為各種蔬菜。
7.如權(quán)利要求1所述的瓜菜果蔗汁，其特征在于:所述果蔗可用糖蔗代替。
8.如權(quán)利要求1所述的瓜菜果蔗汁，其特征在于:所述防腐劑為天然綠色防腐劑。
9.如權(quán)利要求1所述的瓜菜果蔗汁，其特征在于:所述香料為薄荷、八角同比量混合料。
全文摘要
本發(fā)明瓜菜果蔗汁，是將清選好的瓜類、菜類、果蔗和香料，以10為基率，按比例5-6∶6-5∶0.3-0.1稱量瓜類、菜類、香料，按比例3-2稱量果蔗，并分別粉碎細(xì)化后進(jìn)行濾汁分渣。接著按比例7-5∶0.5-0.3分別稱量瓜菜類和香料混合汁、果蔗汁，并攪勻成四種混合汁。再以100為基率，按比例8-6∶0.02-0.01分別稱量四種混合汁、防腐劑并攪勻，再灌裝入專用瓶罐內(nèi)并投入加熱滅菌處理20-30分鐘，再密封提質(zhì)5-7天，此后開封即得到色香味俱佳的瓜菜果蔗汁。因瓜菜果蔗汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故其保鮮和保質(zhì)期超長，綜合質(zhì)量達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
文檔編號A23L2/02GK103099266SQ20121045657
公開日2013年5月15日 申請日期2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月15日
發(fā)明者韋戰(zhàn) 申請人:柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司