專利名稱：三葉茶飲及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品技術領域，特別是涉及一種三葉茶飲及其制備方法。
背景技術：
竹葉又名淡竹葉，性味與歸經(jīng)甘、淡、寒。入心、肺、膽、胃經(jīng)。其功用(1)清心利尿用于心火熾盛引起的口舌生瘡、尿少而赤，或熱淋尿痛(如急性泌尿系感染)，常配生地、木通、甘草梢(如導赤散)。清熱除煩，生津利尿，治熱病煩渴，小兒驚癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌瘡。(2)清熱除煩用于熱病后余熱未盡之燥熱心煩，常配生石膏、麥冬。荷葉的功效清暑利濕，升發(fā)滑陽，止血。治暑濕泄瀉、眩暈，水氣浮腫，雷頭風，吐血,衄血,崩漏,便血,產(chǎn)后血暈。 中藥現(xiàn)代研究結(jié)果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉煎劑治療高脂血癥，I個療程20日，降膽固醇總有效率達91.3%，其中顯效37.8%。有資料報道，荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。藥療作用中醫(yī)學認為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經(jīng)。有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效。中藥現(xiàn)代研究結(jié)果表明，荷葉有降血脂作用。桑葉的功效疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等癥。I、疏散風熱用于風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。2、清肝明目用于風火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。3、清肺潤燥用于肺熱燥咳本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰等證，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。桑葉的作用I、桑葉善于散風熱而泄肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等有療效，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應用。桑葉不僅可用于風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至于肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養(yǎng)肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。2、桑葉輕清發(fā)散，能散風熱，但作用較弱。臨床主要用于清泄肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、干咳無痰；以及風熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等癥，為常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風清肺；配石膏、麥冬，則清燥潤肺；配菊花、決明子，則清肝明目。3、桑葉有解痙作用。4、桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。5、桑葉有抗炎作用。
6、桑葉有降血糖作用。其所含的蛻皮留酮對多種方法誘導的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元，但不改變正常動物的血糖。7、桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻醉后股靜脈注射，出現(xiàn)暫時血壓降低，但不影響呼吸。
8、桑葉對平滑肌有影響，其對動物動情子宮有興奮作用，對鼠腸肌有抑制作用。9、桑葉還有降血脂、利尿作用。綠茶在我國被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生灃止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有I.有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除齊U。據(jù)有關部門研究證明，I毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。2、有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。3、有助于預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療均有裨益。4、有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鉆60毒咅的能力。據(jù)有關醫(yī)療部11臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81. 7% ;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。6、有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。7、有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。8、有助于利尿解乏茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。9、有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。10、有助于護齒明目茶葉中含氟量較聞，每100克干茶中含氟量為10暈克-15
毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟I毫克一I. 5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒都是有益的。據(jù)有關資料顯示，在小學生中進行“飲后茶療漱口 ”試驗，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習慣的占28. 6% ;無飲茶習慣的則占71. 4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
雖然竹葉、荷葉、桑葉和綠茶均具有多種豐富的營養(yǎng)，但由于竹葉、荷葉、桑葉通常作為藥材使用，綠茶常用開水直接泡飲，所以人們很少能夠同時食用，而且到目前為止尚未發(fā)現(xiàn)用上述竹葉、荷葉、桑葉和綠茶制成的飲品。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種口感好，并且營養(yǎng)豐富的三葉茶飲及其制備方法。為了達到上述目的，本發(fā)明提供的三葉茶飲由以重量百分比計的下列組分組成竹葉粉 20荷葉粉 10桑葉粉 10綠茶粉 5白砂糖 5-10黃原膠 0. 1-0. 3羧甲基纖維素鈉0. 1-0. 3山梨酸鉀0.03飲用水加至100本發(fā)明提供的三葉茶飲制備方法包括按順序進行的下列步驟I)將按照上述加入量稱取的竹葉粉、荷葉粉、桑葉粉和綠茶粉用適量開水溶解，浸泡20 — 30分鐘而制成浸泡水,之后用120目篩過濾后備用；2)將按照上述加入量稱取的白砂糖用適量水溶解而制成白砂糖水，之后用120目篩過濾后備用；3)將按照上述加入量稱取的作為穩(wěn)定劑的黃原膠和羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60°C溫水中，然后進行強力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進行磨漿；4)將上述制成的浸泡水、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及按照上述加入量稱取的山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液pH調(diào)至4. 8±0. 1，由此制成三葉茶飲；5)將上述三葉茶飲在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個三葉茶飲的制備過程。本發(fā)明提供的三葉茶飲是以竹葉粉、荷葉粉和桑葉粉作為主要原料而制成，輔以綠茶粉，其不僅富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，并且口感好，特別是罐裝飲品對于消費者食用十分方便，因此市場應用前景十分廣闊。另外，本制備方法簡單、操作方便。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明提供的三葉茶飲及其制備方法進行詳細說明。實施例I :本實施例提供的三葉茶飲由以重量百分比計的下列組分組成竹葉粉 20荷葉粉 10桑葉粉 10綠茶粉 5白砂糖 5黃原膠 0.1羧甲基纖維素鈉0.1山梨酸鉀0.03飲用水加至100 本實施例提供的三葉茶飲制備方法包括按順序進行的下列步驟I)將20kg竹葉粉、IOkg荷葉粉、IOkg桑葉粉和5kg綠茶粉用適量開水溶解，浸泡20-30分鐘而制成浸泡水,之后用120目篩過濾后備用；2)將5kg白砂糖用適量水溶解而制成白砂糖水，之后用120目篩過濾后備用；3)將0. Ikg黃原膠和0. Ikg羧甲基纖維素鈉加入到適量的40_60°C溫水中，然后進行強力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進行磨漿；4)將上述制成的浸泡水、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及0. 03kg山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液PH調(diào)至4. 8±0. 1，由此制成三葉茶飲；5)將上述三葉茶飲在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個三葉茶飲的制備過程。實施例2 本實施例提供的三葉茶飲由以重量百分比計的下列組分組成竹葉粉 20荷葉粉 10桑葉粉 10綠茶粉 5白砂糖 8黃原膠 0.2羧甲基纖維素鈉0.2山梨酸鉀0.03飲用水加至100本實施例提供的三葉茶飲制備方法包括按順序進行的下列步驟I)將20kg竹葉粉、IOkg荷葉粉、IOkg桑葉粉和5kg綠茶粉用適量開水溶解，浸泡20-30分鐘而制成浸泡水,之后用120目篩過濾后備用；2)將8kg白砂糖用適量水溶解而制成白砂糖水，之后用120目篩過濾后備用；3)將0. 2kg黃原膠和0. 2kg羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60°C溫水中，然后進行強力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進行磨漿；4)將上述制成的浸泡水、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及0. 03kg山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液PH調(diào)至4. 8±0. 1，由此制成三葉茶飲；5)將上述三葉茶飲在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個三葉茶飲的制備過程。實施例3 本實施例提供的三葉茶飲由以重量百分比計的下列組分組成
竹葉粉 20荷葉粉 10桑葉粉 10綠茶粉 5白砂糖 10黃原膠 0.3羧甲基纖維素鈉0.3山梨酸鉀0.03飲用水加至100本實施例提供的三葉茶飲制備方法包括按順序進行的下列步驟I)將20kg竹葉粉、IOkg荷葉粉、IOkg桑葉粉和5kg綠茶粉用適量開水溶解，浸泡20-30分鐘而制成浸泡水,之后用120目篩過濾后備用；
2)將IOkg白砂糖用適量水溶解而制成白砂糖水，之后用120目篩過濾后備用；3)將0. 3kg黃原膠和0. 3kg羧甲基纖維素鈉加入到適量的40_60°C溫水中，然后進行強力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進行磨漿；4)將上述制成的浸泡水、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及0. 03kg山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液PH調(diào)至4. 8±0. 1，由此制成三葉茶飲；5)將上述三葉茶飲在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個三葉茶飲的制備過程。
權利要求
1.一種三葉茶飲，其特征在于所述的三葉茶飲由以重量百分比計的下列組分組成 竹葉粉 20荷葉粉 10 桑葉粉 10綠茶粉 5 白砂糖 5-10黃原膠 0. 1-0. 3 羧甲基纖維素鈉0. 1-0.3山梨酸鉀0.03 飲用水加至100。
2.一種如權利要求I所述的三葉茶飲的制備方法，其特征在于所述的制備方法包括按順序進行的下列步驟 1)將按照上述加入量稱取的竹葉粉、荷葉粉、桑葉粉和綠茶粉用適量開水溶解，浸泡20-30分鐘而制成浸泡水,之后用120目篩過濾后備用； 2)將按照上述加入量稱取的白砂糖用適量水溶解而制成白砂糖水，之后用120目篩過濾后備用； 3)將按照上述加入量稱取的作為穩(wěn)定劑的黃原膠和羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60°C溫水中，然后進行強力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進行磨漿； 4)將上述制成的浸泡水、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及按照上述加入量稱取的山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液PH調(diào)至4. 8±0. 1，由此制成三葉茶飲； 5)將上述三葉茶飲在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個三葉茶飲的制備過程。
全文摘要
一種三葉茶飲及其制備方法。其中三葉茶飲由下列組分組成竹葉粉20；荷葉粉10；桑葉粉10；綠茶粉5白砂糖5-10；黃原膠0.1-0.3；羧甲基纖維素鈉0.1-0.3；山梨酸鉀0.03；飲用水加至100。本發(fā)明提供的三葉茶飲是以竹葉粉、荷葉粉和桑葉粉作為主要原料而制成，輔以綠茶粉，其不僅富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，并且口感好，特別是罐裝飲品對于消費者食用十分方便，因此市場應用前景十分廣闊。另外，本制備方法簡單、操作方便。
文檔編號A23F3/16GK102771589SQ20121028346
公開日2012年11月14日 申請日期2012年8月6日 優(yōu)先權日2012年8月6日
發(fā)明者劉振龍, 魏印生 申請人:天津市恒安食品有限公司