專利名稱：一種姜茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶飲料技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及到一種姜茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
飲茶是國(guó)人自古以來的傳統(tǒng)，現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。隨著技術(shù)的進(jìn)步，市場(chǎng)逐漸出現(xiàn)了例如保健姜茶、蜂蜜生姜茶、銀杏姜茶、柚子皮姜茶等多種姜茶飲料，上述姜茶主要都是以生姜為原料，加入一定比重的紅糖、紅棗、淀粉、柚子皮等功能配料，再加上茶葉、防腐劑等輔料，并且將其通過干燥、研磨、混合、造粒、裝袋等工序，制成顆粒沖劑進(jìn)行銷售，消費(fèi)者購(gòu)買此類產(chǎn)品后，只需將定量的顆粒進(jìn)行沖泡即可飲用。上述姜茶主要依賴于姜及功能配料的作用，偏向于保健功能，并沒有完全發(fā)揮茶的保健功能。另外，由于茶葉本身并不能被人體消化吸收，因此人們?cè)陲嬘蒙鲜鼋钑r(shí)，必須過濾掉里面的茶葉，使得飲用不夠方便；有的廠家采用過濾紙袋進(jìn)行包裝，雖然提高了飲用的方便度，但是過濾紙袋限制了姜茶中有效成分的擴(kuò)散，造成了浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提出一種飲用方便且可充分發(fā)揮茶葉功效的姜茶及其制備方法，以滿足人們的保健要求。本發(fā)明的姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉的重量比為35 55 15 25 :2 5。經(jīng)過研究證實(shí)茶多酹(Tea Polyphenols)簡(jiǎn)稱GTP,別名茶鞋質(zhì)、茶單寧,是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，其中以黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)最為重要，茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少0. 01-0. 03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份。茶多酚可清除活性氧自由基，阻斷脂質(zhì)過氧化過程，提高人體內(nèi)酶的活性，從而起到抗突變、抗癌癥的功效。茶多酚可降血壓、降血脂、降血糖、減少電磁輻射損害。在中醫(yī)角度講，茶多酚粉具有一定的寒性，且口感略帶苦澀，而姜粉性溫，這樣將姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合成姜茶飲料，不僅口感好，充分發(fā)揮了姜和茶的保健功能，而且姜和茶相互協(xié)作，消除了茶多酚的寒性對(duì)人體造成的傷害，同時(shí)由于茶多酚的天然保鮮作用，無需在產(chǎn)品中再添加額外的防腐劑，延長(zhǎng)商品銷售周期的同時(shí)，也有利于消費(fèi)者身體健康。另外，上述姜茶利用茶多酚粉代替了傳統(tǒng)的茶葉，茶多酚粉完全溶于水且可被人體消化、吸收，這樣姜茶內(nèi)的成分都是可以食用的物質(zhì)，在飲用時(shí)就無需再進(jìn)行過濾，飲用非常方便。進(jìn)一步地，上述姜茶還包含咖啡堿粉，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉、咖啡堿粉的重量比為35 55 :15 25 :2 5 :0. 2 O. 8?？Х葔A粉具有很好的提神醒腦的作用，更適合工作繁忙的年輕人。
進(jìn)一步地，上述姜粉的粒度為20 30目；所述紅糖顆粒的粒徑小于I毫米；所述茶多酚粉的粒度為20 50目；所述咖啡堿粉的粒度為20 30目。過大的粒度會(huì)使得姜茶混合不均勻或者溶解不充分，影響產(chǎn)品的一致性及效果。本發(fā)明所提出的上述姜茶的制備方法有兩種，具體如下
第一種姜茶的制備方法包括下述步驟
A :備料首先將老姜在低于50°C的環(huán)境下烘干，然后利用粉碎機(jī)將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機(jī)粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機(jī)粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；
B :將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，以20克為一小袋進(jìn)行包裝，制成姜茶成品。由于老姜在加工過程中沒有經(jīng)歷高溫處理，所以可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)元素，增強(qiáng)了保健效果。第二種姜茶的制備方法包括下述步驟
A :備料首先將老姜在低于50°C的環(huán)境下烘干，然后利用粉碎機(jī)將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機(jī)粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機(jī)粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；將咖啡堿利用粉碎機(jī)粉碎至20 30目的咖啡堿粉備用；
B:將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，制成姜茶原粉，然后將姜茶原粉與咖啡堿粉按比例分裝在20克/袋的包裝袋內(nèi)進(jìn)行包裝，制成姜茶成品；所述包裝袋設(shè)有相互獨(dú)立的姜茶原粉袋與咖啡堿粉袋，多個(gè)包裝袋相連以形成包裝條，相鄰的兩個(gè)包裝袋之間設(shè)有撕開線，包裝條的一側(cè)設(shè)有鋸齒邊。將姜茶原粉與咖啡堿粉分裝在特殊的包裝袋內(nèi)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選擇添加或者不添加咖啡堿粉，飲用方法更加靈活。本發(fā)明的姜茶即具有姜茶的保健功效，又同時(shí)具備茶多酚的眾多優(yōu)點(diǎn)，也無需添加任何防腐劑，飲用方便、靈活，非常適合于現(xiàn)代人的保健生活。


圖I為本發(fā)明的姜茶的包裝袋的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式下面對(duì)照附圖，通過對(duì)實(shí)施實(shí)例的描述，對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式
如所涉及的各構(gòu)件的形狀、構(gòu)造、各部分之間的相互位置及連接關(guān)系、各部分的作用及工作原理等作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。實(shí)施例I : 本實(shí)施例的姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉的重量比為35 55 15 25 :2 5。上述姜茶的制備方法包括下述步驟
A :備料首先將老姜在低于50°C的環(huán)境下烘干，然后利用粉碎機(jī)將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機(jī)粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機(jī)粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；
B :將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，以20克為一小袋進(jìn)行包裝，制成姜茶成品。實(shí)施例2
本實(shí)施例的姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉、咖啡堿粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉、咖啡堿粉的重量比為35 55 15 25 :2 5 :0. 2 O. 8。上述姜茶的制備方法包括下述步驟
A :備料首先將老姜在低于50°C的環(huán)境下烘干，然后利用粉碎機(jī)將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機(jī)粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機(jī)粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；將咖啡堿利用粉碎機(jī)粉碎至20 30目的咖啡堿粉備用；
B:將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，制成姜茶原粉，然后將姜茶原粉與咖啡堿粉按比例分裝在20克/袋的包裝袋內(nèi)進(jìn)行包裝，制成姜茶成品；如圖I所示，該包裝袋設(shè)有相互獨(dú)立的姜茶原粉袋11與咖啡堿粉袋12，多個(gè)包裝袋相連以形成包裝條，相鄰的兩個(gè)包裝袋之間設(shè)有撕開線13，包裝條的一側(cè)設(shè)有鋸齒邊14，以便于消費(fèi)者撕開包裝袋。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選擇添加或者不添加咖啡堿粉，飲用方法更加靈活。
權(quán)利要求
1.一種姜茶，其特征在于該種姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉的重量比為35 55 15 25 :2 5。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的姜茶，其特征在于該種姜茶還包含咖啡堿粉，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉、咖啡堿粉的重量比為35 55 15 25 :2 5 :0. 2 O. 8。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的姜茶，其特征在于所述姜粉的粒度為20 30目；所述紅糖顆粒的粒徑小于I毫米；所述茶多酚粉的粒度為20 50目；所述咖啡堿粉的粒度為20 30目。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的姜茶的制備方法，其特征在于包括下述步驟:A:備料首先將老姜在低于50°C的環(huán)境下烘干，然后利用粉碎機(jī)將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機(jī)粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機(jī)粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用:將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，以20克為一小袋進(jìn)行包裝，制成姜茶成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的姜茶的制備方法，其特征在于包括下述步驟:A:備料首先將老姜在低于50°C的環(huán)境下烘干，然后利用粉碎機(jī)將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機(jī)粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機(jī)粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；將咖啡堿利用粉碎機(jī)粉碎至20 30目的咖啡堿粉備用；B 將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，制成姜茶原粉，然后將姜茶原粉與咖啡堿粉按比例分裝在20克/袋的包裝袋內(nèi)進(jìn)行包裝，制成姜茶成品；所述包裝袋設(shè)有相互獨(dú)立的姜茶原粉袋與咖啡堿粉袋，多個(gè)包裝袋相連以形成包裝條，相鄰的兩個(gè)包裝袋之間設(shè)有撕開線，包裝條的一側(cè)設(shè)有鋸齒邊。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提出一種飲用方便且可充分發(fā)揮茶葉功效的姜茶及其制備方法，以滿足人們的保健要求。本發(fā)明的姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉的重量比為35～5515～252～5。本發(fā)明的姜茶即具有姜茶的保健功效，又同時(shí)具備茶多酚的眾多優(yōu)點(diǎn)，也無需添加任何防腐劑，飲用方便、靈活，非常適合于現(xiàn)代人的保健生活。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102626170SQ20121013062
公開日2012年8月8日 申請(qǐng)日期2012年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月28日
發(fā)明者孫祥俊 申請(qǐng)人:安徽東方茶業(yè)有限公司