專利名稱：椒鹽西瓜子的制作方法
椒鹽西瓜子 [技術(shù)領(lǐng)域]本發(fā)明涉及含由堅果仁或籽組成的食品，尤其涉及一種椒鹽西瓜子。葵花子、西瓜子是深受人們喜愛的休閑食品，是節(jié)假日餐桌上和外出旅游不可或缺的小食品。目前，市場上銷售的各種食用瓜子，特別是椒鹽瓜子，口味單一，咸而不香，硬而不宜Si開。本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種椒鹽西瓜子。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是，一種椒鹽西瓜子，由西瓜子主料配入八角、桂皮和精鹽輔料經(jīng)配制烘干而成，按以下重量份組成西瓜子100份、八角 O. 3-0. 6份、桂皮O. 2-0. 3份和椒鹽O. 3-0. 5份。作為優(yōu)選，上述椒鹽西瓜子按以下重量份組成西瓜子100份、八角O. 4份、桂皮 O. 3份和精鹽O. 5份。作為優(yōu)選，椒鹽由花椒與精鹽按重量配比I : 10-20炒制而成。本發(fā)明的有益效果是口味咸香適中，具有獨(dú)特的椒鹽香味。實施例I :一種椒鹽西瓜子，由西瓜子主料配入八角、桂皮和精鹽輔料經(jīng)配制烘干而成，按以下重量份組成西瓜子100份、八角O. 3份、桂皮O. 2份和椒鹽O. 3份。其中，椒鹽由花椒與精鹽按重量配比I : 20炒制而成。本實施例的咸味和椒鹽香味較淡，適合南方某些地區(qū)的食用口味。實施例2:一種椒鹽西瓜子，由西瓜子主料配入八角、桂皮和精鹽輔料經(jīng)配制烘干而成，按以下重量份組成作為優(yōu)選，上述椒鹽西瓜子按以下重量份組成西瓜子100份、八角O. 4份、桂皮 O. 3份和精鹽O. 5份。其中，椒鹽由花椒與精鹽按重量配比I : 10炒制而成。本實施例的咸味和椒鹽香味搭配適宜，口感適中，適合大部分地區(qū)的食用口味。以上內(nèi)容僅僅是對本發(fā)明如何實施所作的舉例和說明，而不是限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的結(jié)構(gòu)或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種椒鹽西瓜子，其特征在于，按以下重量份組成西瓜子100份、八角O. 3-0. 6份、 桂皮O. 2-0. 3份和椒鹽O. 3-0. 5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的椒鹽西瓜子，其特征在于，按以下重量份組成西瓜子100 份、八角O. 4份、桂皮O. 3份和精鹽O. 5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的椒鹽西瓜子，其特征在于，所述椒鹽由花椒與精鹽按重量配比I : 10-20炒制而成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種椒鹽西瓜子，由西瓜子主料配入八角、桂皮和精鹽輔料經(jīng)配制烘干而成，按以下重量份組成西瓜子100份、八角0.3-0.6份、桂皮0.2-0.3份和椒鹽0.3-0.5份。本發(fā)明口味咸香適中，具有獨(dú)特的椒鹽香味。
文檔編號A23L1/36GK102578635SQ20121005720
公開日2012年7月18日 申請日期2012年2月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月29日
發(fā)明者顏光 申請人:安徽省白老五食品有限公司