專利名稱：板栗原漿飲品的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用飲料的加工方法，具體地說是一種板栗原漿飲品的加工方法。
背景技術(shù)：
目前，市場上的食用飲料種類繁多，在眾多的飲料品種中，大多數(shù)為鮮水果飲料， 如蘋果汁、梨汁、葡萄汁等等，經(jīng)檢索，截至今天，尚未有將板栗(單一品種)制作成食用飲品的報導(dǎo)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的發(fā)明目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種板栗原漿飲品的加工方法， 該方法以京東板栗為原料，加工方法簡單，板栗原漿飲品口味純正，營養(yǎng)豐富。實現(xiàn)上述目的采用以下技術(shù)方案一種板栗原漿飲品的加工方法，所述飲品以優(yōu)質(zhì)的去皮京東板栗為原料，其特征在于
a.將去皮的板栗仁加水用打漿機打漿，板栗仁與所加水的重量比為2:3，將板栗漿用過濾機過濾去渣，得到板栗與水的混合物；
b.配制糖蜜水，按照重量計，每噸水加入白砂糖60公斤、蜂蜜25公斤，懸浮劑2000克， 制得糖蜜水；
c.往步驟a制得的混合物中加糖蜜水，糖蜜水的加入量是步驟a去掉的板栗渣子的重量，攪拌均勻，得到二次混合物，該二次混合物為板栗原漿；
d.將板栗原漿用均質(zhì)機均質(zhì)裝罐，用125°C高溫殺菌30分鐘，用旋轉(zhuǎn)鍋旋轉(zhuǎn)4-6分鐘后為成品板栗原衆(zhòng)飲品。本發(fā)明以單一的京東板栗為原料，眾所周知，京東板栗富含多種維生素，氨基酸礦物質(zhì)和微量元素，長期飲用具有保健益壽的功效。本飲品中不添加香精、色素、防腐劑，制得的飲品口感甘甜、純正，綠色天然，適宜各年齡段的人群飲用。本發(fā)明制作方法簡單，便于實施。由于京東板栗資源豐富，致使本發(fā)明適宜工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的描述。本實施例是一種板栗原漿飲品的加工方法，本發(fā)明以京東板栗為原料，其加工方法按下述步驟進(jìn)行，
I.取京東板栗，將京東板栗去皮，挑選無瑕疵的果仁為原料果。2.按照2:3的重量比例，按照重量計，400公斤板栗果仁加水600公斤，放入打漿機內(nèi)打漿，將板栗漿用過濾機過濾去渣，過濾去掉約200公斤的板栗仁渣子，余下200公斤為板栗與水的混合物。3.配制糖蜜水，按照重量計，每噸水加入白砂糖60公斤、蜂蜜25公斤，懸浮劑2000克，混合攪拌，制得糖蜜水。4.往200公斤板栗與水的混合物中加糖蜜水，糖蜜水的加入量是所去板栗渣子的重量，也就是加200公斤糖蜜水，再次攪拌均勻，得到板栗原漿。5.將板栗原漿用均質(zhì)機均質(zhì)裝罐，用125°C高溫殺菌30分鐘，用旋轉(zhuǎn)鍋旋轉(zhuǎn)5分鐘后放入恒溫培養(yǎng)室7天后方可出廠為成品板栗原漿飲品。本發(fā)明使用的懸浮劑為市場上購買，其主要作用是控制板栗懸浮。本發(fā)明所述的水是溫白開水。制得的板栗原漿可直接飲用。還可根據(jù)個人口味任意調(diào)配，如向板栗原漿中加入牛奶、檸檬酸等輔料飲用。以上公開的僅為本發(fā)明的具體實施例，但本發(fā)明并非局限于此，任何本領(lǐng)域的技術(shù)人員能思之的變化，都應(yīng)落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種板栗原漿飲品的加工方法，所述飲品以優(yōu)質(zhì)的去皮京東板栗為原料，其特征在于:a.將去皮的板栗仁加水用打漿機打漿，板栗仁與所加水的重量比為2:3，將板栗漿用過濾機過濾去渣，得到板栗與水的混合物；b.配制糖蜜水，按照重量計，每噸水加入白砂糖60公斤、蜂蜜25公斤，懸浮劑2000克， 制得糖蜜水；c.往步驟a制得的混合物中加糖蜜水，糖蜜水的加入量是步驟a去掉的板栗渣子的重量，攪拌均勻，得到二次混合物，該二次混合物為板栗原漿；d.將板栗原漿用均質(zhì)機均質(zhì)裝罐，用125°C高溫殺菌30分鐘，用旋轉(zhuǎn)鍋旋轉(zhuǎn)4-6分鐘后為成品板栗原衆(zhòng)飲品。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的板栗原漿飲品的加工方法，其特征在于，所述的水是溫白開水。
全文摘要
一種食用飲料的加工方法，具體地說是一種板栗原漿飲品的加工方法。所述飲品以優(yōu)質(zhì)的去皮京東板栗為原料，其加工方法按下述步驟進(jìn)行，將去皮的板栗仁加水用打漿機打漿，將板栗漿用過濾機過濾去渣，得到板栗與水的混合物；按照重量計，每噸水加入白砂糖60公斤、蜂蜜25公斤，懸浮劑2000克，配制糖蜜水。往制得的混合物中加糖蜜水，糖蜜水的加入量是去掉的板栗渣子的重量，攪拌均勻，得到板栗原漿。將板栗原漿用均質(zhì)機均質(zhì)裝罐，用125℃高溫殺菌，用旋轉(zhuǎn)鍋旋轉(zhuǎn)后為成品板栗原漿飲品。本飲品不添加香精、色素、防腐劑，口感甘甜、純正，綠色天然，適宜各年齡段的人群飲用。本方法簡單，便于實施。由于京東板栗資源豐富，適宜工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/29GK102578656SQ201210039279
公開日2012年7月18日 申請日期2012年2月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月21日
發(fā)明者郝學(xué)余 申請人:郝學(xué)余