專利名稱：簕芷糖果及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種以簕菜、白芷為原料的糖果及其制備方法。
背景技術(shù)：
簕菜是與人參同科的五加科植物，是一種營養(yǎng)和保健價(jià)值很高的野生蔬菜。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載簕菜是“補(bǔ)氣作用的上品”；《晉 名醫(yī)別錄》稱其具有“補(bǔ)中、益氣、堅(jiān)筋骨、 強(qiáng)意志”的作用；《明 本草綱目》記載簕菜有“解百毒”之稱，食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮，具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥，抗疲勞諸功效，“久服輕身耐老”;《萬山草藥》記載簕菜具有“通氣血郁滯，祛風(fēng)逐濕，消瘀止血止痛，清熱解毒”的作用；《廣東藥用植物簡(jiǎn)編》稱其根、莖葉均可入藥，根，祛風(fēng)除濕、消瘀止痛；葉，疏風(fēng)，消腫，止癢，有舒筋活血、消腫解毒之功效。簕菜是恩平特色蔬菜，可謂恩平野生蔬菜一絕，是一種天然環(huán)保型保健蔬菜。恩平人于上世紀(jì)初已開始采摘食用簕菜，現(xiàn)在，恩平全市野生及種植簕菜面積達(dá)3萬畝，年產(chǎn)鮮簕菜9萬擔(dān)。凡是來恩平出差旅游觀光的客人，食譜桌上都離不開簕菜菜色。由于簕菜獨(dú)特，甘涼爽口，帶有清香微苦，脆爽味道而被廣大食客認(rèn)可，眾口皆碑。簕菜還有多種食療功能簕菜是一種苦味食品，藥食同源，具有清熱解毒功能。簕菜可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進(jìn)膽固醇分解，可預(yù)防流行性感冒、 上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健腦和增強(qiáng)腦細(xì)胞呼吸作用的功能，有利于大腦發(fā)育。簕菜葉綠素的含量很高，可增強(qiáng)心臟功能，影響血管系統(tǒng)，具有疏通血管、降血脂、降血壓、平衡血糖，增強(qiáng)肝臟代謝功能。簕菜有抑菌作用，可對(duì)消炎藥物起輔助治療作用，也是糖尿病患者輔助治療的理想保健食品。廣東恩平民間采集簕菜作為保健蔬菜和藥材有著悠久的歷史，其特有的食療功效，深受恩平人們喜愛，是恩平人日常生活中喜愛吃的野生蔬菜和營養(yǎng)保健食品。常飲簕菜湯能清熱解百毒，有效清除人體內(nèi)深層毒素。由于現(xiàn)在簕菜多為培植，所以取一年四季的簕菜皆可。白芷有祛風(fēng)、去燥濕、消腫、止痛的功效，也是美容上品，有淡斑、美白、祛皺、潤膚的功能，還能改善微循環(huán)、促進(jìn)皮膚新陳代謝、延緩皮膚衰老、使皮膚潤澤光滑。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的首要目的在于提供一種具有保健功能(特別針對(duì)由于上火引起的暗瘡、 喉嚨腫痛、口腔潰瘍等)的適合各年齡段人群食用的簕芷糖果。本發(fā)明的另一目的在于提供上述簕芷糖果的制備方法。本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)一種簕芷糖果，是由以下重量份數(shù)的成分制備得到簕菜2.5-3. 5 份白芷1份白砂糖25-35份
麥芽糖10-13份；優(yōu)選地，一種簕芷糖果是由以下重量份數(shù)的成分制備得到簕菜3份白芷1份白砂糖30份麥芽糖12份。上述簕芷糖果的制備方法，包括以下步驟(I)取簕菜莖葉、白芷，加入適量水煎煮數(shù)次，合并煎液，濾過，濃縮至適量；藥物 (簕菜和白芷)有效成分的提取量與煎煮次數(shù)成正比，經(jīng)過2次煎煮后，簕菜的有效成分能提取出60 87%’白芷的為65 76% ；(2)加入白砂糖、麥芽糖混合，加熱至145_152°C，倒入模型中成型，即得簕芷糖果;步驟⑵所述的加熱溫度優(yōu)選152°C。本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點(diǎn)及效果I、本發(fā)明的簕芷糖果具有清熱解毒、舒筋活血、消腫解毒、祛痘、美容養(yǎng)顏等功效， 另外在簕菜糖果的基礎(chǔ)上加入白芷，增強(qiáng)了其芳香氣味及美白美容的作用。2、本發(fā)明的簕芷糖果減輕了人們吃簕菜的繁瑣程序，在吃糖時(shí)可以達(dá)到保健的目的。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。實(shí)施例I一種簕芷糖果的制備方法，包括以下步驟(I)取簕菜(Ilicifolius vegetabilium,產(chǎn)地廣東恩平；下同)的莖葉30g、白 jE (A. dahurica (Fsch. )Benth. et Hook,產(chǎn)地:浙江；下同)IOg加入適量水煎煮2次,合并煎液，濾過，濃縮至適量；(2)加入白砂糖300g、麥芽糖120g混合煮至152°C，倒入模型中，冷卻、成型、挑選、 包裝，即得簕芷糖果。實(shí)施例2一種簕芷糖果的制備方法，包括以下步驟(I)取簕菜的莖葉25g、白芷IOg加入適量水煎煮2次，合并煎液，濾過，濃縮至適(2)加入白砂糖250g、麥芽糖IOOg混合煮至150°C，倒入模型中，冷卻、成型、挑選、 包裝，即得簕芷糖果。實(shí)施例3一種簕芷糖果的制備方法，包括以下步驟(I)取簕菜的莖葉35g、白芷IOg加入適量水煎煮2次，合并煎液，濾過，濃縮至適 (2)加入白砂糖350g、麥芽糖130g混合煮至152°C，倒入模型中，冷卻、成型、挑選、包裝，即得簕芷糖果。上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化， 均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種簕芷糖果，其特征在于是由以下重量份數(shù)的成分制備得到簕菜2. 5-3. 5份白芷1份白砂糖25-35份麥芽糖10-13份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的簕芷糖果，其特征在于所述的簕芷糖果是由以下重量份數(shù)的成分制備得到簕菜3份白芷1份白砂糖30份麥芽糖12份。
3.權(quán)利要求I或2所述簕芷糖果的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)取簕菜莖葉、白芷，加入適量水煎煮數(shù)次，合并煎液，濾過，濃縮至適量；(2)加入白砂糖、麥芽糖混合，加熱至145-152°C，倒入模型中成型，即得簕芷糖果。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述簕芷糖果的制備方法，其特征在于步驟(2)所述的加熱溫度為 152°C。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種簕芷糖果及其制備方法。本發(fā)明的簕芷糖果是取2.5-3.5份簕菜莖葉、1份白芷，加入適量水煎煮數(shù)次，合并煎液，濾過，濃縮至適量；加入25-35份白砂糖、10-13份麥芽糖混合，加熱至145-152℃，倒入模型中成型，即得簕芷糖果。本發(fā)明的簕芷糖果具有清熱解毒、舒筋活血、消腫解毒、祛痘、美容養(yǎng)顏等功效，另外在簕菜糖果的基礎(chǔ)上加入白芷，增強(qiáng)了其芳香氣味及美白美容的作用；本發(fā)明的簕芷糖果還減輕了人們吃簕菜的繁瑣程序，在吃糖時(shí)可以達(dá)到保健的目的。
文檔編號(hào)A23G3/48GK102524498SQ20121001366
公開日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2012年1月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月16日
發(fā)明者吳淑儀, 汪碧濤, 黃婷婷 申請(qǐng)人:廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院