專利名稱：電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械，尤其涉及一種電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐。
背景技術(shù)：
面對氣候變暖的威脅，節(jié)能注定是21世紀(jì)全球的主旋律。2009年12月，哥本哈根氣候會議召開，各國紛紛提出減排目標(biāo)。我國提出到2020年單位國內(nèi)生產(chǎn)總值二氧化碳排放比2005年下降40%-45%，作為約束性指標(biāo)納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中長期規(guī)劃。因此，節(jié)能減排已成為擺在我國面前迫在眉捷的任務(wù)。近年來，各行業(yè)節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺。作為一個獨(dú)特的中西飲食文化交融的新興行業(yè)——烘焙食品行業(yè)，節(jié)能和環(huán)保將成為該行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。電力隧道爐屬于電烤爐的一種，從目前現(xiàn)有的電力隧道爐來看，其發(fā)熱體主要是電熱管和電熱絲兩種。根據(jù)市場上的需 求及未來發(fā)展的趨勢，遠(yuǎn)紅外線烤爐是必然的發(fā)展方向，而現(xiàn)有的遠(yuǎn)紅外線烤爐主要是以遠(yuǎn)紅外線涂層為主的電熱管式電力隧道爐，這種電熱管在1-3個月內(nèi)由于面包烘烤時產(chǎn)生的酸性從而使涂層脫落，起不到真正的遠(yuǎn)紅外線的作用。
發(fā)明內(nèi)容針對現(xiàn)有隧道爐的能耗高，熱轉(zhuǎn)換效率低的缺點(diǎn)，本實(shí)用新型的目的是提供一種高效、節(jié)能、環(huán)保的電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為一種電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，包括爐體、進(jìn)料裝置、送料裝置和出料裝置，在所述爐體中設(shè)置發(fā)熱體和保溫層，所述發(fā)熱體為碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管，在所述爐體外設(shè)有電控系統(tǒng)和觸屏人機(jī)交互界面，電控系統(tǒng)與觸屏人機(jī)交互界面通訊連接。電控系統(tǒng)包括PLC可編程序控制器及高精度PID溫控器及變頻器，PLC與觸屏人機(jī)界面通過通訊連接，可以在觸屏上設(shè)置烘烤食品時所需的溫度和時間。優(yōu)選地，所述進(jìn)料裝置主要由進(jìn)料電機(jī)和進(jìn)料滾筒組成，送料裝置主要由焙烤傳送電機(jī)、傳動齒輪及傳送鏈條組成，出料裝置主要由出料電機(jī)和出料滾筒組成。優(yōu)選地，在所述爐體內(nèi)的發(fā)熱區(qū)域包括分段區(qū)域，每分段區(qū)域主要由保溫層、地腳、碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管組成。優(yōu)選地，所述碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管包括接線柱、陶瓷座、磁棒、真空玻璃管和碳纖維發(fā)熱體，該碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管的兩端磁棒連接保溫層，碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管安裝在傳送鏈條的上面和下面；通過在碳纖維石英管與保溫層之間通過加強(qiáng)的磁棒連接可以有效防止斷裂發(fā)生。優(yōu)選地，在所述碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管的反面玻璃上增加反射涂層，使碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管發(fā)出的遠(yuǎn)紅外線反射回去加熱食品，大大提高了加熱效率。優(yōu)選地，所述電控系統(tǒng)通過可控硅電力控制器及固態(tài)繼電器與碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管連接，通過PID控制溫度，可以精確、高效地加熱食品。[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管電熱效能轉(zhuǎn)換達(dá)95%以上，同時由于它為玻璃管，其熱效可以最大的輻射出來；也因它的高效、節(jié)能、升溫時間快以及對人體無損壞，對食品原有組織不破壞(保證了食品營養(yǎng))等優(yōu)于其他發(fā)熱系統(tǒng)，正為下一步烘烤類產(chǎn)品制熱趨向；基于碳纖維石英管以上優(yōu)點(diǎn)，將它應(yīng)用于隧道爐上，在連續(xù)生產(chǎn)烘烤食品中提高了生產(chǎn)效率及烘烤品質(zhì)，節(jié)約了電能的消耗，降低了成生產(chǎn)成本。
以下結(jié)合附圖
對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。圖I是本實(shí)用新型在傳輸方向的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是圖I的A-A剖面圖。
具體實(shí)施方式請參閱圖I和圖2，本發(fā)明的電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐包括爐體11、進(jìn)料裝置、送料裝置和出料裝置，在爐體11中設(shè)置發(fā)熱體和保溫層，發(fā)熱體為碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管8，在爐體外設(shè)有電控系統(tǒng)7和觸屏人機(jī)交互界面5，電控系統(tǒng)7與觸屏人機(jī)交互界面5通訊連接。電控系統(tǒng)7在爐體11的上方，觸屏人機(jī)交互界面5在電控系統(tǒng)7的前方，電控系統(tǒng)包括PLC可編程序控制器及高精度PID溫控器及變頻器，PLC與觸屏人機(jī)界面通過通訊連接，電控系統(tǒng)通過可控硅電力控制器及固態(tài)繼電器與碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管連接，通過PID控制溫度，可以精確、高效地加熱食品；碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管包括接線柱8. I、陶瓷座8. 2、磁棒8. 3、真空玻璃管8. 4和碳纖維發(fā)熱體8. 5,該碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管的兩端磁棒連接保溫層，碳纖維遠(yuǎn)紅外石英管穿過保溫層的部位(磁棒8. 3)不發(fā)熱，碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管安裝在傳送鏈條的上面和下面，在碳纖維石英管的反面玻璃上增加反射涂層；進(jìn)料裝置主要由進(jìn)料電機(jī)I和進(jìn)料滾筒2組成，送料裝置主要由焙烤傳送電機(jī)、傳動齒輪3及傳送鏈條4組成，出料裝置主要由出料電機(jī)13和出料滾12筒組成，進(jìn)料電機(jī)I在進(jìn)料滾筒2下方，出料電機(jī)13在出料滾筒12下方，進(jìn)料滾筒2在傳送鏈條4的水平前方，傳送鏈條4安裝于傳動齒輪3上，出料滾筒12在傳送鏈條4的水平后方。在爐體內(nèi)的發(fā)熱區(qū)域包括分段區(qū)域，分別為分段區(qū)域一 19，分段區(qū)域二 18，分段三17，各分段區(qū)域以先后順序連接在一起，傳送鏈條4穿過分段區(qū)域一、分段區(qū)域二分段區(qū)域三組成的連接；每分段區(qū)域主要由保溫層、地腳、碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管組成，地腳16在電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐的最下方，與地面接觸。使用時，首先接通外部電源，打開總控開關(guān)，在觸摸屏6上設(shè)置需要的烘烤溫度和烘烤時間，觸摸屏上的參數(shù)通過通訊連接到PLC和變頻器及PID溫控器，這樣就可以精確地控制烘烤溫度和烘烤時間。將待烘烤食品10放入烤盤9再將烤盤9放在送料滾筒2上，待烘烤的食品10即可通過傳送鏈條4送入烘烤區(qū)，在設(shè)定的時間準(zhǔn)確送出烘烤區(qū)。在烘烤區(qū)，通過使用發(fā)熱材料和發(fā)熱源——碳纖維石英管，使烘烤的效率和烘烤的食品的品質(zhì)大大提升，大大降低了電力能源的消耗，降低了用電成本，解決了目前電力隧道爐能耗高，烘烤食品質(zhì)量的問題。
權(quán)利要求1.一種電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，包括爐體、進(jìn)料裝置、送料裝置和出料裝置，在所述爐體中設(shè)置發(fā)熱體和保溫層，其特征在于，所述發(fā)熱體為碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管，在所述爐體外設(shè)有電控系統(tǒng)和觸屏人機(jī)交互界面，電控系統(tǒng)與觸屏人機(jī)交互界面通訊連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，其特征在于，所述進(jìn)料裝置主要由進(jìn)料電機(jī)和進(jìn)料滾筒組成，送料裝置主要由焙烤傳送電機(jī)、傳動齒輪及傳送鏈條組成，出料裝置主要由出料電機(jī)和出料滾筒組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，其特征在于，在所述爐體內(nèi)的發(fā)熱區(qū)域包括分段區(qū)域，每分段區(qū)域主要由保溫層、地腳、碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管組成。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，其特征在于，所述碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管包括接線柱、陶瓷座、磁棒、真空玻璃管和碳纖維發(fā)熱體，該碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管的兩端磁棒連接保溫層，碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管安裝在傳送鏈條的上面和下面。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，其特征在于，在所述碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管的反面玻璃上增加反射涂層。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，其特征在于，所述電控系統(tǒng)通過可控硅電力控制器及固態(tài)繼電器與碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管連接。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，包括爐體、進(jìn)料裝置、送料裝置和出料裝置，在所述爐體中設(shè)置發(fā)熱體和保溫層，所述發(fā)熱體為碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管，在所述爐體外設(shè)有電控系統(tǒng)和觸屏人機(jī)交互界面，電控系統(tǒng)與觸屏人機(jī)交互界面通訊連接。本實(shí)用新型使烘烤的效率和烘烤的食品的品質(zhì)大大提升，大大降低了電力能源的消耗，降低了用電成本，解決了目前電力隧道爐能耗高，烘烤食品質(zhì)量的問題。
文檔編號A21B2/00GK202566116SQ20112054070
公開日2012年12月5日 申請日期2011年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月20日
發(fā)明者梁端勇, 王建軍, 唐明林 申請人:廣州市恒威建億貿(mào)易有限公司