專(zhuān)利名稱(chēng)：蛋卷機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工裝置，尤其是一種蛋卷機(jī)。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有蛋卷制作流程一般包括配料，然后用小勺將適量漿料放入烤爐內(nèi)壓扁烘烤， 待烘烤完畢，再將其卷收成筒狀。其中將壓扁的蛋卷皮卷收成筒狀這一步驟一般采用人手卷收，因?yàn)槿耸志硎樟Χ瓤梢钥刂疲谱鞒鰜?lái)的蛋卷比機(jī)械卷收的要松脆。中國(guó)實(shí)用新型公開(kāi)說(shuō)明書(shū)C N1073833A公開(kāi)了一種蛋卷機(jī)，該蛋卷機(jī)包括有配裝電熱裝置的上、下金屬模板和扣緊裝置，并在上金屬模板上裝有手柄，上金屬模板還可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)開(kāi)啟或閉合。其制作蛋卷過(guò)程是先打開(kāi)上金屬模板，然后用小勺將適量漿料放在下金屬模板上，合上上金屬模板，壓扁同時(shí)加熱烘烤，等待一段時(shí)間后，打開(kāi)上金屬模板，再用卷筒將壓扁的蛋卷皮卷收成成品。其制作過(guò)程全手工操作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，一人每天加工 60 100斤左右，生產(chǎn)效率非常低。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種蛋卷機(jī)，該蛋卷機(jī)能夠降低勞動(dòng)強(qiáng)度同時(shí)提高蛋卷生產(chǎn)效率。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案一種蛋卷機(jī)，其特征在于包括底座和工作臺(tái)，所述工作臺(tái)可旋轉(zhuǎn)地安裝在底座上并且以一驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)使其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述工作臺(tái)上設(shè)置有若干組加熱裝置，每組加熱裝置包括固定在工作臺(tái)頂端面上的下模板以及可活動(dòng)地安裝在工作臺(tái)上并且與下模板位置對(duì)應(yīng)的上模板，所述上模板通過(guò)一開(kāi)閉裝置驅(qū)使其與下模板開(kāi)啟或者閉合。上述技術(shù)方案還可以通過(guò)以下技術(shù)措施作進(jìn)一步改進(jìn)。所述工作臺(tái)為中心設(shè)有安裝樞孔的圓環(huán)體，所述底座縱截面呈“凸”字型包括承托工作臺(tái)的底柱以及在底柱與工作臺(tái)的接觸面向上延伸的樞軸，所述樞孔安裝在樞軸上。所述驅(qū)動(dòng)裝置包括蝸輪、蝸桿和驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述工作臺(tái)的外周側(cè)壁上設(shè)有蝸輪安裝槽，所述蝸輪鑲嵌在蝸輪安裝槽內(nèi)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)一電機(jī)支架安裝在底座上，驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接蝸桿并帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述蝸桿與蝸輪嚙合傳動(dòng)。所述驅(qū)動(dòng)裝置包括鏈輪、環(huán)形鏈條和驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述工作臺(tái)的外周側(cè)壁上設(shè)有環(huán)形鏈條安裝槽，所述環(huán)形鏈條安裝在環(huán)形鏈條裝槽內(nèi)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)一電機(jī)支架安裝在底座上，驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接鏈輪并帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述鏈輪與環(huán)形鏈條嚙合傳動(dòng)。所述上模板的一側(cè)延伸一伸入所述工作臺(tái)樞孔內(nèi)的壓桿，所述壓桿的中段設(shè)有一壓桿樞軸，所述工作臺(tái)的頂端面接近工作臺(tái)樞孔內(nèi)壁處設(shè)有與下模板位置對(duì)應(yīng)的一對(duì)凸柱，每個(gè)凸柱上設(shè)有與壓桿樞軸樞接的壓桿樞孔。所述開(kāi)閉裝置包括一支架和一凸輪塊，所述支架安裝在底座樞軸上、工作臺(tái)樞孔內(nèi)包括一豎直支撐柱和一水平連接臂，所述凸輪塊安裝在連接臂的自由端上，所述凸輪塊設(shè)有曲線輪廓，所述上模板壓桿的自由端在工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)到一定位置時(shí)受凸輪塊曲線輪廓的迫使運(yùn)動(dòng)，使得上模板相對(duì)下模板做開(kāi)啟或者閉合動(dòng)作。所述凸輪塊曲線輪廓包括以下行程a、使上模板從閉合到逐漸打開(kāi)的下降行程；b、使上模板保持打開(kāi)狀態(tài)的水平行程；C、使上模板從打開(kāi)到逐漸閉合的上升行程。所述蛋卷機(jī)還包括一自動(dòng)下漿裝置，所述自動(dòng)下漿裝置包括進(jìn)漿管、泵體、出漿管以及檢測(cè)各組加熱裝置位置的位置傳感器，位置傳感器觸發(fā)泵體開(kāi)或關(guān)，所述進(jìn)漿管、泵體和出漿管順序連接。每組加熱裝置的上、下模板均設(shè)有加熱裝置和自動(dòng)恒溫控制器。所述上、下模板的接觸面呈長(zhǎng)方形。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于(1)若干組加熱裝置(每組加熱裝置相當(dāng)于一個(gè)實(shí)用新型CN1073833A公開(kāi)的蛋卷機(jī))設(shè)置在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)上，其生產(chǎn)蛋卷過(guò)程減少等待時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，每人每天可以生產(chǎn)500斤左右的蛋卷；( 上模板設(shè)置有自動(dòng)開(kāi)閉裝置，自動(dòng)下漿，減少人手操作，降低勞動(dòng)強(qiáng)度；(3)所述開(kāi)閉裝置包括一支架和一凸輪塊，所述凸輪塊設(shè)有曲線輪廓，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，不需耗能；(4)所述上、下模板的接觸面呈長(zhǎng)方形，一次卷收即可完成一個(gè)蛋卷，提高生產(chǎn)效率。

圖1是本實(shí)用新型的立體圖；圖2是本實(shí)用新型的另一角度的立體圖；圖3是本實(shí)用新型的立體分解圖；圖4是本實(shí)用新型的工作臺(tái)和加熱裝置的立體分解圖；圖5是圖4的A部放大圖；圖6是圖4的B部放大圖；圖7是本實(shí)用新型的支架和凸輪塊的立體圖；圖8是本實(shí)用新型的工作原理示意圖；圖9是本實(shí)用新型自動(dòng)下漿裝置結(jié)構(gòu)示意圖；圖10是圖8加入自動(dòng)下漿裝置后的工作原理示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。如圖1至圖7所示，一種蛋卷機(jī)，包括底座1和工作臺(tái)2，所述工作臺(tái)2可旋轉(zhuǎn)地安裝在底座1上并且以一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)使其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述工作臺(tái)2上設(shè)置有若干組加熱裝置3，本實(shí)施中一共設(shè)有6組加熱裝置，每組加熱裝置3包括固定在工作臺(tái)2頂端面上的下模板31 以及可活動(dòng)地安裝在工作臺(tái)2上并且與下模板31位置對(duì)應(yīng)的上模板32，所述上模板32通過(guò)一開(kāi)閉裝置驅(qū)使其與下模板31開(kāi)啟或者閉合。所述工作臺(tái)2為中心設(shè)有安裝樞孔21的圓環(huán)體，所述底座1縱截面呈“凸”字型包括承托工作臺(tái)2的底柱11以及在底柱與工作臺(tái)的接觸面向上延伸的樞軸12，所述樞孔21安裝在樞軸12上。所述驅(qū)動(dòng)裝置包括蝸輪4、蝸桿5和驅(qū)動(dòng)電機(jī)6，，所述工作臺(tái)2的外周側(cè)壁上設(shè)有蝸輪安裝槽22，所述蝸輪4鑲嵌在蝸輪安裝槽22內(nèi)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)6通過(guò)一電機(jī)支架13安裝在底座1上，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)6的轉(zhuǎn)軸連接蝸桿5并帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述蝸桿5與蝸輪4嚙合傳動(dòng)。當(dāng)然，所述驅(qū)動(dòng)裝置可以采用其他機(jī)構(gòu)，例如鏈輪、環(huán)形鏈條和驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述工作臺(tái)的外周側(cè)壁上設(shè)有環(huán)形鏈條安裝槽，所述環(huán)形鏈條安裝在環(huán)形鏈條裝槽內(nèi)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)一電機(jī)支架安裝在底座上，驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接鏈輪并帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述鏈輪與環(huán)形鏈條嚙合傳動(dòng)；又如錐齒輪傳動(dòng)加驅(qū)動(dòng)電機(jī)，在驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接一錐齒輪并與工作臺(tái)外周側(cè)壁設(shè)置的另一錐齒輪嚙合傳動(dòng)(上述兩種驅(qū)動(dòng)裝置結(jié)構(gòu)圖中未示出)。所述上模板32的一側(cè)延伸一伸入所述工作臺(tái)樞孔21內(nèi)的壓桿33，所述壓桿33的中段設(shè)有一壓桿樞軸34，所述工作臺(tái)2的頂端面接近工作臺(tái)樞孔21內(nèi)壁處設(shè)有與下模板 31位置對(duì)應(yīng)的一對(duì)凸柱35，每個(gè)凸柱35上設(shè)有與壓桿樞軸34樞接的壓桿樞孔36。所述開(kāi)閉裝置包括一支架7和一凸輪塊8，所述支架7安裝在底座樞軸12上、工作臺(tái)樞孔21內(nèi)包括一豎直支撐柱71和一水平連接臂72，所述凸輪塊8安裝在連接臂72的自由端上，所述凸輪塊8設(shè)有曲線輪廓81，所述上模板壓桿的自由端37在工作臺(tái)2旋轉(zhuǎn)到一定位置時(shí)受凸輪塊曲線輪廓81的迫使運(yùn)動(dòng)，使得上模板32相對(duì)下模板31做開(kāi)啟或者閉合動(dòng)作。所述凸輪塊曲線輪廓81包括以下行程a、使上模板從閉合到逐漸打開(kāi)的下降行程；b、使上模板保持打開(kāi)狀態(tài)的水平行程；C、使上模板從打開(kāi)到逐漸閉合的上升行程。所述上、下模板(32、31)的接觸面呈長(zhǎng)方形，本實(shí)用新型可以是上模板加熱或者下模板加熱或者上、下模板同時(shí)加熱，各加熱模板均設(shè)有自動(dòng)恒溫控制器。本實(shí)用新型的生產(chǎn)流程如下如圖8所示，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)，使工作臺(tái)2開(kāi)始旋轉(zhuǎn)， 當(dāng)?shù)谝唤M加熱裝置的上模板32經(jīng)凸輪塊8從閉合到逐漸打開(kāi)再到保持打開(kāi)狀態(tài)時(shí)，向下模板31放入適量漿料9 (組成蛋卷的成分)，之后，上模板32經(jīng)凸輪塊8由保持打開(kāi)到逐漸閉合，直到第一組加熱裝置完全脫離凸輪塊8，此時(shí)上模板32處于閉合狀態(tài)，同時(shí)已經(jīng)達(dá)到將漿料9壓扁的目的并開(kāi)始加熱烘烤，第一組加熱裝置完全脫離凸輪塊后或者還處于經(jīng)凸輪塊由打開(kāi)到閉合的過(guò)程中，第二組加熱裝置開(kāi)始重復(fù)第一組加熱裝置的動(dòng)作，繼而，工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)一周后，已經(jīng)完成向6組加熱裝置分別放入漿料9同時(shí)壓扁加熱烘烤。待第一組加熱裝置的上模板第二次經(jīng)凸輪塊從閉合到逐漸打開(kāi)再到保持打開(kāi)狀態(tài)時(shí)，此時(shí)蛋卷皮10已經(jīng)成熟，手執(zhí)卷筒101將蛋卷皮卷收即成蛋卷，卷收完畢后再次向下模板放入漿料9，如此不斷的循環(huán)。作為本實(shí)用新型的一種改進(jìn)如圖9和圖10所示，所述蛋卷機(jī)還包括一自動(dòng)下漿裝置102，所述自動(dòng)下漿裝置包括進(jìn)漿管103、泵體104、出漿管105以及檢測(cè)各組加熱裝置 3位置的位置傳感器106，位置傳感器106觸發(fā)泵體104開(kāi)或關(guān)，所述進(jìn)漿管103、泵體104 和出漿管105順序連接。位置傳感器106檢測(cè)出加熱裝置3的位置后，發(fā)出信號(hào)，泵體104 開(kāi)始工作，經(jīng)泵體104的作用，漿料9被進(jìn)漿管103吸入再?gòu)某鰸{管105噴出至下模板31 上，待噴入適當(dāng)漿料后，泵體104停止工作，完成自動(dòng)下漿。
權(quán)利要求1.一種蛋卷機(jī)，其特征在于包括底座和工作臺(tái)，所述工作臺(tái)可旋轉(zhuǎn)地安裝在底座上并且以一驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)使其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述工作臺(tái)上設(shè)置有若干組加熱裝置，每組加熱裝置包括固定在工作臺(tái)頂端面上的下模板以及可活動(dòng)地安裝在工作臺(tái)上并且與下模板位置對(duì)應(yīng)的上模板，所述上模板通過(guò)一開(kāi)閉裝置驅(qū)使其與下模板開(kāi)啟或者閉合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于所述工作臺(tái)為中心設(shè)有安裝樞孔的圓環(huán)體，所述底座縱截面呈“凸”字型包括承托工作臺(tái)的底柱以及在底柱與工作臺(tái)的接觸面向上延伸的樞軸，所述樞孔安裝在樞軸上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于所述驅(qū)動(dòng)裝置包括蝸輪、蝸桿和驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述工作臺(tái)的外周側(cè)壁上設(shè)有蝸輪安裝槽，所述蝸輪鑲嵌在蝸輪安裝槽內(nèi)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)一電機(jī)支架安裝在底座上，驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接蝸桿并帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述蝸桿與蝸輪嚙合傳動(dòng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于所述驅(qū)動(dòng)裝置包括鏈輪、環(huán)形鏈條和驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述工作臺(tái)的外周側(cè)壁上設(shè)有環(huán)形鏈條安裝槽，所述環(huán)形鏈條安裝在環(huán)形鏈條裝槽內(nèi)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)一電機(jī)支架安裝在底座上，驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接鏈輪并帶動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述鏈輪與環(huán)形鏈條嚙合傳動(dòng)。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于所述上模板的一側(cè)延伸一伸入所述工作臺(tái)樞孔內(nèi)的壓桿，所述壓桿的中段設(shè)有一壓桿樞軸，所述工作臺(tái)的頂端面接近工作臺(tái)樞孔內(nèi)壁處設(shè)有與下模板位置對(duì)應(yīng)的一對(duì)凸柱，每個(gè)凸柱上設(shè)有與壓桿樞軸樞接的壓桿樞孔。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于所述開(kāi)閉裝置包括一支架和一凸輪塊，所述支架安裝在底座樞軸上、工作臺(tái)樞孔內(nèi)包括一豎直支撐柱和一水平連接臂，所述凸輪塊安裝在連接臂的自由端上，所述凸輪塊設(shè)有曲線輪廓，所述上模板壓桿的自由端在工作臺(tái)旋轉(zhuǎn)到一定位置時(shí)受凸輪塊曲線輪廓的迫使運(yùn)動(dòng)，使得上模板相對(duì)下模板做開(kāi)啟或者閉合動(dòng)作。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于所述凸輪塊曲線輪廓包括以下行程a、使上模板從閉合到逐漸打開(kāi)的下降行程；b、使上模板保持打開(kāi)狀態(tài)的水平行程；C、使上模板從打開(kāi)到逐漸閉合的上升行程。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于所述蛋卷機(jī)還包括一自動(dòng)下漿裝置，所述自動(dòng)下漿裝置包括進(jìn)漿管、泵體、出漿管以及檢測(cè)各組加熱裝置位置的位置傳感器，位置傳感器觸發(fā)泵體開(kāi)或關(guān)，所述進(jìn)漿管、泵體和出漿管順序連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于每組加熱裝置的上、下模板均設(shè)有加熱裝置和自動(dòng)恒溫控制器。
10.根據(jù)權(quán)利要求1或9所述的一種蛋卷機(jī)，其特征在于所述上、下模板的接觸面呈長(zhǎng)方形。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及一種食品加工裝置，尤其是一種蛋卷機(jī)。它包括底座和工作臺(tái)，所述工作臺(tái)可旋轉(zhuǎn)地安裝在底座上并且以一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)使其轉(zhuǎn)動(dòng)，所述工作臺(tái)上設(shè)置有若干組加熱裝置，每組加熱裝置包括固定在工作臺(tái)頂端面上的下模板以及可活動(dòng)地安裝在工作臺(tái)上并且與下模板位置對(duì)應(yīng)的上模板，所述上模板通過(guò)一開(kāi)閉裝置驅(qū)使其與下模板開(kāi)啟或者閉合。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于(1)若干組加熱裝置設(shè)置在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)上，其制作蛋卷過(guò)程減少等待時(shí)間，提高生產(chǎn)效率；(2)上模板設(shè)置有自動(dòng)開(kāi)閉裝置，自動(dòng)下漿，減少人手操作，降低勞動(dòng)強(qiáng)度；(3)所述開(kāi)閉裝置包括一支架和一凸輪塊，所述凸輪塊設(shè)有曲線輪廓，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，不需耗能。
文檔編號(hào)A23L1/322GK202211135SQ2011202869
公開(kāi)日2012年5月9日 申請(qǐng)日期2011年8月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月9日
發(fā)明者李江榮, 陳麗珠, 龍?jiān)佉? 龍永賽, 龍路勇 申請(qǐng)人:中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)奧斯塑料包裝廠