專利名稱：使運動員快速消除運動性疲勞提高運動成績的保健食品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于保健食品，尤其涉及一種使運動員快速消除運動性疲勞提高運動成績的保健食品，本發(fā)明還涉及這種保健食品的制備方法。
背景技術：
隨著競技體育的發(fā)展，激烈的運動對抗帶給運動員的是大負荷、超常規(guī)的體力消耗，由此產(chǎn)生的運動性疲勞已成為嚴重影響運動員競技成績提高的一個障礙。因此，如何快速消除運動性疲勞、增進運動機能從而取得好成績，在體育界一直是一個急待解決的難題。運動性疲勞是指機體生理過程不能持續(xù)其機能在一特定水平或者不能維持預定的運動強度而產(chǎn)生的身體不適應性。過度的運動性疲勞如果不能得到及時的恢復，不僅不能取得運動的好成績，而且有可能造成運動損傷。評價運動性疲勞程度和恢復快慢的指標有很多，其中常用的主要有:
1、乳酸
大強度、大運動量的運動后，在肌肉和血液中會有乳酸的堆積，因此如果能夠降低血乳酸的值將提高有氧運動的能力；將有助于快速恢復疲勞。2、尿素氮
血尿素氮是蛋白質代謝終產(chǎn)物之一，也是評價運動量，運動強度和運動性疲勞的敏感指標，機體適應能力越強，所動用的蛋白質越少，因而機體生成的尿素氮也就越少；反之機體的適應能力越弱，所動用的蛋白質越多，因而體內生成的尿素氮也就越多；
3、心率，血壓
運動后心率，血壓反應程度及變化規(guī)律及恢復到原來水平的時間，可以反映運動員心血管機能狀況。正常反應為負荷脈搏與收縮壓不平行上升，舒張壓輕度下降或不變，并在規(guī)定的檢查時間內迅速恢復到負荷前的水平；同時受試者在負荷時動作協(xié)調，少疲勞現(xiàn)象，表示心血管機能良好。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種使運動員快速消除運動性疲勞提高運動成績的保健食品，本發(fā)明還提供這種保健食品的制備方法。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案:一種使運動員快速消除運動性疲勞提高運動成績的保健食品，由下述重量份的原料制備而成:螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋參10-20。所述的使運動員快速消除運動性疲勞提高運動成績的保健食品的制備方法:取螺旋藻300克，加清水浸泡0 .5小時，煎煮二次，每次I小時，合并煎煮液，濾過，濃縮成8500ml的濃縮液，其中8000ml干燥、粉碎，過100目篩成細粉，備用 ’另500ml濃縮液拋光時備用；再取黑枸杞20-30克、西洋參10-20克，分別清洗、干燥，加入蜂花粉30-2 O克，粉碎，過100目篩成細粉，備用；最后取上述細粉和濃縮液，制丸、溫度80°C以下干燥、拋光、滅菌。本發(fā)明中采用的原料的功效如下:
螺旋藻:在16世紀，西方探險家從印地安原始部落就發(fā)現(xiàn)了螺旋藻，二十世紀六十年代初，法國的克雷曼博士發(fā)現(xiàn)非洲乍得的卡尼姆族人健康長壽的奧秘，是經(jīng)常食用一種漂浮于乍得海水面的海藻植物一螺旋藻。1967年法國國家石油研究所發(fā)表了螺旋藻的綜合研究報告。1974年聯(lián)合國世界糧食會議確定其為重要蛋白源。螺旋藻不僅蛋白質含量高，其蛋白質效價也十分高，且氨基酸種類齊全，其中包括8種人體必需氨基酸的含量與聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)所設計的人類食品理想特性標準十分接近。螺旋藻是一種絲狀藍藻，由于它含多種氨基酸、微量元素和維生素而倍受國內外學者矚目，它高蛋白，營養(yǎng)豐富而均衡，富含多種生理活性的功能性食品，具有極高的醫(yī)療保健價值，對許多疾病有防御作用。藥理和臨床研究表明，螺旋藻無毒副作用，極易與被人體所吸收，具有提高機體免疫力，防癌，抗輻射，抗衰老等功能。螺旋藻多糖能降低心、肝、腦組織丙二醛(MDA)含量，增加全血、肝臟的谷胱甘肽過氧化物酶活性及還原型谷胱甘肽的含量，提高紅細胞和腦組織SOD (超氧化物歧化酶)的活性。蜂花粉:蜂花粉是蜜蜂將從植物花朵上采集的花粉加入一些花蜜和唾液形成的團粒狀物，由于含有蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、各種維生素、礦物質和酚類等，被稱為“天然微型營養(yǎng)庫”，對人體有多種營養(yǎng)保健作用，受到國內外學者的廣泛關注。蜂花粉的成分有10大類、200多種。蛋白質20%-25%、糖40%-50%、脂肪5%一 10%，木質素10% — 15% (屬膳食纖維的一種)、19-22種氨基酸，氨基酸的一般含量為15% -25%, 10多種維生素，100多種酶和輔酶，2%左右的核酸以及多種有機酸、不飽和脂肪酸、黃酮類、激素等，其中優(yōu)質蛋白高于蛋、牛肉5倍以上，維生素高于小麥胚芽5-10倍。氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見。蜂花粉含有30多種常量和微量元素，有眾多的營養(yǎng)保健功能，如抗氧化、防衰老、抗癌等。黑枸杞:黑枸杞是野生茄科枸杞屬植物黑果枸杞的干燥果實，是多年生耐鹽、抗旱植物，分布于我國西北地區(qū)，是民族醫(yī)藥中的常用藥材，據(jù)《晶珠草本》、《四部醫(yī)典》記載，藏醫(yī)以其成熟的果實入藥，治療心熱病、心臟病等病癥[12];而《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補強壯以及降壓藥。其成熟漿果中富含紫紅色素，又屬于珍稀的天然花色苷類色素資源。當前，花色苷類色素因其安全無毒、兼具一定的營養(yǎng)和藥理作用，黑枸杞中含有豐富的無機元素，在食品、醫(yī)藥等方面日益受到重視。實驗表明，黑枸杞色素對紅細胞具有保護作用，黑枸杞色素能有效的抑制溶血現(xiàn)象的發(fā)生，保護紅細胞結構的完整性，并顯示出一定的量效關系(P〈0.01)，紅細胞是氧的攜帶者，由此可增大攜氧量，增進心血管機能。西洋參:西洋參為五加科植物西洋參的根，主要產(chǎn)于美國、加拿大及法國，是傳統(tǒng)的珍貴藥材?，F(xiàn)代醫(yī)藥科學實驗證明西洋參對人體具有免疫調節(jié)、抗腫瘤、抗衰老、增強體質等保健作用。西洋參服用方法很多，除煎汁、煲湯外，還可采用含片含服、茶包沖飲或膠囊服用。實驗發(fā)現(xiàn)對昆明種小鼠每日經(jīng)口灌胃分別給予總皂甙含量都為5%的西洋參含片和西洋參原粒茶包0.50、1.00、3.00 g/( kg *bw)4周后，小鼠碳廓清吞噬指數(shù)增加，血清溶血素抗體滴度水平明顯升高，NK細胞活性也有增加。表明西洋參含片和西洋參原粒茶包對小鼠的免疫功能均有增強作用，主要表現(xiàn)在增強細胞免疫、體液免疫、單核-巨噬細胞、NK細胞功能等方面.研究結果表明:西洋參制劑能明顯延長小鼠負重游泳時間、延長小鼠爬桿時間；能明顯降低小鼠運動后的血尿素氮和血乳酸的含量，差異均有顯著性(P〈0.05)，且該制劑對小鼠正常體重無影響(P>0.05)，說明西洋參制劑具有抗疲勞作用。西洋參葉20S-原人參二醇組皂苷能明顯增加心肌血流量，降低冠脈阻力；亦可明顯減慢心率、降低血壓，同時明顯降低心肌耗氧量。體育比賽或訓練從生化上講，其實質都是根據(jù)比賽項目的供能特點提高供能能力。短時間內較激烈的運動是以無氧代謝供能為主，產(chǎn)生的乳酸較多；長時間內不太激烈的運動是以有氧代謝供能為主，產(chǎn)生的尿素氮較多；乳酸和尿素氮的堆積都是產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象的原因。一般兩種供能同時存在，當代競技體育比賽項目大都較激烈多以無氧代謝供能為
主。 本發(fā)明中的各組分都有緩解疲勞、增進運動機能的功效，但營養(yǎng)成分、含量比例、主要功效側重點有所不同。本發(fā)明以螺旋藻為主、用量最多，全面提高運動機能、降低血乳酸值、提高無氧運動能力；以蜂花粉和黑枸杞為輔，蜂花粉主要降低血尿素氮的含量，提高有氧運動能力，黑枸杞增大攝氧量、主要增進心血管機能、迅速緩解疲勞；佐以西洋參對以上三味給予加強，它對乳酸和尿素氮的降低以及增進心血管機能都有促進作用。綜合起來，具有減少運動后乳酸堆積，降低運動后尿素氮數(shù)值，使運動員快速消除運動性疲勞、增進運動機能并提高運動成績的作用。發(fā)明人使用本發(fā)明進行了觀察試驗:以大學體育學院中長跑女運動員為觀察對象，選取18名，年齡18-22歲。將18名運動員隨機分2組，每組9名，一組為試驗組，另一組為對照組。試驗組服用由配方為:螺旋藻300g、蜂花粉30g、黑枸杞20g、西洋參IOg制成的保健食品2次/天，6g/次，共30天；對照組同時服用安慰劑也是30天。服用期間實驗組與對照組膳食攝入、訓練量、訓練條件及生活制度保持相同。服用前對所有運動員進行I次3000m跑時間測試，記錄運動成績。服用30天后再對所有運動員進行I次3000m跑時間測試，記錄運動成績。跑后測試血乳酸、血尿素氮(跑后2-4min取受試者指尖末梢血60ul )，按時間順序測試心率和血壓。對試驗所采集的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，計算平均值和標準差，進行t檢驗。同時對運動員自覺癥狀詢問調查進行綜合分析。表1------服用30天后兩組運動員3000m跑后測試血乳酸、血尿素氮的值.
權利要求
1.一種使運動員快速消除運動性疲勞提高運動成績的保健食品，其特征在于由下述重量份的原料制備而成:螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋參10-20。
2.如權利要求1所述的使運動員快速消除運動性疲勞提高運動成績的保健食品的制備方法，其特征在于:取螺旋藻300克，加清水浸泡0.5小時，煎煮二次，每次I小時，合并煎煮液，濾過，濃縮成8500ml的濃縮液，其中8000ml干燥、粉碎，過100目篩成細粉，備用 ’另500ml濃縮液拋光時備用；再取黑枸杞20-30克、西洋參10-20克，分別清洗、干燥，加入蜂花粉30-2O克，粉碎，過100目篩成細粉，備用；最后取上述細粉和濃縮液，制丸、溫度80°C以下干燥、拋光、滅菌。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種使運動員快速消除運動性疲勞提高運動成績的保健食品，由下述重量份的原料制備而成螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋參10-20。本發(fā)明還公開了這種保健食品的制備方法。本發(fā)明以螺旋藻為主、用量最多，全面提高運動機能、降低血乳酸值、提高無氧運動能力；以蜂花粉和黑枸杞為輔，蜂花粉主要降低血尿素氮的含量，提高有氧運動能力，黑枸杞增大攝氧量、主要增進心血管機能、迅速緩解疲勞；佐以西洋參對以上三味給予加強，它對乳酸和尿素氮的降低以及增進心血管機能都有促進作用。綜合起來，具有減少運動后乳酸堆積，降低運動后尿素氮數(shù)值，使運動員快速消除運動性疲勞、增進運動機能并提高運動成績的作用。
文檔編號A23L1/29GK103181555SQ20111045666
公開日2013年7月3日 申請日期2011年12月31日 優(yōu)先權日2011年12月31日
發(fā)明者寧遼貞 申請人:河南農(nóng)業(yè)大學