專利名稱：一種葵花籽降脂調和油的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用調和油，尤其涉及一種具有調節(jié)脂質作用的葵花籽調和油。
背景技術：
微孔草籽油中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸的86%，人體必須的脂肪酸 (EFA, essential fatty acids)約占43%。其中Y -亞麻酸含量為8. 1%。微孔草籽油經藥理試驗，證明有較強的降血脂作用，經動物急性毒性試驗證明無毒。因此，微孔草油可作為富含Y-亞麻酸的新藥源，也可作為含Y-亞麻酸的保健產品的主要原料。精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的α-生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用，人體消化率達96. 5%。所以，葵花籽油是營養(yǎng)價值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。棕櫚油中不飽和脂肪酸占40%，飽和脂肪酸占45%，二者幾乎相等，是其他植物油不可取代的優(yōu)點。其含有比一般植物油更為豐富的維生素A、E和胡蘿卜素，胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍，番茄的300倍。常食棕櫚油可降低膽固醇、防治心血管疾病、抑制癌癥， 尤其是乳腺癌。沙棘油是一種優(yōu)質的食用油和珍貴的藥用油。每100克沙棘油中含有IOOmg維生素Α，高于魚肝中維生素A的含量，120mg維生素E，還富含亞油酸、醇類、酚類，以及鉀、鈣、 鈉、鎂、鐵等多種礦質元素。能降低膽固醇、軟化動脈血管、緩解心絞痛的發(fā)作?？ㄗ延汀⒆貦坝?、微孔草籽油、沙棘油各有優(yōu)點，但單獨食用，會導致營養(yǎng)不均衡，目前還缺乏將葵花籽油、棕櫚油、微孔草籽油、沙棘油結合，優(yōu)勢互補，制成的調和油產品。且調和油產品若能符合國際營養(yǎng)學規(guī)定的油脂中單不飽和脂肪酸(MUFA， monounsaturated fatty acids)多不飽禾口月旨肪酸(PUFA, polyunsaturated fatty acids)=4:3,n-6多不飽和脂肪酸n_3多不飽和脂肪酸=4 6 1這個比例，將成為一種更健康的食用油，對于防止某些由于油脂攝入不平衡引起的慢性病更為有效，可降低動脈硬化的發(fā)生。

發(fā)明內容
本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術的不足，提供一種脂肪酸比例平衡，具有降低膽固醇，防止血管硬化功效的葵花籽調和油。為達到上述目的，本發(fā)明采用的技術方案為一種葵花籽降脂調和油，其特征在于按重量百分比計，配方為葵花籽油44 60%，玉米胚芽油16 21%，棕櫚油7 11%，亞麻油4 6%，微孔草籽油4 7%，芹菜籽油3 5%，沙棘油6 9%。本發(fā)明一個較佳實施例中，進一步包括按重量百分比計，單不飽和脂肪酸41. 5 47. 4%，多不飽和脂肪酸34. 3 38. 8%，且所述多不飽和脂肪酸中亞油酸占28. 9 33. 1%，亞麻酸占5. 4 5. 7%o本發(fā)明一個較佳實施例中，進一步包括所述調和油中，單不飽和脂肪酸的重量 百分數(shù)多不飽和脂肪酸的重量百分數(shù)=3. 2 4. 1:3，n-6多不飽和脂肪酸的重量百分 數(shù)n-3多不飽和脂肪酸的重量百分數(shù)=5. 0 6. 1:1。本發(fā)明解決了背景技術中存在的缺陷，本發(fā)明以葵花籽油為主要成分，有降低膽 固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用，配合棕櫚油、微孔草籽油、沙棘油制成調和油，使 這種功效得到增強，營養(yǎng)更均衡，也便于人體吸收利用。調配本發(fā)明的調和油中各成分的比 例，使得脂肪酸比例符合國際營養(yǎng)學標準，更加有益人體健康。
具體實施例方式一、所述葵花籽調和油的制備
選用精煉的葵花籽油、玉米胚芽油、棕櫚油、亞麻油、微孔草籽油、芹菜籽油和沙棘油， 按表1給出的用量，加入配料罐內，維持在5°C _25°C，慢速攪拌10-15分鐘，過濾、罐裝制得 100 L調和油。表1:_
權利要求
1.一種葵花籽降脂調和油，其特征在于按重量百分比計，配方為葵花籽油44 60%， 玉米胚芽油16 21%，棕櫚油7 11%，亞麻油4 6%，微孔草籽油4 7%，芹菜籽油3 5%,沙棘油6 9%ο
2.根據權利要求1所述的一種葵花籽降脂調和油，其特征在于按重量百分比計，單不飽和脂肪酸41. 5 47. 4%，多不飽和脂肪酸34. 3 38. 8%，且所述多不飽和脂肪酸中亞油酸占28. 9 33. 1%，亞麻酸占5. 4 5. 7%。
3.根據權利要求2所述的一種葵花籽降脂調和油，其特征在于所述調和油中，單不飽和脂肪酸的重量百分數(shù)多不飽和脂肪酸的重量百分數(shù)=3. 2 4. 1:3，n-6多不飽和脂肪酸的重量百分數(shù)n-3多不飽和脂肪酸的重量百分數(shù)=5. 0 6. 1 1。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種葵花籽降脂調和油，其特征在于按重量百分比計，配方為葵花籽油44～60%，玉米胚芽油16～21%，棕櫚油7～11%，亞麻油4～6%，微孔草籽油4～7%，芹菜籽油3～5%，沙棘油6～9%。本發(fā)明以葵花籽油為主要成分，有降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用，配合棕櫚油、微孔草籽油、沙棘油制成調和油，使這種功效得到增強，營養(yǎng)更均衡，也便于人體吸收利用。調配本發(fā)明的調和油中各成分的比例，使得脂肪酸比例符合國際營養(yǎng)學標準，更加有益人體健康。
文檔編號A23D9/04GK102511571SQ201110428229
公開日2012年6月27日 申請日期2011年12月20日 優(yōu)先權日2011年12月20日
發(fā)明者趙雪梅 申請人:金利油脂(蘇州)有限公司