專利名稱：藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體是以大興安嶺特產(chǎn)野生藍(lán)莓和有機(jī)苕條蜂蜜為原料，經(jīng)純凈水稀釋后，采用生物酶解、瞬間高溫滅菌、發(fā)酵、滅活、陳釀、分離、納米級(jí)過(guò)濾等工序，釀造過(guò)程既定性又定量，充分發(fā)揮藍(lán)莓及蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更益于人類健康，將藍(lán)莓和蜂蜜制成具有酒體協(xié)調(diào)，澄清透明、聞香清新、自然凈爽和營(yíng)養(yǎng)豐富特點(diǎn)的系列發(fā)酵酒及其制備方法。本產(chǎn)品所用原料蜂蜜來(lái)自大興安嶺的原始森林之中。這里地處北緯50度-53度之間，是一塊天然凈土，晝夜溫差大，適合山野花的生長(zhǎng)。這里植被繁茂，物種豐富。在8.4萬(wàn)平方公里的土地上，有上千種野生植物，其中:蜜、粉、膠源植物有5.985萬(wàn)畝，蜂產(chǎn)品年儲(chǔ)量可達(dá)84萬(wàn)噸。本產(chǎn)品原料都符合歐盟有機(jī)食品認(rèn)證組織有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn),是安全的功能性營(yíng)養(yǎng)食品。藍(lán)莓(Blueberry),意為藍(lán)色的衆(zhòng)果之意。低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高；我國(guó)主要產(chǎn) 在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
背景技術(shù)：
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)。蜂蜜被認(rèn)為是一種極好的食品和藥品，在歷代文獻(xiàn)中有很多記載。蜂蜜幾乎完全由葡萄糖和果糖等單糖組成，很容易被人體吸收、蜂蜜中除了單糖以外還含有若干對(duì)于細(xì)胞、組織和器官起正常功能的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)熱量大。是完美的保健滋補(bǔ)品，對(duì)老年人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱營(yíng)尤為合適。糖類:蜂蜜中的糖類占總成分的70% -80%。蜂蜜中的這些糖分以單糖為主(即葡萄糖和果糖)，通常占蜂蜜總成分的65%以上。其次是雙糖，雙糖中以蔗糖占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其含量從零點(diǎn)幾到5%。酶類:酶和生物活性物質(zhì)在有機(jī)體的生命活動(dòng)中起著重要的作用，是不可缺少的物質(zhì)。蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶(轉(zhuǎn)化酶)和淀粉酶。蜂蜜中還含有較為重要的酶，如葡萄糖氧化酶、過(guò)氧化氫酶、磷酸酶以及還原酶、類蛋白酶和酷酶等。維生素:蜂蜜中的維生索以B族最為豐富，其次是維生索C。常見(jiàn)的維生素有硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、泛酸(維生素B5)、吡多醇(維生素B6)、煙酸(維生素B3)、葉酸、抗壞血酸(維生素C)。此外，還含有生物素、生育酚(維生素E)和抗出血維生素(維生素K)。礦物質(zhì):蜂蜜中的礦物質(zhì)含量在不同品種，同一品種來(lái)自不同地區(qū)的蜂蜜之間差別為0.02% -1.0%，平均為0.17%，主要有硅、鎂、磷、錳、鐵、鈣、銅、鈉、鉀、鋁、硼、鉻、鎳
坐寸ο蛋白質(zhì)、膠體蛋白:蜂蜜中的蛋白質(zhì)有4-7種。蜂蜜中的蛋白質(zhì)通常以膠體物質(zhì)的形式存在，它由蛋白質(zhì)、蠟類、戊聚糖類和無(wú)機(jī)物組成的，通常被稱之膠體蛋白。芳香類化合物:蜂蜜中的芳香物質(zhì)主要是醇和醛的衍生物及酯類化合物。這些芳香物質(zhì)大部分來(lái)自于花蜜，少部分在釀制蜂蜜的過(guò)程中產(chǎn)生的，它賦予蜂蜜的獨(dú)特的香氣。其他物質(zhì):蜂蜜中還含有糊精、色素、花粉、糖醇類、單寧類、樹(shù)脂、羥甲基糠醛以及抗菌和生物活性物質(zhì)?？傊?，蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，還含有豐富的酶類、有機(jī)酸、維生素、激素、蛋白質(zhì)等高級(jí)營(yíng)養(yǎng)成分。蜂蜜中含有近20種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)成分豐富。由于蜂蜜具有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)酵母菌的作用。促進(jìn)大分子物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，隨著酒精度的不斷上升，蜂蜜酒的小分子物質(zhì)不斷生成，成分更加豐富，這些溶于水中的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，極易被人體吸收，可迅速參與機(jī)體代謝，及時(shí)有效地補(bǔ)充人體所需養(yǎng)分，使老弱病人、過(guò)度體能消耗者很快恢復(fù)體力。藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、S0D、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素。據(jù)對(duì)藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E2.7-9.5微克、S0D5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。因此，開(kāi)發(fā)藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒產(chǎn)品是丞待解決的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是在保留藍(lán)莓及蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分活性的同時(shí)，強(qiáng)化藍(lán)莓和蜂蜜的保健營(yíng)養(yǎng)成分，使人體更易吸收`，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、提高對(duì)失眠、健忘、精神不振等癥狀的改
盡
口 ο本發(fā)明藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒是以大興安嶺純天然有機(jī)藍(lán)莓和蜂蜜為原料，經(jīng)生物酶解、高溫瞬間滅菌、發(fā)酵、滅活、陳釀、分離、納米級(jí)過(guò)濾等工序，充分發(fā)揮藍(lán)莓和蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，運(yùn)用先進(jìn)的食品加工技術(shù)精制而成的純天然營(yíng)養(yǎng)保健食品。本發(fā)明的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒的制備方法是，將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在50°C，調(diào)PH3.6左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在22°C -25 V時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土 1°C，濕度50% -60%,時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品O
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1:
本發(fā)明的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒的制備方法是，將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在40°C，調(diào)PH3.8左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在25V -28 V時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土 1°C，濕度50% -60%,時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品O實(shí)施例2:本發(fā)明的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒的制備方法是，將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在60°C，調(diào)PH3.8左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在25V -28 V時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土 1°C，濕度50% -60%,時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品O實(shí)施例3: 本發(fā)明的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒的制備方法是，將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在50°C，調(diào)PH3.6左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在18°C -20°C時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土 1°C，濕度50% -60%,時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品O實(shí)施例4:本發(fā)明的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒的制備方法是，將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在50°C，調(diào)PH3.6左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在20°C -22°C時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土 1°C，濕度50% -60%,時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品O實(shí)施例5:本發(fā)明的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒的制備方法是，將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在50°C，調(diào)PH3.3左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在20°C _225°C時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土1°C，濕度50% -60%，時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品O實(shí)施例6:本發(fā)明的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒的制備方法是，將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在50°C，調(diào)PH3.5左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在22°C -25 V時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土1°C，濕度50%` -60%，時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品O實(shí)施例7:本發(fā)明的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒的制備方法是，將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在50°C，調(diào)PH3.6左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在22°C -25 V時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土 1°C，濕度50% -60%，時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品O
權(quán)利要求
1.一種藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒，具體是以大興安嶺特產(chǎn)藍(lán)莓和蜂蜜為原料，經(jīng)純凈水稀釋后，采用生物酶解、瞬間高溫滅菌、發(fā)酵、滅活、陳釀、分離、納米級(jí)過(guò)濾等工序，釀造過(guò)程既定性又定量，充分發(fā)揮藍(lán)莓及蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更益于人類健康，將藍(lán)莓和蜂蜜制成具有酒體協(xié)調(diào)，澄清透明、聞香清新、自然凈爽和營(yíng)養(yǎng)豐富特點(diǎn)的系列發(fā)酵酒及其制備方法。其特征是采用苕條(學(xué)名胡枝子)蜂蜜，酒精度> 12度。具體是將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜和水的比例為4: 2: 4，加入溶液總量3g/100L的果膠酶進(jìn)行酶解，溫度控制在50°C，調(diào)PH3.6左右，酶解時(shí)間為Ih ;酶解后的溶液瞬間加熱至80°C -85°C，進(jìn)行殺菌5min ;在溶液溫度控制在22°C -25°C時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，用明膠及單寧混合物溶解后加入發(fā)酵液中脫除膠體，60°C滅活30min ;滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾。經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，密封，保持溫度15土1°C，濕度50% -60%，時(shí)間3個(gè)月至數(shù)年。陳釀后酒體會(huì)產(chǎn)生少量沉淀，用管式分離機(jī)以轉(zhuǎn)速15000r/min分離。根據(jù)生產(chǎn)酒的種類，進(jìn)行調(diào)配風(fēng)味、糖度、酒精度。采用袋式過(guò)濾器過(guò)濾，板框過(guò)濾，納米級(jí)膜除菌過(guò)濾。檢驗(yàn)合格后裝瓶、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、得產(chǎn)品。
2.如權(quán)利要求1的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒，其特征是用百花或椴樹(shù)蜂蜜，酒精度>10度。
3.如權(quán)利要求1 和權(quán)利要求2的藍(lán)莓蜂蜜系列發(fā)酵酒，其特征是如采用蒸餾后調(diào)配，酒精度可以達(dá)到30-70度。
全文摘要
本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體是以大興安嶺特產(chǎn)藍(lán)莓和蜂蜜為原料，經(jīng)純凈水稀釋后，采用生物酶解、瞬間高溫滅菌、發(fā)酵、滅活、陳釀、分離、納米級(jí)過(guò)濾等工序，釀造過(guò)程既定性又定量，充分發(fā)揮藍(lán)莓及蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更益于人類健康，將藍(lán)莓和蜂蜜制成具有酒體協(xié)調(diào)，澄清透明、聞香清新、自然凈爽和營(yíng)養(yǎng)豐富特點(diǎn)的系列發(fā)酵酒及其制備方法。具體是將藍(lán)莓進(jìn)行打漿，加入蜂蜜、水和果膠酶進(jìn)行酶解，殺菌5min；在溶液溫度控制在22℃-25℃時(shí)，加入酵母及營(yíng)養(yǎng)劑，攪拌均勻，然后密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，直至糖度小于15g/L，酒精度達(dá)到10度以上，脫除膠體，滅活后酒體用硅藻土過(guò)濾器連續(xù)過(guò)濾，經(jīng)過(guò)濾后的酒體放入貯罐中陳釀，調(diào)配，分離，得產(chǎn)品。
文檔編號(hào)C12G3/02GK103103052SQ20111037724
公開(kāi)日2013年5月15日 申請(qǐng)日期2011年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月15日
發(fā)明者徐春華, 孟慶生 申請(qǐng)人:大興安嶺綠源蜂業(yè)有限公司