專利名稱：一種腌制咸鴨蛋的改進(jìn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種腌制咸鴨蛋的工藝，尤其涉及一種腌制咸鴨蛋的改進(jìn)工藝。
技術(shù)背景
現(xiàn)有技術(shù)中，一般咸鴨蛋的腌制方法，都是先煮熟，后腌制，由于煮熟后，蛋白質(zhì)凝結(jié)成固體，不容易入味。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種腌制咸鴨蛋的改進(jìn)工藝，該方法簡(jiǎn)單、易操作。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種腌制咸鴨蛋的改進(jìn)工藝，其特征在于依次包括如下步驟步驟一選取鴨蛋；步驟二 配置溶液，在容器中加入適量水，加鹽溶解， 其中水和鹽的比例為，1 1 ；步驟三拿出一個(gè)杯子，里面倒入酒，用抹布蘸著酒擦拭鴨蛋； 步驟四將擦過(guò)酒的鴨蛋放入配置好的溶液中，密封3-5個(gè)月；步驟五取出鴨蛋，沸水煮熟，即食。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為
本發(fā)明簡(jiǎn)單易操作，腌制出來(lái)咸鴨蛋口感好。
具體實(shí)施方式
以下通過(guò)具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種腌制咸鴨蛋的改進(jìn)工藝，依次包括如下步驟步驟一選取鴨蛋；步驟二 配置溶液，在容器中加入適量水，加鹽溶解，其中水和鹽的比例為，1 1 ；步驟三拿出一個(gè)杯子，里面倒入酒，用抹布蘸著酒擦拭鴨蛋；步驟四將擦過(guò)酒的鴨蛋放入配置好的溶液中，密封3-5個(gè)月；步驟五取出鴨蛋，沸水煮熟，即食。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不以上述實(shí)施方式為限，但凡本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明所揭示內(nèi)容所作的等效修飾或變化，皆應(yīng)納入權(quán)利要求書(shū)中記載的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1. 一種 制咸鴨蛋的改進(jìn)工藝，其特征在于依次包括如下步驟 選取鴨蛋；配置溶液，在容器中加入適量水，加鹽溶解，其中水和鹽的比例為，1 1 ； 拿出一個(gè)杯子，里面倒入酒，用抹布蘸著酒擦拭鴨蛋； 將擦過(guò)酒的鴨蛋放入配置好的溶液中，密封3-5個(gè)月； 取出鴨蛋，沸水煮熟，即食。步驟一步驟二步驟三步驟四步驟五
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種腌制咸鴨蛋的改進(jìn)工藝，其特征在于依次包括如下步驟步驟一選取鴨蛋；步驟二配置溶液，在容器中加入適量水，加鹽溶解，其中水和鹽的比例為，1∶1；步驟三拿出一個(gè)杯子，里面倒入酒，用抹布蘸著酒擦拭鴨蛋；步驟四將擦過(guò)酒的鴨蛋放入配置好的溶液中，密封3-5個(gè)月；步驟五取出鴨蛋，沸水煮熟，即食。本發(fā)明簡(jiǎn)單易操作，腌制出來(lái)咸鴨蛋口感好。
文檔編號(hào)A23L1/32GK102488239SQ201110356080
公開(kāi)日2012年6月13日 申請(qǐng)日期2011年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月10日
發(fā)明者張衛(wèi)兵 申請(qǐng)人:南通拓普塑料制品有限公司