專利名稱：香辣雞蛋腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種食品-----香辣雞蛋腸
背景技術(shù)：
目前，已知現(xiàn)有雞蛋腸的不足是不筋道和沒有香辣風味。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)雞蛋腸的不足，本發(fā)明提供了風味獨特的香辣雞蛋腸。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題，采用了如下新技術(shù)
1、完全用雞蛋作腸的主料
2、將蛋中的稀蛋清液提出去
3、將蛋液加熱處理
4、配料有兩種，一種是濃香型麻辣精，另一種是濃香型麻辣油。
5、外觀腸體頂部有一層調(diào)味 料
本發(fā)明的有益效果是香、辣、麻、艮、有彈性。
實施的最好方法洗蛋、打蛋、灌腸、煮熟、晾干、裝箱
本發(fā)明的主要用途食用。
權(quán)利要求
1.香辣雞蛋腸其工藝流程是洗蛋、打蛋、將蛋中稀蛋清液提出去、將蛋液加熱處理、加調(diào)料、灌腸、煮熟、冷卻。從外觀看腸頂部有一層調(diào)味料。其特征是1、完全用雞蛋做腸的主料。2、將蛋中稀蛋清液提出去。3、將蛋液加熱處理。4、配料有兩種一種是濃香型麻辣精，另一種是濃香型麻辣油。5、外觀腸體頂部有一層調(diào)味料。6、本發(fā)明的有益效果香、辣、麻、艮、有彈性。
2.根據(jù)權(quán)利要求書上I中所述完全用雞蛋做腸的主料；根據(jù)權(quán)利要求書上2中所述將蛋中稀蛋清液提出去；根據(jù)權(quán)利要求書上3中所述將蛋液加熱處理；根據(jù)權(quán)利要求書上4 中所述配料有兩種一種是濃香型麻辣精，另一種是濃香型麻辣油；根據(jù)權(quán)利要求書上5中所述從外觀看腸體頂部有一層調(diào)味料，根據(jù)權(quán)利要求書上6中所述本發(fā)明的有益效果香、 辣、麻、艮、有彈性。
全文摘要
一、名稱香辣雞蛋腸。二、領(lǐng)域一種食品，香辣雞蛋腸。三、技術(shù)要點1、完全用雞蛋做腸的主料；2、將蛋中稀蛋清液提出去；3、將蛋液加熱處理；4、配料有兩種。一種是濃香型麻辣精，另一種是濃香型麻辣油；5、外觀腸體頂部有一層調(diào)味料。四、本發(fā)明的有益效果是香、辣、麻、艮、有彈性。五、實施的最好方法洗蛋、打蛋、灌腸、煮熟、晾干、裝箱。
文檔編號A23L1/32GK103005506SQ20111029762
公開日2013年4月3日 申請日期2011年9月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月24日
發(fā)明者郭孝平 申請人:郭孝平