專利名稱：風(fēng)吹羊肉的制作方法
風(fēng)吹羊肉
技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及一種風(fēng)吹羊肉。
技術(shù)背景 羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的肉食品，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、 磷、鐵、鈣、維生素等成分，而且羊肉能夠有效的治療腎虛腰疼、陽(yáng)痿精衰、形瘦怕冷，病后虛 寒等疾病，但是一般的羊肉有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的羊肉不方便攜帶和長(zhǎng)時(shí)間保存
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種風(fēng)吹羊肉，它能有效的解決一般的羊肉 不方便攜帶和長(zhǎng)時(shí)間保存的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的風(fēng)吹羊肉，用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用 刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后的羊肉切成I斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè) 小孔；將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白糖O. 5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200克 加入到缸子中，用手揉勻，然后讓其在缸子中腌制7天；從缸子中將腌制好的羊肉取出來(lái)， 用清水將其清洗干凈，然后用麻繩栓起來(lái)掛在樹(shù)上自然風(fēng)干。
風(fēng)吹羊肉，該產(chǎn)品具有色澤淡黃、味美香甜的特點(diǎn)，而且方便長(zhǎng)時(shí)間保存和隨身攜 帶。
具體實(shí)施方式
原料配方羊肉50公斤、食鹽3公斤、白糖O. 5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200克。
制作方法用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后 的羊肉切成I斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè)小孔。
將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白糖O. 5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200 克加入到缸子中，用手揉勻，然后讓其在缸子中腌制7天。
從缸子中將腌制好的羊肉取出來(lái)，用清水將其清洗干凈，然后用麻繩栓起來(lái)掛在 樹(shù)上自然風(fēng)干。
用塑料袋將風(fēng)干后的羊肉包裝好，每袋包裝I塊羊肉即可。
權(quán)利要求
1.風(fēng)吹羊肉，其特征是用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后的羊肉切成I斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè)小孔；將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白糖O. 5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200克加入到缸子中，用手揉勻，然后讓其在缸子中腌制7天；從缸子中將腌制好的羊肉取出來(lái)，用清水將其清洗干凈， 然后用麻繩栓起來(lái)掛在樹(shù)上自然風(fēng)干。
全文摘要
風(fēng)吹羊肉，屬羊肉加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的羊肉不方便攜帶和長(zhǎng)時(shí)間保存的缺點(diǎn)。用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后的羊肉切成1斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè)小孔；將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白糖0.5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200克加入到缸子中，用手揉勻，然后讓其在缸子中腌制7天；從缸子中將腌制好的羊肉取出來(lái)，用清水將其清洗干凈，然后用麻繩栓起來(lái)掛在樹(shù)上自然風(fēng)干。主要用于生產(chǎn)風(fēng)吹羊肉。
文檔編號(hào)A23B4/033GK103004944SQ201110286298
公開(kāi)日2013年4月3日 申請(qǐng)日期2011年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月25日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市南川區(qū)南雙科技有限公司