專利名稱：速溶白首烏超細破壁全粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種速溶白首烏超細破壁全粉及其制備方法。
背景技術(shù)：
何首烏為蘿摩科植物耳葉牛皮消何首烏的塊根，和人參、靈芝、冬蟲夏草并稱的四大仙草，據(jù)我國醫(yī)藥巨典《本草綱目》記載何首烏具有“益肝腎、補精血、抗衰老”等功效， 自人們食用何首烏至今亦有1000余年的歷史，一直被視為養(yǎng)生防老之珍品。何首烏含有蒽醌類的大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)等功效，適用于肝腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰疬、 腸風(fēng)、痔瘡等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，何首烏中的蒽醌類物質(zhì)，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質(zhì)，經(jīng)常食用何首烏，對神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤作用。同時，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)首烏含有的卵磷脂、 蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質(zhì)，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實其降膽固醇及甘油酯總有效率達80%以上。何夔烏還有強壯神經(jīng)的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發(fā)育，有顯著的抗衰老作用。人們長期的飲食觀念是“米越精越好，面越白越棒”。隨著生活條件的不斷提高，人們在飲食方面的要求也高起來，大量精加工食品充斥在我們的生活中。但是這種高要求，在某種程度上破壞膳食平衡，給人們的身體健康帶來不利。這是因為過度精制的食物，其中的營養(yǎng)素的含量也必然會因加工過程而流失。“粗糧”是相對于稻米、小麥、白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指玉米、大麥、 高粱、小米、蕎麥、燕麥、芡實、薏仁、薯類及各種豆類等。它由于加工簡單，其中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)成分，比如食物纖維素較多，并且富含B族維生素和礦物質(zhì)。古謗云“五谷為養(yǎng)”，意思是粗糧、細糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同。燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。粗糧不僅含有精米、精面的營養(yǎng)成分，還含有精米、精面所缺乏的人體所必需的營養(yǎng)成分。科學(xué)研究表明長期食用精米、精面及魚、肉、禽等，易患高血壓、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥等疾病，而經(jīng)常食用粗糧，就能有效地防止和減少這些疾病的發(fā)生。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種速溶白首烏超細破壁全粉及其制備方法，以提高何首烏粉的食用、營養(yǎng)價值，擴大了食用人群，且制備方法先進而工藝簡單、易于操作。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是，所述的首烏超細全粉，各組分按份量份計首烏40%-50%，粗糧49. 9%-59.9%、乳酸鈣0. 1%。上述何首烏粗糧(主要指大麥、玉米、山芋等)原料的含水量小于6%。本發(fā)明所述的一種速溶白首烏超細全粉的制備方法為先將白首烏進行清洗—— 切片——烘干——粉碎(用超細粉碎機粉碎成300-1200目的超細破壁首烏全粉)，將粗糧進行洗凈——晾干——去皮——炒制——粉碎(80目粉碎)，然后將將白首烏粉和粗糧粉混合，再添加0. 的乳酸鈣，最后用包裝袋包裝即得本產(chǎn)品。食用時，取成品10-15克，加適量糖、蜂蜜或冰糖用開沖勻，即可食用。本發(fā)明的有益效果在于能壯筋骨、長精髓、補血氣、服食滋補、久服使須發(fā)變黑，壯陽使人夠輕身延年，炒制粗糧的加入提高了食用營養(yǎng)價值。本發(fā)明食用方便、口感好，且制備方法先進而工藝簡單，易于操作。
具體實施例方式以下結(jié)合較佳實施例，對依據(jù)本發(fā)明提供的具體實施方式
詳述如下實施例1取白首烏40份，粗糧(大麥、玉米、山芋等)59. 9份，乳酸鈣0. 1份，且白首烏、粗糧原料的含水量小于6%。(1)將白首烏清洗——切片——烘干——粉碎；(2)將粗糧洗凈——晾干——去皮一一炒制——粉碎；(3)粗糧粉(80目粉碎)加入白首烏粉(用超細粉碎機粉碎成300-1200目超細粉)中，并加0.1份的乳酸鈣，混合均勻；(4)用包裝袋包裝即得本產(chǎn)品。食用時，取成品10-15克，加適量糖、蜂蜜或冰糖用開沖勻，即可食用。實施例2取白首烏50份，粗糧(大麥、玉米等)49. 9份，乳酸鈣0. 1份，且白首烏、粗糧原料的含水量小于6%。(1)將白首烏清洗——切片——烘干——粉碎；(2)將粗糧洗凈——晾干——去皮一一炒制——粉碎；(3)粗糧粉(80目粉碎)加入白首烏粉(用超細粉碎機粉碎成300-1200目超細粉)中，并加0.1份的乳酸鈣，混合均勻；(4)用包裝袋包裝即得本產(chǎn)品。食用時，取成品10-15克，加適量糖、蜂蜜或冰糖用開沖勻，即可食用。
權(quán)利要求
1.速溶白首烏超細破壁全粉，其特征在于所述的首烏超細破壁全粉，各組分按份量份計白首烏40% -50%，粗糧49. 9% -59. 9%、乳酸鈣0. 1%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶白首烏超細破壁全粉，其特征在于所述白首烏、粗糧原料的含水量小于6%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶白首烏超細破壁全粉，其特征在于所述粗糧可以為大麥或者玉米。
4.速溶白首烏超細破壁全粉的制備方法，其特征在于制作方法包括如下步驟(1)將白首烏清洗——切片——烘干——超細破辟粉碎；(2)將粗糧洗凈——晾干——去皮——炒制——粉碎；(3)將炒制的粗糧粉碎加入白首烏粉中，添加0.乳酸鈣，混合均勻。(4)用包裝袋包裝。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述速溶白首烏超細破壁全粉的制備方法，其特征在于白首烏用 300-1200目粉碎。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述速溶白首烏超細破壁全粉的制備方法，其特征在于粗糧用80 目粉碎。
全文摘要
本發(fā)明提供一種速溶白首烏超細破壁全粉及其制備方法，它是取白首烏干片40％-50％，將白首烏清洗、切片、烘干超細破壁粉碎，取粗糧49.9％-59.9％、將粗糧去皮→炒制→粉碎，將白首烏粉加入粗糧粉中，再加入0.1％的乳酸鈣，混合均勻，包裝成成品。本發(fā)明的有益效果在于能壯筋骨、長精髓、補血氣、服食滋補、久服使須發(fā)變黑，壯陽使人夠輕身延年，炒制的粗糧加入提高了食用營養(yǎng)價值及口感。本發(fā)明食用方便、口感好，且制備方法先進而工藝簡單，易于操作。
文檔編號A23L1/304GK102178243SQ20111009549
公開日2011年9月14日 申請日期2011年4月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月13日
發(fā)明者張道國 申請人:鹽城果老首烏科技有限公司