專利名稱：一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑及加入該復(fù)合添加劑的口香糖的配方及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑及加入該復(fù)合添加劑的口香糖的配方及制作方法。
背景技術(shù)：
以往的口香糖，一方面由于甜味劑(白砂糖、糖醇、高倍甜味劑等)在咀嚼期間迅速溶解，甜味迅速減少，另一方面由于口腔對(duì)前期甜度的適應(yīng)，因此對(duì)口香糖咀嚼后期的甜味不再敏感，一般經(jīng)3-5分鐘后，口腔不但感覺(jué)不到甜味，反而會(huì)感到膠質(zhì)的苦味。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑及加入該復(fù)合添加劑的口香糖的配方及制作方法。為達(dá)成上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑，在橡膠、聚醋酸乙烯酯等原料中均勻混入甜味劑；此種復(fù)合添加劑所用成分組成部分包括橡膠、聚醋酸乙烯酯、乳化劑、甜味劑、丁苯橡膠、丁基橡膠。甜味劑包含紐甜、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、甜蜜素、甜菊糖苷、甘草酸銨、羅漢果甜苷等的一種或兩種以上復(fù)配混合物，其添加量根據(jù)甜度的倍數(shù)改變。復(fù)合添加劑具有以下特性熔點(diǎn)> 80°C、溶解度< 5%、甜度一般為蔗糖的 100-300倍，此種添加劑加入口香糖膠基時(shí)不溶于膠基只分散于膠基中。復(fù)合添加劑一般成型為長(zhǎng)度=0. 5mm-4mm、寬度=0. 5mm-4mm、厚度=0. 5mm-Imm 的長(zhǎng)方形或正方形薄片。復(fù)合添加劑中的配方如下
權(quán)利要求
1.一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑，其特征在于在橡膠、聚醋酸乙烯酯等原料中均勻混入甜味劑；此種復(fù)合添加劑所用成分組成部分包括橡膠、聚醋酸乙烯酯、乳化劑、甜味劑、丁苯橡膠、丁基橡膠。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑，其特征在于甜味劑包含紐甜、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、甜蜜素、甜菊糖苷、甘草酸銨、羅漢果甜苷等的一種或兩種以上復(fù)配混合物，其添加量根據(jù)甜度的倍數(shù)改變。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑，其特征在于復(fù)合添加劑具有以下特性熔點(diǎn)>80°C、溶解度<5%、甜度一般為蔗糖的100-300倍，此種添加劑加入口香糖膠基時(shí)不溶于膠基只分散于膠基中。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑，其特征在于復(fù)合添加劑一般成型為長(zhǎng)度=0. 5mm-4mm、寬度=0. 5mm-4mm、厚度=0. 5mm-Imm的長(zhǎng)方形或正方形薄片。
5.根據(jù)權(quán)利1、2、3或4所述的一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑，其特征在于 復(fù)合添加劑中的配方如下
6.如權(quán)利要根據(jù)權(quán)利1、2、3或4所述的一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑的制備方法，其特征在于復(fù)合添加劑制作方法包括以下步驟(1)橡膠、聚醋酸乙烯酯等高分子聚合物熔化(2)高倍甜味劑的加入與分散混勻(3)擠出(4)輥輪壓片(5)冷卻成型為大薄片(6)破碎為小薄片(7)包裝備用。
7.如權(quán)利要根據(jù)權(quán)利5所述的一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑的制備方法，其特征在于復(fù)合添加劑制作方法包括以下步驟(1)橡膠、聚醋酸乙烯酯等高分子聚合物熔化(2)高倍甜味劑的加入與分散混勻(3)擠出(4)輥輪壓片(5)冷卻成型為大薄片(6)破碎為小薄片(7)包裝備用。
8.如權(quán)利要根據(jù)權(quán)利1、2、3或4所述的一種加入復(fù)合添加劑的口香糖的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)膠基攪拌(攪拌快結(jié)束時(shí)添加上述復(fù)合添加劑)(2)成型(3)老化(4)包衣(5)拋光(6)包裝。
全文摘要
一種可以延長(zhǎng)口香糖甜味的復(fù)合添加劑及加入該復(fù)合添加劑的口香糖的配方及制作方法，在橡膠、聚醋酸乙烯酯等原料中均勻混入甜味劑；此種復(fù)合添加劑所用成分組成部分包括橡膠、聚醋酸乙烯酯、乳化劑、甜味劑、丁苯橡膠、丁基橡膠，甜味劑包含紐甜、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、甜蜜素、甜菊糖苷、甘草酸銨、羅漢果甜苷等的一種或兩種以上復(fù)配混合物，其添加量根據(jù)甜度的倍數(shù)改變，復(fù)合添加劑具有以下特性熔點(diǎn)≥80℃、溶解度≤5％、甜度一般為蔗糖的100-300倍，此種添加劑加入口香糖膠基時(shí)不溶于膠基只分散于膠基中，復(fù)合添加劑一般成型為長(zhǎng)度＝0.5mm-4mm、寬度＝0.5mm-4mm、厚度＝0.5mm-1mm的長(zhǎng)方形或正方形薄片；在口香糖制備過(guò)程中，在膠基攪拌時(shí)加入了復(fù)合添加劑，到延長(zhǎng)口香糖甜味釋放時(shí)間。
文檔編號(hào)A23G4/06GK102160592SQ201110060268
公開日2011年8月24日 申請(qǐng)日期2011年3月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月14日
發(fā)明者施雙全 申請(qǐng)人:雅客(中國(guó))有限公司