專利名稱：一種含有祁紅茶的固體速溶茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人類生活用品，尤其涉及一種茶飲料，特別是一種含有祁紅茶的固體 速溶茶。
背景技術(shù)：
我國是茶葉生產(chǎn)最早的國家，也是最多的國家，至今已有6000多萬年的歷史，在 遠(yuǎn)古時代，我們的祖先就把茶作為一種治病的藥物來食用，炎帝神農(nóng)初嘗百草中的茶葉時， 就感覺到茶葉在五臟六腑中流動，讓神農(nóng)有力、悅志。近年來世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家 的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為茶是最佳飲料。但是隨著幾千萬年的演變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力也發(fā)生 了翻天覆地的變化，從原始化走向科學(xué)現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在現(xiàn)代科學(xué)的生活中也越來越先 進(jìn)，但我國農(nóng)業(yè)在病蟲害方面生產(chǎn)的管理一直以來是一個突出而嚴(yán)重的問題，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)管理中采用了大量的各種各樣的農(nóng)藥來防治病蟲害，那么這些農(nóng)藥的殘留部分也都夾雜 在食品當(dāng)中進(jìn)入人們的身體當(dāng)中，有點(diǎn)甚至經(jīng)過幾十年的時間還有較多的殘留，嚴(yán)重的危 害了人們的健康安全。隨著人們的生活質(zhì)量發(fā)生了改變，茶本身的作用功效已經(jīng)不能完全 滿足現(xiàn)代生活健康的需求，同時人們對回歸自然，綠色環(huán)保，方便快捷，營養(yǎng)健康的食品要 求越來越高，我國的農(nóng)副產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留和重金屬方面也引起了社會各界的關(guān)注。我國雖然是產(chǎn)茶主要國家，但真正環(huán)保綠色的茶產(chǎn)地少之又少，我們在日常生活 中飲用的茶葉里按國際標(biāo)準(zhǔn)檢測，得出的結(jié)果是大部分農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)，這樣長期 飲用，就會對人體非常有害。目前市場上的固體飲料，都采用高溫、高壓及溶劑萃取，其生產(chǎn)成本和能源浪費(fèi)也 是相當(dāng)?shù)母摺Ｊ袌瞿壳耙延械墓腆w飲料多數(shù)是由茶和草本植物直接混合包裝而成的。并沒有作 任何的處理(目前大部分茶一直以來在整個生產(chǎn)中是不進(jìn)行清洗處理的)，有害物質(zhì)大部 分夾雜在產(chǎn)品中。消費(fèi)者在飲用中經(jīng)多次沖泡，全部喝到體內(nèi)。而液體飲料雖然經(jīng)過簡單 處理，但由受到條件的限制，大多數(shù)廠家都在產(chǎn)品中添加了防腐劑等物質(zhì)，并且在口味和口 感方面都已被生產(chǎn)廠家所固定，不能根據(jù)個人的需求進(jìn)行調(diào)配。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種含有祁紅茶的固體速溶茶，所述的這種含有祁紅茶的固體速溶 茶要解決現(xiàn)有技術(shù)中的茶飲料功能單一、并含有部分農(nóng)藥殘留和重金屬等有害物質(zhì)、影響 健康的技術(shù)問題。本發(fā)明一種含有祁紅茶的固體速溶茶，由祁紅茶、葛根、龍眼肉、酸棗仁和竹葉組 成，所述的祁紅茶在固體速溶茶中的重量百分比為35 65%，所述的葛根在固體速溶茶中 的重量百分比為14 25%，所述的龍眼肉在固體速溶茶中的重量百分比為8 15%，所述 的酸棗仁在固體速溶茶中的重量百分比為8 15%，所述的竹葉在固體速溶茶中的重量百 分比為5 10%。
本發(fā)明還提供了一種制備上述含有祁紅茶的固體速溶茶的方法，所述的這種方法 包括一個按照重量比稱取祁紅茶、葛根、龍眼肉、酸棗仁和竹葉的步驟，包括一個加工祁紅 茶提取物的步驟、一個加工葛根提取物的步驟、一個加工龍眼肉提取物的步驟、一個加工酸 棗仁提取物的步驟和一個加工竹葉提取物的步驟，還包括一個將祁紅茶提取物、葛根提取 物、龍眼肉提取物、酸棗仁提取物和竹葉提取物混合的步驟在所述的加工祁紅茶提取物的 步驟中，包括一個將成品祁紅茶揉捻發(fā)酵、再進(jìn)行干燥的工藝，還包括一個將干燥后的祁紅 茶常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將祁紅茶中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去 除的工藝，還包括一個濃縮干燥得到祁紅茶提取物的工藝，在所述的加工葛根提取物的步 驟中，包括一個將葛根晾曬干燥的工藝，還包括一個將干燥后的葛根常溫超聲波萃取、再進(jìn) 行多級過濾的工藝，還包括一個將葛根中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮 干燥得到葛根提取物的工藝，在所述的加工龍眼肉提取物的步驟中，包括一個將龍眼肉晾 曬干燥的工藝，還包括一個將干燥后的龍眼肉常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還 包括一個將龍眼肉中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮干燥得到龍眼肉提取 物的工藝，在所述的加工酸棗仁提取物的步驟中，包括一個將酸棗仁晾曬干燥的工藝，還包 括一個將干燥后的酸棗仁常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將酸棗仁 中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮干燥得到酸棗仁提取物的工藝，在所述 的加工竹葉提取物的步驟中，包括一個將竹葉晾曬干燥的工藝，還包括一個將干燥后的竹 葉常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將竹葉中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除 的工藝，還包括一個濃縮干燥得到竹葉提取物的工藝。進(jìn)一步的，在將祁紅茶提取物、龍眼肉提取物、葛根提取物、酸棗仁提取物和竹葉 提取物中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝中，首先采用多級離子吸附裝置去除祁紅茶提取 物、葛根提取物、龍眼肉提取物、酸棗仁提取物、和竹葉提取物中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，然后再 進(jìn)行低溫濃縮干燥。祁紅茶，外形色澤烏潤，條索細(xì)緊，鋒苗秀麗；湯色紅艷明亮，香甜持久，滋味醇和， 以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世，清飲最能領(lǐng)略其獨(dú)特的“祁門香味”，加奶加糖 調(diào)飲亦非?？煽冢阄恫粶p，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，奉為茶之佼佼者。配以龍眼肉，葛根，酸棗 仁，竹葉等草本原料，附庸其性，聚水凝香，滋補(bǔ)心氣。此茶分屬五行之火，升騰精氣，溫?zé)崤?性，生津消渴，瀉火除煩，養(yǎng)心益腎，清心寧神，促進(jìn)心血管的正常機(jī)能。本發(fā)明根據(jù)目前的市場情況和綜合現(xiàn)代人的生活習(xí)慣和生活要求，根據(jù)我國歷史 悠久的中醫(yī)理論和人體五行(金，木，水，火，土)相生相克的關(guān)系，對應(yīng)人體的五臟六腑 (肺，心，肝，脾胃，腎)，發(fā)明了以各種不同的茶為主要原料，如祁紅茶為火茶。并在衛(wèi)生部 發(fā)布的藥食同源的草本植物中，按草本植物的歸經(jīng)和茶進(jìn)行配比后，經(jīng)過破碎和常溫萃取， 過濾有害物質(zhì)等特殊處理，真空濃縮，冷凍干燥，檢測，灌裝或制片等工序而成。消費(fèi)者在日 常生活中飲用這幾種茶，具有調(diào)節(jié)人體的五臟六腑作用功效，也符合中醫(yī)理論對健康養(yǎng)生 以用食療為主的要求，更符合現(xiàn)代人對飲料產(chǎn)品具有綠色環(huán)保、方便快捷、營養(yǎng)健康、時尚 等特點(diǎn)的更高需求。本發(fā)明和已有技術(shù)相比，其效果是積極和明顯的。我們發(fā)明的固體速溶茶是基于 中醫(yī)養(yǎng)生與茶飲養(yǎng)生的深厚理論與實(shí)踐基礎(chǔ)，結(jié)合了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)作為補(bǔ)充，從日常 的醫(yī)療保健的角度，針對現(xiàn)代人群的生活習(xí)慣和出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析整理。在不改變茶本身的特有風(fēng)味和特性的基礎(chǔ)上，將藥食同源的上品草本植物溶入不同的茶中，經(jīng)現(xiàn)代先進(jìn) 的加工工藝精制而成。重點(diǎn)的體現(xiàn)了綠色環(huán)保，方便快捷，營養(yǎng)健康，時尚等特點(diǎn)，與市場上 目前的固體速溶茶相比較，該固體速溶茶在功能上設(shè)計(jì)的較為先進(jìn)，養(yǎng)生效果也較為明顯。 與單一的固體飲料相比較更符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生調(diào)理的生活需求。同時還可以根據(jù)個人的 需要按五行的相生關(guān)系將兩種固體速溶茶茶混合到一起飲用。并可融入不同溫度的水中。 四季飲用無任何毒副作用。使日常生活中的茶飲在原有的功效特點(diǎn)上更加的完美，更加符 合現(xiàn)代人對茶飲的更高需求。也是現(xiàn)代人在今后的日常生活中茶飲的最佳選擇。在盡享茗 茶美好滋味的同時又享受到健康的呵護(hù)。而我們發(fā)明的固體速溶茶在生產(chǎn)過程中，首先采用的是常溫超聲萃取技術(shù)，使大 部分有效成分與極少部分有害物質(zhì)融入水中，再經(jīng)過超濾處理技術(shù)，有效的去除茶葉和草 本植物中的農(nóng)藥殘留和重金屬等有害物質(zhì)。達(dá)到目前的歐盟標(biāo)準(zhǔn)，符合國際市場對產(chǎn)品安 全的要求。本固體飲料采用常溫超聲萃取技術(shù)，直接用50攝氏度以下的水進(jìn)行30分鐘的萃 取，沒有采用其他溶劑萃取，防止了二次污染的可能。同時有效的提高和保留了茶與草本 植物中的有效成分和活性成分，該固體速溶茶在生產(chǎn)過程中所消耗的能源僅是常規(guī)工藝的 1/3，采用的原料和原有工藝對比也下降很多。該生產(chǎn)技術(shù)也符合了國家對現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)在 節(jié)能減排方面的相關(guān)要求。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明一種含有祁紅茶的固體速溶茶，由祁紅茶、葛根、龍眼肉、酸棗仁和竹葉組 成，所述的祁紅茶在固體速溶茶中的重量百分比為35 65%，所述的葛根在固體速溶茶中 的重量百分比為14 25%，所述的龍眼肉在固體速溶茶中的重量百分比為8 15%，所述 的酸棗仁在固體速溶茶中的重量百分比為8 15%，所述的竹葉在固體速溶茶中的重量百 分比為5 10%。本發(fā)明還提供了一種制備上述含有祁紅茶的固體速溶茶的方法，所述的這種方法 包括一個按照重量比稱取祁紅茶、葛根、龍眼肉、酸棗仁和竹葉的步驟，包括一個加工祁紅 茶提取物的步驟、一個加工葛根提取物的步驟、一個加工龍眼肉提取物的步驟、一個加工酸 棗仁提取物的步驟和一個加工竹葉提取物的步驟，還包括一個將祁紅茶提取物、葛根提取 物、龍眼肉提取物、酸棗仁提取物和竹葉提取物混合的步驟在所述的加工祁紅茶提取物的 步驟中，包括一個將成品祁紅茶揉捻發(fā)酵、再進(jìn)行干燥的工藝，還包括一個將干燥后的祁紅 茶常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將祁紅茶中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去 除的工藝，還包括一個濃縮干燥得到祁紅茶提取物的工藝，在所述的加工葛根提取物的步 驟中，包括一個將葛根晾曬干燥的工藝，還包括一個將干燥后的葛根常溫超聲波萃取、再進(jìn) 行多級過濾的工藝，還包括一個將葛根中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮 干燥得到葛根提取物的工藝，在所述的加工龍眼肉提取物的步驟中，包括一個將龍眼肉晾 曬干燥的工藝，還包括一個將干燥后的龍眼肉常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還 包括一個將龍眼肉中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮干燥得到龍眼肉提取 物的工藝，在所述的加工酸棗仁提取物的步驟中，包括一個將酸棗仁晾曬干燥的工藝，還包 括一個將干燥后的酸棗仁常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將酸棗仁中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮干燥得到酸棗仁提取物的工藝，在所述 的加工竹葉提取物的步驟中，包括一個將竹葉晾曬干燥的工藝，還包括一個將干燥后的竹 葉常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將竹葉中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除 的工藝，還包括一個濃縮干燥得到竹葉提取物的工藝。 進(jìn)一步的，在將祁紅茶提取物、龍眼肉提取物、葛根提取物、酸棗仁提取物和竹葉 提取物中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝中，首先采用多級離子吸附裝置去除祁紅茶提取 物、葛根提取物、龍眼肉提取物、酸棗仁提取物、和竹葉提取物中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，然后再 進(jìn)行低溫濃縮干燥。
權(quán)利要求
1.一種含有祁紅茶的固體速溶茶，其特征在于由祁紅茶、葛根、龍眼肉、酸棗仁和竹 葉組成，所述的祁紅茶在固體速溶茶中的重量百分比為35 65%，所述的葛根在固體速溶 茶中的重量百分比為14 25%，所述的龍眼肉在固體速溶茶中的重量百分比為8 15%， 所述的酸棗仁在固體速溶茶中的重量百分比為8 15%，所述的竹葉在固體速溶茶中的重 量百分比為5 10%。
2.一種制備權(quán)利要求1所述的含有祁紅茶的固體速溶茶的方法，其特征在于包括一 個按照重量比稱取祁紅茶、葛根、龍眼肉、酸棗仁和竹葉的步驟，包括一個加工祁紅茶提取 物的步驟、一個加工葛根提取物的步驟、一個加工龍眼肉提取物的步驟、一個加工酸棗仁提 取物的步驟和一個加工竹葉提取物的步驟，還包括一個將祁紅茶提取物、葛根提取物、龍眼 肉提取物、酸棗仁提取物和竹葉提取物混合的步驟在所述的加工祁紅茶提取物的步驟中， 包括一個將成品祁紅茶揉捻發(fā)酵、再進(jìn)行干燥的工藝，還包括一個將干燥后的祁紅茶常溫 超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將祁紅茶中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工 藝，還包括一個濃縮干燥得到祁紅茶提取物的工藝，在所述的加工葛根提取物的步驟中，包 括一個將葛根晾曬干燥的工藝，還包括一個將干燥后的葛根常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級 過濾的工藝，還包括一個將葛根中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮干燥得 到葛根提取物的工藝，在所述的加工龍眼肉提取物的步驟中，包括一個將龍眼肉晾曬干燥 的工藝，還包括一個將干燥后的龍眼肉常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一 個將龍眼肉中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮干燥得到龍眼肉提取物的工 藝，在所述的加工酸棗仁提取物的步驟中，包括一個將酸棗仁晾曬干燥的工藝，還包括一個 將干燥后的酸棗仁常溫超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將酸棗仁中的雜 質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝，還包括一個濃縮干燥得到酸棗仁提取物的工藝，在所述的加工 竹葉提取物的步驟中，包括一個將竹葉晾曬干燥的工藝，還包括一個將干燥后的竹葉常溫 超聲波萃取、再進(jìn)行多級過濾的工藝，還包括一個將竹葉中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去除的工藝， 還包括一個濃縮干燥得到竹葉提取物的工藝。
3.如權(quán)利要求2所述的含有祁紅茶的固體速溶茶的制備方法，其特征在于在將祁紅 茶提取物、龍眼肉提取物、葛根提取物、酸棗仁提取物和竹葉提取物中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)去 除的工藝中，首先采用多級離子吸附裝置去除祁紅茶提取物、葛根提取物、龍眼肉提取物、 酸棗仁提取物、和竹葉提取物中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，然后再進(jìn)行低溫濃縮干燥。
全文摘要
本發(fā)明一種含有祁紅茶的固體速溶茶，由祁紅茶、葛根、龍眼肉、酸棗仁和竹葉組成，所述的祁紅茶在固體速溶茶中的重量百分比為35～65％，所述的葛根在固體速溶茶中的重量百分比為14～25％，所述的龍眼肉在固體速溶茶中的重量百分比為8～15％，所述的酸棗仁在固體速溶茶中的重量百分比為8～15％，所述的竹葉在固體速溶茶中的重量百分比為5～10％。本發(fā)明還提供了上述的固體速溶茶的制備方法。本發(fā)明的固體速溶茶主要具有調(diào)節(jié)人體五臟六腑中心和小腸的功能，本發(fā)明在生產(chǎn)過程中有效的去除了茶葉和草本植物中的農(nóng)藥殘留和重金屬等有害物質(zhì)，更符合現(xiàn)代人對飲料產(chǎn)品具有綠色環(huán)保、方便快捷、營養(yǎng)健康、時尚等特點(diǎn)的更高需求。
文檔編號A23F3/22GK102144685SQ20111003613
公開日2011年8月10日 申請日期2011年2月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月11日
發(fā)明者葛曉松 申請人:上海智茗實(shí)業(yè)有限公司, 葛曉松