專利名稱：紅茶飲料用香味料組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及香味濃的紅茶飲料用香味料組合物。
背景技術(shù)：
咖啡及紅茶等的嗜好性飲料，受到全世界青睞，在交際的場所或休息的片刻，或為使其芳香沁人心而快樂地使用。但是，剛裝入后的香味，暫且不說，在裝入罐、瓶、紙袋、或塑料(PET等)制的容器， 經(jīng)過加熱殺菌工序的嗜好性飲料，多數(shù)失去其芳香味。例如，罐裝紅茶的情況，在紅茶飲料裝入罐后，用蒸餾釜于約120°C進行殺菌。為了補償容器裝紅茶飲料的香味，已知使用香味料。例如，日本國特許廳在2000年1月14日發(fā)行的特許廳公報《周知·慣用技術(shù)集 (香料)第II部食品用香料》的第4M頁的“表-6”中記載了使用以下的香料。[表 1]表1 紅茶香味料中使用的香料
權(quán)利要求
1.紅茶飲料用香味料組合物，其特征在于，含有(a)2_乙酰基吡嗪、(b)2_甲氧基-3-甲基吡嗪、(c)雜醇油、(d)l-辛烯-3-醇及(e)香草醛，各自的含量比例 (a) (b) (c) (d) (e)為 1 15 20000 30000 3000000 (質(zhì)量比)。
2.容器裝紅茶飲料，其特征在于，含有權(quán)利要求1所述的紅茶飲料用香味料組合物。
全文摘要
本發(fā)明提供即使在經(jīng)過殺菌工序的容器裝紅茶飲料中，仍賦予獲得了均衡性的芳香味的紅茶飲料用香味料。其是含有(a)2-乙?；拎?、(b)2-甲氧基-3-甲基吡嗪、(c)雜醇油、(d)1-辛烯-3-醇及(e)香草醛，各自的含量比例為特定比例的香味料組合物。
文檔編號A23F3/40GK102550768SQ201110022060
公開日2012年7月11日 申請日期2011年1月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月21日
發(fā)明者松木順一 申請人:松村輝, 津田徹