專利名稱：具有排毒護(hù)肝養(yǎng)顏功能的五色面制食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及食品技術(shù)領(lǐng)域中具有排毒護(hù)肝養(yǎng)顏功能的五色面制食品，它是由幾 十種純天然雜糧食物、海生食物、果瓜蔬菜、真菌食物相組合，按單一顏色配伍，通過磁化后 的小分子水拌合，經(jīng)掛面機(jī)、方便面機(jī)擠壓出條的五種不同顏色排毒護(hù)肝養(yǎng)顏食品，內(nèi)含 200多種人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)；蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、脂類、多糖、醇類、多 酚類、核酸、β-胡蘿卜素、r-亞麻酸，超氧化物歧化酶(SOD)、各種合成酶等，是一種排毒護(hù) 肝、潤膚養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力作用的五色不同顏色面制食品。
背景技術(shù)：
隨著改革開放的繼續(xù)深入，城鄉(xiāng)小康生活水準(zhǔn)的逐步提高，對于純天然綠色均衡 營養(yǎng)食品需求逐步增大。但目前市場上各種保健食品，功能性食品，養(yǎng)生食品很多，如掛面、 方便面、各種面制小吃等雖各有特色，但都營養(yǎng)單一，有的添加藥物配伍，有的添加色素、香 精、防腐劑，還有的采取非物理法化學(xué)提取加工，長期食用不僅對人體有一定的潛在性致病 危害，而且也不能發(fā)揮出純天然綠色高營養(yǎng)食品的功能性作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是提供一種具有排毒護(hù)肝養(yǎng)顏功能的五色面制食品，其方法是1、小麥全粉 小麥中營養(yǎng)十分豐富，其性平和，有養(yǎng)心，安神之功效。 小麥胚芽中含有豐富的維生素E，維生素E是保持人體血液、心臟、骨骼、肌肉、 神經(jīng)等正常功能必需的營養(yǎng)成份。此外，它還有可以增強(qiáng)記憶、提高兒童智力的膽堿等營養(yǎng) 物質(zhì)。 從麥芽中提取的植物血細(xì)胞凝集素，可促進(jìn)淋巴瘤細(xì)胞和艾氏腹水癌細(xì)胞直接 凝集，具有抗癌防癌的作用。 小麥的營養(yǎng)成份大多存在于子皮中，所以本發(fā)明采用小麥全粉作為五色面制食 品的主要原料。2、燕麥粉 燕麥性平，味甘；具有補(bǔ)虛健脾，潤腸、止血之功效?？蛇m用于治療病后體虛、盜 汗、血崩、便秘等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，燕麥所含的脂肪酸，對高血脂有預(yù)防和治療作 用，且降低血脂的功能不亞于目前市售的名藥。因而，經(jīng)常食用燕麥，對軟化血管，降低血 脂、防治高血壓、冠心病均有益處。 裸燕麥中含有一種對人體極其有益的亞油酸，每50克的裸燕麥中，所含的亞油 酸相當(dāng)于10?！懊}通”藥物中的含量。每日只要食用50克，就可使每百毫升血中的膽固醇 平均下降39毫克，甘油三脂下降76毫克。所以本發(fā)明采用裸燕麥作為五色面制食品中的 主要原料。3、苦蕎麥粉
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苦蕎麥粉又名烏麥、花蕎、甜蕎和韃靼蕎麥。性涼，味甘；有下氣消積累、止帶濁、 消瘰的功效。 蕎麥中的礦物質(zhì)能促進(jìn)人體凝血酶的生成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低 血清膽固醇，對神經(jīng)系統(tǒng)紊亂引起的偏頭痛、貧血、青光眼、糖尿病、燒傷，原子能輻射等都 有較好的輔助治療效果。 蕎麥還含有煙酸和蘆丁(蕓香)，煙酸能促進(jìn)肝臟的新陳代謝，增加解毒能力， 還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蘆丁具有降脂，降膽固醇軟化血管、保護(hù)視力 和預(yù)防腦血管出血的功效。 蕎麥中的某些黃酮類成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降低血糖的作 用，也有穩(wěn)定心臟頻率，護(hù)心強(qiáng)心的功效。 蕎麥含有豐富的維生素E，碳水化合物、微量元素、能夠促進(jìn)人體纖維蛋白溶解， 抑制凝血塊的形成。所以，本發(fā)明采用蕎麥粉作為五色面制食品中的主要原料。4、玉米粉 玉米性平，味甘，有健脾利濕，開胃益智，安心活血，利肝膽，降壓、降血脂的作 用。適用于水腫、腳氣病、小便不利、腹瀉、動脈硬化、肝臟疾病，冠心病以及亞健康人群長期 玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動，加速大小便排泄的特性，可防治 便秘，腸炎、腸癌等。 玉米有延年益壽、護(hù)膚美容的作用，玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體新陳 代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生的作用。因此，本發(fā)明 采用玉米粉作為五色面制食品中主要原料。5、小米粉眷小米性涼，味甘、咸、具有滋養(yǎng)腎氣，健脾胃、補(bǔ)虛損，開腸胃，養(yǎng)心安神，除熱毒 的作用。 由于小米不需精制，它保存了許多維生素和無機(jī)鹽以及豐富的碳水化合物，所含的VB1,礦物質(zhì)可高達(dá)大米的幾倍。小米煮粥是產(chǎn)婦、患者 理想的食品。因?yàn)樾∶撞坏珰馕断?，甜糯，營養(yǎng)好，易于消化，而且有促進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)肝，滋 養(yǎng)腎氣、補(bǔ)虛損，清虛熱的功效。所以，本發(fā)明采用小米作為五色面制食品中的主要原料。6、黑大米粉 黑大米粉含蛋白質(zhì)是普通大米的1. 5倍，錳、鋅等礦物質(zhì)是大米的3倍，所含VC、 葉綠素，花青素，胡蘿卜素及強(qiáng)心苷等特殊成分，是一般大米所缺乏的，因而黑米比普通大 米更具營養(yǎng)價值。 經(jīng)常食用黑大米對于白發(fā)，產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有較好的滋補(bǔ) 功效。所以，采用黑大米作為五色面制食品中的主要原料。7、薏米粉 薏米粉又稱薏苡粉、苡仁、珍珠米、回回米等，其性微寒，味甘，淡，具有健脾補(bǔ) 肺，利水除濕，清熱排膿的作用。 現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，薏米中所含的薏苡仁油脂對癌細(xì)胞有抑制其生長的作 用，可用于胃癌、肝癌、肺癌、宮頸癌的治療。所以薏米是防癌、抗癌的食療要物。
薏米有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，作為病中，病后的食療佳品。 薏米中具有高含量的維生素A，可達(dá)416微克，是大米、小麥的400多倍，常食薏 米可保護(hù)視力，保持皮膚光澤細(xì)膩。消除粉刺，色斑，改善膚色；是年輕女性的美容食品。因 此，采用薏米粉作為五色面制食品中的主要原料。8、黑大豆粉 黑大豆的營養(yǎng)十分豐富，據(jù)研究分析，黑大豆中蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等的含 量相當(dāng)高，其蛋白質(zhì)含量約為稻米的5倍。黑大豆也是著名的“黑十珍”食品，具有補(bǔ)腎、活 血、利水、祛風(fēng)、解毒的作用。 黑大豆中還含有豐富的植物蛋白、卵磷脂、亞油酸、多種維生素，煙酸和大量的 鈣、磷、鉀、鐵，還有皂苷，并能促進(jìn)其吸收，預(yù)防肥胖和動脈粥樣硬化。常食具有補(bǔ)腎虛，壯 筋骨，補(bǔ)五臟，暖胃腸，明目活血之功效。因此，采用黑大豆粉作為五色面制食品中的主要原 料。9、綠豆粉 綠豆中的營養(yǎng)價值很高，其中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，熱量是雞肉的3倍，鈣是 雞肉的3倍多，鐵是雞肉的4. 5倍，硫胺素是雞肉的17. 5倍，所含核黃素、磷等也比雞肉多。 無怪乎李時珍稱其為“食中要物”、“菜中之佳品”。 綠豆能夠調(diào)節(jié)體液中電解質(zhì)的平衡，清暑益氣，止渴利尿。 綠豆性涼，味甘；具有清熱解毒，清暑利水等功效。適用于治療暑熱煩渴，水腫、 瀉痢，丹毒、痛腫等病癥。還能解熱藥毒。綠豆清熱主力在“皮”，解毒之功在“內(nèi)”，研究發(fā) 現(xiàn)，綠豆能解斑蜇中毒，對敵敵畏、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒也有輔助治療效果。常食對接觸有毒、有 害化學(xué)物質(zhì)(包括有毒氣體)中毒，有一定的防治效果。另外可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，因此， 采用綠豆粉作為五色面制食品中的主要原料。10、豌豆粉 豌豆性平，味甘；有補(bǔ)中益氣，利小便，解瘡毒，通乳消脹等作用，可輔助治療霍 亂吐痢，腳氣，痛腫，產(chǎn)后乳少，糖尿病等病癥。 豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸、碳水化合物、磷、鉀、粗纖維和維生素，對人體 的生長發(fā)育調(diào)節(jié)酸堿平衡和生理功能有重要的作用?！ね愣怪泻兄硅舅?、赤霉素A20、植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，促進(jìn)人體新陳代 謝，增強(qiáng)免疫力等功能。所以，采用豌豆粉作為五色面制食品中的輔助首選原料。11、冬瓜汁 冬瓜性微寒，味甘、淡；有清熱利水，生津止渴，潤肺化痰，清暑解毒的作用。 冬瓜含納元素少，是慢性腎炎性水腫，營養(yǎng)不良性水腫，孕婦水腫等患者用于利 水消腫的保健食品。 冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，冬瓜性 微寒，能養(yǎng)胃降火，使人食量減少，能夠促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不轉(zhuǎn)變脂肪。因此， 冬瓜是肥胖者和想保持身體苗條者的理想保健蔬菜。 冬瓜有抗衰老的作用，經(jīng)常食用可使皮膚光澤滑潤，有保持形體健美，也最適合 腎臟病、糖尿病，高血壓，冠心病者食用，故此，選擇冬瓜汁作為五色面制食品中的主要利水 消腫輔助原料。
12、苦瓜粉 苦瓜性寒，味苦；有清熱去暑，明目解毒，利尿涼血的作用?？喙现械目辔秮碜杂?它所含的有機(jī)堿，這種物質(zhì)不但能刺激人的味覺神經(jīng)，使人增進(jìn)食欲，還可加快人體胃腸蠕 動，有助于消化。 苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降糖作用。它能促進(jìn)糖份分解，具有使 過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，因此，能改善體內(nèi)的脂質(zhì)平衡，是糖尿病患者理想的食療保 健食品。 苦瓜中還含有生理活性蛋白質(zhì)和維生素B17，經(jīng)常食用能使人體免疫力提高，可 防癌。 苦瓜中還具有一種獨(dú)特的苦味成份——金雞納霜，這種成份能抑制人體過度的 體溫中樞，起到消暑解熱的作用。采用苦瓜冷凍干燥的粉作為五色面制食品中的輔助原料。13、螺旋藻粉 螺旋藻內(nèi)含有人體所需200多種營養(yǎng)物質(zhì)，其蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)、維生素、 碳水化合物等極為豐富，尤其是β-胡蘿卜素，r-亞麻酸，維生素Ε，超氧化物歧化酶(SOD)、 纖維素、葉綠素、藻藍(lán)蛋白、藻多糖等。 螺旋藻是人體免疫系統(tǒng)的強(qiáng)大促進(jìn)劑，它能強(qiáng)化抵抗各種病毒入侵的能力。一 方面通過抗過氧化消除過剩的氧自由基，以實(shí)現(xiàn)細(xì)胞膜的功能化，有效的延緩細(xì)胞衰老，促 進(jìn)新陳代謝，改善微循環(huán)，抗輻射、抗疲勞、抗癌的功能性作用。因此，選用螺旋藻粉作為五 色面制食品的輔助原料。14、胡蘿卜粉 胡蘿卜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，含有極豐富的胡蘿卜素，還有維生素C、Bi、B2 等。胡蘿卜中含有9種氨基酸，其中人體必需的占5種，尤其以賴氨酸含量最多。此外，還 含有鈣、磷、銅、鐵等礦物質(zhì)。是養(yǎng)生保健的重要蔬菜之一。眷胡蘿卜味甘，性平；有下氣補(bǔ)中，安胸利腸，潤腎壯陽，暖下除濕的作用。還具有 健脾化滯、清熱解毒的功效。 胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力 正常的功能。 胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，有抗癌作用，對多種臟 器有較好的保護(hù)作用，還可降低卵巢癌的發(fā)病率。 胡蘿卜內(nèi)含琥珀酸鉀，對防治動脈硬化、高血壓，降低血膽固醇。清除自由基延 緩人體衰老具有較好的作用。因此，選擇胡蘿卜冷凍加工的粉作為五色面制食品原料。15、紅小豆粉 紅小豆又稱赤小豆，朱小豆，因其外觀顏色赤紅而得名。紅小豆是含有高蛋白、 低脂肪、高營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)豆類食品之一，是人們生活中不可缺少的多功能的保健食療佳品。 紅小豆性平，味甘，酸；有利水除濕，退黃消腫，解毒排膿的作用，長期食用可治 療水腫腹脹，腳氣瘡腫，惡血不盡，產(chǎn)后惡露不盡，婦女經(jīng)水淋漓不盡，痔瘡出血，腸痛腹痛， 濕熱黃疸、畜肉中毒、丹毒、肋頰腫痛、風(fēng)濕疹塊等病癥。 研究發(fā)現(xiàn)，紅小豆煎劑對黃金色葡萄球菌，痢疾桿菌等病菌有較強(qiáng)的抑制作用， 還可用于心臟性和腎臟性水腫，肝硬化腹水，各種瘡毒等癥的輔助治療特別明顯。
紅小豆含有較多的膳食纖維和皂角成分，具有潤腸通便、降壓降脂、調(diào)節(jié)血糖、 解毒抗癌、健美減肥和刺激腸道，有良好的利尿，解酒，解肝毒的作用。故此，選擇紅小豆粉 作為五色面制食品的輔助原料。16、西紅柿汁 西紅柿是亦蔬亦果的菜品，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，尤其 是維生素P的含量居各蔬菜之首，是十大健康食品之一。 西紅柿性微寒，味甘、酸；有生津止渴，健胃消食，消熱解毒、涼血平肝、降低血壓 之功效，對高血壓，腎病疾患的人有良好的輔助治療作用。 西紅柿所含蕃茄紅素對心血管具有保護(hù)作用。蕃茄紅素獨(dú)特的抗氧化能力，能 消除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭氧化破壞，能夠增加免疫力，阻止癌變 進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰島癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、 肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。 西紅柿具有抗衰老作用，滋潤皮膚保彈性，還能防治肝動脈粥樣硬化、高血壓和 冠心病的功能性作用。因此，選擇西紅柿作為五色面制食品的輔助原料。17、百合粉 百合性微寒，味甘、微苦；有潤肺止咳，寧心安神，美容養(yǎng)顏、清熱涼血的作用。 百合內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)，維生素以及蛋白質(zhì)、碳水化合物，具有良好的滋補(bǔ)營養(yǎng) 價值。百合中還含有秋水仙堿等十幾種生物堿，尤其對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥還有良好的 功效。 百合可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用。臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等 疾病的輔助治療。 百合有潤肺、清心、調(diào)中護(hù)心，可止咳、止血、開胃、安神。有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制 腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放化療反應(yīng)。因此，選擇百合粉作為五色面制食品的輔助原料。18、樟芝菌絲粉 樟芝菌絲粉內(nèi)含豐富的營養(yǎng)和諸多藥食兩用物質(zhì)，其中游離氨基酸和水解氨基 酸總數(shù)量達(dá)19種，人體必需的8種氨基酸具全，并具有提升人體免疫力、抗病毒、抗細(xì)胞氧 化、抗癌作用的三帖類化合物和多糖。 經(jīng)一年多的諸多乙肝病毒攜帶者，乙肝病人、黃疸型肝炎、酒精肝、脂肪肝、肝纖 維化和慢性肝炎患者單一食用后顯示，樟芝菌絲粉具有強(qiáng)烈的抑制乙肝病毒在體外的復(fù) 制，很多人食用后都有極強(qiáng)的消除體內(nèi)乙肝病毒，有的已達(dá)到臨床輔助治愈的效果。這在真 菌界是首次發(fā)現(xiàn)樟芝菌絲粉及多糖具有抗乙肝病毒的活性。 樟芝菌絲粉是藥食兼具的真菌，無任何副作用，對提高免疫系統(tǒng)各免疫細(xì)胞的 活力，抵抗病毒對人類器官的侵害，具有極高的功能性作用，而且食用后其效果可與水飛薊 素相比。對HBV的表面抗原及E抗原均有強(qiáng)烈的抑制作用。 肝臟是人類最重要的器官之一，在人們的日常生活當(dāng)中，環(huán)境的污染，性生活不 潔，、不良飲食習(xí)慣和病毒是造成肝臟疾病的主要原因。肝臟疾病的發(fā)病歷程是乙肝病毒 攜帶、肝類和酒精肝、脂肪性肝病變，肝纖維化，最后肝硬化、肝癌。因此，預(yù)防和消除不良因 素的影響，清除乙肝病毒攜帶、逆轉(zhuǎn)脂肪肝病變和肝纖維化是避免肝臟疾病最終惡化的有 效方法。
目前國內(nèi)平均、每10人當(dāng)中就有1人是乙肝病毒攜帶。五色面制食品中加入樟 芝菌絲粉進(jìn)入市場后，會對隱性的肝病人群，長期食用具有逐步消除乙肝病毒的作用，利國 又利民。19、黑木耳粉 黑木耳性平，味甘；具有補(bǔ)氣止血，澀腸活血的作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑木耳 有一定的抗癌活性，能增強(qiáng)人體免疫力，是首選保健食療佳品。 黑木耳中鐵的含量極為豐富，是豬肝含量的4倍多，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏， 會使肌膚紅潤有光澤，容光煥發(fā)，也能防治缺鐵性貧血癥。 黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵，雜質(zhì)吸附集中起來排出體 外，從而起到清胃滌腸的作用。 黑木耳能減少血液凝塊，具有預(yù)防血栓病、動脈硬化和冠心病。因此，選擇黑木 耳作為五色面制食品的輔助原料，意義重大。20、蟲草粉 蟲草也叫北蟲草，其醫(yī)療保健作用工程逐漸被人們所認(rèn)識，其營養(yǎng)成分和藥用 成分早已在國內(nèi)外享有盛譽(yù)的冬蟲夏草基本相同，如氨基酸、蟲草多糖、蟲草素。SOD、以及 維生素和微量元素等，其中某些成分特別是蟲草素的含量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過冬蟲夏草，長期食用， 對強(qiáng)身健體和防病治病都有顯著的功效。 人工栽培的北蟲草有保肺益腎、止血化痰、調(diào)節(jié)身體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力及美容護(hù) 膚、抗衰老等作用。對神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)有較好的調(diào)節(jié)和補(bǔ)益作用。特別 是在抗腫瘤，化療和戒毒方面有其它物質(zhì)的不能替代的珍貴價值，對兒童支氣管哮喘也有 一定的療效。因此，本發(fā)明選擇北蟲草粉作為五色面制食品的輔助原料。21、灰樹花粉眷灰樹花菌菇是近年來開發(fā)的珍奇藥食兩用菌之一?；覙浠▋?nèi)質(zhì)脆嫩，味如雞絲， 營養(yǎng)極為豐富，且含有諸多生物活性物質(zhì)，因有獨(dú)特的營養(yǎng)和藥用價值而成為新近的熱點(diǎn)。 灰樹花屬擔(dān)子菌亞門，層菌綱、無隔擔(dān)子菌亞鋼、非褶菌目、多孔菌科、樹花菌屬 真菌，日本稱為之舞草，美國稱之為林雞。 灰樹花具有較全面的營養(yǎng)素，100克子實(shí)體干品含有蛋白質(zhì)31. 5克，蛋白質(zhì)中 含有18種氨基酸，總量為23. 53%，其中人體必需的氨基酸含量為9. 06%。占總氨基酸的 38.5%，高于香菇、木耳、松蘑、金針菇等菌類?；覙浠ǖ牡V物質(zhì)含量也異常豐富。每100克 干品中含鉀1638mg，鈣176mg，磷721mg，鐵52. 6mg，鋅17. 5mg，硒0. 04mg?；覙浠ㄖ芯S生素 含量也相當(dāng)豐富，特別是維生素E含量很高，據(jù)“食物成分表”中所記載的1358種食物中， 灰樹花的維生素E含量居第二位，僅次于胡麻油。 灰樹花有多種生理活性功能，包括調(diào)節(jié)免疫力，抗腫瘤，治療糖尿病藥用功效。 灰樹花中含有多糖(糖蛋白)、核酸、多酚等。經(jīng)3年多大量的藥理學(xué)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，灰樹花 多糖具有極為明顯的抗腫瘤，抗HIV病毒，抗乙肝病毒和抗結(jié)核病毒，能夠改善免疫系統(tǒng)功 能、調(diào)節(jié)血糖血脂及膽固醇水平，降血壓等作用，對防止癌細(xì)胞的生成和轉(zhuǎn)移，艾滋病、高血 壓、肥胖病、糖尿病以及免疫力功能紊亂具有十分理想的療效。因此，選擇灰樹花粉作為五 色面制食品中增強(qiáng)免疫力的輔助真菌原料。22、姬松茸粉
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姬松茸整菇可食，脆嫩滑爽，美味可口價格高，具有較濃的杏仁香味，富含多糖 (糖蛋白復(fù)合體)，其多糖成分居各食用菌之首，約是香菇的2倍，比毛木耳、靈芝等高出許 多。粗蛋白的含量是40-45 %，糖分38-45 %，膳食纖維6_8 %，粗灰分5_7 %，粗脂肪3_4 % ； 鉀的含量2. 97%，磷的含量為7486mg/kg，鎂的含量為528mg/kg, 1 157mg/kg ；鈉118mg/ kg,銅 14mg/kg，鋅 9mg/kg，硼 9mg/kg，鐵 6mg/kg，錳 0. lmg/kg 等元素。 姬松茸中含有多種抗腫瘤和提升免疫系統(tǒng)功能的成分，如多糖、糖蛋白復(fù)合體， 外源凝集素，留醇類化合物和脂質(zhì)類等。能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞增值，同時能激活人體淋巴細(xì) 胞，產(chǎn)生大量刺激因子，破壞癌細(xì)胞端粒酶的活性，使癌細(xì)胞分裂衰亡。最主要的是能提高 肌體抗癌能力，抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生。 長期食用姬松茸能夠增強(qiáng)免疫功能，增加免疫器官巨噬細(xì)胞的數(shù)目，激發(fā)人體 的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)釋放干擾素，加速人體內(nèi)氧自由基的清除能力，抑制過敏介質(zhì)的釋放，從而 維持和增強(qiáng)機(jī)體正常免疫防御和監(jiān)督作用。因此，選擇姬松茸作為五色面制食品中的免疫 調(diào)節(jié)原料意義重大。23、面友 面友是一種植物提取純化物，具有較強(qiáng)的增加面筋作用，加入面粉中可使用方 便面、面條不易斷、有咬勁、口感好，保色。因此，加入面友增筋劑有較好的保持主料和諸多 輔助原料的拉長度。24、山梨酸鉀 加入山梨酸鉀是為了防止干品方便面和面條在運(yùn)輸倉儲中減少細(xì)菌氧化保質(zhì) 期長等優(yōu)點(diǎn)。25、精制碘鹽 在制作方便面，面條的原料中加入精制碘鹽，是為了增加食品的口感，同時也能 起到一定的增筋作用。本發(fā)明認(rèn)為，人要健康，就要吃五行、五色、五味的食物。五行代表金、木、水、火、
土 ；五色代表白、綠、黑、紅、黃；五味代表辛、酸、咸、苦、甘。經(jīng)常食用五色五味食物有益于 人身體健康。本發(fā)明有排毒護(hù)肝、養(yǎng)顏功能的五色面制食品，按單一顏色配伍和五種顏色的原 料組合。兩種配伍方式，其方法是A、白色小麥全粉、苦蕎麥粉、裸燕麥粉、百合粉、薏米粉、灰樹花粉、面友、山梨酸鉀、碘鹽。B、綠色小麥全粉、綠豆粉、豌豆粉、裸燕麥粉、苦瓜粉、螺旋藻粉、姬松茸粉、面友、山梨酸 鉀、碘鹽。C、黑色小麥全粉、黑大米粉、黑大豆粉、黑木耳粉、灰樹花粉、面友、山梨酸鉀、碘鹽。D 紅色小麥全粉、裸燕麥粉、胡蘿卜粉、紅小豆粉、樟芝菌絲粉、西紅柿汁、面友、山梨酸 鉀、碘鹽。E 黃色
小麥全粉、玉米粉、小米粉、北蟲草粉、姬松茸粉、面友、山梨酸鉀、碘鹽。F五種顏色原料的組合(白)、小麥全粉、裸燕麥粉、姬松茸粉；(綠)、豌豆粉、螺旋藻粉；(黑、)黑大米 粉、黑木耳粉；(紅)、樟芝菌絲粉、胡蘿卜粉；(黃)、玉米粉粉、北蟲草粉、面友、山梨酸鉀、 碘鹽。將ABCDEF各顏色的配料，分別用磁化水?dāng)嚢璩刹灰?guī)則顆粒狀，用方便面機(jī)和冷擠 壓面條機(jī)制成方便面狀和面條狀兩種，然后分別干燥，劑量軟包裝。本發(fā)明“具有排毒護(hù)肝養(yǎng)顏功能的五色面制食品”經(jīng)實(shí)驗(yàn)室少量制取在民間1年 多的各種亞健康人群中食用表明，12例乙肝病毒攜帶男女每天食用1-2次，連食30天，其中 9名男女以陽轉(zhuǎn)陰，2名略有好轉(zhuǎn)，另1名不明顯，2名肝硬腹水的患者已有明顯的好轉(zhuǎn)，6名 酒精肝，3名脂肪肝患者食用30天已基本康復(fù)，36名11歲-79歲不同年齡的體弱多病的男 女，食用30天后，體質(zhì)增強(qiáng)，有的患者有支氣管炎、咳嗽，經(jīng)常胸悶氣短、體乏無力，易感冒， 還有的血糖偏高。以及患有冠心病、血脂、血黏高的人都有極其明顯的食療功效，有的已達(dá) 到臨床輔助治愈的效果。正常人食用，可增強(qiáng)免疫力，排毒護(hù)肝效果確切，精力充沛。容顏 煥發(fā)，這都是五色面制食品中各營養(yǎng)豐富，藥用多糖、留醇類、多酚類等物質(zhì)的共同作用下 所起到的效果。由于五色面制食品原料的多樣性和排毒護(hù)肝養(yǎng)顏的功能性作用，使諸多亞 健康男女受益非淺而青睞，這為社會提供一種純天然健康食品以服務(wù)于人類生活，具有十 分重要的發(fā)展?jié)摿Α?br> 具體實(shí)施例方式具有排毒護(hù)肝養(yǎng)顏功能的五色面制食品，其工藝是1、白色面條 將小麥全粉35kg，苦蕎麥粉^g，裸燕麥粉^g，薏米粉1. ^g，百合粉1. ^g，灰 樹花粉^g，放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15kg磁化水放入另一容器內(nèi)，加入面友100g，山 梨酸鉀10g，精制碘鹽60g，攪拌待其全部溶解后緩慢倒入攪拌機(jī)內(nèi)面粉中，邊加入邊攪拌， 待面粉形成不規(guī)則顆粒狀時即可； 將攪拌好的面粉顆粒倒入面條機(jī)漏斗內(nèi)，用螺旋式冷擠壓雜糧面條機(jī)擠壓出 條，切段干燥，計(jì)量軟包裝，每包350克。2、綠色面條 將小麥全粉35kg、裸燕麥粉^g，綠豆粉3kg，豌豆粉3kg，苦瓜粉^g，螺旋藻粉 0. ^g，姬松茸粉1. ^g，全部放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15kg磁化水放進(jìn)另一容器內(nèi)，加 入面友100g，山梨酸鉀10g，精制碘鹽60g，充分?jǐn)嚢璐淙咳芙夂缶徛谷霐嚢铏C(jī)內(nèi)面 粉中，邊加入邊攪拌，待面粉形成不規(guī)則顆粒狀時即可。 將攪拌好的面粉顆粒倒入面條機(jī)漏斗內(nèi)，用螺旋式擠壓面條機(jī)擠壓出條，切段 干燥，計(jì)量軟包裝，每包350克。3、黑色面條 取小麥全粉37kg、黑大米粉^g，黑大豆粉3kg，黑木耳粉3kg，灰樹花粉^ig, 全部放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15克磁化水放入另一容器內(nèi)，加入面友100g，山梨酸鉀 IOg,精制碘鹽60g，攪拌溶解后緩慢倒入攪拌機(jī)內(nèi)面粉中，邊加入邊攪拌，待面粉形成不規(guī)則顆粒時即可。 將攪拌好的面粉顆粒倒入面條機(jī)漏斗內(nèi)，用螺旋式冷擠壓雜糧面條機(jī)擠壓出 條，切段干燥，計(jì)量軟包裝，每包350克。4、紅色面條 取小麥全粉35kg，裸燕麥粉^g，胡蘿卜粉3. 5kg,紅小豆粉3kg，樟芝菌絲粉 0. ^g，全部放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將12kg磁化水放入另一容器內(nèi)，加入西紅柿3kg，面 友100g，山梨酸鉀10g，精制碘鹽60g，攪拌溶解后，緩慢倒入攪拌機(jī)內(nèi)面粉中，邊倒入邊攪 拌，待面粉形成不規(guī)則顆粒狀時即可； 將攪拌好的面粉顆粒倒入面條機(jī)漏斗內(nèi)，用螺旋式冷擠壓雜糧面條機(jī)擠壓出 條，切段干燥，計(jì)量軟包裝，每包350克；5、黃色面條 取小麥全粉35kg、玉米粉5kg、小米粉32kg、裸燕麥粉4kg、姬松茸粉1.5kg、北 蟲草粉1.5kg、全部放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15kg磁化水放入另一容器內(nèi)，加入面友 100g、山梨酸鉀10g、精制碘鹽60g、攪拌溶解后緩慢倒入攪拌機(jī)內(nèi)面粉中，邊加入邊攪拌， 待面粉形成不規(guī)則顆粒狀時即可； 將攪拌好的面粉顆粒倒入面條機(jī)漏斗內(nèi)，用螺旋式冷擠壓雜糧面條機(jī)擠壓出 條，切段干燥，計(jì)量軟包裝，每包350g ；6、五種顏色混合型的方便面 取小麥全粉24kg、玉米粉5kg、裸燕麥粉5kg、黑大米粉5kg、豌豆粉2kg、黑木 耳粉5kg、螺旋藻粉0.5kg、姬松茸粉2kg、樟芝菌絲粉0.5kg、胡蘿卜粉2kg、北蟲草粉2kg、 全部放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15kg磁化水放入另一容器內(nèi)，加入面友100g、山梨酸鉀 10g、精制碘鹽60g、攪拌溶解后，緩慢倒入面粉中，邊倒入邊攪拌，待面粉形成不規(guī)則顆粒狀 時即可； 將攪拌好的面粉顆粒倒入方便面機(jī)漏斗內(nèi)，擠出呈方便面形，切段汽蒸、干燥、 計(jì)量軟包裝，每包150克。
權(quán)利要求
1.小麥全粉35kg，苦蕎麥粉^g，裸燕麥粉^g，薏米粉1.5kg,百合粉1. 5kg,灰樹花粉 ^g，放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15kg磁化水放入另一容器內(nèi)，加入面友100g，山梨酸鉀 10g，精制碘鹽60g;
2.小麥全粉35kg、裸燕麥粉^g，綠豆粉3kg，豌豆粉3kg，苦瓜粉^g，螺旋藻粉0.5kg, 姬松茸粉1. ^g，全部放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15kg磁化水放進(jìn)另一容器內(nèi)，加入面友 IOOg,山梨酸鉀IOg,精制碘鹽60g ；
3.小麥全粉3Ag、黑大米粉^g，黑大豆粉3kg，黑木耳粉3kg，灰樹花粉^g，全部放進(jìn) 不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15克磁化水放入另一容器內(nèi)，加入面友100g，山梨酸鉀10g，精制 碘鹽60g ；
4.小麥全粉35kg，裸燕麥粉^g，胡蘿卜粉3.5kg,紅小豆粉3kg，樟芝菌絲粉0. 5kg,全 部放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將12kg磁化水放入另一容器內(nèi)，加入西紅柿3kg，面友100g， 山梨酸鉀10g，精制碘鹽60g;
5.小麥全粉35kg、玉米粉^g、小米粉32kg、裸燕麥粉4kg、姬松茸粉1.^g、北蟲草粉 Ukg、全部放進(jìn)不銹鋼面粉攪拌機(jī)內(nèi)，將15kg磁化水放入另一容器內(nèi)，加入面友100g、山 梨酸鉀10g、精制碘鹽60g。
全文摘要
本發(fā)明提出了具有排毒、護(hù)肝、養(yǎng)顏功能的五色面制食品，它是由二十多種不同顏色的谷物食物、菌藻類食物、瓜果蔬菜組合，通過單一顏色組配，形成白、綠、黑、紅、黃五種顏色的五行、五色、五味、面制食品，形狀為方便面形和面條形兩種。人體所需各種營養(yǎng)極為豐富，作為三餐主食，具備了排毒、護(hù)肝和養(yǎng)顏功能。
文檔編號A23L1/29GK102144748SQ20111000736
公開日2011年8月10日 申請日期2011年1月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月14日
發(fā)明者林樹芳 申請人:林樹芳