一種具有排毒祛濕功效的保健餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有排毒祛濕功效的保健餅干，由下列重量份的原料制成：全麥粉100-110、紅豆45-55、薏米40-45、天麻2-4、草果3-4、丁葵草1-3、桔核1-2、竹炭10-12、乳酪20-25、花生24-28、山楂25-30、藍莓14-18、冰糖6-9、植物油7-8、餅干添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的具有排毒祛濕功效的保健餅干，采用全麥粉、紅豆、薏米等雜糧作為主原料，紅豆和薏米都具有排毒、祛濕的作用，還可以增強腎功能、清熱利尿、營養(yǎng)頭發(fā)、光滑皮膚、抗衰老、消除色素斑點粉刺等。竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)、凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄、清潔腸道、排毒養(yǎng)顏之功效。
【專利說明】 ー種具有排毒祛濕功效的保健餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及ー種食品及其エ藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及ー種具有排毒祛濕功效的保健餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅豆和薏米都是排毒、祛濕的圣品，紅豆味甘、酸，性平、無毒。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃、祛濕益氣、消腫、解毒排膿、清熱去濕。薏米和紅豆能增強腎功能，并有清熱利尿作用。薏米紅豆具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟、使皮膚光滑、減少皺紋、消除色素斑點的功效。還對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力。薏米和紅豆還具有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供ー種具有排毒祛濕功效的保健餅干及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明的餅干由下列重量份的原料制成:全麥粉100-110、紅豆45-55、意米40-45、天麻2-4、草果3-4、丁葵草1-3、桔核1-2、竹炭10-12、乳酪20-25、花生24-28、山楂25-30、藍莓14-18、冰糖6-9、植物油7-8、餅干添加劑1-2、水適量；
所述餅干添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、黃瓜20-30、茶樹菇10-15、棒子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龍1_3、龍葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、薏仁油1-2、糖米湯10-12、水適量。制備方法是將黃瓜洗凈、去皮，打衆(zhòng)制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
[0005]餅干的制備的具體步驟如下:
(1)將紅豆、意米洗浄后，放入鍋中用2-3倍水浸泡4-6小時，大火至煮沸，放入冰糖，小火煮至水分耗干，放入攪拌機中，攪拌成紅豆薏米碎；
(2)將天麻、草果、丁葵草、桔核加適量水煎煮1-2小時濾掉沉渣，噴霧干燥，得藥粉；
(3)將乳酪放入鍋中加熱至融化，竹炭研成粉末與藥粉一起加入其中，攪拌均勻，得乳酪混合漿；
(4)將山楂、藍莓洗浄取其果肉，放入榨汁機中打成果汁，花生炒熟后與上述果汁、步驟I的紅豆薏米碎、全麥粉、植物油、餅干添加劑等一起混合，攪拌均勻后，制成面團，放置20-30分鐘；
(5)將面團制成餅坯，將餅坯表面凃過上一層步驟3的乳酪混合漿，放入烤箱中，烤熟即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的具有排毒祛濕功效的保健餅干，采用全麥粉、紅豆、意米等雜糧作為主原料，紅豆和薏米都具有排毒、祛濕的作用，還可以增強腎功能、清熱利尿、營養(yǎng)頭發(fā)、光滑皮膚、抗衰老、消除色素斑點粉刺等。竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)、浄化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄、清潔腸道、排毒養(yǎng)顏之功效。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進ー步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:全麥粉110、紅豆50、意米43、天麻2、草果3、丁葵草
3、桔核1、竹炭12、乳酪23、花生26、山楂28、藍莓16、冰糖7、植物油8、餅干添加劑1、水適量;
所述餅干添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉40、黃瓜25、茶樹菇12、棒子13、柚子皮5、葡萄籽3、丁葵草1、五爪龍2、龍葵籽5、茉莉花6、大蒜4、薏仁油1、糙米湯
11、水適量。制備方法是將黃瓜洗浄、去皮，打漿制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒8分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1.5小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
[0008]餅干的制備方法的具體步驟如下:
(1)將紅豆、意米洗浄后，放入鍋中用3倍水浸泡5小吋，大火至煮沸，放入冰糖，小火煮至水分耗干，放入攪拌機中，攪拌成紅豆薏米碎；
(2)將天麻、草果、丁葵草、桔核加適量水煎煮2小時濾掉沉渣，噴霧干燥，得藥粉；
(3)將乳酪放入鍋中加熱至融化，竹炭研成粉末與藥粉一起加入其中，攪拌均勻，得乳酪混合漿；
(4)將山楂、藍莓洗浄取其果肉，放入榨汁機中打成果汁，花生炒熟后與上述果汁、步驟I的紅豆薏米碎、全麥粉、植物油、餅干添加劑等一起混合，攪拌均勻后，制成面團，放置20分鐘；
(5)將面團制成餅坯，將餅坯表面凃過上一層步驟3的乳酪混合漿，放入烤箱中，烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.ー種具有排毒祛濕功效的保健餅干，其特征在干，由下列重量份的原料制成:全麥粉100-110、紅豆45-55、薏米40-45、天麻2_4、草果3_4、丁葵草1_3、桔核1_2、竹炭10-12、乳酪20-25、花生24-28、山楂25-30、藍莓14-18、冰糖6_9、植物油7_8、餅干添加劑1_2、水適量； 所述餅干添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、黃瓜20-30、茶樹菇10-15、棒子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龍1_3、龍葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、薏仁油1-2、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將黃瓜洗凈、去皮，打衆(zhòng)制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述具有排毒祛濕功效的保健餅干，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將紅豆、意米洗浄后，放入鍋中用2-3倍水浸泡4-6小吋，大火至煮沸，放入冰糖，小火煮至水分耗干，放入攪拌機中，攪拌成紅豆薏米碎； (2)將天麻、草果、丁葵草、桔核加適量水煎煮1-2小時濾掉沉渣，噴霧干燥，得藥粉； (3)將乳酪放入鍋中加熱至融化，竹炭研成粉末與藥粉一起加入其中，攪拌均勻，得乳酪混合漿； (4)將山楂、藍莓洗浄取其果肉，放入榨汁機中打成果汁，花生炒熟后與上述果汁、步驟I的紅豆薏米碎、全麥粉、植物油、餅干添加劑等一起混合，攪拌均勻后，制成面團，放置20-30分鐘； (5)將面團制成餅坯，將餅坯表面凃過上一層步驟3的乳酪混合漿，放入烤箱中，烤熟即可。
【文檔編號】A21D13/08GK103583652SQ201310486933
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月17日
【發(fā)明者】陳少金 申請人:安徽金禾糧油集團有限公司