專利名稱：果仁月餅的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種月餅，尤其是一種包含有多種不同果仁餡的果仁月餅。
背景技術：
果仁對人本健康十分有益，如核桃仁，人稱健腦果仁，它含脂肪60%以上，蛋白質含量15%左右，含有大量維生素E、B族維生素和豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等礦質元素，是一種重要的保健堅果。核桃油中含亞油酸73%，具有降低血膽固醇的作用。中醫(yī)認為，核桃味甘， 性平，可補腎固精、潤燥化痰、溫肺潤腸、強筋健腦，對于治療冠心病和支氣管疾病也有較好的作用。其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸，對人們具有健腦益智的作用；女性每天吃兩個核桃，長期堅持，可收到烏發(fā)、潤膚、健肌、抗衰的美容效果。再如杏仁，人稱平喘果仁，杏仁中脂肪和蛋白質含量高，含有大量維生素E和多種礦質元素，其中維生素B2含量極為豐富，鐵和鋅含量也很高。每百克國產(chǎn)小杏仁含蛋白質24. 7克，脂肪44. 8%，碳水化合物2. 9克， 膳食纖維19. 2克，還有極為豐富的維生素B2、大量的鋅和不少的維生素C。中醫(yī)認為，小杏仁味苦，性溫，可祛痰、止咳、平喘、散風、潤腸、消積，也有一定的美容作用?，F(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，杏仁當中含多種活性物質，具有抗腫瘤、降血糖、抗炎鎮(zhèn)痛、驅蟲殺菌等功效。松籽仁， 人稱潤燥果仁，松籽仁含脂肪極高，每百克含脂肪60克以上。松籽仁的油脂質量很好，還含有豐富的維生素E、蛋白質和多種礦質元素，其中鉀、鐵、鋅、錳等元素都很豐富。因為脂肪含量高，所以松籽仁的熱量也特別高。根據(jù)我國食物成分表數(shù)據(jù)，每百克生松籽仁含能量達 640千卡。中醫(yī)認為，松籽仁味甘，性溫，具有補益氣血、潤燥滑腸、滋陰生津的功效。皮膚干燥、體瘦氣短、燥咳無痰或經(jīng)常便秘的女性適合經(jīng)常食用松籽仁。我國傳統(tǒng)上把松籽仁作為滋補之品，認為它可以令人容顏滋潤，輕身不老。橄欖仁，人稱長生果仁，它含脂肪40%以上，其脂肪當中亞油酸和油酸共占70%以上。蛋白質含量20%左右。含有大量維生素E、 B族維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦質元素。中醫(yī)認為，橄欖仁性平，可潤肺、補脾、和胃、補中益氣。瓜仁和白芝麻仁，均含有豐富的植物油脂、胡蘿卜素、麻油酸等，并含有蛋白質、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素。其脂肪含量可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇。中醫(yī)認為，瓜仁和白芝麻仁有助于降低人體血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康?？ㄗ拥木S生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。并還可以防止貧血，治療失眠、增強記憶力的作用，對癌癥、動脈粥樣硬化、 高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預防功效。月餅是一種傳統(tǒng)的食品，現(xiàn)在無論是在中秋節(jié)，還是在平時，人們都很喜歡把月餅當作日常糕點食用。將營養(yǎng)豐富的不同果仁做成月餅，不僅可以增加月餅的品種，而且可以提高月餅的營養(yǎng)價值。
實用新型內容本實用新型的目的是克服以上缺點，向社會提供一種營養(yǎng)豐富，具有保健作用的果仁月餅。[0005]本實用新型的技術方案是提供一種果仁月餅，包括月餅皮，在所述餅皮內從下至上依次包有杏仁、瓜仁、橄欖仁、核桃仁和松籽仁，所述杏仁、瓜仁、橄欖仁、核桃仁和松籽仁分層設置；所述果仁月餅的截面為橢圓形。本實用新型不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有保健作用的優(yōu)點。
圖1是本實用新型一種實施例的立體結構示意圖。圖2是本實用新型另一種實施例的立體結構示意圖。圖3是圖1的剖面結構示意圖。
具體實施方式
請參見圖1，圖1是本實用新型一種實施例立體結構示意圖。圖1揭示的是一種果仁月餅，包括以面粉和糖漿為主要原料制成的月餅皮1，在所述餅皮1內包有至少三種不同的果仁餡2(見圖幻，所述果仁餡2分層設置，果位餡2可以用相應的果仁預制成果仁粉或果仁粒后，再分層放置，也可以是用整粒果仁分層放置。參見圖3，圖3中的果仁餡分別是杏仁21、瓜仁22、橄欖仁23、核桃仁M和松籽仁25。顯然，本實用新型中，所述果仁餡還可以是杏仁、瓜仁、橄欖仁、核桃仁、松籽仁和白芝麻仁中的三種或三種以上的組合餡。圖2是本實用新型另一種實施例的立體結構示意圖，它表示，本實用新型還可以截面為橢圓形的果仁月餅。
權利要求1. 一種果仁月餅，其特征在于包括月餅皮，在所述餅皮內從下至上依次包有杏仁、瓜仁、橄欖仁、核桃仁和松籽仁，所述杏仁、瓜仁、橄欖仁、核桃仁和松籽仁分層設置；所述果仁月餅的截面為橢圓形。
專利摘要一種果仁月餅，包括以面粉和糖漿為主要原料制成的月餅皮，在所述餅皮內包有至少三種不同的果仁餡，所述果仁餡分層設置。本實用新型不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有保健作用的優(yōu)點。
文檔編號A21D13/08GK201986601SQ201020674900
公開日2011年9月28日 申請日期2010年12月21日 優(yōu)先權日2010年12月21日
發(fā)明者梁球勝 申請人:深圳安琪食品有限公司