專利名稱：一種老式面包制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，是一種面包的制作方法。

發(fā)明內(nèi)容
一種糯米面包的制作方法是在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽， 和雞蛋，攪拌均勻。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘， 然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。5.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤 15-18分鐘即可。
權(quán)利要求
1. 一種老式面包的制作方法是將高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/鹽5 克/雞蛋45克/牛奶150克/黃油9克/上光用蛋液少許等混合后，經(jīng)發(fā)酵烘烤制成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種老式面包的制作方法.1.在容器里放入牛奶和黃油。2.加入干酵粉。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后。4.加熱發(fā)酵。5.烤制。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)老少皆宜，吸收率高、含有人體內(nèi)所需有的氨基酸，維生素，卵磷脂、核酸物質(zhì)。
文檔編號(hào)A21D13/00GK102461595SQ20101054079
公開日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月12日
發(fā)明者宋欣華 申請(qǐng)人:宋欣華