專利名稱：洋蔥綠色保健饅頭配方及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種饅頭配方及其制備工藝，尤其是一種洋蔥綠色保健饅頭配方及其制備工藝。
背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有的饅頭配方，有的是用小麥面粉做成的饅頭；有的是用某一種雜糧面粉做成的饅頭；有的是用小麥面粉和某一種或多種雜糧面粉做成的饅頭。隨著人們生活水平的提高，保健意識大大增強，人們對綠色無污染保健饅頭的需要日益增加。具有關(guān)文獻報道，洋蔥是防治心腦血管疾病的良藥。洋蔥具有防治癌癥作用。洋蔥尚有其他醫(yī)療功效。洋蔥中纖維素在腸道內(nèi)吸收膽固醇和膽汁酸，可降低血膽固醇和膽結(jié)石的發(fā)病率；洋蔥中槲皮類物質(zhì)，具有強利尿作用，故可治腎炎等水腫；洋蔥中有較多半胱氨酸，可推遲細胞衰老， 使人延年益壽；洋蔥辣味汁中提取的結(jié)晶物質(zhì)有殺菌作用，可治痢疾、腸炎、感冒，外敷可治瘡癤潰瘍；洋蔥中纖維素具有治療便秘之功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種制作方便、食用方便、營養(yǎng)豐富、成本低、適于大眾消費、 具有保健效果好的洋蔥綠色保健饅頭配方及其制備工藝。為達到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案為洋蔥綠色保健饅頭配方，其每百份重量的配方比例為洋蔥原汁10%，小麥面粉80%，大麥面粉5%，蕎麥面粉5%。洋蔥綠色保健饅頭配方及其制備工藝為將洋蔥洗凈去皮榨成汁，再將洋蔥原汁、 小麥面粉、大麥面粉、蕎麥面粉按比例混合，加入適量發(fā)酵粉和適量的水攪拌均勻，人工或機械揉成面團，把面團放入盆內(nèi)，蓋上保溫棉被，經(jīng)過一定時間發(fā)酵好后，人工或機械制成生面饅頭，再經(jīng)過高溫蒸熟，即可食用。本發(fā)明的有益效果是制作方便、食用方便、營養(yǎng)豐富、成本低、適于大眾消費、經(jīng)常食用具有養(yǎng)生保健功效。
具體實施例方式實施例將洋蔥洗凈去皮榨成汁，再將洋蔥原汁1000克，小麥面粉8000克，大麥面粉500克，蕎麥面粉500克，加入適量發(fā)酵粉和適量的水混合攪拌均勻，人工或機械揉成面團，把面團放入盆內(nèi)，蓋上保溫棉被，經(jīng)過一定時間發(fā)酵好后，人工或機械制成生面饅頭，再經(jīng)過高溫蒸熟，即可食用。
權(quán)利要求
1.一種洋蔥綠色保健饅頭配方及其制備工藝，其特征在于其每百份重量的配方比例為洋蔥原汁10 %，小麥面粉80%，大麥面粉5%，蕎麥面粉5%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種洋蔥綠色保健饅頭配方及其制備工藝，其特征在于其制備工藝為將洋蔥洗凈去皮榨成汁，再將洋蔥原汁1000克、小麥面粉8000克、大麥面粉500 克、蕎麥面粉500克，加入適量發(fā)酵粉和適量的水攪拌均勻，人工或機械揉成面團，把面團放入盆內(nèi)，蓋上保溫棉被，經(jīng)過一定時間發(fā)酵好后，人工或機械制成生面饅頭，再經(jīng)過高溫蒸熟，即可食用。
全文摘要
一種洋蔥綠色保健饅頭配方及其制備工藝，將洋蔥洗凈去皮榨成汁，再將洋蔥原汁、小麥面粉、大麥面粉、蕎麥面粉按比例混合，加入適量發(fā)酵粉和適量的水攪拌均勻，人工或機械揉成面團，把面團放入盆內(nèi)，蓋上保溫棉被，經(jīng)過一定時間發(fā)酵好后，人工或機械制成生面饅頭，再經(jīng)過高溫蒸熟，即可食用。本發(fā)明具有制作方便、食用方便、營養(yǎng)豐富、成本低、適于大眾消費，經(jīng)常食用具有養(yǎng)生保健功效。
文檔編號A23L1/30GK102450580SQ20101053119
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月24日
發(fā)明者陳富中 申請人:陳富中