專利名稱：一種魔芋魚糕的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品領域。
背景技術：
目前，現(xiàn)有的魚糕以豬肉、魚肉、淀粉、食鹽為原料。其不足之處在于過于肥膩，營養(yǎng)單一，口感稍差，多食膩人，尤其是肥胖者更不宜多食。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對現(xiàn)有的魚糕過于肥膩，營養(yǎng)單一，口感稍差，多食膩人，尤其是肥胖者更不宜多食。之不足，而提供一種魔芋魚糕。本發(fā)明由黃牛肉、魚肉、魔芋、雞蛋、香菇和鹽組成；其重量配比為黃牛肉100 魚肉50-60 魔芋粉10-15雞蛋3-5 食用菌 10-15 鹽 0. 2-0. 3。本發(fā)明的優(yōu)點是它口感好，多食不膩人，尤其適合肥胖者食用。其中的魔芋具有抗癌功能。
具體實施例方式取黃牛肉100公斤、魚肉50公斤分別洗凈，切塊，用絞肉機絞成肉泥，用清水漂洗以除掉腥味，食用菌10公斤切成碎塊，將上述黃牛肉、魚肉和食用菌加入攪拌機中，再加入魔芋粉15公斤、鹽0. 3公斤和輔料攪拌均勻，再模具成型，蒸熟即可。
權利要求
1. 一種魔芋魚糕，其特征在于它由黃牛肉、魚肉、魔芋、雞蛋、香菇和鹽組成；其重量配比為黃牛肉100 魚肉50-60 魔芋粉10-15 雞蛋3-5 食用菌10-15鹽0. 2-0. 3。
全文摘要
一種魔芋魚糕，它由黃牛肉、魚肉、魔芋、雞蛋、香菇和鹽組成；其重量配比為黃牛肉100，魚肉50-60，魔芋粉10-15，雞蛋3-5，食用菌10-15，鹽0.2-0.3。本發(fā)明的優(yōu)點是它口感好，多食不膩人，尤其適合肥胖者食用。其中的魔芋具有抗癌功能。
文檔編號A23L1/326GK102450651SQ201010523500
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月19日 優(yōu)先權日2010年10月19日
發(fā)明者李衛(wèi)華 申請人:李衛(wèi)華