專利名稱：青稞牛肉松的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種青稞牛肉松的制作方法。
背景技術(shù)：
牛肉是一種營養(yǎng)比較豐富的食品，牛肉的食用方法很多，可以做成牛肉松，但是一般的牛肉松吃起來有這樣的缺點，就是一般的牛肉松食用起來口感比較單一， 營養(yǎng)不夠全面。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種青稞牛肉松的制作方法，它能有效的解決一般的牛肉松食用起來口感比較單一，營養(yǎng)不夠全面的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的將牛肉用清水清洗干凈，然后去除多于的皮、骨、筋， 然后用刀將整理好的牛肉切成細(xì)條。將牛肉放入鍋中，加入清水，清水要將牛肉淹沒完，然后加溫煮制，直到將牛肉煮熟為止。牛肉煮熟后將牛肉放入攪拌機當(dāng)中攪拌15分鐘，將煮熟的牛肉絞成細(xì)細(xì)的肉絲。將絞成肉絲狀的牛肉放入烘干機中烘烤30分鐘，將牛肉烘烤成牛肉松，然后將牛肉松放入攪拌機當(dāng)中攪拌5分鐘，使其成為牛肉松。將牛肉松放入鍋里， 加入青稞、食鹽、白沙糖和味精，然后用勺將其攪拌均勻，然后將其分成小塊，每塊的大小直徑保持在5厘米，然后用手將其搓圓，最后放到蒸籠上蒸30分鐘后即可取出食用。青稞牛肉松的制作方法，該產(chǎn)品具有品質(zhì)柔軟、絲細(xì)松散、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點。
具體實施方式
原料配方牛肉10公斤、青稞2公斤、食鹽500克、白沙糖200克、味精100克。制作方法1、將牛肉用清水清洗干凈，然后去除多于的皮、骨、筋，然后用刀將整理好的牛肉切成細(xì)條。2、將牛肉放入鍋中，加入清水，清水要將牛肉淹沒完，然后加溫煮制，直到將牛肉煮熟為止。3、牛肉煮熟后將牛肉放入攪拌機當(dāng)中攪拌15分鐘，將煮熟的牛肉絞成細(xì)細(xì)的肉絲。4、將絞成肉絲狀的牛肉放入烘干機中烘烤30分鐘，將牛肉烘烤成牛肉松，然后將牛肉松放入攪拌機當(dāng)中攪拌5分鐘，使其成為牛肉松。5、將牛肉松放入鍋里，加入青稞、食鹽、白沙糖和味精，然后用勺將其攪拌均勻，然后將其分成小塊，每塊的大小直徑保持在5厘米，然后用手將其搓圓，最后放到蒸籠上蒸30 分鐘后即可取出食用。
權(quán)利要求
1.青稞牛肉松的制作方法，其特征是將牛肉用清水清洗干凈，然后去除多于的皮、 骨、筋，然后用刀將整理好的牛肉切成細(xì)條，將牛肉放入鍋中，加入清水，清水要將牛肉淹沒完，然后加溫煮制，直到將牛肉煮熟為止，牛肉煮熟后將牛肉放入攪拌機當(dāng)中攪拌15分鐘， 將煮熟的牛肉絞成細(xì)細(xì)的肉絲，將絞成肉絲狀的牛肉放入烘干機中烘烤30分鐘，將牛肉烘烤成牛肉松，然后將牛肉松放入攪拌機當(dāng)中攪拌5分鐘，使其成為牛肉松，將牛肉松放入鍋里，加入青稞、食鹽、白沙糖和味精，然后用勺將其攪拌均勻，然后將其分成小塊，每塊的大小直徑保持在5厘米，然后用手將其搓圓，最后放到蒸籠上蒸30分鐘后即可取出食用。
全文摘要
青稞牛肉松的制作方法，屬牛肉松制作領(lǐng)域，它能有效的解決一般的牛肉松食用起來口感比較單一，營養(yǎng)不夠全面的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的將牛肉用清水清洗干凈，去除多于的皮、骨、筋，然后用刀將整理好的牛肉切成細(xì)條。將牛肉放入鍋中，加入清水，然后加溫煮制，直到將牛肉煮熟為止。牛肉煮熟后將牛肉放入攪拌機當(dāng)中攪拌，將煮熟的牛肉絞成細(xì)細(xì)的肉絲。將絞成肉絲狀的牛肉放入烘干機中烘烤30分鐘，然后將牛肉松放入攪拌機當(dāng)中攪拌，使其成為牛肉松。將牛肉松放入鍋里，加入青稞、食鹽、白沙糖和味精，然后用勺將其攪拌均勻，然后將其分成小塊，最后放到蒸籠上蒸30分鐘后即可取出食用。主要用于制作青稞牛肉松。
文檔編號A23L1/176GK102450650SQ201010518790
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月25日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司