專利名稱:一種雪蛤濃湯煲的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種雪蛤濃湯煲的加工方法。
背景技術(shù):
按照林蛙生活的自然規(guī)律,以往只有在深秋林蛙入水冬眠前和初春林蛙結(jié)束冬眠出蟄上岸的極為短暫的二十幾天時間里,東北林蛙主產(chǎn)區(qū)的少數(shù)消費者才有可能吃到林蛙,一年中的絕大部分時間是沒有鮮活林蛙上市的,另外對林蛙的深加工的方法還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,大多數(shù)人很難吃到味美的林蛙產(chǎn)品。
發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述的問題,本發(fā)明提供了一種雪蛤濃湯煲的加工方法,其特征在于1、 整塊雪蛤油,剔除雜質(zhì)。2、雪蛤油用清水浸透約需8小時,洗凈成棉花球一樣,放鍋內(nèi)沸水煮5分鐘,撈出用清水浸一下,撈出浙水。3、將水放鍋內(nèi)燒開鍋后放雪蛤油煮開鍋后,改用 90°C慢火煮1個小時,放入冰糖煮溶化,枸杞、食用膠、淀粉、食品添加劑等煮10分鐘后冷卻至40°C再均質(zhì)(均值溫度40°C、低壓區(qū)20帕,高壓區(qū)40帕)。4、灌裝、滅菌、包裝。本發(fā)明生產(chǎn)的產(chǎn)品使用簡單、營養(yǎng)豐富、湯味香醇濃郁、并有美容養(yǎng)顏的功效。
具體實施例方式本發(fā)明的具體實施例為1、整塊雪蛤油,剔除雜質(zhì)。2、雪蛤油用清水浸透約需8小時,洗凈成棉花球一樣,放鍋內(nèi)沸水煮5分鐘,撈出用清水浸一下,撈出浙水。3、將水放鍋內(nèi)燒開鍋后放雪蛤油煮開鍋后,改用90°C慢火煮1個小時,放入冰糖煮溶化,枸杞、食用膠、淀粉、食品添加劑等煮10分鐘后冷卻至40°C再均質(zhì)(均值溫度40°C、低壓區(qū)20帕,高壓區(qū)40 帕)。4、灌裝、滅菌、包裝。
權(quán)利要求
1. 一種雪蛤濃湯煲的加工方法,其特征在于1、整塊雪蛤油,剔除雜質(zhì);2、雪蛤油用清水浸透約需8小時,洗凈成棉花球一樣,放鍋內(nèi)沸水煮5分鐘,撈出用清水浸一下,撈出浙水;3、將水放鍋內(nèi)燒開鍋后放雪蛤油煮開鍋后,改用90°C慢火煮1個小時,放入冰糖煮溶化,枸杞、食用膠、淀粉、食品添加劑等煮10分鐘后冷卻至40°C再均質(zhì)(均值溫度40°C、低壓區(qū)20帕,高壓區(qū)40帕);4、灌裝、滅菌、包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種雪蛤濃湯煲的加工方法,其特征在于1、整塊雪蛤油,剔除雜質(zhì);2、雪蛤油用清水浸透約需8小時,洗凈成棉花球一樣,放鍋內(nèi)沸水煮5分鐘,撈出用清水浸一下,撈出瀝水;3、將水放鍋內(nèi)燒開鍋后放雪蛤油煮開鍋后,改用90℃慢火煮1個小時,放入冰糖煮溶化,枸杞、食用膠、淀粉、食品添加劑等煮10分鐘后冷卻至40℃再均質(zhì)(均值溫度40℃、低壓區(qū)20帕,高壓區(qū)40帕);4、灌裝、滅菌、包裝。本發(fā)明生產(chǎn)的產(chǎn)品使用簡單、營養(yǎng)豐富、湯味香醇濃郁、并有美容養(yǎng)顏的功效。
文檔編號A23L1/39GK102309030SQ20101021999
公開日2012年1月11日 申請日期2010年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月8日
發(fā)明者王曉航 申請人:吉林博大農(nóng)林生物科技有限公司