專利名稱:一種益生菌片的制備方法
技術領域:
本發(fā)明屬于保健食品/藥品技術領域,涉及益生菌保健產(chǎn)品,特別涉及一種益生 菌片的制備方法。
背景技術:
益生菌在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、飼料等與人類生活密切相關的重要領域中應用 價值很高。我國對益生菌用于保健食品和保健藥品的研究起步較晚,20世紀90年代起才 開始將雙歧桿菌用于各種保健食品中。目前市場上出現(xiàn)的益生菌保健產(chǎn)品劑型大多為膠囊 齊U,比如整腸生、麗珠腸樂、美常安、聚克、貝飛達、源首膠囊、佳士康等;其次為顆粒劑和散 齊U,比如媽咪愛、培菲康等、樂托爾、常樂康等;第三是片劑,如促菌生、乳酸菌素、金雙歧、思 連康、普樂拜爾等。這些益生菌產(chǎn)品的制備工藝是首先培養(yǎng)益生菌,再離心獲取菌體,再通過凍干或 噴霧干燥獲得菌粉,最后用此菌粉制備各種劑型產(chǎn)品。此類方法設備復雜昂貴、要求高、成 本高、規(guī)?;瘧檬芟蕖?br>
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決的技術問題在于提供一種益生菌片的制備方法,該方法簡便易行、設 備要求低、成本低,易規(guī)模化應用,而且制成的益生菌片當中活菌數(shù)高、菌體存活時間長。本發(fā)明是通過以下技術方案來實現(xiàn)一種益生菌片的制備方法,包括以下步驟1)將活化后的益生菌菌種包埋形成益生菌載體顆粒,然后在培養(yǎng)基中擴大培養(yǎng), 使得益生菌在載體顆粒中生長繁殖,再將益生菌從載體顆粒中釋放,獲得密度達IO11CfuAil 以上的益生菌懸液;2)以質(zhì)量份數(shù)計,將菊芋原粉150 300份、甘露醇20 40份、羥丙基甲基纖維 素鄰苯二甲酸酯50 200份和羥丙基甲基纖維素20 30份充分混合;再按照1. 5 6g 菊芋原粉加入Iml益生菌懸液的比例,加入益生菌懸液混合,然后制粒,在40°C 55°C下干 燥,得到中間顆粒;3)以質(zhì)量份數(shù)計,將滑石粉0. 5 2份、硬脂酸鎂4. 5 8份與中間顆?;靹?,經(jīng) 過壓片得到益生菌片。所述的益生菌為乳酸菌或雙歧桿菌。所述的益生菌懸液的制備為1)菌種活化將益生菌以lml/lOOml的接種量接入到乳清粉液體培養(yǎng)基中,35°C 45°C培養(yǎng) 12 24h后,得到活化的益生菌菌種;2)菌體包埋將濃度為Ig 4g/100ml的海藻酸鈉溶液,經(jīng)118°C 121°C滅菌15 25min后與活化的益生菌菌種溶液以1 1體積比混合,然后滴加到足量的已滅菌的0. lmol/L CaCl2溶液中,固化0. 5 Ih后,將形成包埋的益生菌載體顆粒濾出;3)擴大培養(yǎng)以6 20g/100ml的接種量,將益生菌載體顆粒接入到含有0. 5 5g/100ml CaCO3 的乳清粉液體培養(yǎng)基中,35°C 45°C培養(yǎng)12 24h后濾出益生菌載體顆粒,并用無菌水沖 洗;4)菌體釋放將益生菌載體顆粒置于濃度為1 4g/100ml的檸檬酸鈉溶液中,35°C 45°C放置 0. 5 2h后,獲得益生菌懸液,其中益生菌密度達IollCfuAil以上。所述的乳清粉液體培養(yǎng)基是在IOOml牛乳中加入3 7g乳清粉,加熱使其溶解而 得到。與現(xiàn)有技術相比,本發(fā)明具有以下有益的技術效果本發(fā)明通過將益生菌包埋在海藻酸鈣載體中(由海藻酸鈉與CaCl2反應而得),讓 益生菌在益生菌載體顆粒中生長繁殖(載體中益生菌數(shù)量可達lO^cfu/g),在檸檬酸鈉溶 液中釋放獲得高密度益生菌菌懸液,然后再將制得的高密度菌懸液直接作為粘合劑與主、 輔料混合、造粒、壓片。本發(fā)明無需采用益生菌培養(yǎng),離心獲取菌體,制備菌粉,最后再用菌粉制備各種劑 型的方法,此法簡便易行、設備要求低、成本低,易規(guī)?;瘧?。本發(fā)明在片劑中加入了菊芋粉作為益生菌的增菌劑和活性保護劑,保證了貯存期 間菌的活性。制成的益生菌片劑中在0 3個月益生菌活菌數(shù)在101(lCfU/g以上,第4 5 個月益生菌活菌數(shù)在109cfu/g以上,在6 9個月益生菌活菌數(shù)在108cfu/g以上,在10 12個月益生菌活菌數(shù)在107cfu/g以上。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步詳細描述,所述是對本發(fā)明的解釋而不是 限定。益生菌具體選擇衛(wèi)生部辦公廳公布的《可用于食品的菌種名單》中的菌種,包括乳 酸菌和雙歧桿菌。益生菌所用的培養(yǎng)基為乳清粉液體培養(yǎng)基在IOOml牛乳中加入3 7g乳清粉, 加熱使其溶解即得。壓片制劑用主、輔料菊芋原粉將菊芋干粉碎,過80目篩,制成得到菊芋原粉;其他所用原料均為壓片 制劑常規(guī)用料。實施例1一種益生菌片的制備方法,具體包括以下步驟1)益生菌懸液的制備菌種活化將乳酸菌以lml/lOOml的接種量接入乳清粉液體培養(yǎng)基中,35°C培養(yǎng) 24h后,得到活化的益生菌菌種;菌體包埋將lg/100ml的海藻酸鈉溶液,經(jīng)118°C 121°C滅菌15min后與活化的益生菌菌種溶液以1 1體積比混合,然后滴加到足量的已滅菌的0. lmol/L &(12溶液中, 固化0. 5h后,將形成包埋的益生菌載體顆粒(含乳酸菌)濾出;擴大培養(yǎng)以6g/100ml的接種量,將益生菌載體顆粒接入到含有0. 5g/100ml CaCO3的乳清粉液體培養(yǎng)基中,35°C培養(yǎng)24h后濾出益生菌載體顆粒,并用無菌水沖洗; 菌體釋放將益生菌載體顆粒置于1 4g/100ml的檸檬酸鈉溶液中,35°C放置2h 后,獲得益生菌懸液,其中益生菌密度達IO11CfuAil以上。2)以質(zhì)量份數(shù)計,按將菊芋原粉150g、甘露醇20g、羥丙基甲基纖維素鄰苯二甲酸 酯50g和羥丙基甲基纖維素20g的比例充分混合;再按照1. 5g菊芋原粉加入Iml益生菌懸 液的比例,加入IOOml益生菌懸液混合,然后制粒,在40°C 55°C下干燥,得到中間顆粒;3)以質(zhì)量份數(shù)計,將滑石粉0. 5g、硬脂酸鎂4. 5g與干燥后所得的中間顆?;靹颍?經(jīng)過壓片得到益生菌片。實施例2一種益生菌片的制備方法,具體包括以下步驟1)益生菌懸液的制備菌種活化將雙歧桿菌以lml/lOOml的接種量接入乳清粉液體培養(yǎng)基中,45°C厭 氧培養(yǎng)12h后,得到活化的益生菌菌種;菌體包埋將4g/100ml的海藻酸鈉溶液,經(jīng)120°C滅菌25min后與活化的益生菌 菌種溶液以1 1體積比混合,然后滴加到足量的已滅菌的0. lmol/LCaCl2溶液中,固化Ih 后,將形成包埋的益生菌載體顆粒(含雙歧桿菌)濾出;擴大培養(yǎng)以20g/100ml的接種量,將益生菌載體顆粒接入到含有5g/100ml CaCO3 的乳清粉液體培養(yǎng)基中,45°C培養(yǎng)12h后濾出益生菌載體顆粒,并用無菌水沖洗;菌體釋放將益生菌載體顆粒置于4g/100ml的檸檬酸鈉溶液中,45°C放置0. 5h 后,獲得益生菌懸液,其中益生菌密度達IO11CfuAil以上。2)以質(zhì)量份數(shù)計,按將菊芋原粉300g、甘露醇40g、羥丙基甲基纖維素鄰苯二甲酸 酯200g和羥丙基甲基纖維素30g的比例充分混合;再按照6g菊芋原粉加入Iml益生菌懸 液的比例,加入50ml益生菌懸液混合,然后制粒,在40°C 55°C下干燥,得到中間顆粒;3)以質(zhì)量份數(shù)計,將滑石粉2g、硬脂酸鎂8g與干燥后所得的中間顆?;靹?,經(jīng)過 壓片得到益生菌片。實施例3一種益生菌片的制備方法,具體包括以下步驟1)益生菌懸液的制備菌種活化將乳酸菌以lml/lOOml的接種量接入乳清粉液體培養(yǎng)基中,40°C培養(yǎng) 20h后,得到活化的益生菌菌種;菌體包埋將3g/100ml的海藻酸鈉溶液,經(jīng)118°C滅菌20min后與活化的益生菌 菌種溶液以1 1體積比混合,然后滴加到足量的已滅菌的0. lmol/LCaCl2溶液中,固化 0. 8h后,將形成包埋的益生菌載體顆粒濾出;擴大培養(yǎng)以10g/100ml的接種量,將益生菌載體顆粒接入到含有3g/100ml CaCO3 的乳清粉液體培養(yǎng)基中,40°C培養(yǎng)20h后濾出益生菌載體顆粒,并用無菌水沖洗;菌體釋放將益生菌載體顆粒置于3g/100ml的檸檬酸鈉溶液中,40°C放置Ih后,獲得益生菌懸液,其中益生菌密度達IO11CfuAil以上。2)以質(zhì)量份數(shù)計,按將菊芋原粉200g、甘露醇30g、羥丙基甲基纖維素鄰苯二甲酸 酯IOOg和羥丙基甲基纖維素25g的比例充分混合;再按照4g菊芋原粉加入Iml益生菌懸 液(活化的益生菌菌種)的比例,加入50ml益生菌懸液混合,然后制粒,在40°C 55°C下 干燥,得到中間顆粒;3)以質(zhì)量份數(shù)計,將滑石粉lg、硬脂酸鎂6g與干燥后所得的中間顆粒混勻,經(jīng)過 壓片得到益生菌片。實施例4一種益生菌片的制備方法,具體包括以下步驟 1)益生菌懸液的制備菌種活化將雙歧桿菌以lml/lOOml的接種量接入乳清粉液體培養(yǎng)基中,38°C厭 氧培養(yǎng)16h后,得到活化的益生菌菌種;菌體包埋將2. 5g/100ml的海藻酸鈉溶液,經(jīng)120°C滅菌15min后與活化的益生 菌菌種溶液以1 1體積比混合,然后滴加到足量的已滅菌的0. lmol/L CaCl2溶液中,固 化0. 8h后,將形成包埋的益生菌載體顆粒濾出;擴大培養(yǎng)以15g/100ml的接種量,將益生菌載體顆粒接入到含有3. 5g/100ml CaCO3的乳清粉液體培養(yǎng)基中,38°C培養(yǎng)16h后濾出益生菌載體顆粒,并用無菌水沖洗;菌體釋放將益生菌載體顆粒置于2. 5g/100ml的檸檬酸鈉溶液中,36°C放置1. 5h 后,獲得益生菌懸液,其中益生菌密度達IO11CfuAil以上。2)以質(zhì)量份數(shù)計,按將菊芋原粉250g、甘露醇36g、羥丙基甲基纖維素鄰苯二甲酸 酯150g和羥丙基甲基纖維素24g的比例充分混合;再按照2. 5g菊芋原粉加入Iml益生菌 懸液的比例,加入IOOml益生菌懸液混合,然后制粒,在50°C下干燥,得到中間顆粒;3)以質(zhì)量份數(shù)計,將滑石粉1. Sg、硬脂酸鎂6. 6g與干燥后所得的中間顆?;靹?, 經(jīng)過壓片得到益生菌片。實施例5一種益生菌片的制備方法,具體包括以下步驟1)益生菌懸液的制備菌種活化將乳酸菌以lml/lOOml的接種量接入乳清粉液體培養(yǎng)基中,42°C培養(yǎng) 18h后,得到活化的益生菌菌種;菌體包埋將2g/100ml的海藻酸鈉溶液,經(jīng)120°C滅菌25min后與活化的益生菌 菌種溶液以1 1體積比混合,然后滴加到足量的已滅菌的0. lmol/LCaCl2溶液中,固化 0. 6h后,將形成包埋的益生菌載體顆粒濾出;擴大培養(yǎng)以12g/100ml的接種量,將益生菌載體顆粒接入到含有2g/100ml CaCO3 的乳清粉液體培養(yǎng)基中,42°C培養(yǎng)18h后濾出益生菌載體顆粒,并用無菌水沖洗;菌體釋放將益生菌載體顆粒置于2g/100ml的檸檬酸鈉溶液中,40°C放置0. 8h 后,獲得益生菌懸液,其中益生菌密度達IO11CfuAil以上。2)以質(zhì)量份數(shù)計,按將菊芋原粉200g、甘露醇35g、羥丙基甲基纖維素鄰苯二甲酸 酯160g和羥丙基甲基纖維素28g的比例充分混合;再按照5g菊芋原粉加入Iml益生菌懸 液的比例,加入40ml益生菌懸液混合,然后制粒,在45°C下干燥,得到中間顆粒;
3)以質(zhì)量份數(shù)計,將滑石粉1. Sg、硬脂酸鎂7.5g與干燥后所得的中間顆粒混勻, 經(jīng)過壓片得到益生菌片。對于制備的益生菌片劑在0 12個月內(nèi)檢測其包含益生菌活菌數(shù)的變化,具體 如表1所示在0 3個月益生菌活菌數(shù)在101(lCfU/g以上,第4 5個月益生菌活菌數(shù)在 109cfu/g以上,在6 9個月益生菌活菌數(shù)在108cfu/g以上,在10 12個月益生菌活菌 數(shù)在107cfu/g以上??梢钥闯鲭S著時間的延長,活菌數(shù)逐漸減少,在相當長的時間內(nèi)仍能 夠保持較高的活菌數(shù)。表1益生菌片劑存儲期間活菌數(shù)變化表
權利要求
一種益生菌片的制備方法,其特征在于,包括以下步驟1)將活化后的益生菌菌種包埋形成益生菌載體顆粒,然后在培養(yǎng)基中擴大培養(yǎng),使得益生菌在載體顆粒中生長繁殖,再將益生菌從載體顆粒中釋放,獲得密度達1011cfu/ml以上的益生菌懸液;2)以質(zhì)量份數(shù)計,將菊芋原粉150~300份、甘露醇20~40份、羥丙基甲基纖維素鄰苯二甲酸酯50~200份和羥丙基甲基纖維素20~30份充分混合;再按照1.5~6g菊芋原粉加入1ml益生菌懸液的比例,加入益生菌懸液混合,然后制粒,在40℃~55℃下干燥,得到中間顆粒;3)以質(zhì)量份數(shù)計,將滑石粉0.5~2份、硬脂酸鎂4.5~8份與中間顆?;靹?,經(jīng)過壓片得到益生菌片。
2.如權利要求1所述的益生菌片的制備方法,其特征在于,所述的益生菌為乳酸菌或 雙歧桿菌。
3.如權利要求1所述的益生菌片的制備方法,其特征在于,所述的益生菌懸液的制備為1)菌種活化將益生菌以lml/lOOml的接種量接入到乳清粉液體培養(yǎng)基中,35°C 45°C培養(yǎng)12 24h后,得到活化的益生菌菌種;2)菌體包埋將濃度為Ig 4g/100ml的海藻酸鈉溶液,經(jīng)118°C 121°C滅菌15 25min后與活 化的益生菌菌種溶液以1 1的體積比混合,然后滴加到足量的已滅菌的0. lmol/L CaCl2 溶液中,固化0. 5 Ih后,將形成包埋的益生菌載體顆粒濾出;3)擴大培養(yǎng)以6 20g/100ml的接種量,將益生菌載體顆粒接入到含有0. 5 5g/100ml CaCO3的乳 清粉液體培養(yǎng)基中,35°C 45°C培養(yǎng)12 24h后濾出益生菌載體顆粒,并用無菌水沖洗;4)菌體釋放將益生菌載體顆粒置于濃度為1 4g/100ml的檸檬酸鈉溶液中,35°C 45°C放置 0. 5 2h后,獲得益生菌懸液,其中益生菌密度達IollCfuAil以上。
4.如權利要求3所述的益生菌片的制備方法,其特征在于,所述的乳清粉液體培養(yǎng)基 是在IOOml牛乳中加入3 7g乳清粉,加熱使其溶解而得到。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種益生菌片的制備方法,通過將益生菌包埋在海藻酸鈣載體中,讓益生菌在益生菌載體顆粒中生長繁殖(載體中益生菌數(shù)量可達1011cfu/g),在檸檬酸鈉溶液中釋放獲得高密度益生菌菌懸液,然后再將制得的高密度菌懸液直接作為粘合劑與主、輔料混合、造粒、壓片。本發(fā)明無需采用益生菌培養(yǎng),離心獲取菌體,制備菌粉,最后用此菌粉制備各種劑型的方法,此法簡便易行、設備要求低、成本低,易規(guī)?;瘧?。
文檔編號A23L1/29GK101843337SQ20101019365
公開日2010年9月29日 申請日期2010年6月7日 優(yōu)先權日2010年6月7日
發(fā)明者呂嘉櫪, 袁秀麗, 馬強 申請人:陜西科技大學