專利名稱：增高補鈣綠色系列食品的制作方法
增高補鈣綠色系列食品技術領域 本發(fā)明汲及增高補鈣綠色系列食品領域，尤其涉及豬、馬、牛、羊的骨骼，和海鮮的骨骼為本發(fā)明的主要配方，可制作包子、餃子、餛飩、餅干、方便面等綠色系 列食品。口感鮮美，營養(yǎng)豐富，能夠更好的被人體吸收和利用，具有增高補鈣的特種功能。
背景技術：
骨骼是人體的基本結構，是人體組織的一種，它是由206塊骨頭組 成，起到支撐身體和保護內臟器官的重要組織作用，骨骼的健康是人體健康的基礎之一，也 是長壽的主要特征，人體內有99%的鈣是儲存在骨骼內的，可以說骨骼是人體的鈣元素庫?，F(xiàn)在醫(yī)學研究證明，人的骨質密度是在25-35歲時達到高峰，在這以后骨質密度 逐漸下降。發(fā)病廣泛的是骨質疏松癥，我們不要以為骨質疏松癥沒什么可怕，其達到一定程 度，引起后果是十分嚴重的，可能引起多種并發(fā)癥，嚴重降低患者生活質量，重癥的骨質疏 松，可導致全身骨痛，身高降低。骨折的危害就更大了，特別是髖關節(jié)骨折，病死率高達20 % 以上，還有骨軟化、骨質破壞、骨質增生、骨壞死、骨骼變形、骨癌、滑囊炎、頸椎病、椎間盤突 出、關節(jié)炎、牙齒松動、脫落等，如不認真對待，演變下去都足以危及生命，影響家庭和諧幸 福。好多人弄不清自己每日鈣的需要量，憑感覺補鈣，我國人均每天鈣的攝入量僅為 406毫克，遠遠達不到800-1500毫克鈣的攝入標準，其中兒童缺鈣為480毫克，青少年680 毫克，孕婦480毫克，成人410毫克，老人610毫克，所以一定要清楚自己需要的鈣量，足量 補充鈣的缺乏?，F(xiàn)急需開發(fā)一個含鈣更高的新食品來滿足人體鈣的需求。人的骨骼積累是從兒童 和青少年開始的，兒童和青少年是身體發(fā)育生長的最佳時期，只有在這時足量補充鈣的缺 乏，不斷增加鈣的積累才能使骨骼得到更好的增長，骨骼的增長就是人體的增長。本發(fā)明目的和內容本發(fā)明是一種增高骨鈣綠色系列食品，經化驗后選用新鮮健康的豬、馬、牛、羊的 骨骼和海鮮的骨骼制作骨粉為主要配方，原料為小麥粉、骨粉、淀粉、純凈水。調料為鹽、 味精、蔥、姜、老抽等。成品為包子、餃子、餛飩、餅干、方便面等其它食品?？诟絮r美，營養(yǎng) 豐富，能夠更好的被人體吸收和利用，使骨骼得到更好的增長，具有增高補鈣的特種功能。下面對本發(fā)明做進一步說明本發(fā)明是一種增高補鈣綠色系列食品，它是經化驗后選用新鮮健康的豬、馬、牛、 羊的骨骼和海鮮的骨骼制作骨粉為主要原料，無毒無害，無污染，無任何藥物和有害物質。 可制作包子、餃子、餛飩、餅干、方便面等系列食品，特含有大量極高的骨質和鈣質?？诟絮r 美，無副作用，適應各類人群，能夠更好的被人體吸收和利用，使骨骼得到更好的增長，是任 何藥物和食物都代替不了的，具有增高補鈣的特種功能，是我們日用飲食中不可缺少的美 味佳肴，它使您明明白白的壯骨，快快樂樂的生活。
實施例本發(fā)明是采用了以下方式來實現(xiàn)的1、制作餃子、餛飩皮小麥粉若干斤，加入適量淀粉和適量的純凈水混合攪拌均勻，揉成光滑面團，靜置15分鐘左右，手工和機械均可加工制作。2、制作包子皮小麥粉若干斤，用35°C的溫水適量，加入適量酵母，混合攪拌均 勻，在一定時間內，待面團體積增大約一倍，面團出現(xiàn)蜂窩狀，取出揉成光滑面團，靜置15 分鐘左右，手工和機械均可加工制作。3、制作骨粉經化驗后，選用新鮮健康的豬、馬、牛、羊的骨骼和海鮮骨骼在潔凈區(qū) 分類清洗干凈，浙去水份，分類在烘干箱內烘干，烘干后取出冷卻，冷卻后送入無菌區(qū)，打碎 機打成小塊，打成小塊后再送烘烤處用 130°C高溫滅菌、烘干均勻，烘干滅菌后取出冷卻，冷 卻后磨粉機磨成骨粉，送無菌室真空包裝，成品檢查合格入庫，保質期10個月。4、制作肉餡經化驗后，選用新鮮健康的豬肉、馬肉、牛肉、羊肉在潔凈區(qū)分類清洗 干凈，浙去水份，切成小塊，用打肉機打成肉餡，加15%的骨粉和適量的純凈水，鹽、味精、 蔥、姜、老抽等調料混合攪拌均勻即可。5、制作成品用制作好的包子皮、餃子皮、餛飩皮和制作好的肉餡包在一起，手工 和機械均可制成，增高補鈣的綠色食品，包子、餃子、餛飩等。6、制作餅干、方便面和其它食品在原來的食品制作中，加入15%的骨粉，和原來 的制作方法一樣，可制作增高補鈣的餅干、方便面和其它食品。7、把制作好的包子、餃子、餛飩進行速凍，速凍后裝入符合衛(wèi)生要求的塑料袋內包 裝，在_18°C以下保存，保質期8個月。8、餃子、餛鈍食用方法；無須解凍，將水餃、餛飩分別放入鍋內沸水中，用勺背輕輕 推動，以防粘鍋，待水開后，餃子、餛飩自然浮起，加入少許冷水，水開后，再加入冷水，第三 次水開后掀蓋片刻即可。9、包子食用方法無須解凍，鍋內放水，蒸籠放在鍋上，將包子放入籠內，蒸20分 鐘左右即可。10、餅干、方便面及其它食品食用方法和原來食用方法一樣食用。11、按中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定進行實施。
權利要求
根據(jù)權利要求所述的增高補鈣綠色系列食品，其特征是食品的配方包括經化驗后選用新鮮健康的豬、馬、牛、羊的骨骼和海鮮的骨骼制作骨粉為本發(fā)明的主要配方，其中原料為小麥粉、淀粉、骨粉、純凈水、豬肉、馬肉、牛肉、羊肉等，調料為鹽、味精、蔥、姜、老抽、麻油等，增高補鈣綠色系列食品成品為包子、餃子、餛飩、餅干、方便面等，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，能夠更好的被人體吸收和利用，具有增高補鈣的特種功能。
2.根據(jù)權利要求所述的增高補鈣綠色系列食品，骨粉制作方法經化驗后選用健康的 豬、馬、牛、羊的骨骼和海鮮的骨骼分類清洗干凈，浙去水份，烘干后磨成骨粉。
3.根據(jù)權利要求所述的增高補鈣綠色系列食品，肉餡制作方法經化驗后選用新鮮健 康的豬肉、馬肉、牛肉、羊肉分類清洗干凈、分類切成小塊、分類打成肉餡、分類加入15%的 骨粉和適量純凈水，混合攪拌均勻即可。
4.餃子、餛飩皮制作方法小麥粉若干斤、加入適量淀粉、加入適量純凈水混合攪拌均 勻，揉成光滑面團，靜置15分鐘左右，手工和機械均可制作餃子皮、餛飩皮。
5.根據(jù)權利要求所述的增高補鈣綠色食品，包子皮制作方法小麥粉若干斤，加入 350C的溫水適量，和酵母適量，混合攪拌均勻，在一定時間內發(fā)酵，待面團體積增大約一倍， 面團出現(xiàn)蜂窩狀，揉成光滑的面團，靜置15分鐘左右，手工和機械均可制作包子皮。
6.根據(jù)權利要求所述的增高補鈣綠色系列食品、成品制作方法用制好的面皮和肉餡 包在一起即可成為包子、餃子、餛飩。
7.根據(jù)權利要求所述的增高補鈣綠色系列食品餅干、方便面和其它食品制作方法在 原來的基礎制作中，加入15 %的骨粉，和原來的制作方法一樣，可制作增高補鈣綠色食品。
8.包子、餃子、餛飩制作成品后，速凍、包裝、檢查、合格品入庫在_18°C以下保存，保質 期8個月。
9.餅干、方便面、其它食品和原來的制作、保存方法一樣。
10.按中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標準，進行操作。
全文摘要
本發(fā)明是一種增高補鈣綠色系列食品，經化驗后，選用新鮮健康的豬、馬、牛、羊的骨骼和海鮮的骨骼制作骨粉為本發(fā)明的主要配方，其中原料有小麥粉、骨粉、淀粉、純凈水、豬肉、馬肉、牛肉、羊肉等；調料為鹽、味精、蔥、姜、老抽、麻油等，分別加入15％的骨粉和適量的原料和調料混合一起，可制作包子、餃子、餛飩、餅干、方便面等其他系列食品。
文檔編號A23L1/312GK101822387SQ20101014793
公開日2010年9月8日 申請日期2010年3月12日 優(yōu)先權日2010年3月12日
發(fā)明者李迎 申請人:李迎