專利名稱：一種增加骨密度的保健食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，特別是涉及一種增加骨密度的保健食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，增加骨密度的保健食品大體分為兩類一類是含鈣的、通過直接補充鈣質(zhì)而達到增加骨密度目的的保健食品；另一類是不含鈣或者不以補鈣為目的，而是通過調(diào)整內(nèi) 分泌而促進鈣的吸收從而達到增加骨密度這一目的的保健食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，無論男女，如果骨骼健康生長，骨骼最強健的時期是20-40 歲，也就是說該時期骨骼達到了最高的骨量和最好的質(zhì)量，骨骼是否能達到最好狀態(tài)，與遺 傳和環(huán)境因素等有關(guān)。而一旦過了 40歲，骨質(zhì)流失的速度就超過形成速度，骨量開始下降， 骨質(zhì)逐漸變脆，隨著年齡漸漸增大，患骨質(zhì)疏松的可能性也增大。年齡是影響骨礦含量的主 要因素，隨著年齡不斷的增長，人體骨礦成分和骨基質(zhì)等比例減少，骨質(zhì)變薄，骨小梁數(shù)量 減少，患骨質(zhì)疏松的可能性也增大。骨膠原在骨骼中起到一個網(wǎng)絡(luò)粘連結(jié)構(gòu)的作用，將鈣、磷、鐵等無機物質(zhì)及其鹽類 連接成骨，增加骨骼的強度和彈性，抑制鈣從骨骼中流失，對健康的生命活動都具有重大意 義。實驗證明，骨質(zhì)疏松癥骨的生物力學(xué)強度下降，其與骨膠原含量下降有直線相關(guān)性，表 明骨膠原數(shù)量減少和質(zhì)量下降是造成骨質(zhì)疏松的主要原因。此外，鈣攝入不足或流失過度， 是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的主要原因之一，補充鈣是增加骨密度的基礎(chǔ)手段之一。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于提供一種既能直接補充鈣質(zhì)，又能調(diào)整內(nèi)分泌促進 鈣的吸收的保健食品。本發(fā)明的另一目的是提供上述保健食品的制備方法。技術(shù)方案一種增加骨密度的保健食品，它包括以下重量百分比的組分骨膠原 15 25 %，碳酸鈣35 45 %，D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽15 25 %，維生素D3O 0. 2 %，淀 粉10 20%，硬脂酸鎂0 0. 8%。其中，所述骨膠原是由骨膠原原料經(jīng)過浸泡，精洗，添加食用蛋白酶降解，過濾，濃 縮，干燥而成。制備所述保健食品的方法，包括以下步驟(1)將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂、維生素D3分別過篩，將D-氨基葡萄糖硫酸 鉀鹽粉碎過篩；(2)將已過篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合均勻；(3)按配方量將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D_氨基葡萄糖硫酸 鉀鹽混合粉混合；(4)將步驟(3)混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0.4g。
其中，步驟(1)中優(yōu)先選用60目篩。其中，步驟(2)中維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合。其中，步驟(3)的混合時間以30分鐘為最佳。 本發(fā)明中骨膠原是構(gòu)成人骨基底膜的硬蛋白質(zhì)，增加骨骼的強度和彈性，抑制鈣 從骨骼中流失。碳酸鈣采用法定鈣源，具有含鈣量較高，易于吸收，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、適于添加 于食品、不刺激腸胃的優(yōu)點。氨基葡萄糖能促進人體粘多糖的合成，提高關(guān)節(jié)骨液的黏性， 改善關(guān)節(jié)軟骨的代謝，對過高的骨轉(zhuǎn)換有明顯的抑制作用，并能提高骨再建能力，對骨質(zhì)疏 松有明顯的對抗作用，促進骨細胞的增殖。維生素D3是人體所必需的脂溶性維生素，主要功 能是促進小腸對鈣的吸收，促進鈣和磷在骨骼中的沉積，促進腎臟對鈣、磷的重吸收。此外， 維生素D3對骨吸收、骨礦化、骨形成，骨發(fā)育有直接作用。有益效果本發(fā)明通過直接補充鈣、促進鈣吸收、抑制過高骨轉(zhuǎn)換，實現(xiàn)增加骨密 度的保健功能，科學(xué)合理。
具體實施例方式實施例1 將16.5%的骨膠原(單位重量百分數(shù)，下同)、45%的碳酸鈣、0. 的維生素D3、 19. 5%的淀粉、0. 4%的硬脂酸鎂分別過60目篩，將18. 5%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎 過60目篩，取已過篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻， 將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30 分鐘為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實施例2:將18%的骨膠原(單位重量百分數(shù)，下同)、42.5%的碳酸鈣、0.2%的維生素D3、 17. 5%的淀粉、0. 3%的硬脂酸鎂分別過60目篩，將21. 5%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎 過60目篩，取已過篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻， 將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30 分鐘為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實施例3 將20. 8%的骨膠原(單位重量百分數(shù)，下同)、41. 8%的碳酸鈣、0. 的維生素 D3、16%的淀粉、0. 5%的硬脂酸鎂分別過60目篩，將20. 8%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎 過60目篩，取已過篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻， 將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30 分鐘為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實施例4 將21.5%的骨膠原(單位重量百分數(shù)，下同)、38%的碳酸鈣、0. 的維生素D3、 18%的淀粉、0. 4%的硬脂酸鎂分別過60目篩，將22%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎過60 目篩，取已過篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻，將骨膠 原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30分鐘 為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實施例5
將25%的骨膠原(單位重量百分數(shù)，下同)、35.5%的碳酸鈣、0.2%的維生素D3、15. 5%的淀粉、0. 3%的硬脂酸鎂分別過60目篩，將23. 5%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎 過60目篩，取已過篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻， 將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30 分鐘為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實施例6 本發(fā)明增加骨密度功能的研究1.材料1. 1樣品由無錫市天賜康生物科技有限公司提供，樣品鈣含量為167g碳酸鈣 /400g樣品。1. 2實驗器材、動物及飼料1.2. 1實驗器材原子吸收分光光度計、DPX-L雙能X線骨密度儀、電子天平。1. 2. 2 動物SPF級雄性SD大鼠55只，大鼠合格證號SCXK(川)2004-16，體重65 75g，由四 川省醫(yī)學(xué)科學(xué)院實驗動物研究所提供。動物在屏障級(IVC)動物房內(nèi)飼養(yǎng)(四川省實驗動 物管理委員會，許可證號011號)，室溫20 26°C，相對濕度40 70%。1. 2. 3 飼料低鈣飼料，由四川省醫(yī)學(xué)科學(xué)院實驗動物研究所提供。低鈣飼料配方(克％ )酪 蛋白10. 0，黃豆粉15. 0，小麥粉54. 0，花生油4. 0，纖維素2. 0，AIN_76混合鹽2. 6，AIN_76混 合維生素1. 0，氯化膽堿0. 2，DL-蛋氨酸0. 2，淀粉11.0,實測每公斤飼料含量為789. 5mg， 加入CaCO3H飼料鈣含量達到實測150mg/100g，作為低鈣飼料。整個實驗過程中，動物自由 攝食和飲用去離子水。2.實驗方法大鼠用基礎(chǔ)飼料適應(yīng)性喂飼七天后，根據(jù)體重，隨機分為下列五組低鈣對照組， 高劑量碳酸鈣組，食用本發(fā)明的三個劑量組200mg/kb. bw組，400mg/kb. bw組和800mg/ kb. bw組(分別相當(dāng)于人體攝入量40mg/kb. bw的5、10、20倍)，每組動物11只。五組大 鼠均用低鈣飼料喂飼。低鈣對mg/kb.bw照組以蒸餾水灌胃；三個劑量組以配置的樣品 液灌胃(灌胃液的配制分別取本發(fā)明內(nèi)容物2g、4g、8g，加蒸餾水定容至100ml，配制成 200mg/kb. bw,400mg/kb. bw,800mg/kb. bw組的灌胃液)；高劑量碳酸鈣對照組經(jīng)口灌入 334mg/kb.bw的碳酸鈣，該劑量相當(dāng)于本發(fā)明高劑量組鈣水平(本發(fā)明鈣含量為167g碳酸 鈣/400g樣品，高劑量組800mg/kb. bw中，含鈣為133. 6mg/kb. bw,換算成碳酸鈣334mg/ kb. bw。灌胃液的配制取碳酸鈣3. 34g加蒸餾水定容至100ml)。所有動物灌胃量均為IOmg/ kb.bw，每天一次，連續(xù)灌胃90天，每周稱體重并按體重調(diào)整灌胃量。實驗?zāi)┕蓜用}放血處 死動物，取出右側(cè)股骨，于105°C烘箱中，烤至恒重，稱骨測量。采用DXP-L雙能X線骨密度 儀掃描整個左股骨，以骨的平均骨密度代表該骨骨密度。采用原子吸收分光光度法測定右 股骨鈣含量。3.實驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計使用PEMS3. 1統(tǒng)計軟件包，對各指標(biāo)的組間差異作方差分析。
4.結(jié)果4. 1本發(fā)明對大鼠體重、骨重的影響表1本發(fā)明對大鼠體重、骨重的影響》士S) ★與低鈣對照組比較P < 0. 01由表1可見，本發(fā)明三個劑量組和高劑量碳酸鈣組的實驗前體重與低鈣對照組之 間無顯著性差異(P >0.05)；實驗后，高劑量碳酸鈣組合三個劑量組體重顯著高于低鈣對 照組(P <0.01)。本發(fā)明三個劑量組和高劑量碳酸鈣組的右股骨骨重與低鈣對照組相比 較，有升高趨勢，但無統(tǒng)計學(xué)性意義(P > 0. 05)。4. 2本發(fā)明對大鼠骨密度及骨鈣含量的影響表2本發(fā)明對大鼠骨密度及骨鈣含量的影響(叉士S) ★與低鈣對照組比較P < 0. 05由表2可見，高劑量組碳酸鈣的骨密度顯著高于低鈣對照組(P <0.05)，本發(fā)明三 個劑量組的骨密度顯著高于低鈣對照組(P < 0. 05)，且高劑量組左股骨骨密度與高劑量碳 酸鈣對照組之間無顯著性差異(P > 0. 05)。本發(fā)明三個劑量組的右股骨鈣含量與低鈣對照 組比較有增加趨勢，但無統(tǒng)計學(xué)意義(P > 0. 05)。5.總結(jié)實驗后本發(fā)明三個劑量組和高劑量碳酸鈣組體重顯著高于低鈣對照組(P < 0. 01)，三個劑量組的左股骨骨密度明顯高于低鈣對照組(P > 0. 05)，高劑量組左股骨骨 密度與高劑量碳酸鈣對照組比較無明顯差異(P >0.05)，且對大鼠生長無不良影響。依據(jù) 《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》2003年版可以判定，本發(fā)明具有增加骨密度功能。
權(quán)利要求
一種增加骨密度的保健食品，其特征在于它包括以下重量百分比的組分骨膠原15～25％，碳酸鈣35～45％，D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽15～25％，維生素D30～0.2％，淀粉10～20％，硬脂酸鎂0～0.8％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增加骨密度的保健食品，其特征是所述骨膠原是由骨膠 原原料經(jīng)過浸泡，精洗，添加食用蛋白酶降解，過濾，濃縮，干燥而成。
3.制備權(quán)利要求1所述的一種增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于它包括以下 步驟(1)將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂、維生素 分別過篩，將D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽 粉碎過篩；(2)將已過篩的維生素03和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合均勻；(3)按配方量將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽 混合粉混合，將混合粉裝入膠囊殼。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備一種增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步驟(1)中選用60目篩。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備一種增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步驟(2)中維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備一種增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步驟(3)的混合時間為30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種增加骨密度的保健食品及其制備方法，所述保健食品由以下重量百分比的組分組成骨膠原15～25％，碳酸鈣35～45％，D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽15～25％，維生素D30～0.2％，淀粉10～20％，硬脂酸鎂0～0.8％。該保健食品的制備方法為將各組分過篩，取已過篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合均勻，按配方量將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，最后將混合物料裝入膠囊殼。本發(fā)明通過直接補充鈣、促進鈣吸收、抑制過高骨轉(zhuǎn)換，實現(xiàn)增加骨密度的保健功能，科學(xué)合理。
文檔編號A23L1/304GK101856128SQ20101013069
公開日2010年10月13日 申請日期2010年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月23日
發(fā)明者張國清, 潘亞蓮 申請人:無錫市天賜康生物科技有限公司