專利名稱：攪拌軸、均質(zhì)老化機及殺菌均質(zhì)老化一體機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種用于攪拌冰淇淋漿料的攪拌軸。本實用新型還涉及采用該攪拌軸的均質(zhì)老化機以及殺菌均質(zhì)老化一體機。
背景技術(shù)：
殺菌均質(zhì)老化一體機或者均質(zhì)老化機，是將經(jīng)過巴氏殺菌后的冰淇淋漿料進行均 質(zhì)老化到o°c以上供冰淇淋機使用的設(shè)備。目前在上述中應(yīng)用的攪拌軸，包括一個傳動軸和 設(shè)置在傳動軸下端的一個攪拌體，該攪拌體上設(shè)置有一組攪拌頁。采用上述攪拌軸存在以下問題經(jīng)過老化制冷后，設(shè)備的缸體的側(cè)壁容易結(jié)成厚 厚的料層(或雪糕層、冰層)，該料層就必須通過重新加熱或者等溫度上升融化成流質(zhì)狀的 漿料后才能為冰淇淋機使用，該料層還會影響制冷效果，延長制冷時間，浪費能源，增加生 產(chǎn)成本。

實用新型內(nèi)容本實用新型要解決的技術(shù)問題是，提供一種新型的攪拌軸，用于避免攪拌時在缸 體側(cè)壁上產(chǎn)生厚厚的料層。采用該攪拌軸的均質(zhì)老化機或者殺菌均質(zhì)老化一體機，具有制 冷能力強，制冷時間短，能耗少，成本低的優(yōu)點。為解決上述問題，本實用新型提供的攪拌軸，包括傳動軸和安置在傳動軸下端的 下攪拌體，所述下攪拌體包括垂直設(shè)置在傳動軸上的下攪拌本體和設(shè)置在下攪拌本體下端 面的下攪拌葉，所述的傳動軸上還安置有上攪拌體，所述上攪拌體包括垂直設(shè)置在傳動軸 上的上攪拌本體和設(shè)置在上攪拌本體下端面的上攪拌葉。本實用新型的攪拌軸采用的雙層攪拌體可以使?jié){料在缸體里形成雙漩渦，造成上 下的漿料流動不均衡，使得流動的漿料產(chǎn)生較大的沖擊力，沖擊缸壁從而不產(chǎn)生料層，或者 將缸壁上已結(jié)的料層沖走，從而確保制冷工作時缸壁上無料層產(chǎn)生，進而加快制冷速度，并 避免因料層帶來的難以出料的弊端。作為本實用新型的優(yōu)選方案，所述下攪拌本體和上攪拌本體均為圓盤形狀且半徑 相等。采用這種結(jié)構(gòu)的攪拌軸，運轉(zhuǎn)更加均衡，動平衡較好，不容易使?jié){料飛濺缸外。作為上述優(yōu)選方案的一種改進，所述下攪拌葉和上攪拌葉的數(shù)量相同且不少于一 個，下攪拌葉和上攪拌葉在各自的攪拌本體所處的平面上以傳動軸為中心呈平面等角度分 布。進一步的，所述的下攪拌葉和上攪拌葉各為三個，且對應(yīng)的下攪拌葉和上攪拌葉沿周向 相互錯開一個角度。采用這種結(jié)構(gòu)后，由于上、下攪拌頁數(shù)目相等且相應(yīng)的上、下攪拌頁在 周向上錯開一個角度，可以使攪拌軸 產(chǎn)生的雙漩渦的沖擊力更大，進一步保證缸壁上不產(chǎn) 生料層。作為上述優(yōu)選方案的另一種改進，在所述下攪拌本體上開設(shè)有第一透孔，在所述 的上攪拌本體上開設(shè)有第二透孔。進一步的，所述的下攪拌本體上還開設(shè)有鏤空長槽。由 于開設(shè)了透孔和鏤空長槽，可以減小因漿料流動而施加于攪拌軸的向上的推力，以避免攪拌軸上浮。作為上述優(yōu)選方案的又一種改進，所述下攪拌頁的周向面與下攪拌本體的下端面形成一個不為90度的第一夾角，所述所述上攪拌頁的周向面與上攪拌本體的下端面形成 一個不為90度的第二夾角。采用這種結(jié)構(gòu)后，由于攪拌頁相對于水平面具有一個傾斜角， 可以保證在攪拌過程攪拌軸不會因漿料流動產(chǎn)生的推力上浮。作為優(yōu)選，所述第一夾角比 第二夾角小10-15度。在上述各種結(jié)構(gòu)中，所述傳動軸的頂端還可以安裝有蓋子，以避免漿料或水等進 入傳動軸內(nèi)部。本實用新型提供一種均質(zhì)老化機，包括缸體和安裝在缸體底部的攪拌軸，所述攪 拌軸為上述任一種結(jié)構(gòu)的攪拌軸。作為優(yōu)選實施方式，所述攪拌軸安裝于缸體底部靠近一 側(cè)缸壁的位置。本實用新型還提供一種殺菌均質(zhì)老化一體機，包括缸體和安裝在缸體底部的攪拌 軸，所述攪拌軸為上述任一種結(jié)構(gòu)的攪拌軸。作為優(yōu)選實施方式，所述攪拌軸安裝于缸體底 部靠近一側(cè)缸壁的位置。安裝有所述攪拌軸的均質(zhì)老化機或殺菌均質(zhì)老化一體機，具有制冷能力強，制冷 時間短，使用壽命長，能耗少，成本低的優(yōu)點。
以下結(jié)合附圖和具體實施方式
對本實用新型作進一步詳細的說明


圖1是本實用新型的攪拌軸的主視圖。圖2是本實用新型的攪拌軸的側(cè)視圖。圖3是本實用新型的攪拌軸的俯視圖。圖4是本實用新型的攪拌軸的仰視圖。圖5是本實用新型的攪拌軸的立體圖。圖6是本實用新型的均質(zhì)老化機或殺菌均質(zhì)老化一體機的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中的附圖標記說明如下110.下攪拌體，111.下攪拌本體，112，下攪拌頁，113. 第一透孔，114，鏤空長槽，120.上攪拌體121.上攪拌本體，122.上攪拌頁，123.第二透孔， 130.傳動軸，140.蓋子，210.缸體。
具體實施方式
如
圖1至圖5所示，本實用新型的攪拌軸，包括圓柱形的傳動軸130，設(shè)置在傳動 軸Iio上的下攪拌體110和上攪拌體120，以及安裝在傳動軸頂端的塑料制成的蓋子140。 其中下攪拌體110安置于傳動軸130的下端。所述下攪拌體110包括套裝在傳動軸130下端并與傳動軸130同心的圓盤形狀 的下攪拌本體111，和設(shè)置在下攪拌本體111下表面的三個長條形的下攪拌頁112。所述三 個下攪拌頁112以下攪拌本體111的圓心為中心，在下攪拌本體111的下端面上呈等平面 角度分布，任兩個下攪拌頁112之間的周向間隔角度為120度。所述每個長條形的下攪拌 頁112自下攪拌本體111的圓心向外徑向伸展，其頂端與下攪拌本體111的底面相接，其周 向面與下攪拌本體111的底面成一定角度，稱為入水角度，該角度為銳角，以60士5度為佳。所述下攪拌本體111上開設(shè)有三個第一透孔113和三個鏤空長槽114，所述三個第一透孔 113以下攪拌本體111的圓心為中心呈等角度分布，且每個第一透孔113位于其相近的兩 個下攪拌頁112的中間位置，即每個第一透孔113和相近的下攪拌頁112之間的間隔角度 為60度；所述三個鏤空長槽114也以下攪拌本體111的圓心為中心呈等角度分布，且三個 鏤空長槽114各自與一個下攪拌頁112相鄰，并位于下攪拌頁112與下攪拌本體111的底 面成銳角的一側(cè)。所述上攪拌體120包括套裝在傳動軸130上并與傳動軸130同心的圓盤形狀的上攪拌本體121，和設(shè)置在上攪拌本體121下表面的三個長條形的上攪拌頁122，其中上攪 拌本體121和下攪拌本體111的半徑相同。所述三個上攪拌頁122以上攪拌本體121的圓 心為中心，在上攪拌本體121的下端面上呈等平面角度分布，任兩個上攪拌頁122之間的周 向間隔角度為120度。所述每個長條形的上攪拌頁122自上攪拌本體121的圓心向外徑向 伸展，其頂端與上攪拌本體121的底面相接，其周向面與上攪拌本體121的底面成一定角 度，稱為入水角度，該角度為銳角，以比下攪拌頁112的入水角度大10-15度為佳，本實施例 中為70度。所述上攪拌本體121上開設(shè)有三個第二透孔123，所述三個第二透孔123以上 攪拌本體121的圓心為中心呈等角度分布，且每個第二透孔123位于其相近的兩個上攪拌 頁122的中間位置，即每個第二透孔123和相近的上攪拌頁122之間的間隔角度為60度。所述下攪拌體110和上攪拌體120有一定的位置關(guān)系，使得下攪拌頁112和上攪 拌頁122在軸向上不在一條直線上，而是沿周向相互錯開一個角度，該角度以60度為佳，使 得第一透孔113和上攪拌頁122對應(yīng)，而第二透孔123和下攪拌頁112對應(yīng)。圖6所示為安裝本實用新型攪拌軸的均質(zhì)老化機或者殺菌均質(zhì)老化一體機，所述 攪拌軸安裝在其圓桶形的缸體210中，采取偏置安裝的方式，即所述攪拌軸不在缸體210的 中心，而靠近其一側(cè)的缸壁。本實用新型的攪拌軸由于采用雙層攪拌體，攪拌時可以使?jié){料在缸體里可以形成 雙漩渦，造成上下的漿料流動不均衡，使得流動的漿料產(chǎn)生較大的沖擊力，再加上上、下攪 拌頁沿周向相互錯開一個角度，可以進一步加大漿料的沖擊力，沖擊缸壁從而不產(chǎn)生料層， 或者將缸體壁上已結(jié)的料層沖走，從而確保均質(zhì)老化機或者殺菌均質(zhì)老化一體機在制冷時 其缸體內(nèi)無料層產(chǎn)生，從而加快制冷速度，并避免因料層帶來的難以出料的弊端。另外，由 于攪拌軸旋轉(zhuǎn)時上、下攪拌頁面對漿料的入水角度為銳角，且上攪拌葉的入水角度大于下 攪拌頁的入水角度，再加上開設(shè)有通孔和鏤空長槽，可以減小由于漿料流動而施加于攪拌 軸的向上的推力，從而避免攪拌軸的上浮。再者，安裝在攪拌軸傳動軸上端的蓋子，可以避 免漿料或水等進入傳動軸內(nèi)部。試驗數(shù)據(jù)表明，與傳統(tǒng)的攪拌軸相比，將同量的漿料(40升)在同樣的工作流程 下達到同樣的目標溫度(從室溫加熱到80°C再降到5°C)時，其缸體內(nèi)壁不會像使用傳統(tǒng) 攪拌軸那樣結(jié)厚的料層，并且節(jié)省約30分鐘的時間，保證一完成殺菌老化工作就直接可以 把冰淇淋漿料打出來。由于缸壁不結(jié)冰，使用本實用新型攪拌軸的殺菌均質(zhì)老化一體機，其 轉(zhuǎn)速(400 500r/min)比使用傳統(tǒng)攪拌軸的殺菌機的轉(zhuǎn)速(640 700r/min)低約200r/ min,從而減少殺菌機的振動，延長其使用壽命。本實用新型并不局限于上述實施方式的結(jié)構(gòu)，還可以具有其它結(jié)構(gòu)變形，例如攪 拌本體也可以不采用圓盤形狀，而是采用星形、米字形或其它形狀；攪拌體也可以不采用上、下兩層，而是采用三層或者更多層；上、下攪拌頁的數(shù)目可以相等，也可以不相等；均質(zhì)老化機或者殺菌均質(zhì)老化一體機中可以安裝一個攪拌軸，也可安裝兩個或者更多攪拌軸。 總之，凡在本實用新型精神和原則內(nèi)所作的修改、等同替換或者改進等，均應(yīng)包含在本實用 新型的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求一種攪拌軸，包括傳動軸(130)和安置在傳動軸(130)下端的下攪拌體(110)，所述下攪拌體(110)包括垂直設(shè)置在傳動軸(130)上的下攪拌本體(111)和設(shè)置在下攪拌本體(111)下端面的下攪拌葉(112)，其特征在于，在所述的傳動軸(130)上還安置有上攪拌體(120)，所述上攪拌體(120)包括垂直設(shè)置在傳動軸(130)上的上攪拌本體(121)和設(shè)置在上攪拌本體(121)下端面的上攪拌葉(122)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的攪拌軸，其特征在于所述下攪拌本體(111)為圓盤狀的下 攪拌本體(111)，所述的上攪拌本體(121)為圓盤狀的上攪拌本體(121)，所述上攪拌本體(121)與下攪拌本體(111)的半徑相同。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的攪拌軸，其特征在于所述下攪拌葉(112)和上攪拌葉(122) 的數(shù)量相同且不少于一個，下攪拌葉(112)和上攪拌葉(122)在各自的攪拌本體所處的平 面上以傳動軸(130)為中心呈平面等角度分布。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的攪拌軸，其特征在于所述的下攪拌葉(112)和上攪拌葉(122)各為三個，且對應(yīng)的下攪拌葉(112)和上攪拌葉(122)沿周向相互錯開一個角度。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的攪拌軸，其特征在于在所述下攪拌本體(111)上開設(shè)有第 一透孔(113)，在所述的上攪拌本體上(121)開設(shè)有第二透孔(123)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的攪拌軸，其特征在于所述的下攪拌本體(111)上還開設(shè)有 鏤空長槽(114)。
7.一種均質(zhì)老化機，包括缸體和安裝在缸體底部的攪拌軸，其特征在于所述的攪拌 軸為如權(quán)利要求1至6任一所述的攪拌軸。
8.一種殺菌均質(zhì)老化一體機，包括缸體和安裝在缸體底部的攪拌軸，其特征在于所 述的攪拌軸為如權(quán)利要求1至6任一所述的攪拌軸。
專利摘要本實用新型公開了一種用于攪拌冰淇淋漿料的攪拌軸，包括傳動軸和安置在傳動軸下端的下攪拌體，所述下攪拌體包括垂直設(shè)置在傳動軸上的下攪拌本體和設(shè)置在下攪拌本體下端面的下攪拌葉，所述的傳動軸上還安置有上攪拌體，所述上攪拌體包括垂直設(shè)置在傳動軸上的上攪拌本體和設(shè)置在上攪拌本體下端面的上攪拌葉。本實用新型還公開了安裝有所述攪拌軸的均質(zhì)老化機及殺菌均質(zhì)老化一體機。本實用新型的攪拌軸，可以避免漿料在均質(zhì)老化機或殺菌均質(zhì)老化一體機的缸體的缸壁上結(jié)成料層。采用所述攪拌軸的均質(zhì)老化機或殺菌均質(zhì)老化一體機，具有制冷能力強，制冷時間短，使用壽命長，能耗少，成本低的優(yōu)點。
文檔編號A23G9/12GK201557512SQ200920260270
公開日2010年8月25日 申請日期2009年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月10日
發(fā)明者何唯平, 藍介珍 申請人:深圳市海川實業(yè)股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司