專利名稱:一種熏烤箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械,具體涉及一種熏烤箱。
背景技術(shù):
食品烤制后食用更香,因此深受世界各國(guó)、各民族消費(fèi)者的喜歡。 而食品熏制后,風(fēng)味獨(dú)特、且可長(zhǎng)久保存,因此許多農(nóng)家樂(lè)以此作為特色食品,在
超市、食品店、以及一些旅游景區(qū)也隨處可見(jiàn)。傳統(tǒng)的肉制品保質(zhì)方式之一就是熏制,通過(guò)
熏制出來(lái)的食品與新鮮食品相比較而言別有一番風(fēng)味,深受廣大消費(fèi)者歡迎。 然而傳統(tǒng)的熏制食品的方式需要大量木炭,污染大,而且烤熏時(shí)間長(zhǎng)、成品速度
慢。由此市場(chǎng)上出現(xiàn)了清潔的電烤箱或熏箱,但由于熏制會(huì)使加熱燈管變黑,引起加熱效率
下降,所以熏箱和烤箱都是分離的,即烤箱不能熏制食品,熏箱烤制食品速度太慢。要得到
熏干的食品,往往需要先在烤箱中焙干,再由熏箱熏制,兩套設(shè)備,多一道工序,比較麻煩。 中國(guó)專利ZL200620001416. 6公開(kāi)了一種烤箱,依然存在上述問(wèn)題。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型需解決的技術(shù)問(wèn)題針對(duì)現(xiàn)有熏烤食品存在的污染大、成品速度慢、加 工復(fù)雜的缺點(diǎn),提供一種加工簡(jiǎn)便、安全衛(wèi)生、可實(shí)現(xiàn)單純烤制、單純熏制或先烤后熏的一 箱多用熏烤箱。 本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案一種熏烤箱,包括箱體、箱蓋、鋼絲網(wǎng)和熏烤裝置; 鋼絲網(wǎng)置于箱體內(nèi)中上部位,其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是所述熏烤裝置包括加熱燈管、抽屜式燈盒和炭
火盆;加熱燈管置于抽屜式燈盒,炭火盆置于箱體內(nèi)下部中央部位。 所述熏烤箱還包括一油槽,油槽連接在鋼絲網(wǎng)下端,且一側(cè)高一側(cè)低。 所述鋼絲網(wǎng)一端鉸接在箱體一側(cè)壁上部,另一端搭接在箱體另一側(cè)壁上部的橫棱上。 所述抽屜式燈盒安裝在箱體兩側(cè)壁中下部位和箱蓋內(nèi)壁上,抽屜式燈盒與燈座滑 動(dòng)連接,抽屜式燈盒與燈座之間緊密貼合,無(wú)縫隙,箱體外壁設(shè)有連接于加熱燈管的調(diào)節(jié)開(kāi) 關(guān)。 箱體底部設(shè)有萬(wàn)向輪和進(jìn)氣孔,進(jìn)氣孔上部裝有進(jìn)氣扇,箱蓋設(shè)有排煙孔,箱體與 箱蓋之間緊密貼合,無(wú)縫隙。 本實(shí)用新型的有益效果本實(shí)用新型污染小、成品速度快、加工簡(jiǎn)便、密封性好,一 箱多用,可實(shí)現(xiàn)單純烤制、單純熏制或先烤后熏。
圖1本實(shí)用新型箱體正視圖 圖2本實(shí)用新型箱體俯視圖及箱蓋仰視圖 圖3本實(shí)用新型箱體側(cè)視圖[0016] 1箱體、2箱蓋、3加熱燈管、4燈座、5抽屜式燈盒、6炭火盆、7鋼絲網(wǎng)、8油槽、9進(jìn) 氣孔、10排煙孔、11橫棱、12調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)、13進(jìn)氣扇、14萬(wàn)向輪
具體實(shí)施方式參照1 2所示, 一種熏烤箱,包括箱體1、箱蓋2、鋼絲網(wǎng)7和熏烤裝置。鋼絲網(wǎng) 7置于箱體1內(nèi)中上部位,一端鉸接在箱體1 一側(cè)壁上部,另一端搭接在箱體1另一側(cè)壁上 部的橫棱11上。所述熏烤裝置包括加熱燈管3、抽屜式燈盒5和炭火盆6。其中加熱燈管 3置于抽屜式燈盒5內(nèi),抽屜式燈盒5安裝在箱體1兩側(cè)壁中下部位和箱蓋2內(nèi)壁上,抽屜 式燈盒5與燈座4滑動(dòng)連接。箱體1外壁設(shè)有連接于加熱燈管3的調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)12。炭火盆6 置于箱體l內(nèi)下部中央部位。 所述熏烤箱還包括一油槽8,油槽8連接在鋼絲網(wǎng)7下端,且一側(cè)高一側(cè)低。 參照?qǐng)D3所示,單純烤制食品時(shí),順鉸鏈翻轉(zhuǎn)鋼絲網(wǎng)7,抽出抽屜式燈盒5中的加熱 燈管3,然后順鉸鏈將鋼絲網(wǎng)7搭接在橫棱11上,將食品放置在鋼絲網(wǎng)7上,蓋上箱蓋2,打 開(kāi)調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)12,進(jìn)行烤制,滲出的油沿著鋼絲網(wǎng)7下接的U型油槽8流入事先準(zhǔn)備好的盛油 器里。 烤制完畢后,如需要熏制,打開(kāi)箱蓋2,順鉸鏈翻轉(zhuǎn)鋼絲網(wǎng)7,則將加熱燈管3推回 抽屜式燈盒5中,抽屜式燈盒5與燈座4之間緊密貼合、無(wú)縫隙,以防止背煙熏黑加熱燈管 3,然后點(diǎn)然炭火,順鉸鏈將鋼絲網(wǎng)7搭接在橫棱11上,將食品放置在鋼絲網(wǎng)7上,蓋上箱蓋 2,進(jìn)行熏制。 箱體1底部設(shè)有萬(wàn)向輪14和進(jìn)氣孔9,進(jìn)氣孔9上部裝有進(jìn)氣扇13,防止箱內(nèi)熏 煙過(guò)多外溢。 箱蓋2上設(shè)有排煙孔IO,可用導(dǎo)管將煙排出室外。 箱體1與箱蓋2之間緊密貼合,無(wú)縫隙。 本實(shí)用新型一箱多用,污染小、成品速度快、加工簡(jiǎn)便、密封性好,可實(shí)現(xiàn)單純烤 制、熏制或先烤后熏,適用于家庭作業(yè)和工業(yè)生產(chǎn),值得推廣。
權(quán)利要求一種熏烤箱,包括箱體(1)、箱蓋(2)、鋼絲網(wǎng)(7)和熏烤裝置;鋼絲網(wǎng)(7)置于箱體(1)內(nèi)中上部位,其特征在于所述熏烤裝置包括加熱燈管(3)、抽屜式燈盒(5)和炭火盆(6);加熱燈管(3)置于抽屜式燈盒(5)內(nèi),炭火盆(6)置于箱體(1)內(nèi)下部中央位置。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述熏烤箱,其特征在于所述鋼絲網(wǎng)(7) —端鉸接在箱體(1) 一側(cè)壁上部,另一端搭接在箱體(1)另一側(cè)壁上部的橫棱(11)上。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述熏烤箱,其特征在于所述抽屜式燈盒(5)安裝在箱體(1)兩側(cè)壁中下部位和/或箱蓋(2)內(nèi)壁上,抽屜式燈盒(5)與燈座(4)滑動(dòng)連接,抽屜式燈盒(5) 與燈座(4)之間緊密貼合,無(wú)縫隙。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述熏烤箱,其特征在于還包括一油槽(S),油槽(8)連接在鋼絲 網(wǎng)(7)下端,且一側(cè)高一側(cè)低。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述熏烤箱,其特征在于箱體(1)底部設(shè)有進(jìn)氣孔(9),進(jìn)氣孔上 部裝有進(jìn)氣扇(13)。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述熏烤箱,其特征在于箱蓋(2)設(shè)有排煙孔(10)。
7. 根據(jù)權(quán)利要求l所述熏烤箱,其特征在于箱體(1)外壁設(shè)有連接于加熱燈管(3)的調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)(12)。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述熏烤箱,其特征在于箱體(1)與箱蓋(2)之間緊密貼合,無(wú)縫隙。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1所述熏烤箱,其特征在于箱體(1)底部設(shè)有萬(wàn)向輪(14)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種食品加工的熏烤箱,包括箱體、箱蓋、鋼絲網(wǎng)、油槽和熏烤裝置。其中鋼絲網(wǎng)置于箱體內(nèi),一端鉸接在箱體一側(cè)壁上部,另一端搭接在箱體另一側(cè)壁上部的橫棱上;油槽連接在鋼絲網(wǎng)下端,且一側(cè)高一側(cè)低;所述熏烤裝置包括加熱燈管、抽屜式燈盒和炭火盆;所述抽屜式燈盒安裝在箱體兩側(cè)壁中下部位和箱蓋內(nèi)壁上,內(nèi)置加熱燈管。箱體與箱蓋之間,抽屜式燈盒與燈座之間緊密貼合,無(wú)縫隙。本實(shí)用新型可根據(jù)用戶需求做到熏時(shí)不烤、烤時(shí)不熏,一箱多用,安全衛(wèi)生,適用于家庭或工業(yè)生產(chǎn),值得推廣。
文檔編號(hào)A21B1/00GK201533563SQ200920065970
公開(kāi)日2010年7月28日 申請(qǐng)日期2009年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月21日
發(fā)明者龍毅 申請(qǐng)人:龍毅