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增香烹飪調(diào)料的制作方法

文檔序號(hào):579930閱讀:588來(lái)源:國(guó)知局
專利名稱:增香烹飪調(diào)料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及烹飪用調(diào)味料。
背景技術(shù)
民以食為天,但隨著人們生活水品的提高,僅僅吃飽已經(jīng)不能滿足人們的需求,人 們?cè)诔燥柕耐瑫r(shí)對(duì)飯菜的口味要求也越來(lái)越高;因此,人們?cè)谧霾说臅r(shí)候加入各種各樣的 調(diào)料,使飯菜更加美味可口。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種明顯提高飯菜香味的增香烹飪調(diào)料。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題,本發(fā)明的技術(shù)方案是增香烹飪調(diào)料,包括下列重量份的組 分 肉香乙基麥芽粉50 100、蘑菇精30 80、排骨粉60 120和澳宴奇鮮香王60 120。 所述肉香乙基麥芽粉是由青島瑞可菜食品公司生產(chǎn)的廣譜、高效增香劑,具有增 香、提香和香氣合成的功效,并且具有去腥、去苦澀和去異味的作用,廣泛應(yīng)用于肉制品、鹵 制品、速凍食品、膨化食品及烹飪食品中,是應(yīng)用廣泛的增香料;所述蘑菇精,由上海太太樂 食品公司生產(chǎn),保留了蘑菇的鮮味、香味和素鮮風(fēng)味;所述排骨粉,由武漢亞太調(diào)味食品公 司生產(chǎn),適用于各種菜肴的炒制、燒制和蒸制,尤適燒制肉類菜肴,具有鮮香可口 、肉味醇厚 的特點(diǎn),提升肉感、突出風(fēng)味、香味純正持久、味鮮更飽滿、后味更綿長(zhǎng);所述澳宴奇鮮香王, 由云南江川澳宴奇商貿(mào)公司生產(chǎn),具有鮮香味極濃、風(fēng)味天然的特點(diǎn),適用于各種新潮菜 系。 作為優(yōu)選的技術(shù)方案,包括以下重量份的組分所述肉香乙基麥芽粉為70,所述 蘑菇精為50,所述排骨粉為90,所述澳宴奇鮮香王為90。
所述香料為粉狀。 由于采用了上述技術(shù)方案,增香烹飪調(diào)料,包括下列重量份的組分肉香乙基麥芽 粉50 100、蘑菇精30 80、排骨粉60 120和澳宴奇鮮香王60 120 ;在炒、燉、燒烤、 調(diào)餡、湯、煮以及拌等飯菜工藝中加入本技術(shù)方案的香料,增加了飯菜的香味,提升了肉感, 使飯菜更加鮮香、美味可口。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施方式
,進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解,這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)
明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外應(yīng)理解,在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后,本領(lǐng)域技術(shù) 人員可以對(duì)本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改,這些等價(jià)形式同樣落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求書所限 定的范圍。 實(shí)施例一
增香烹飪調(diào)料,包括下列重量份的組分 肉香乙基麥芽粉50、蘑菇精30、排骨粉60和澳宴奇鮮香王60。 所述香料為粉狀。 在炒、燉、燒烤、調(diào)餡、湯、煮以及拌等飯菜工藝中加入香料的用量為味精的一半即可。 實(shí)施例二 增香烹飪調(diào)料,包括下列重量份的組分 肉香乙基麥芽粉70、蘑菇精50、排骨粉90和澳宴奇鮮香王90。 所述香料為粉狀。 在炒、燉、燒烤、調(diào)餡、湯、煮以及拌等飯菜工藝中加入香料的用量為味精的一半即可。 實(shí)施例三 增香烹飪調(diào)料,包括下列重量份的組分 肉香乙基麥芽粉100、蘑菇精80、排骨粉120和澳宴奇鮮香王120。 所述香料為粉狀。 在炒、燉、燒烤、調(diào)餡、湯、煮以及拌等飯菜工藝中加入香料的用量為味精的一半即可。
權(quán)利要求
增香烹飪調(diào)料,其特征在于,包括以下重量份的組分肉香乙基麥芽粉50~100、蘑菇精30~80、排骨粉60~120和澳宴奇鮮香王60~120。
2. 如權(quán)利要求1所述的增香烹飪調(diào)料,其特征在于,包括以下重量份的組分 所述肉香乙基麥芽粉為70,所述蘑菇精為50,所述排骨粉為90,所述澳宴奇鮮香 王為90。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的增香烹飪調(diào)料,其特征在于所述香料為粉狀。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種增香烹飪調(diào)料,包括下列重量份的組分肉香乙基麥芽粉50~100、蘑菇精30~80、排骨粉60~120和澳宴奇鮮香王60~120;在炒、燉、燒烤、調(diào)餡、湯、煮以及拌等飯菜工藝中加入本技術(shù)方案的香料,增加了飯菜的香味,提升了肉感,使飯菜更加鮮香、美味可口。
文檔編號(hào)A23L1/22GK101731552SQ20091025606
公開日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2009年12月22日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月22日
發(fā)明者劉孟東 申請(qǐng)人:劉孟東
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