專利名稱：：一種大鯢肉骨粉膠囊、制備方法及其用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種大鯢肉骨粉膠囊、制備方法及其用途，屬于保健品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
：鈣是人體必需的礦物質(zhì)，99%存在于骨骼和牙齒中，其中1%的鈣分布在軟組織和細(xì)胞外液中，鈣不僅構(gòu)成了人體的骨架，而且對人體的神經(jīng)-肌肉間的沖動傳遞、心臟節(jié)律的維持細(xì)胞膜的完整性體內(nèi)酸堿平衡、血液凝固等等都起著至關(guān)重要的作用。人體鈣攝入不足，易引起骨質(zhì)疏松、軟骨癥等疾病，會影響母嬰健康和兒童身體發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)育遲緩和畸形；老年人和絕經(jīng)婦女對鈣攝入不足，會導(dǎo)致骨密度下降，從而易發(fā)生骨質(zhì)疏松或骨折。骨骼是鈣的貯藏庫，脊椎動物骨骼內(nèi)含有豐富的鈣和磷，且二者的比例合理，因此天然生物原料中的鈣具有較高的生物利用度。傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論都認(rèn)為大鯢有很高的藥用價值。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，大鯢性甘平、味淡，有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益智、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯等多種功效。大鯢的皮膚、肌肉、臟器、骨骼等均可入藥，這足見其在中藥學(xué)中的地位。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常食用大鯢可以聰明益智、延緩衰老、提高造血和免疫功能，對防止心腦血管系統(tǒng)疾病、惡性貧血和惡性腫瘤有很好的作用。目前，隨著大鯢人工繁殖技術(shù)的突破，大鯢產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖成為可能，市場上也出現(xiàn)了一些大鯢保健品。但是，以大鯢骨為主要原料配制的保健品未見報道。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種大鯢肉骨粉膠囊，它具有補(bǔ)鈣和增加骨密度的保健功能，同時還具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏和抗風(fēng)濕的作用。本發(fā)明的另一目的在于提供一種大鯢肉骨粉膠囊的制備方法。本發(fā)明的再一目的在于提供一種大鯢肉骨粉膠囊在補(bǔ)鈣和增加骨密度、補(bǔ)血、養(yǎng)顏和抗風(fēng)濕方面的用途。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的實施方案為本發(fā)明的一種大鯢肉骨粉膠囊，其特征在于，含量以下重量百分比的組分大鯢肉骨粉O.5%99.5%、碳酸鈣0.5%99.5%，所述大鯢肉骨粉由大鯢骨粉和大鯢酶解蛋白粉組成，大鯢骨粉和大鯢酶解蛋白粉的重量配比為i:i2。優(yōu)選的是，由以下重量百分比的組分組成大鯢肉骨粉30%70%、碳酸鈣70%30%。進(jìn)一步優(yōu)選的是，由以下重量百分比的組分組成大鯢肉50%骨粉和碳酸鈣50%。本發(fā)明所述的大鯢肉骨粉膠囊，其中含有重量百分含量為12%20%的鈣和2540%的蛋白質(zhì)。優(yōu)選的是，含有重量百分含量為15%的鈣和30%的蛋白質(zhì)本發(fā)明還提供一種大鯢肉骨粉膠囊的制備方法，包括以下步驟3(i)將大鯢骨放入碎骨機(jī)中制成小塊，按重量比i:i加入水，加入大鯢骨重量12^的復(fù)合蛋白酶，攪拌均勻，加熱至455(TC，酶解23小時；(2)取出大鯢骨洗凈，烘干，超微粉碎，過200目篩得大鯢骨粉備用；(3)酶解液升溫至100°C，20分鐘滅酶，然后減壓濃縮干燥或噴霧干燥得大鯢蛋白酶解粉；(4)將大鯢骨粉與大鯢蛋白酶解粉按重量比1:12混合均勻得大鯢肉骨粉；(5)將大鯢肉骨粉和碳酸鈣按比例混合均勻；(6)在6090。C下干燥812小時，使水分小于6.0%，過100150目篩，裝膠囊，即得產(chǎn)品。步驟(1)中，所述復(fù)合蛋白酶為胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量配比為4:6。本發(fā)明還提供了大鯢肉骨粉膠囊作為補(bǔ)鈣和增加骨密度保健品方面的用途。本發(fā)明還提供了大鯢肉骨粉膠囊作為補(bǔ)血、調(diào)理脾胃、養(yǎng)顏和預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等保健品方面的用途。本發(fā)明所述的大鯢肉骨粉取材于新鮮的大鯢的骨、肉，經(jīng)過先進(jìn)的酶解技術(shù)，將大鯢肉、軟骨、骨髓等通過復(fù)合蛋白酶的降解為更容易被人體吸收利用的活性多肽或氨基酸。經(jīng)化驗分析，大鯢肉骨粉含有鈣、鐵、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸、維生素，氨基酸中由人體所需的8種必需氨基酸，脂肪中有大量的不飽和脂肪酸，由此可見，大鯢肉骨粉營養(yǎng)豐富，極易為人體吸收。本發(fā)明所述的碳酸鈣為天然碳酸鈣，為本領(lǐng)域常用的碳酸鈣，符合GB1898的規(guī)定。本發(fā)明所述的空心膠囊為本領(lǐng)域常用的藥用明膠囊，符合GB13731的規(guī)定。具體實施例方式以下是本發(fā)明的實施例，實施例是為了進(jìn)一步說明本發(fā)明的具體實施案例，而不是用來限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，大鯢的宰殺是在具有《中華人民共和國水生野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證》、《中華人民共和國水生野生動物經(jīng)營利用許可證》資質(zhì)的場所進(jìn)行，所宰殺的大鯢為人工養(yǎng)殖的子二代以后的養(yǎng)殖體、失去繁殖能力的個體以及傷殘體。實施例1:新鮮宰殺的大鯢，去除皮膚、內(nèi)臟、肌肉后的骨架(包括頭、脊骨、肋骨等)放入碎骨機(jī)中碎成約1Xlcm的小塊，按重量比1:1加入自來水，加入大鯢骨重量1%的復(fù)合蛋白酶(胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量配比為4:6)，攪拌均勻，加熱至455(TC，酶解3小時，取出大鯢骨洗凈，烘干，超微粉碎，過200目篩得大鯢骨粉備用；酶解液升溫至100°C，20分鐘滅酶，然后減壓濃縮干燥得大鯢蛋白酶解粉；將大鯢骨粉與大鯢蛋白酶解粉按重量比l:1.5混合均勻得大鯢肉骨粉；將大鯢肉骨粉和碳酸鈣按重量比1:l混合均勻；在80"下干燥10小時，使水分小于6.0%，過100目篩，裝膠囊，即得產(chǎn)品。實施例2:新鮮宰殺的大鯢，去除皮膚、內(nèi)臟、肌肉后的骨架(包括頭、脊骨、肋骨等)放入碎骨機(jī)中碎成約lXlcm的小塊，按重量比l:1加入自來水，加入大鯢骨重量2%的復(fù)合蛋白酶，攪拌均勻，加熱至4550°C，酶解2小時，取出大鯢骨洗凈，烘干，超微粉碎，過200目篩得大鯢骨粉備用；酶解液升溫至10(TC，20分鐘滅酶，然后噴霧干燥得大鯢蛋白酶解粉；將大鯢骨粉與大鯢蛋白酶解粉按重量比l:2混合均勻得大鯢肉骨粉；將大鯢肉骨粉和碳酸鈣按重量比l:2的比例混合均勻；在9(TC下干燥8小時，使水分小于6.0^，過150目篩，裝膠囊，即得產(chǎn)品。為驗證本發(fā)明的保健作用，特就大鯢肉骨粉對佝僂病模型動物補(bǔ)鈣作用進(jìn)行了觀察，報告如下1.材料與方法1.1藥品與試劑CaC03粉市售，含*丐40%;稱取100gCaC03與800ml1%CMC-Na溶液混懸，f丐含量為50mg.m1—1，冰箱保存?zhèn)溆?。大鯢肉骨粉按實施例2制備，含鈣量15%，稱取300g，200g和100g分別于1000ml1%CMC-Na溶液混懸，f丐含量分別為45mg.m1—1，22.5mg.m1—1和11.25mg.m1—1，冰箱保存?zhèn)溆?。玉米淀粉、混合維生素、干酵母、蛋氨酸、植物油均為市售；無機(jī)鹽混合物自配1.2實驗動物4周齡的SD斷乳大鼠64只購于湖北省實驗動物中心，SPF級，動物合格證號SCXK(鄂)2003-0005。體重56±5克左右，雌雄各半。1.3動物飼料配制普通飼料購自湖北省實驗動物中心，缺鈣飼料按文獻(xiàn)(1)配方自制。1.4動物分組、給藥方式及實驗方法動物購回后喂養(yǎng)一周，隨機(jī)分組，正常組10只喂普通飼料，剩余54只喂缺*丐飼料30天，造成缺鈣模型。取尾血測血鈣、血磷和堿性磷酸酶。再將54只分成6組，缺鈣模型組(14只)、碳酸鈣組、大鯢肉骨粉大、中、小三個劑量組各10只。共6組。隨后正常組喂普通飼料，其余各組繼續(xù)喂缺^飼料。每天按20ml.kg—M本重灌胃給藥，正常組和缺鈣模型組灌1%CMC-Na溶液，碳酸鈣組灌CaC03混懸液，大鯢肉骨粉大、中、小劑量組分別灌前述配好的藥液。30天后先取血測血H血磷和堿性磷酸酶，然后斷頭處死動物，取股骨，剔凈肌肉和脂肪，稱濕重，測量股骨的長度、徑度和體積，12(TC烘箱內(nèi)干燥12小時，稱干重，照X光片，置馬弗爐中60(TC灰化6小時，稱灰重，測骨鈣含量。1.5血生化測定血f丐(Ca)、血磷(P)、堿性磷酸酶(AKP)用生化分析試劑盒測定，骨f丐采用原子吸收法測定。2結(jié)果2.1外觀形體及體重變化從外部體征比較，正常組活潑有神，毛色光澤，食欲旺體型大；模型組動物毛色差，無光澤，精神萎靡，煩躁不安，體型瘦小，眼球色白，且從第3周開始出現(xiàn)脫毛、斑禿現(xiàn)象。給藥后，各組食欲增加，體重增長，體毛逐漸恢復(fù)，大鯢肉骨粉大、中、小劑量組體重與缺鈣組比較，差異具有顯著性，且第三四周體重增長明顯快于碳酸鈣組，缺鈣模型組缺鈣現(xiàn)象更加嚴(yán)重，2只動物死亡。結(jié)果表明大鯢肉骨粉可明顯增加缺鈣動物的體重，改善缺鈣動物體質(zhì)，體重變化見表l。表1、各組體重變化情況(gx±s)<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>注*與缺鈣模型組比較P<0.05，A與碳酸鈣組比較P<0.052.2給藥前后動物血液生化指標(biāo)變化情況見表2:表2動物血f丐、血磷和堿性磷酸酶變化(x±s)<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>:*與缺鈣模型組比較P<0.05。結(jié)果表明造模結(jié)束時，模型組血鈣、血磷明顯低于正常組，而堿性磷酸酶卻高于正常組，給藥后大鯢肉骨粉大、中、小劑量組動物血鈣水平明顯提高，療效優(yōu)于碳酸鈣組；給藥后各組血磷和堿性磷酸酶水平明顯高于正常組，可能與甲狀旁腺代償性分泌增加有關(guān)，與文獻(xiàn)報道相符(2)。2.3各組股骨重量、長度、徑度和體積的變化見表3:表3各組股骨重量、長度、徑度和體積的變化(x士s)組別股骨長度(cm)股骨徑度(cm)股骨濕重(mg)股骨干重(mg)股骨體積(cm3)正常組2.92±0.00.35±0.02483.2±52.8342.7±34.0O.35±0.O5缺鈣模型組2.22±0.080.25±0.01203.4±25.0134.5±11.20.16±0.03大劑量組2.25±0.080.26±0.01246.2±27.3*A158.7±19.5*A0.20±0.02*A中劑量組2.24±0.090.26±0.02209.0±31.2138.7±20.60.18士0.03'小劑量組2.23±0.070.26±0.02206.2±23.8137.2±17.20.1貼0.02碳酸鈣組2.23±0.080.26±0.01209.6±30.3136.9±18.10.17±0.02注*與缺鈣模型組比較P<0.05，A與碳酸鈣組比較P<0.05。從股骨長度、徑度、體積、濕重和干重來看，給藥各組均能在一定程度上促進(jìn)股骨的增長，不同程度的改善缺鈣現(xiàn)象，大鯢肉骨粉大劑量組效果更明顯。2.4各組股骨灰重和骨鈣含量的變化見表4:表4各組股骨灰重和骨f丐含量的變化(x±s)組別股骨灰重(mg)骨鈣含量(mg/g)正常組166.5±16.5202.5±15.68缺鈣模型組65.3±5.4166.2±10.04大劑量組77.1±9.5'184.0±8.5'中劑量組67.4±10.0176.9±12.2'小劑量組66.6±8.4172.9±11.0*碳酸鈣組66.5±8.8169.7±8.7注*與缺鈣模型組比較P<0.05。從股骨灰重和骨鈣含量來看，給藥組股骨灰重和骨鈣含量有一定程度的增加，而且有一定的量效關(guān)系，表明大鯢肉骨粉對因缺鈣所造成的骨鈣流失有一定的改善作用。2.5X線攝片檢查X片顯示，正常對照組為正常骨骼，缺f丐模型組全身骨骼脫牽丐、骨皮質(zhì)變薄、骨小梁變細(xì)、骨骺后端骨呈毛刷樣病變等癥狀，給藥各組骨質(zhì)情況均有不同程度的改善，尤以大鯢肉骨粉大劑量組效果明顯。3.結(jié)果與討論從動物體重、外觀、血鈣、血磷和堿性磷酸酶等指標(biāo)觀察，缺鈣動物模型造模成功。從整個試驗來看，單純碳酸鈣組大鼠每100g每天補(bǔ)鈣100mg，按體表面積計算，相當(dāng)于2000年中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的成人鈣每日攝入量lOOOmg的等效換算量。大鯢肉骨粉大、中、小劑量組大鼠每100g每天補(bǔ)f丐分別為90mg，45mg和22.5mg，總的補(bǔ)f丐量低于碳酸f丐組，但大鯢肉骨粉能明顯改善缺f丐動物體質(zhì)，增加缺f丐動物體重，在試驗后期大鯢肉骨粉各組體重增加情況均好于碳酸鈣；能明顯提高血鈣濃度；在一定程度上促進(jìn)股骨的增長，增加骨鈣含7量，對因缺鈣所造成的骨鈣流失有明顯的改善作用，這表明大鯢肉骨粉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)可明顯促進(jìn)動物胃腸道對難溶性碳酸鈣的吸收。此外，經(jīng)血虛頭暈者、產(chǎn)后及術(shù)后的病人、腫瘤放化療后病人、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人使用本發(fā)明的產(chǎn)品，病人的各種癥狀及血液指標(biāo)明顯改善，表明其具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏和抗風(fēng)濕等方面的作用。權(quán)利要求一種大鯢肉骨粉膠囊，其特征在于，含量以下重量百分比的組分大鯢肉骨粉0.5％～99.5％、碳酸鈣0.5％～99.5％，所述大鯢肉骨粉由大鯢骨粉和大鯢酶解蛋白粉組成，大鯢骨粉和大鯢酶解蛋白粉的重量配比為1∶1～2。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大鯢肉骨粉膠囊，其特征在于，由以下重量百分比的組分組成大鯢肉骨粉30%70%、碳酸鈣70%30%。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的大鯢肉骨粉膠囊，其特征在于，由以下重量百分比的組分組成大鯢肉50%骨粉和碳酸鈣50%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大鯢肉骨粉膠囊，其特征在于，含有重量百分含量為12%20%的鈣和2540%的蛋白質(zhì)。5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的大鯢肉骨粉膠囊，其特征在于，含有重量百分含量為15%的|丐和30%的蛋白質(zhì)含量。6.—種如權(quán)利要求1所述的大鯢肉骨粉膠囊的制備方法，其特征在于，包括以下步驟(1)將大鯢骨放入碎骨機(jī)中制成小塊，按重量比l:1加入水，加入大鯢骨重量12%的復(fù)合蛋白酶，攪拌均勻，加熱至455(TC，酶解23小時；(2)取出大鯢骨洗凈，烘干，超微粉碎，過200目篩得大鯢骨粉備用；(3)酶解液升溫至10(TC，20分鐘滅酶，然后減壓濃縮干燥或噴霧干燥得大鯢蛋白酶解粉；(4)將大鯢骨粉與大鯢蛋白酶解粉按重量比1:12混合均勻得大鯢肉骨粉；(5)將大鯢肉骨粉和碳酸鈣按比例混合均勻；(6)在6090。C下干燥812小時，使水分小于6.0%，過100150目篩，裝膠囊，即得產(chǎn)品。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的大鯢肉骨粉膠囊的制備方法，其特征在于，所述復(fù)合蛋白酶為胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量配比為4:6。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大鯢肉骨粉膠囊作為補(bǔ)鈣和增加骨密度保健品方面的用途。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大鯢肉骨粉膠囊作為作為補(bǔ)血、調(diào)理脾胃、養(yǎng)顏和預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎保健品方面的用途。全文摘要本發(fā)明提供一種大鯢肉骨粉膠囊，主要由大鯢肉骨粉、大鯢蛋白酶解粉和碳酸鈣混合制成。本發(fā)明還公布了一種大鯢肉骨粉膠囊的制備方法及其用途。本發(fā)明的一種大鯢肉骨粉膠囊具有補(bǔ)鈣和增加骨密度的保健功能，同時還具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏和抗風(fēng)濕的作用，可作為一種保健品。文檔編號A23L1/304GK101720939SQ200910226620公開日2010年6月9日申請日期2009年12月10日優(yōu)先權(quán)日2009年12月10日發(fā)明者余龍江,敖明章,李維,王建文,郭文韜申請人:華中科技大學(xué);張家界金鯢生物科技有限公司