專利名稱：一種拌料調(diào)味品的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種拌料調(diào)味品的制備方法。具體地說是選用無公害的這些作料，經(jīng) 特殊處理后混合的一種復(fù)合調(diào)味品。
背景技術(shù)：
目前，針對某一種菜肴的調(diào)味料還沒有同類產(chǎn)品，在家庭、賓館、飯店等制作點心 如餃子、餛飩、包子等餡的調(diào)料一般很難配齊，且使用的量也很難掌控，要調(diào)到最佳的風味 很不容易，而且味道不穩(wěn)定，風味是否可口全憑操作者的經(jīng)驗所決定。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是要提供一種調(diào)料齊全，配比準確，適合不同人群口味的拌料復(fù) 合調(diào)味品，用于制作點心如餃子、餛飩、包子等餡的調(diào)料調(diào)味。
具體實施例方式取一定比例的無公害花椒、桔子皮、蒜泥、蝦仁粉、蘑菇、雞精、白糖、姜粉和桂花粉 組成，他們各自的百分比含量為花椒4.0%，桔子皮4.0%，蒜泥15.8%，蝦仁粉25.6%，蘑 菇21 %，雞精7. 9%，白糖8. 2%，姜粉9. 9%，桂花粉3. 6%，經(jīng)特殊處理后混合復(fù)配而成。本發(fā)明利用天然調(diào)味料的特性對菜肴原料的不良氣味進行遮蓋、隱蔽、氧化等方 法去除異味，具有除腥去膻，增鮮增香的功效，吃后感覺不膩，而且使用方便、快捷，是飯店、 賓館、家庭的理想調(diào)味品。
權(quán)利要求
1. 一種拌料調(diào)味品的制備方法，其特征在于由花椒、桔子皮、蒜泥、蝦仁粉、蘑菇、雞 精、白糖、姜粉和桂花粉組成，他們各自的百分比含量為花椒4.0%，桔子皮4.0%，蒜泥 15. 8%，蝦仁粉25. 6%，蘑菇21%，雞精7.9%，白糖8. 2%，姜粉9. 9%，桂花粉3. 6%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種拌料調(diào)味品的制備方法，它主要由花椒、桔子皮、蒜泥、蝦仁粉、蘑菇、雞精、白糖、姜粉和桂花粉組成，他們各自的百分比含量為花椒4.0％，桔子皮4.0％，蒜泥15.8％，蝦仁粉30.0％，蘑菇21％，雞精7.9％，白糖8.2％，姜粉9.9％，桂花粉3.5％。該調(diào)料具有除腥去膻、增香增鮮的功效，而且使用方便，是飯店、賓館、家庭的理想調(diào)味品。
文檔編號A23L1/226GK102048105SQ20091021339
公開日2011年5月11日 申請日期2009年11月4日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月4日
發(fā)明者錢惠賢 申請人:錢惠賢