專利名稱：牡蠣干的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種牡蠣干的加工方法。
技術(shù)背景牡蠣的加工方法很多，如曬牡蠣干、鹽漬牡蠣、腌制牡蠣、提煉蠔油 等，但是這些牡蠣的加工方法有這樣的缺點(diǎn)，就是牡蠣的加工成本高，加工方法復(fù)雜
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種牡蠣干的加工方法，它能有效的解決牡蠣 的加工成本高，加工方法復(fù)雜的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的牡蠣干的加工方法，把新鮮牡蠣肉平鋪在竹箔上 進(jìn)行曝曬，一天后稍干便可用竹片在牡蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一排地串起來，每排 串50個(gè)牡蠣肉，再曬7天，便成牡蠣干；將滴去水分后的熟牡蠣肉分散鋪在竹簾上曬， 并及時(shí)摘除粘著的牡蠣肉上的余殼，同時(shí)將大小不一的牡蠣肉按等級(jí)分開，直到牡蠣肉 變硬外套膜碰之易破為止。
本發(fā)明牡蠣干的加工方法，該產(chǎn)品的加工成本低廉，加工方法簡(jiǎn)單。
具體實(shí)施方式
牡蠣干的加工方法，把新鮮牡蠣肉平鋪在竹箔上進(jìn)行曝曬，初曬 時(shí)每隔2小時(shí)翻動(dòng)一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在牡蠣肉閉殼肌前 方穿孔，用繩一排地串起來，每排串50個(gè)牡蠣肉，再曬7天，便成牡蠣干；將滴去水分 后的熟牡蠣肉分散鋪在竹簾上曬，并及時(shí)摘除粘著的牡蠣肉上的余殼，初曬時(shí)每隔1小 時(shí)翻動(dòng)一次，同時(shí)將大小不一的牡蠣肉按等級(jí)分開，天氣晴朗曬3天，直到牡蠣肉變硬 外套膜碰之易破為止。
權(quán)利要求
1.牡蠣干的加工方法，其特征是把新鮮牡蠣肉平鋪在竹箔上進(jìn)行曝曬，一天后稍 干便可用竹片在牡蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一排地串起來，每排串50個(gè)牡蠣肉，再曬 7天，便成牡蠣干；將滴去水分后的熟牡蠣肉分散鋪在竹簾上曬，并及時(shí)摘除粘著的牡 蠣肉上的余殼，同時(shí)將大小不一的牡蠣肉按等級(jí)分開，直到牡蠣肉變硬外套膜碰之易破 為止。
全文摘要
牡蠣干的加工方法，屬牡蠣加工領(lǐng)域，它能有效的解決牡蠣的加工成本高，加工方法復(fù)雜的缺點(diǎn)。牡蠣干的加工方法，把新鮮牡蠣肉平鋪在竹箔上進(jìn)行曝曬，初曬時(shí)每隔2小時(shí)翻動(dòng)一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在牡蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一排地串起來，每排串50個(gè)牡蠣肉，再曬7天，便成牡蠣干；將滴去水分后的熟牡蠣肉分散鋪在竹簾上曬，并及時(shí)摘除粘著的牡蠣肉上的余殼，初曬時(shí)每隔1小時(shí)翻動(dòng)一次，同時(shí)將大小不一的牡蠣肉按等級(jí)分開，天氣晴朗曬3天，直到牡蠣肉變硬外套膜碰之易破為止。主要用于加工牡蠣。
文檔編號(hào)A23L3/40GK102018238SQ20091019085
公開日2011年4月20日 申請(qǐng)日期2009年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月14日
發(fā)明者宋德貴 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司